汉丽轩公司员工流失的原因及对策(附件)
人员流失一直以来都是餐饮企业普遍存在的问题，直接影响企业发展，解决不好，就会导致一系列社会矛盾。人员流失是企业不可忽视的重要环节。从理论联系公司发展的实际情况，找到适合企业发展的方向和理念。从物质和精神两个层面出发，协同并进，才能真正留住员工，为一个企业后续发展奠定坚实基础。咸阳汉丽轩这样一个自助餐饮行业，人员流失的主要原因就是员工的薪酬待遇不完善，没有形成鲜明的企业文化。所以说，如何留住人员是咸阳汉丽轩的重中之重，改善员工的薪资待遇集及提高生活标准。渐渐形成自己的文化理念，培养员工忠诚度。运用合适的激励手段，才能让公司更好更快发展。
目录
1绪论 3
1.1目的： 3
1.2意义 3
1.3国内外研究现状和发展趋势： 3
1.3.1国外： 3
1.3.2国内: 4
1.4研究方法 4
1.4.1文献分析法 4
1.4.2访谈法 4
2理论基础 5
2.1员工培训 5
2.2它的内涵主要包括三个基本要义： 5
2.3培训与开发原则 5
3员工流失原因分析及措施 5
3.1关于员工流失 5
3.2员工流失的现状 6
3.3如何减低员工流失给企业带来的危害 6
4汉丽轩公司员工流失现状及存在原因 6
4.1企业工作环境 6
4.2企业角度 7
4.3员工角度 8
4.4薪酬 8
5咸阳汉丽轩员工流失的应对措施 9
5.1企业工作环境影响角度 9
5.2企业的自我角度 9
5.3员工个人角度 10
5.4薪酬角度 10
参考文献 11
1绪论
1.1目的：
（1）对咸阳汉丽轩餐饮公司员工的管理方式的研究探索，运用合适的员工激励手段、薪酬管理制度、员工期望值与员工满意度。
（2）解决咸阳汉丽轩餐饮公司员工流失问题，提出相应的解决方案。降低员工流失率，减少企业人力资源管理成本，提高企业的管理能力。
1.2意义 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ￥351916072$
通过对汉丽轩公司的行业分析，为其他连锁餐饮行业提供一些有益的意见，提高餐饮行业管理人员对员工的重视程度。把餐饮行业员工管理在人力资源模块中独立出来研究，分析其独特性及广泛性。本文研究具有实证性，对于企业吸纳，留住员工有推动作用，同时为解决员工流失问题提供了依据。这样就可以提高企业凝聚力，稳定员工，增强员工自信心。通过薪酬合理分配，企业员工的满意度明显提高，并且能够最大程度的吸引、刺激和激励企业的大部分员工，从而使其以公司发展为己任，成为核心价值员工。围绕企业内部的组织发展目标规划，不断提高每个员工的工作效率，促进企业生产经营业绩的显著提高。对于“公司员工流失问题的原因及其对策”的研究意义，在于研究员工流失原因的基础上，积极提出可采取的对策，争取做到降低员工流失率，促进企业的员工招收，降低员工流失的负面影响，提高公司的经济效益，加强企业员工的凝聚力和向心力等。这使得企业能够更好地发展，为企业发展和经营具有十分重大的意义。
1.3国内外研究现状和发展趋势：
1.3.1国外：
2012年彼得?瓦尔、盖?克莱普顿在《快乐工作的 12 种维生素》中均在人力资源开发与管理、人员招聘与员工测评、人员使用与人员调配、绩效考核与薪酬管理、人员培训与职业规划、组织文化与战略管理等方面指出了激励对于人力资源管理的重要性，是员工满意和快乐工作的源动力。快乐可以成为工作中的竞争优势，激励可以带来生产效率的提高。
Mani 等（2013）的研究指出，个体对资源的稀缺性的关注将降低其花费在其他任务上的心理能量。Arminda（2013）通过案例研究，以激励、满意度和幸福感为核心，探讨了员工的团队合作意愿指出激励的效果与幸福感和满意度的关联较小，与团队合作有很大的关联。
Lau（2014）通过对非经济性措施与经济性措施对员工激励与目标制定的影响的研究，指非经济性措施和经济性措施都对员工的内在动机有影响，而只有非经济性措施对员工的外在动机有影响。因为只有外在动机受组织控制，因此只有其能提高工作表现。
国内：连锁餐饮企业群体已经成为中国餐饮业最具活力的部分。在各地餐饮市场上，扮演举足轻重角色的基本上都是连锁餐饮企业。国内连锁餐饮企业以国外大型连锁餐饮企业为主，本土领先餐饮连锁企业为辅中小型连锁餐饮行业拾遗补缺的竞争格局。连锁快餐中以肯德基和麦当劳的竞争尤为激烈；连锁火锅中，小肥羊和小尾羊的竞争比较；连锁中餐快餐真功夫的成功。连锁经营已成为中国餐饮行业内最为主要的一种经济组织形式，并成为推动中国餐饮行业快速发展的主要因素。但是，由于企业发展的软件投入和基础条件普遍不足，所以我国连锁经营的餐饮行业在总体快速发展的同时仍有一些不足之处，主要体现在标准化与产业化程度不高、缺乏科技支撑能力、缺少专业管理员工、信息化水平低、物流配送体系建设跟不上企业的连锁经营规模等，这些问题都在一定程度上制约了我国餐饮连锁企业持续快速发展和整体竞争水平的提升。、
1.3.2国内:
2012年韦菁在《提高员工满意度的研究》、吴宗怡，徐联仓在《满意度测量问卷之研制》、叶中全在《西方对企业高层管理人员激励与约束的启示》中分析了餐饮服务业加强激励机制创新的紧迫感和必要性。提出从薪酬管理、职业发展、培训进修、文化认同、绩效考核等方面来建立和完善激励机制。
2011年王洪涛在《美、日高层经理激励模式比较分析及启示》、钱颖一在《激励与约束》程国平在《经营者激励—理论、方案与机制》等都对知识型员工的激励进行了研究。汪鑫和张维提出了小满意创造大收益的观点，王波则认为对于知识型员工的激励主要是实施薪酬激励，三者都认为激励知识型员工最好的方法是为员工制定好职业发展规划[1416]。
许春和（2012）在《企业＂留人难＂问题探讨》一文中结合员工流失现状的分析，从外部环境方面、员工个人方面、企业管理方面论述了产生员工流失的原因，并提出了减少员工流失的针对性的对策建议
王健（2012）在参考国内外理论文献的情况下，通过实证调查分析，论证了员工工作满意度低导致员工产生流失意围，进而影响企业员工流失的。工作满意度的主要因素，如晋升空间、薪酬福利、领导方内部沟通，与员工流失意图有明显的负相关关系，而其它要素的巧巧相对不是很明显。
王姊（2013）从人力资源管理模式角度分析新经济环境下中小企业员工流失的原因，文章指出除受宏观经济环境、员工择业观影响外，最主要的还是受中小企业处处漏洞的人力资源管理模式所致，具体包括：员工储备与管理缺乏长远规划、领导者缺乏人力资源相关概念、员工培训与再教育投入不足、人力资源管理机构专业性不强、家族式管理模式导致的员工任用不力、澈励机制建设不健全等。
1.4研究方法
1.4.1文献分析法。
通过参阅本校数字在线图书馆，知网，万网等查阅工具初步得到员工流失的相关文献，并对本研究所用到的相关概念和理论进行回顾和梳理，找到相关的理论资料。文献分析法主要指搜集、鉴别、整理文献，并通过对文献的研究，形成对事实科学认识的方法。文献分析法是一项经济且有效的信息收集方法，它通过对与工作相关的现有文献进行系统性的分析来获取工作信息。一般用于收集工作的原始信息，编制任务清单初稿。
目录
1绪论 3
1.1目的： 3
1.2意义 3
1.3国内外研究现状和发展趋势： 3
1.3.1国外： 3
1.3.2国内: 4
1.4研究方法 4
1.4.1文献分析法 4
1.4.2访谈法 4
2理论基础 5
2.1员工培训 5
2.2它的内涵主要包括三个基本要义： 5
2.3培训与开发原则 5
3员工流失原因分析及措施 5
3.1关于员工流失 5
3.2员工流失的现状 6
3.3如何减低员工流失给企业带来的危害 6
4汉丽轩公司员工流失现状及存在原因 6
4.1企业工作环境 6
4.2企业角度 7
4.3员工角度 8
4.4薪酬 8
5咸阳汉丽轩员工流失的应对措施 9
5.1企业工作环境影响角度 9
5.2企业的自我角度 9
5.3员工个人角度 10
5.4薪酬角度 10
参考文献 11
1绪论
1.1目的：
（1）对咸阳汉丽轩餐饮公司员工的管理方式的研究探索，运用合适的员工激励手段、薪酬管理制度、员工期望值与员工满意度。
（2）解决咸阳汉丽轩餐饮公司员工流失问题，提出相应的解决方案。降低员工流失率，减少企业人力资源管理成本，提高企业的管理能力。
1.2意义 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ￥351916072$
通过对汉丽轩公司的行业分析，为其他连锁餐饮行业提供一些有益的意见，提高餐饮行业管理人员对员工的重视程度。把餐饮行业员工管理在人力资源模块中独立出来研究，分析其独特性及广泛性。本文研究具有实证性，对于企业吸纳，留住员工有推动作用，同时为解决员工流失问题提供了依据。这样就可以提高企业凝聚力，稳定员工，增强员工自信心。通过薪酬合理分配，企业员工的满意度明显提高，并且能够最大程度的吸引、刺激和激励企业的大部分员工，从而使其以公司发展为己任，成为核心价值员工。围绕企业内部的组织发展目标规划，不断提高每个员工的工作效率，促进企业生产经营业绩的显著提高。对于“公司员工流失问题的原因及其对策”的研究意义，在于研究员工流失原因的基础上，积极提出可采取的对策，争取做到降低员工流失率，促进企业的员工招收，降低员工流失的负面影响，提高公司的经济效益，加强企业员工的凝聚力和向心力等。这使得企业能够更好地发展，为企业发展和经营具有十分重大的意义。
1.3国内外研究现状和发展趋势：
1.3.1国外：
2012年彼得?瓦尔、盖?克莱普顿在《快乐工作的 12 种维生素》中均在人力资源开发与管理、人员招聘与员工测评、人员使用与人员调配、绩效考核与薪酬管理、人员培训与职业规划、组织文化与战略管理等方面指出了激励对于人力资源管理的重要性，是员工满意和快乐工作的源动力。快乐可以成为工作中的竞争优势，激励可以带来生产效率的提高。
Mani 等（2013）的研究指出，个体对资源的稀缺性的关注将降低其花费在其他任务上的心理能量。Arminda（2013）通过案例研究，以激励、满意度和幸福感为核心，探讨了员工的团队合作意愿指出激励的效果与幸福感和满意度的关联较小，与团队合作有很大的关联。
Lau（2014）通过对非经济性措施与经济性措施对员工激励与目标制定的影响的研究，指非经济性措施和经济性措施都对员工的内在动机有影响，而只有非经济性措施对员工的外在动机有影响。因为只有外在动机受组织控制，因此只有其能提高工作表现。
国内：连锁餐饮企业群体已经成为中国餐饮业最具活力的部分。在各地餐饮市场上，扮演举足轻重角色的基本上都是连锁餐饮企业。国内连锁餐饮企业以国外大型连锁餐饮企业为主，本土领先餐饮连锁企业为辅中小型连锁餐饮行业拾遗补缺的竞争格局。连锁快餐中以肯德基和麦当劳的竞争尤为激烈；连锁火锅中，小肥羊和小尾羊的竞争比较；连锁中餐快餐真功夫的成功。连锁经营已成为中国餐饮行业内最为主要的一种经济组织形式，并成为推动中国餐饮行业快速发展的主要因素。但是，由于企业发展的软件投入和基础条件普遍不足，所以我国连锁经营的餐饮行业在总体快速发展的同时仍有一些不足之处，主要体现在标准化与产业化程度不高、缺乏科技支撑能力、缺少专业管理员工、信息化水平低、物流配送体系建设跟不上企业的连锁经营规模等，这些问题都在一定程度上制约了我国餐饮连锁企业持续快速发展和整体竞争水平的提升。、
1.3.2国内:
2012年韦菁在《提高员工满意度的研究》、吴宗怡，徐联仓在《满意度测量问卷之研制》、叶中全在《西方对企业高层管理人员激励与约束的启示》中分析了餐饮服务业加强激励机制创新的紧迫感和必要性。提出从薪酬管理、职业发展、培训进修、文化认同、绩效考核等方面来建立和完善激励机制。
2011年王洪涛在《美、日高层经理激励模式比较分析及启示》、钱颖一在《激励与约束》程国平在《经营者激励—理论、方案与机制》等都对知识型员工的激励进行了研究。汪鑫和张维提出了小满意创造大收益的观点，王波则认为对于知识型员工的激励主要是实施薪酬激励，三者都认为激励知识型员工最好的方法是为员工制定好职业发展规划[1416]。
许春和（2012）在《企业＂留人难＂问题探讨》一文中结合员工流失现状的分析，从外部环境方面、员工个人方面、企业管理方面论述了产生员工流失的原因，并提出了减少员工流失的针对性的对策建议
王健（2012）在参考国内外理论文献的情况下，通过实证调查分析，论证了员工工作满意度低导致员工产生流失意围，进而影响企业员工流失的。工作满意度的主要因素，如晋升空间、薪酬福利、领导方内部沟通，与员工流失意图有明显的负相关关系，而其它要素的巧巧相对不是很明显。
王姊（2013）从人力资源管理模式角度分析新经济环境下中小企业员工流失的原因，文章指出除受宏观经济环境、员工择业观影响外，最主要的还是受中小企业处处漏洞的人力资源管理模式所致，具体包括：员工储备与管理缺乏长远规划、领导者缺乏人力资源相关概念、员工培训与再教育投入不足、人力资源管理机构专业性不强、家族式管理模式导致的员工任用不力、澈励机制建设不健全等。
1.4研究方法
1.4.1文献分析法。
通过参阅本校数字在线图书馆，知网，万网等查阅工具初步得到员工流失的相关文献，并对本研究所用到的相关概念和理论进行回顾和梳理，找到相关的理论资料。文献分析法主要指搜集、鉴别、整理文献，并通过对文献的研究，形成对事实科学认识的方法。文献分析法是一项经济且有效的信息收集方法，它通过对与工作相关的现有文献进行系统性的分析来获取工作信息。一般用于收集工作的原始信息，编制任务清单初稿。
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