Yoyo公司的新员工培训方案设计
目 录
1 绪论 1
1.1研究的背景 1
1.2研究的目的和意义 1
1.3思路和方法 1
1.4研究的主要内容 1
2 Yoyo公司新员工培训的现状与分析 2
2.1Yoyo公司简介 2
2.2Yoyo公司新员工培训现状 2
2.3Yoyo公司新员工培训分析 3
3 Yoyo公司新员工培训方案设计 6
3.1新员工培训目标 6
3.2新员工培训范围 6
3.3新员工培训周期与时间 6
3.4新员工培训场地 6
3.5新员工培训过程 6
3.6新员工培训经费预算 11
结论 12
致谢 13
参考文献 14
附录A ：新员工培训问题调查表 15
附录B ：培训需求调查表 17
附录C：新员工培训通知 19
附录D：新员工培训人员名单汇总 21
附录E：课程表 22
附录F：准备物品表 23
附录G：培训签到表 25
附录H：组别评分表 26
附录I：人际关系拓展表 27
附录J：讲师授课评分表 28
附录K：培训组织工作评估表 29
1 绪论
1.1研究的背景
随着“全球经济一体化”时代的到来，竞争已经成为全球企业都不能回避的问题，竞争，说到底还是人才的竞争。因此，企业中的人力资源管理已经成为企业非常重要的竞争因素之一。对于竞争激烈的餐饮行业，新员工培训效果的好与不好直接影响了企业的生命力。新员工培 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: *351916072*
训是员工了解企业的重要方式之一，也是企业重视新员工发展的重要表现。为了使新员工能长久的留在企业并为企业贡献自己最大的力量，让企业的经营效益最大和经营风险最小，企业必须做好新员工培训工作。
1.2研究的目的和意义
通过培训，新员工培训可以提高员工的知识技能，掌握最基本的岗位技能；通过培训，新员工培训可以提高员工对企业文化的认同，使员工具有归属感和责任感，从而使降低企业的经营风险，为企业留住人才；通过培训，新员工培训可以促进员工之间的情感交流，形成一条情感纽带，并在平时的工作中可以提高工作效率；通过培训，新员工培训可以使员工了解自己的职业发展方向，员工只有目标清晰，工作才会更加努力，有动力，员工的发展与企业密切相关；通过培训，新员工培训可以提高员工的决策力和执行力，这样有利于企业战略目标的实现。因此，企业需要重视对新员工的培训，需要加大对人力资本的投资，构建并完善新员工培训方案，设计出最优的培训方案，从而增强企业核心竞争力和企业战略目标的完成。
1.3思路和方法
首先，介绍企业的概况和新员工培训的现状，包括新员工培训内容，培训流程和培训中存在的问题；其次分析企业新员工培训的不足，主要采用实地调研的方式；最后根据企业的实际状况和相关的理论设计更适合企业的新员工培训方案。
本课题主要采用文献研究法与调查研究法，理论与实践相结合。文献资料法就是阅读相关的论文、著作，对获取的资料进行分析、推理、归纳和总结。调查研究法就是通过问卷调查、访谈等方式而获得相关的资料。
1.4研究的主要内容
本文围绕Yoyo企业新员工培训体系进行研究、论证工作，通过在Yoyo公司的实际工作经验，并结合学习的人力资源管理知识以及查阅的相关资料的基础上，对Yoyo公司新员工培训存在的问题进行了重点研究和分析，之后结合实际情况制定出新的培训方案，并进行实施，保证实施方案的有效性。
2 Yoyo公司新员工培训的现状与分析
2.1Yoyo公司简介
Yoyo公司是一家2013年成立的连锁餐饮公司，致力于杭帮菜的传承与创新，有志寻找散落民间的美食，把散落的民间传统、民间烹饪的美食收集起来，借鉴西式餐饮的方法和香料的结合，让中国经典的传统美食绽放新颜。Yoyo公司立志传承民间饮食智慧，走遍大江南北，满怀诚意寻觅民间特色的私房配方，以"食必求真，然后之美"的信念努力还原菜品本味，天然去雕饰，是一种久违的质朴和本真。至今在上海有三家连锁店，南京即将有一家开业，2016年计划拓展到7家连锁店，发展速度不容小觑，是一家发展中的中小企业。连锁店规模每家平均一百多平方米，室内装修风格追求的是南宋时期的风格，很有古风古韵，适宜朋友聚餐、家庭聚会、情侣约会、休闲小憩、随便吃吃、商务宴请等。店内员工的穿着也是追求南宋的穿衣风格，很有意思。店内也有表演，客人在吃饭之余也可以欣赏表演。除了实体连锁店，Yoyo公司也利用互联网的优势，在2016年推出了卤味外卖。
2.2Yoyo公司新员工培训现状
2.2.1培训内容
Yoyo公司人事部每月会安排一次新员工培训，培训内容主要是企业文化以及企业的发展史，还有仪容仪表培训、食品卫生安全培训、执行力培训、当地风俗习惯介绍。培训为期三天。
2.2.2培训流程 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: *351916072*
/> 人事部每月22日提报新员工培训计划，培训小组根据人事部的培训计划制定门店的培训计划。人事部拟定培训时间，培训人数，培训地点，以及培训课程，发布新员工培训通知。各门店提报培训名单，人事部把名单汇总，以小组的形式分类。在课程开始前，新员工按照组别进行签到。培训的讲师一般由公司的资深人士进行讲授，一般是采取PPT形式进行课堂讲授。课件内容由讲师自己准备，提供给人事部备案。门店的培训分为前厅和后厨，前厅主要是培训师或者店长对新员工进行服务技能上的培训，后厨主要是后厨的管理组对新员工进行不同岗位的技能的培训，主要是实操培训。培训课程结束后会有一个相应的考核，考核合格者给予新员工培训结业证书，不合格者不给予证书并在下次进行补考。新员工培训档案整理归档，本次培训课程结束。
2.2.3培训流程图
2.3Yoyo公司新员工培训分析
2.3.1Yoyo公司新员工培训调查结果（附件A）
Yoyo公司新员工培训的效果并不是很理想，员工离职率依然居高不下，导致公司成本增加。为了找出原因，Yoyo公司人事部做了一份问卷调查，并结合访谈的形式，得到了一些数据。
问卷调查一共发放120份，收到有效问卷100份。调查问卷共有 4个选择调查项，4 个问答调查项，具体调查结果分析如下：
（1）请问你们是怎么看待新员工培训的？并谈谈你的看法。
22%选择了没用， 50%选择了有一点用，10%选择了很有用，18%选择了无所谓。部分人觉得新员工培训的意义不大，是浪费时间，对他们的工作没有用处；部分人说没有接触过这个培训，不知道要培训什么，而且他们觉得他们只是被通知去参加培训，什么都不了解；部分人觉得短时间内学不到什么，需要靠以后的工作更深入的了解。
3.4新员工培训场地
9点到11点，为了激发员工的积极性和主动性，活跃员工的思维，培训部安排了一场小组讨论，主题由讲师提供，讨论20分钟左右的时间，然后由小组成员派代表进行阐述观点，其他成员可以适当补充，要求观点明确并且有论据支持，讲师根据员工的表现进行评比，奖励扑克牌。11点到12点，培训部组织一个团体游戏，主要是培养大家的团队精神和分工合作能力，讲师会先介绍游戏规则，之后给大家5分钟的思考时间，让员工自己分配角色，讲师则会担当一个引导者的角色，协助大家一起完成任务。12点到1点半休息吃饭。
1 绪论 1
1.1研究的背景 1
1.2研究的目的和意义 1
1.3思路和方法 1
1.4研究的主要内容 1
2 Yoyo公司新员工培训的现状与分析 2
2.1Yoyo公司简介 2
2.2Yoyo公司新员工培训现状 2
2.3Yoyo公司新员工培训分析 3
3 Yoyo公司新员工培训方案设计 6
3.1新员工培训目标 6
3.2新员工培训范围 6
3.3新员工培训周期与时间 6
3.4新员工培训场地 6
3.5新员工培训过程 6
3.6新员工培训经费预算 11
结论 12
致谢 13
参考文献 14
附录A ：新员工培训问题调查表 15
附录B ：培训需求调查表 17
附录C：新员工培训通知 19
附录D：新员工培训人员名单汇总 21
附录E：课程表 22
附录F：准备物品表 23
附录G：培训签到表 25
附录H：组别评分表 26
附录I：人际关系拓展表 27
附录J：讲师授课评分表 28
附录K：培训组织工作评估表 29
1 绪论
1.1研究的背景
随着“全球经济一体化”时代的到来，竞争已经成为全球企业都不能回避的问题，竞争，说到底还是人才的竞争。因此，企业中的人力资源管理已经成为企业非常重要的竞争因素之一。对于竞争激烈的餐饮行业，新员工培训效果的好与不好直接影响了企业的生命力。新员工培 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: *351916072*
训是员工了解企业的重要方式之一，也是企业重视新员工发展的重要表现。为了使新员工能长久的留在企业并为企业贡献自己最大的力量，让企业的经营效益最大和经营风险最小，企业必须做好新员工培训工作。
1.2研究的目的和意义
通过培训，新员工培训可以提高员工的知识技能，掌握最基本的岗位技能；通过培训，新员工培训可以提高员工对企业文化的认同，使员工具有归属感和责任感，从而使降低企业的经营风险，为企业留住人才；通过培训，新员工培训可以促进员工之间的情感交流，形成一条情感纽带，并在平时的工作中可以提高工作效率；通过培训，新员工培训可以使员工了解自己的职业发展方向，员工只有目标清晰，工作才会更加努力，有动力，员工的发展与企业密切相关；通过培训，新员工培训可以提高员工的决策力和执行力，这样有利于企业战略目标的实现。因此，企业需要重视对新员工的培训，需要加大对人力资本的投资，构建并完善新员工培训方案，设计出最优的培训方案，从而增强企业核心竞争力和企业战略目标的完成。
1.3思路和方法
首先，介绍企业的概况和新员工培训的现状，包括新员工培训内容，培训流程和培训中存在的问题；其次分析企业新员工培训的不足，主要采用实地调研的方式；最后根据企业的实际状况和相关的理论设计更适合企业的新员工培训方案。
本课题主要采用文献研究法与调查研究法，理论与实践相结合。文献资料法就是阅读相关的论文、著作，对获取的资料进行分析、推理、归纳和总结。调查研究法就是通过问卷调查、访谈等方式而获得相关的资料。
1.4研究的主要内容
本文围绕Yoyo企业新员工培训体系进行研究、论证工作，通过在Yoyo公司的实际工作经验，并结合学习的人力资源管理知识以及查阅的相关资料的基础上，对Yoyo公司新员工培训存在的问题进行了重点研究和分析，之后结合实际情况制定出新的培训方案，并进行实施，保证实施方案的有效性。
2 Yoyo公司新员工培训的现状与分析
2.1Yoyo公司简介
Yoyo公司是一家2013年成立的连锁餐饮公司，致力于杭帮菜的传承与创新，有志寻找散落民间的美食，把散落的民间传统、民间烹饪的美食收集起来，借鉴西式餐饮的方法和香料的结合，让中国经典的传统美食绽放新颜。Yoyo公司立志传承民间饮食智慧，走遍大江南北，满怀诚意寻觅民间特色的私房配方，以"食必求真，然后之美"的信念努力还原菜品本味，天然去雕饰，是一种久违的质朴和本真。至今在上海有三家连锁店，南京即将有一家开业，2016年计划拓展到7家连锁店，发展速度不容小觑，是一家发展中的中小企业。连锁店规模每家平均一百多平方米，室内装修风格追求的是南宋时期的风格，很有古风古韵，适宜朋友聚餐、家庭聚会、情侣约会、休闲小憩、随便吃吃、商务宴请等。店内员工的穿着也是追求南宋的穿衣风格，很有意思。店内也有表演，客人在吃饭之余也可以欣赏表演。除了实体连锁店，Yoyo公司也利用互联网的优势，在2016年推出了卤味外卖。
2.2Yoyo公司新员工培训现状
2.2.1培训内容
Yoyo公司人事部每月会安排一次新员工培训，培训内容主要是企业文化以及企业的发展史，还有仪容仪表培训、食品卫生安全培训、执行力培训、当地风俗习惯介绍。培训为期三天。
2.2.2培训流程
/> 人事部每月22日提报新员工培训计划，培训小组根据人事部的培训计划制定门店的培训计划。人事部拟定培训时间，培训人数，培训地点，以及培训课程，发布新员工培训通知。各门店提报培训名单，人事部把名单汇总，以小组的形式分类。在课程开始前，新员工按照组别进行签到。培训的讲师一般由公司的资深人士进行讲授，一般是采取PPT形式进行课堂讲授。课件内容由讲师自己准备，提供给人事部备案。门店的培训分为前厅和后厨，前厅主要是培训师或者店长对新员工进行服务技能上的培训，后厨主要是后厨的管理组对新员工进行不同岗位的技能的培训，主要是实操培训。培训课程结束后会有一个相应的考核，考核合格者给予新员工培训结业证书，不合格者不给予证书并在下次进行补考。新员工培训档案整理归档，本次培训课程结束。
2.2.3培训流程图
2.3Yoyo公司新员工培训分析
2.3.1Yoyo公司新员工培训调查结果（附件A）
Yoyo公司新员工培训的效果并不是很理想，员工离职率依然居高不下，导致公司成本增加。为了找出原因，Yoyo公司人事部做了一份问卷调查，并结合访谈的形式，得到了一些数据。
问卷调查一共发放120份，收到有效问卷100份。调查问卷共有 4个选择调查项，4 个问答调查项，具体调查结果分析如下：
（1）请问你们是怎么看待新员工培训的？并谈谈你的看法。
22%选择了没用， 50%选择了有一点用，10%选择了很有用，18%选择了无所谓。部分人觉得新员工培训的意义不大，是浪费时间，对他们的工作没有用处；部分人说没有接触过这个培训，不知道要培训什么，而且他们觉得他们只是被通知去参加培训，什么都不了解；部分人觉得短时间内学不到什么，需要靠以后的工作更深入的了解。
3.4新员工培训场地
9点到11点，为了激发员工的积极性和主动性，活跃员工的思维，培训部安排了一场小组讨论，主题由讲师提供，讨论20分钟左右的时间，然后由小组成员派代表进行阐述观点，其他成员可以适当补充，要求观点明确并且有论据支持，讲师根据员工的表现进行评比，奖励扑克牌。11点到12点，培训部组织一个团体游戏，主要是培养大家的团队精神和分工合作能力，讲师会先介绍游戏规则，之后给大家5分钟的思考时间，让员工自己分配角色，讲师则会担当一个引导者的角色，协助大家一起完成任务。12点到1点半休息吃饭。
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