西尾抹茶场营销策略研究(附件)【字数：10164】
摘 要 近年来市场经济的日趋成熟，市场份额中餐饮业的比重日益增长,甜品业作为新兴产业在餐饮业里发展越来越快,但也受到了来自其他行业的压力与排挤，也承受着相同行业之间的角逐与竞争。纵观整个甜品市场，大部分消费者已经接收了甜品的概念，从其对甜品不断增长的热情就可以看出。在经济较发达的一线城市，甜品店已经遍布大街小巷。相对于经济较弱势的二三线城市来说，甜品店的遍布率很少，但在经济越来越全球化的趋势下，越来越多的人已经对甜品产生了兴趣，少量的甜品店无法满足这种需求，这无疑提供了一个大的发展机遇给甜品业。本文分为四个部分，第一部分介绍了研究的背景与意义；第二部分介绍了相关理论；第三部分通过对西尾抹茶的营销环境进行分析，运用SWOT分析模型探索其优劣势以及其营销模式面临的问题；第四部分运用4P理论制定相应的策略，提高其营销能力。
目 录
摘 要 I
Abstract II
第一章 绪论 1
1.1 研究背景 1
1.2研究意义 1
1.3国内相关研究综述 2
第二章 营销策略相关理论 4
2.1 产品策略 4
2.2 价格策略 4
2.3 渠道策略 4
2.4 促销策略 4
第三章 西尾抹茶的营销环境分析 6
3.1抹茶行业整体概况 6
3.2西尾抹茶的营销现状 6
3.3西尾抹茶SWOT 分析 7
第四章 西尾抹茶的市场营销策略 10
4.1西尾抹茶产品定位 10
4.2西尾抹茶目标消费者分析 10
4.3西尾抹茶的营销策略 10
4.4保证西尾抹茶营销策略实施的措施 11
结束语 13
致 谢 14
参考文献 15
第一章 绪论
1.1 研究背景
抹茶采用高品质的茶叶为原料，采用蒸青、碾压、干燥等技术将其研磨成细小的粉状物，颜色表现为深绿色。唐宋时期，人们就创造了蒸青散茶，这时抹茶已经成为人们平时不可缺少的主要消费品。南宋时期，抹茶时尚流传进日本，由此形成“日本茶道”的潮流。日本将其 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^351916072#
视之为修身养性的一种方式。但遗憾的是，在明代中后期已经不流行了，中国的抹茶自此失去了文化继承，形成历史中的断层。
现如今，抹茶现象可以称之为“墙内开花墙外香”。
在全世界范畴内，美国与日本是抹茶的消耗大国，且抹茶产业已经进入了完全成熟的阶段。日本京都的宇治、静冈和千叶等都是盛产抹茶的地方，当地一半多的财政收入来源于抹茶，是当地的支柱产业。欧洲和东南亚的许多国家对抹茶的热情也是持续高涨，抹茶在国外的消费前景可以预见[]。
国内的抹茶产业的生产技术已趋于成熟，但抹茶产品尚处于起步阶段，没有专门从事抹茶的企业出现。广大的消费者对于抹茶的知识还不熟识，抹茶消费观念不成熟，整个市场还在培育期。培育期和成长期是介入一个行业的最佳时期，因此内地的市场具有无限的可能[]。
甜品，是指在餐后食用的带有甜味的小吃,及至现在，很多人都会在餐后享用甜品。在最近几年，甜品业在中国市场日益壮大，成为消费者新的消费热点。社会经济的发展，人们的消费生活水平也越来越好，对于甜品的支出也是日益增高，尤其是国内的新一代的消费群体，甜品更是成为他们闲暇生活的首选。
西尾抹茶里抹茶与甜品的融合势必开创一个新的消费领域。本文以西尾抹茶为例，通过对西尾抹茶的内外部环境分析，探索其优劣势以及其营销模式面临的问题，并制定相应的策略以供其参考，提高其营销能力。同时也为未来抹茶甜品行业的发展与创新提供启发。本文根据甜品业的现状，运用SWOT分析模型对西尾抹茶的内外部环境以及竞争的优劣势进行分析，并根据“4P”，给出相应的建议。
1.2研究意义
本文以西尾抹茶为例，通过对西尾抹茶的内外部环境分析，探索其优劣势以及其营销模式面临的问题，并制定相应的策略以供其参考，提高其营销能力。帮助其将有限的资源发挥最大的功能，对其今后的发展起到一定的作用。
通过对西尾抹茶的分析，以小窥大，了解现今甜品行业的发展趋势，为以后更好的把握甜品业的发展趋势提供参考。为以后进入甜品行业的企业提供产品、价格、促销、渠道方面的意见。同时在进行营销组合和创新时有一定参考意义。
1.3国内相关研究综述
石凤在《康师傅饮料业务营销策略研究》一文中指出，康师傅的成功之处体现在其品牌营销的宣传。康师傅始终坚持所有饮料不添加防腐剂的原则，开发了数十个有益健康的茶饮料。同时生产过程中对于原料都要严格筛选，对于生产人员要进行严格专业的培训。因此其产品品质的提高也造就了其一流的品牌。同时康师傅始终坚持技术的创新，根据消费者的需求，以消费者为中心，在原有产品的基础上进行新的产品的创新，从而壮大康师傅这一品牌。在不断创新产品的基础上，康师傅对于每一种产品都进行了详细的定位，针对相应的人群来制定合理的营销措施，使营销效益最大化。除此之外。康师傅之所以有今天的成绩，与其多方位的营销策略是紧密相连的。企业与企业之间不光有竞争，也存在合作，康师傅与相关企业结成战略联盟，共担风险。同时利用自身周围的圈子形成关系营销，充分利用网络资源，实现共赢，以此来为康师傅品牌长久的发展奠定基础[]。
龙浩在《甜品业的现状及发展前景》一文中指出我国的甜品业发展没有自己的特色，经营理念比较落后，企业缺乏实践经验的总结和理论的研究。对此，我国应进一步完善相关法律，符合行业的实际需求，解决问题，从而有效发挥政府的职能。甜品业要提升管理水平，保证食品安全。引进先进的经营理念和经营模式，以此提高甜品业的影响力。
与此同时，要注重企业内部人才的培养与外部人才的挖掘，以人为本，爱员工、爱顾客、顾客至上、真诚待客、一视同仁。甜品店的日益增多，竞争也越来越激烈，企业只有严格规范自己的生产经营活动，创造良好的企业形象与消费者口碑，才能拥有更好的品牌竞争力。同时应大力开展连锁事业，实现企业利益最大化[]。
白若楠在《枣生堂公司红枣饮品市场营销策略分析》中提出枣生堂采用优质的红枣原料，生产满足不同人群需求的健康饮品。根据其红枣饮品的知名度以及与其竞争对手情况的相比较，枣生堂应根据其自身的优势有针对性的选择目标市场。枣生堂饮品养生、纯天然、低糖的特点完全符合老年人对于饮品的需求。对于追求养颜的年轻女性也同样适用。找好准确的目标定位是关键的一步。产品方面要关注产品大方简洁的外观包装。枣生堂在广告宣传方面应分为两部分，前期主要是选择区域内的主流媒体进行宣传，当区域慢慢打开后，开始选择有影响力的主流媒体，为企业借势，提高企业知名度。在推广上要由小见大，以优点回避其缺点，重点推销枣生堂的优点及独特点[]。
目 录
摘 要 I
Abstract II
第一章 绪论 1
1.1 研究背景 1
1.2研究意义 1
1.3国内相关研究综述 2
第二章 营销策略相关理论 4
2.1 产品策略 4
2.2 价格策略 4
2.3 渠道策略 4
2.4 促销策略 4
第三章 西尾抹茶的营销环境分析 6
3.1抹茶行业整体概况 6
3.2西尾抹茶的营销现状 6
3.3西尾抹茶SWOT 分析 7
第四章 西尾抹茶的市场营销策略 10
4.1西尾抹茶产品定位 10
4.2西尾抹茶目标消费者分析 10
4.3西尾抹茶的营销策略 10
4.4保证西尾抹茶营销策略实施的措施 11
结束语 13
致 谢 14
参考文献 15
第一章 绪论
1.1 研究背景
抹茶采用高品质的茶叶为原料，采用蒸青、碾压、干燥等技术将其研磨成细小的粉状物，颜色表现为深绿色。唐宋时期，人们就创造了蒸青散茶，这时抹茶已经成为人们平时不可缺少的主要消费品。南宋时期，抹茶时尚流传进日本，由此形成“日本茶道”的潮流。日本将其 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^351916072#
视之为修身养性的一种方式。但遗憾的是，在明代中后期已经不流行了，中国的抹茶自此失去了文化继承，形成历史中的断层。
现如今，抹茶现象可以称之为“墙内开花墙外香”。
在全世界范畴内，美国与日本是抹茶的消耗大国，且抹茶产业已经进入了完全成熟的阶段。日本京都的宇治、静冈和千叶等都是盛产抹茶的地方，当地一半多的财政收入来源于抹茶，是当地的支柱产业。欧洲和东南亚的许多国家对抹茶的热情也是持续高涨，抹茶在国外的消费前景可以预见[]。
国内的抹茶产业的生产技术已趋于成熟，但抹茶产品尚处于起步阶段，没有专门从事抹茶的企业出现。广大的消费者对于抹茶的知识还不熟识，抹茶消费观念不成熟，整个市场还在培育期。培育期和成长期是介入一个行业的最佳时期，因此内地的市场具有无限的可能[]。
甜品，是指在餐后食用的带有甜味的小吃,及至现在，很多人都会在餐后享用甜品。在最近几年，甜品业在中国市场日益壮大，成为消费者新的消费热点。社会经济的发展，人们的消费生活水平也越来越好，对于甜品的支出也是日益增高，尤其是国内的新一代的消费群体，甜品更是成为他们闲暇生活的首选。
西尾抹茶里抹茶与甜品的融合势必开创一个新的消费领域。本文以西尾抹茶为例，通过对西尾抹茶的内外部环境分析，探索其优劣势以及其营销模式面临的问题，并制定相应的策略以供其参考，提高其营销能力。同时也为未来抹茶甜品行业的发展与创新提供启发。本文根据甜品业的现状，运用SWOT分析模型对西尾抹茶的内外部环境以及竞争的优劣势进行分析，并根据“4P”，给出相应的建议。
1.2研究意义
本文以西尾抹茶为例，通过对西尾抹茶的内外部环境分析，探索其优劣势以及其营销模式面临的问题，并制定相应的策略以供其参考，提高其营销能力。帮助其将有限的资源发挥最大的功能，对其今后的发展起到一定的作用。
通过对西尾抹茶的分析，以小窥大，了解现今甜品行业的发展趋势，为以后更好的把握甜品业的发展趋势提供参考。为以后进入甜品行业的企业提供产品、价格、促销、渠道方面的意见。同时在进行营销组合和创新时有一定参考意义。
1.3国内相关研究综述
石凤在《康师傅饮料业务营销策略研究》一文中指出，康师傅的成功之处体现在其品牌营销的宣传。康师傅始终坚持所有饮料不添加防腐剂的原则，开发了数十个有益健康的茶饮料。同时生产过程中对于原料都要严格筛选，对于生产人员要进行严格专业的培训。因此其产品品质的提高也造就了其一流的品牌。同时康师傅始终坚持技术的创新，根据消费者的需求，以消费者为中心，在原有产品的基础上进行新的产品的创新，从而壮大康师傅这一品牌。在不断创新产品的基础上，康师傅对于每一种产品都进行了详细的定位，针对相应的人群来制定合理的营销措施，使营销效益最大化。除此之外。康师傅之所以有今天的成绩，与其多方位的营销策略是紧密相连的。企业与企业之间不光有竞争，也存在合作，康师傅与相关企业结成战略联盟，共担风险。同时利用自身周围的圈子形成关系营销，充分利用网络资源，实现共赢，以此来为康师傅品牌长久的发展奠定基础[]。
龙浩在《甜品业的现状及发展前景》一文中指出我国的甜品业发展没有自己的特色，经营理念比较落后，企业缺乏实践经验的总结和理论的研究。对此，我国应进一步完善相关法律，符合行业的实际需求，解决问题，从而有效发挥政府的职能。甜品业要提升管理水平，保证食品安全。引进先进的经营理念和经营模式，以此提高甜品业的影响力。
与此同时，要注重企业内部人才的培养与外部人才的挖掘，以人为本，爱员工、爱顾客、顾客至上、真诚待客、一视同仁。甜品店的日益增多，竞争也越来越激烈，企业只有严格规范自己的生产经营活动，创造良好的企业形象与消费者口碑，才能拥有更好的品牌竞争力。同时应大力开展连锁事业，实现企业利益最大化[]。
白若楠在《枣生堂公司红枣饮品市场营销策略分析》中提出枣生堂采用优质的红枣原料，生产满足不同人群需求的健康饮品。根据其红枣饮品的知名度以及与其竞争对手情况的相比较，枣生堂应根据其自身的优势有针对性的选择目标市场。枣生堂饮品养生、纯天然、低糖的特点完全符合老年人对于饮品的需求。对于追求养颜的年轻女性也同样适用。找好准确的目标定位是关键的一步。产品方面要关注产品大方简洁的外观包装。枣生堂在广告宣传方面应分为两部分，前期主要是选择区域内的主流媒体进行宣传，当区域慢慢打开后，开始选择有影响力的主流媒体，为企业借势，提高企业知名度。在推广上要由小见大，以优点回避其缺点，重点推销枣生堂的优点及独特点[]。
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