蓝白集团速食淮南牛肉汤市场营销策划
随着经济社会的发展，人民生活节奏不断加快，饮食习惯也开始发生变化，人们对于速食产品的需求也逐日增多，越来越多的人想要选择健康又方便的速食食品。本文以“蓝白集团速食淮南牛肉汤”作为营销策划对象，通过调查问卷的设计和发放，对消费者的需求进行研究分析，并在此基础上进行市场细分、目标市场选择、市场定位和营销策略组合策划，以希为此产品在南京市场的推广提供营销方案和指导。
目录
摘要1
关键词1
Abstract1
Key words1
引言2
一、背景与现状分析2
（一）社会背景2
（二）公司与产品简介2
（三）策划目的与策划目标3
（四）市场需求分析3
（五）市场竞争分析3
（六）SWOT分析3
二、市场调查与市场需求分析5
（一）市场调查5
（二）样本特征5
（三）描述性统计分析6
三、营销诊断与简要结论11
（一）营销诊断11
（二）简要结论11
四、目标市场营销策划12
（一）市场细分12
（二）目标市场选择12
（三）目标市场的分析12
（四）市场定位与产品定位12
五、营销策略组合策划12
（一）产品策划12
（二）品牌策划13（三）价格策划13
（四）渠道策划13
（五）促销策划14
致谢14
参考文献15
附录：调查问卷16
蓝白集团速食淮南牛肉汤南京市场营销策划
营销131 王宗玥
引言
引言
随着经济社会的发展，人民生活节奏不断加快，饮食习惯也开始发生变化，呈现出一种逐渐用速食食品解决三餐的生活状态，素食时代悄然而至。因此，人们对于速食产品的需求也逐日增多。速食食品已经越来越频繁的走进我们的生活，但是，虽然它们为我们的生活增添了不少方便，但是，绝大多数速食食品为了维持长时间的保质期，会添加较多的防腐剂，并且速食多为高热量、高脂肪、高钠食 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: &351916072&
品，长期食用会造成营养不均衡，甚至危害到人们身体的健康，因此，越来越多的消费者想要选择更加健康的速食食品。蓝白集团速食淮南牛肉汤作为一种速食食品，注意荤素搭配，并且采用非油炸的加工方式，十分有潜力在这个市场上占据一席之地。
本文在广泛阅读相关文献的基础上，通过市场调查和分析，对消费者行为进行研究，并结合相关文献资料，对白蓝速食淮南牛肉汤目前的营销状况进行分析、总结，并得出了相关的营销策划方案。
一、背景与现状分析
（一）社会背景
随着生活节奏的不断加快，素食时代悄然而至，人们对于速食产品的需求也逐日增多，从我们最为熟知的方便面、速冻水饺、罐头食品到膨化类、果仁类等零食类速食食品，还有中式、西式快餐等都属于速食食品，这些食品都只需简单加工，甚至无需加工便可食用。速食食品已经越来越频繁的走进我们的生活，但是，虽然它们为我们的生活增添了不少方便，但是，绝大多数速食食品为了维持长时间的保质期，会添加较多的防腐剂，并且速食多为高热量、高脂肪、高钠食品，长期食用会造成营养不均衡，甚至危害到人们身体的健康。随着社会的发展进步，人们素质的不断提升，健康意识也日益增强，因此，越来越多的人想要选择健康又方便的速食食品，以便同时满足自己健康饮食的追求。
蓝白集团速食淮南牛肉汤作为一种速食食品，注意荤素搭配、采用非油炸的加工方式、用科学的保质方法，以希为消费者提供一种健康与营养并存的新速食。并且该产品极具地方特色，产品名称本身就是金字招牌，为该产品在南京市场的品牌建设和市场推广打下了良好的基础。
（二）公司与产品简介
白蓝速食淮南牛肉汤是白蓝集团近几年自主研发的新产品，并且获得了国家发明专利3项，实用新型和外观设计专利20项。该产品做法看似简单，但选料讲究，取江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤，再选用几十种滋补药材按一定的比例炮制，久经熬制而成，汤味醇厚，鲜香爽辣，回味无穷，令人百吃不厌，并且，其中的粉丝、豆饼、千张都是淮南本地所产，为产品的品牌建设和差异化营销提供了良好的基础。
（三）策划目的与策划目标
先通过对南京地区超市、便利店等零售商店速食产品种类品牌调查研究的基础上，总结出目前南京市场速食食品的销售概况，并对淮南牛肉汤在南京市场的普及程度和销售情况进行初步了解；设计问卷，通过向南京市民发放问卷调查、在零售商店走访和向行业相关专家咨询等方式，研究消费者对于速食食品的购买意愿，并且分析相关影响因素和影响程度，并和其他竞争对手比较，分析其发展存在的问题和不足，从而完成相关产品的营销策划书，为企业提供可行的、有针对性的营销建议，促使白蓝集团速食淮南牛肉汤进行品牌建设和市场推广。
（四）市场需求分析
2016年，中国方便面行业老产品销售额下跌了8%，但新品及价格的变化，使方便面总体销售额增长了9.9%，亦由此形成了整体2%的微小增幅，较之2015年全行业销售额6.75%的下跌，显示了行业创新的市场回报。随着人民食品安全意识的不断加强，创新型健康方便食品将显示出巨大的生机。并且品牌差异化区隔、产品分众化定位的格局正在形成。
由南京统计年鉴得知，相比2014年，2015年南京市人口总户数增长1.6%，全市常住人口数增长0.2%，居民可支配收入上升8.9%，食品类人均消费支出增长3.5%。该数据表明，近年来，人们的生活水平不断提高，越来越多的人开始重视生活品质，对于食品的支出也越来越高，市场显示出极大的发展潜力。
根据问卷调查结果显示，有53.13%的被调查者每周会食用速食方便食品两至四次，有14.58%的被调查者甚至每周五次以上。该数据表明，随着生活节奏的加快，一部分人保持有用速食方便食品代替三餐的生活习惯，并且也将会有更多的人进入这种快节奏的生活，因此，速食方便食品的市场还有很大的潜能。
目录
摘要1
关键词1
Abstract1
Key words1
引言2
一、背景与现状分析2
（一）社会背景2
（二）公司与产品简介2
（三）策划目的与策划目标3
（四）市场需求分析3
（五）市场竞争分析3
（六）SWOT分析3
二、市场调查与市场需求分析5
（一）市场调查5
（二）样本特征5
（三）描述性统计分析6
三、营销诊断与简要结论11
（一）营销诊断11
（二）简要结论11
四、目标市场营销策划12
（一）市场细分12
（二）目标市场选择12
（三）目标市场的分析12
（四）市场定位与产品定位12
五、营销策略组合策划12
（一）产品策划12
（二）品牌策划13（三）价格策划13
（四）渠道策划13
（五）促销策划14
致谢14
参考文献15
附录：调查问卷16
蓝白集团速食淮南牛肉汤南京市场营销策划
营销131 王宗玥
引言
引言
随着经济社会的发展，人民生活节奏不断加快，饮食习惯也开始发生变化，呈现出一种逐渐用速食食品解决三餐的生活状态，素食时代悄然而至。因此，人们对于速食产品的需求也逐日增多。速食食品已经越来越频繁的走进我们的生活，但是，虽然它们为我们的生活增添了不少方便，但是，绝大多数速食食品为了维持长时间的保质期，会添加较多的防腐剂，并且速食多为高热量、高脂肪、高钠食 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: &351916072&
品，长期食用会造成营养不均衡，甚至危害到人们身体的健康，因此，越来越多的消费者想要选择更加健康的速食食品。蓝白集团速食淮南牛肉汤作为一种速食食品，注意荤素搭配，并且采用非油炸的加工方式，十分有潜力在这个市场上占据一席之地。
本文在广泛阅读相关文献的基础上，通过市场调查和分析，对消费者行为进行研究，并结合相关文献资料，对白蓝速食淮南牛肉汤目前的营销状况进行分析、总结，并得出了相关的营销策划方案。
一、背景与现状分析
（一）社会背景
随着生活节奏的不断加快，素食时代悄然而至，人们对于速食产品的需求也逐日增多，从我们最为熟知的方便面、速冻水饺、罐头食品到膨化类、果仁类等零食类速食食品，还有中式、西式快餐等都属于速食食品，这些食品都只需简单加工，甚至无需加工便可食用。速食食品已经越来越频繁的走进我们的生活，但是，虽然它们为我们的生活增添了不少方便，但是，绝大多数速食食品为了维持长时间的保质期，会添加较多的防腐剂，并且速食多为高热量、高脂肪、高钠食品，长期食用会造成营养不均衡，甚至危害到人们身体的健康。随着社会的发展进步，人们素质的不断提升，健康意识也日益增强，因此，越来越多的人想要选择健康又方便的速食食品，以便同时满足自己健康饮食的追求。
蓝白集团速食淮南牛肉汤作为一种速食食品，注意荤素搭配、采用非油炸的加工方式、用科学的保质方法，以希为消费者提供一种健康与营养并存的新速食。并且该产品极具地方特色，产品名称本身就是金字招牌，为该产品在南京市场的品牌建设和市场推广打下了良好的基础。
（二）公司与产品简介
白蓝速食淮南牛肉汤是白蓝集团近几年自主研发的新产品，并且获得了国家发明专利3项，实用新型和外观设计专利20项。该产品做法看似简单，但选料讲究，取江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤，再选用几十种滋补药材按一定的比例炮制，久经熬制而成，汤味醇厚，鲜香爽辣，回味无穷，令人百吃不厌，并且，其中的粉丝、豆饼、千张都是淮南本地所产，为产品的品牌建设和差异化营销提供了良好的基础。
（三）策划目的与策划目标
先通过对南京地区超市、便利店等零售商店速食产品种类品牌调查研究的基础上，总结出目前南京市场速食食品的销售概况，并对淮南牛肉汤在南京市场的普及程度和销售情况进行初步了解；设计问卷，通过向南京市民发放问卷调查、在零售商店走访和向行业相关专家咨询等方式，研究消费者对于速食食品的购买意愿，并且分析相关影响因素和影响程度，并和其他竞争对手比较，分析其发展存在的问题和不足，从而完成相关产品的营销策划书，为企业提供可行的、有针对性的营销建议，促使白蓝集团速食淮南牛肉汤进行品牌建设和市场推广。
（四）市场需求分析
2016年，中国方便面行业老产品销售额下跌了8%，但新品及价格的变化，使方便面总体销售额增长了9.9%，亦由此形成了整体2%的微小增幅，较之2015年全行业销售额6.75%的下跌，显示了行业创新的市场回报。随着人民食品安全意识的不断加强，创新型健康方便食品将显示出巨大的生机。并且品牌差异化区隔、产品分众化定位的格局正在形成。
由南京统计年鉴得知，相比2014年，2015年南京市人口总户数增长1.6%，全市常住人口数增长0.2%，居民可支配收入上升8.9%，食品类人均消费支出增长3.5%。该数据表明，近年来，人们的生活水平不断提高，越来越多的人开始重视生活品质，对于食品的支出也越来越高，市场显示出极大的发展潜力。
根据问卷调查结果显示，有53.13%的被调查者每周会食用速食方便食品两至四次，有14.58%的被调查者甚至每周五次以上。该数据表明，随着生活节奏的加快，一部分人保持有用速食方便食品代替三餐的生活习惯，并且也将会有更多的人进入这种快节奏的生活，因此，速食方便食品的市场还有很大的潜能。
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