潜江小龙虾产业现状分析与发展对策研究(附件)
摘 要从江苏盱眙小龙虾，到浙江的邵伯小龙虾，再到江西鄱阳湖一带的小龙虾，小龙虾产业的发展都取得了良好的收益，小龙虾产业市场前景良好。在潜江市政府的政策引导下，潜江小龙虾产业销量年年创下新高，成为潜江市经济发展的重要组成部分，受到潜江市政府的高度关注。因此，分析研究潜江小龙虾产业的现状，对营销方式进行创新，有利于提升潜江小龙虾产业的市场竞争力，为潜江小龙虾产业进一步打开市场销路，实现品牌实力的提升。本文通过分析潜江小龙虾产业的产生背景、发展现状及面临的挑战，采用SWOT分析方法分析了潜江小龙虾产业发展的优势与劣势、机会与威胁，指出潜江小龙虾产业的发展策略应从产品文化，网络营销等方面取胜，再加上政府相关政策的支持，潜江小龙虾产业的发展一定会越来越好。
目 录
1 绪论 1
1.1研究目的及意义 1
1.1.1研究目的 1
1.1.2研究意义 1
1.2国内外研究现状 1
1.2.1国外研究现状 1
1.2.2国内研究现状 2
1.3主要研究内容 3
1.4主要研究方法 3
2 潜江小龙虾产业现状调查 4
2.1良好的养殖环境 4
2.2“虾稻连作”养殖模式 4
2.3拥有国内外市场 5
3潜江小龙虾产业SWOT分析 7
3.1 Strength——优势 7
3.1.1小龙虾质量优良 7
3.1.2政府政策的支持和引导 7
3.2 Weakness——劣势 7
3.2.1潜江小龙虾产业起步晚 7
3.2.2品牌知名度不高 8
3.3 Opportunity——机会 8
3.3.1精深加工的机会 8
3.3.2国外市场机会 8
3.4 Threat——威胁 8
3.4.1国内外市场竞争激烈 8
3.4.2“龙虾门”事件的深远影响 9
4 潜江小龙虾产业发展存在问题 10
4.1品牌知名度不高 10
4.2产品质量安全问题 10
4.3销售体 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: #351916072#
系落后 11
5 潜江小龙虾产业发展对策 12
5.1精深加工，延长产业链 12
5.2发展网络销售，提高产品销量 12
5.3扩大品牌宣传，打造龙虾文化 13
5.4加强政府支持 14
结 论 15
参考文献 16
致谢17
附录：关于小龙虾的市场需求调查问卷.....18
1 绪论
1.1研究目的及意义
1.1.1研究目的：
良好的养殖环境是农产品高品质的基础，然而在中国工业化过程中，由于污染严重，现在未被污染的土壤和水域已经很少了。潜江，古为云梦泽一角，历经江水复合冲积和湖水缓慢沉积而逐渐形成，现位于湖北省中南部，江汉平原腹地。境内河渠纵横，适宜养殖小龙虾的土壤面积大，且潜江市气候宜人，最适宜温、热水性渔类养殖。[]现如今，潜江市已建立四大高效名特优水产养殖基地，年产量可达4.2万吨。
“世界小龙虾看中国，中国小龙虾看湖北，湖北小龙虾看潜江”。潜江小龙虾销路广阔，现已销往国内外，小龙虾综合产值高，2014年出口创汇收入高达1.5亿美元，发展前景良好。然而潜江小龙虾产业发展过程中也存在着问题和不足，制约着产业发展。因此，本文将对潜江小龙虾产业发展现状及存在问题进行分析和研究，并提出相关发展对策，希望能对促进潜江小龙虾产业发展有所帮助。
1.1.2研究意义：
小龙虾，又称克氏原鳌虾，养殖小龙虾一般适宜选择池塘、低洼地、河道以及稻田区域，而近几年发展起来的稻田养殖方式，则适宜选择在水质良好，周围没有污染源，排灌方便的稻田进行养殖。[]潜江市虽具有良好的小龙虾养殖条件，但潜江市的小龙虾产业却是近几年才发展起来的。潜江小龙虾产业在较短的发展时间内做到了产销国内外，并获得了良好的评价。在其发展过程中虽然也存在品牌难以对外打响，销售体系不够完善等问题，但其发展前景是良好的。本文通过较为深入的研究，提出促进潜江小龙虾产业发展的对策和建议，从而为家乡的经济发展做出一点贡献。
1.2国内外研究现状
1.2.1国外研究现状
澳大利亚人通常将小龙虾叫yabbies，澳大利亚不少餐馆用各种不同做法做成各种美食，备受人们的喜爱，当然，价格也是不菲的。法国作为美食倍出的国家，也是小龙虾的消费大户，但法国的小龙虾产量却很少，所以大部分都要靠进口，其中大部分既来之中国。小龙虾蛋白质含量高，现在潜江小龙虾已经走出国门，迈向世界，每年都有大量小龙虾漂洋过海销往美国、欧盟等30多个国家和地区，发展前景良好。
网上一直有传言说外国人是不喜爱吃小龙虾的，但是据国外的调查与研究表明，在国外市场上小龙虾的销量情况也是很乐观的。Scott Brady在《Incidental Aquaculture in Californias Rice Paddies: Red Swamp Crawfish》中提到美国是小龙虾的故乡，然后才传到亚洲、欧洲等地。所以，美国是小龙虾的消费大国，小龙虾在美国超市随处可见。随着现在运输技术的不断提高，小龙虾的市场也能越走越远，加拿大著名期刊《Food Reserch International》这样写到，“产自湖北潜江的小龙虾在欧洲市场的占有率更高达60%，市场上更流传‘欧美市场上三只小龙虾有两支来自潜江’”。[]
1.2.2国内研究现状
孙士鑫在《借助政府创新政策之引领，推动资源型城市经济转型》（2011）中提出潜江市在政府政策的正确引导下，转变经济发展方式，采取“虾稻连作种养模式”推动了潜江小龙虾产业的发展。钟欣闻在《农业现代化的创新典范》（2015）中提到采取“虾稻连作种养模式”能有效优化资源利用，从分散生产到集约生产，提高小龙虾产量，不仅能增加农民收入，更提高了龙虾产值，带动经济发展。
夏吉明在《潜江龙虾为何一枝独秀》（2012）中对潜江“龙虾节”展开了研究和分析，宣传龙虾文化，举办龙虾节一直是很火热的销售噱头，江苏盱眙、安徽合肥等地都早已把“龙虾节”举办的绘声绘色，湖北潜江市后来居上，也已经成功举办了6届湖北潜江“龙虾节”，并取得了很好的效果。严勤在《潜江龙虾红遍天下》（2015）中提到自2009年以来，潜江市已成功举办了6届中国湖北潜江“龙虾节”，宣传了潜江的龙虾文化，以文化发展带动经济发展，为潜江小龙虾产业打造了良好的宣传口碑，助其更好的发展。
范少君在《湖北省农产品品牌建设》（2012）中主要对潜江小龙虾产业进行了swot分析，分析了潜江小龙虾产业发展所存在的优势、劣势、机会、威胁，通过swot分析，了解到潜江小龙虾产业的现状是发展机遇与挑战并存的，如果能抓住机遇，克服挑战，潜江小龙虾产业的发展前景是良好的。
许勇在《湖北省潜江小龙虾产业营销现状及发展对策分析》（2012）中通过对潜江小龙虾产业发展的研究和分析，指出虽然潜江小龙虾产业发展存在加工技术不高等问题，但是在政府政策的正确引导下，经过一系列改善与提高，能有效促进潜江小龙虾产业走的更高更远。
目 录
1 绪论 1
1.1研究目的及意义 1
1.1.1研究目的 1
1.1.2研究意义 1
1.2国内外研究现状 1
1.2.1国外研究现状 1
1.2.2国内研究现状 2
1.3主要研究内容 3
1.4主要研究方法 3
2 潜江小龙虾产业现状调查 4
2.1良好的养殖环境 4
2.2“虾稻连作”养殖模式 4
2.3拥有国内外市场 5
3潜江小龙虾产业SWOT分析 7
3.1 Strength——优势 7
3.1.1小龙虾质量优良 7
3.1.2政府政策的支持和引导 7
3.2 Weakness——劣势 7
3.2.1潜江小龙虾产业起步晚 7
3.2.2品牌知名度不高 8
3.3 Opportunity——机会 8
3.3.1精深加工的机会 8
3.3.2国外市场机会 8
3.4 Threat——威胁 8
3.4.1国内外市场竞争激烈 8
3.4.2“龙虾门”事件的深远影响 9
4 潜江小龙虾产业发展存在问题 10
4.1品牌知名度不高 10
4.2产品质量安全问题 10
4.3销售体 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: #351916072#
系落后 11
5 潜江小龙虾产业发展对策 12
5.1精深加工，延长产业链 12
5.2发展网络销售，提高产品销量 12
5.3扩大品牌宣传，打造龙虾文化 13
5.4加强政府支持 14
结 论 15
参考文献 16
致谢17
附录：关于小龙虾的市场需求调查问卷.....18
1 绪论
1.1研究目的及意义
1.1.1研究目的：
良好的养殖环境是农产品高品质的基础，然而在中国工业化过程中，由于污染严重，现在未被污染的土壤和水域已经很少了。潜江，古为云梦泽一角，历经江水复合冲积和湖水缓慢沉积而逐渐形成，现位于湖北省中南部，江汉平原腹地。境内河渠纵横，适宜养殖小龙虾的土壤面积大，且潜江市气候宜人，最适宜温、热水性渔类养殖。[]现如今，潜江市已建立四大高效名特优水产养殖基地，年产量可达4.2万吨。
“世界小龙虾看中国，中国小龙虾看湖北，湖北小龙虾看潜江”。潜江小龙虾销路广阔，现已销往国内外，小龙虾综合产值高，2014年出口创汇收入高达1.5亿美元，发展前景良好。然而潜江小龙虾产业发展过程中也存在着问题和不足，制约着产业发展。因此，本文将对潜江小龙虾产业发展现状及存在问题进行分析和研究，并提出相关发展对策，希望能对促进潜江小龙虾产业发展有所帮助。
1.1.2研究意义：
小龙虾，又称克氏原鳌虾，养殖小龙虾一般适宜选择池塘、低洼地、河道以及稻田区域，而近几年发展起来的稻田养殖方式，则适宜选择在水质良好，周围没有污染源，排灌方便的稻田进行养殖。[]潜江市虽具有良好的小龙虾养殖条件，但潜江市的小龙虾产业却是近几年才发展起来的。潜江小龙虾产业在较短的发展时间内做到了产销国内外，并获得了良好的评价。在其发展过程中虽然也存在品牌难以对外打响，销售体系不够完善等问题，但其发展前景是良好的。本文通过较为深入的研究，提出促进潜江小龙虾产业发展的对策和建议，从而为家乡的经济发展做出一点贡献。
1.2国内外研究现状
1.2.1国外研究现状
澳大利亚人通常将小龙虾叫yabbies，澳大利亚不少餐馆用各种不同做法做成各种美食，备受人们的喜爱，当然，价格也是不菲的。法国作为美食倍出的国家，也是小龙虾的消费大户，但法国的小龙虾产量却很少，所以大部分都要靠进口，其中大部分既来之中国。小龙虾蛋白质含量高，现在潜江小龙虾已经走出国门，迈向世界，每年都有大量小龙虾漂洋过海销往美国、欧盟等30多个国家和地区，发展前景良好。
网上一直有传言说外国人是不喜爱吃小龙虾的，但是据国外的调查与研究表明，在国外市场上小龙虾的销量情况也是很乐观的。Scott Brady在《Incidental Aquaculture in Californias Rice Paddies: Red Swamp Crawfish》中提到美国是小龙虾的故乡，然后才传到亚洲、欧洲等地。所以，美国是小龙虾的消费大国，小龙虾在美国超市随处可见。随着现在运输技术的不断提高，小龙虾的市场也能越走越远，加拿大著名期刊《Food Reserch International》这样写到，“产自湖北潜江的小龙虾在欧洲市场的占有率更高达60%，市场上更流传‘欧美市场上三只小龙虾有两支来自潜江’”。[]
1.2.2国内研究现状
孙士鑫在《借助政府创新政策之引领，推动资源型城市经济转型》（2011）中提出潜江市在政府政策的正确引导下，转变经济发展方式，采取“虾稻连作种养模式”推动了潜江小龙虾产业的发展。钟欣闻在《农业现代化的创新典范》（2015）中提到采取“虾稻连作种养模式”能有效优化资源利用，从分散生产到集约生产，提高小龙虾产量，不仅能增加农民收入，更提高了龙虾产值，带动经济发展。
夏吉明在《潜江龙虾为何一枝独秀》（2012）中对潜江“龙虾节”展开了研究和分析，宣传龙虾文化，举办龙虾节一直是很火热的销售噱头，江苏盱眙、安徽合肥等地都早已把“龙虾节”举办的绘声绘色，湖北潜江市后来居上，也已经成功举办了6届湖北潜江“龙虾节”，并取得了很好的效果。严勤在《潜江龙虾红遍天下》（2015）中提到自2009年以来，潜江市已成功举办了6届中国湖北潜江“龙虾节”，宣传了潜江的龙虾文化，以文化发展带动经济发展，为潜江小龙虾产业打造了良好的宣传口碑，助其更好的发展。
范少君在《湖北省农产品品牌建设》（2012）中主要对潜江小龙虾产业进行了swot分析，分析了潜江小龙虾产业发展所存在的优势、劣势、机会、威胁，通过swot分析，了解到潜江小龙虾产业的现状是发展机遇与挑战并存的，如果能抓住机遇，克服挑战，潜江小龙虾产业的发展前景是良好的。
许勇在《湖北省潜江小龙虾产业营销现状及发展对策分析》（2012）中通过对潜江小龙虾产业发展的研究和分析，指出虽然潜江小龙虾产业发展存在加工技术不高等问题，但是在政府政策的正确引导下，经过一系列改善与提高，能有效促进潜江小龙虾产业走的更高更远。
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