章福元营销策略分析
在改革开放的历史背景下，中国进入了新经济的时代，西方的市场营销学也因此处于十分重要的位置，因为营销学可以让企业面向社会、拓宽市场。而本文的章福元则对营销策略比较模糊，有待改正其营销策略，故作者将结合章福元的发展状况，来逐一的来分析章福元的营销策略不足，找出它在市场营销方面的成功的方法和指出不足的原因。注重的营销策略分析,这样将对章福元更好地发展壮大起导向作用，并可以让其他的卤味企业有一个借鉴机会，从而从整体上优化卤味企业营销策略，促进卤味行业的发展。也只有科学的营销策略才能促进企业长久的发展。关键词 章福元, 市场营销策略 ,卤味行业, 发展
目录
1.前言 1
2.淮安章福元简介 1
3.淮安章福元营销环境分析 1
3.1卤味食品行业发展情况 1
3.2章福元外部市场环境分析 2
3.3章福元的SWOT分析 3
4.淮安章福元STP分析 4
4.1淮安章福元市场细分 4
4.2淮安章福元目标市场选择 5
4.3淮安章福元市场定位 6
5淮安章福元的营销策略 6
5.1淮安章福元产品策略 7
5.2淮安章福元渠道策略 8
5.3淮安章福元的价格策略 9
5.4淮安章福元促销策略 10
6.章福元营销策略存在的问题以及原因 10
7淮安章福元解决措施 11
结论 13
致谢 14
参 考 文 献 15
1.前言
随着市场经济的飞速发展，人们的生活水平得到了不断的改善，因此食品行业发生了天翻地覆的变化，从温饱的简单需求已经过渡到了追求食品的口味，质量。但是由于同类的企业的大量出现，相似产品也让消费者很难得对卤味品做出明确的决断，因此消费者如何能更加倾心于本企业的产品，所以激烈的市场竞争使卤味食品企业的营销策略面临更高的挑战，而卤味企业如何能够应对挑战，如何让自己能在竞争的浪潮中屹立不倒，甚至成为行业的领头羊，这些都是企业当下的该考虑和策划的事情。根据现代经济报纸显示，像卤味食品这样的中小企业在市场中存在时间仅仅为2.5 年，章福元在如此激烈的环境中不 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^351916072*
仅能成功存活将近十年，而且公司规模逐渐的扩大，其原因是有很多的，其中最重要的是章福元的营销策略，它的直销加盟的经营模式是值得同类企业去研究的和借鉴的[1]。
2.淮安章福元简介
章福元成立于2011年，是位于淮安的一家卤味公司，淮安章福元食品有限公司地处于江苏省淮安市清浦区工业园9区，企业在职员工大约有50 名，每年制作鸡鸭类相关产品大约上千吨以上。其来源于淮安十三香卤龙虾，采取淮安民间传统的卤龙虾手法，配以中药和辛香料，结合淮扬菜传统口味和改进的卤制工艺。经过不断地改进创新发展。在失败中总结，最终成为了淮安本地风味小吃。现在主要有三个系列：麻辣系列，烘焙系列，真空礼盒系列，麻辣系列主要满足重口的人为主比如来淮安的重庆人，本地能吃辣的一部分人，产品有麻辣鸭脖，鸭爪，卤蛋，藕片等。荤素搭配，满足各样的人的需求。烘焙系列主要以鸭脖，鸭头，口味比较淡，满足老人，口味清淡的年轻人。真空礼盒系列：鸭脖礼盒、鸭爪礼盒、凤爪礼盒、鸭翅礼盒、鸭锁骨礼盒、章福元大礼包。这满足了来淮安游玩的人带礼物给亲人的愿景。其中“麻辣系列”和“烘焙系列”更是备受顾客朋友们的青睐[2]。
3.淮安章福元营销环境分析
3.1卤味食品行业发展情况
有相关统计机构的调查资料显示，我国的卤制品市场的零售额2010年的约232亿元，而短短5年的时间里卤味市场蓬勃发展，年增长率达到为17.6%，在2017年的卤味行业销售额突破700亿大关，达到了767亿元，以这样的增长速度，相关专家预计市场零售额将在2020年预计将再次突破千亿大关，复合年增长率为19%。不仅营业额上升，食品占有率也有质的突破，卤味食品在年占中国的食品总值的36.7%，预计在2020年卤味食品将有更大的比重。
而根据周黑鸭等股书数据来看，在2015年绝味鸭脖营额达到29.2亿，2017绝味鸭脖更是达到32.7亿，在卤味三巨头中排首位。倘若对比3家公司净利润，周黑鸭5.57亿的利润额则将遥遥领先于各公司，成为卤味行业当仁不让的龙头老大。以下则是休闲卤制品行业零售价值的柱状图
由此我们可以看出卤味行业的发展前景还是巨大的，还有有个原因是我们国家的人口数量将近13亿，卤味食品消费者众多，有良好的市场潜力。再从各企业的营业额和利润对比下来，不难发现卤味食品行业的利润率也是相当的可观。但是若从市场占有率来看，是三家独大，群星并起，卤味行业的市场竞争是十分的激烈，稍有差池就将被整个行业淘汰。
3.2章福元外部市场环境分析
经济环境：章福元位于淮安的清浦区工业园9区，淮安地处苏北，根据苏北2015年GDP显示，徐州地区生产总值（GDP）突破5000亿元、盐城突破4000亿元，淮安、连云港、宿迁三市地区生产总值（GDP）均在3000亿元以内，所以整体来讲章福元所处的地方经济环境比较落后，人均收入比较低。
人口环境：经济环境虽然落后，但苏北人口比较多，基数大。而淮安虽然人口相较于其他三个城市的总人口少，但是常住人口比较稳定，人口流失率低，相对而言人口数量多，因此市场的需求大，对章福元发展有很大的促进作用。并且淮安与沭阳毗邻，沭阳人口第一大县，潜在的消费者多，利于章福元这样的中小企业的发展。
政策环境：淮安政府颁布《淮安经济技术开发区全民创业政策》，1.设立创业引导基金，可以一部分的缓解企业的资金的压力。2.而强化特色产业项目创业扶持。全面加大产业类创业项目扶持力度，对围绕开发区重点产业进行配套的创业企业，为其提供三年以内厂房租金补贴，以此推动开发区特色主导产业做大做强。这一政策可以减少企业的成本，从而可以降低价格，促进章福元产品的销售。3.鼓励高层次人才进区创业，人才是企业发展的第三源泉，人才引进可以促进章福元科学化管理发展，有长远的意义。总体来讲在以经济发展为国策的中国，政策肯定是支持的，有利于章福元。
技术环境：食品行业都是低技术的行业，类似于服务业容易被模仿。所以技术含量低，新进入者很多，市场也更激烈。
3.3章福元的SWOT分析
目录
1.前言 1
2.淮安章福元简介 1
3.淮安章福元营销环境分析 1
3.1卤味食品行业发展情况 1
3.2章福元外部市场环境分析 2
3.3章福元的SWOT分析 3
4.淮安章福元STP分析 4
4.1淮安章福元市场细分 4
4.2淮安章福元目标市场选择 5
4.3淮安章福元市场定位 6
5淮安章福元的营销策略 6
5.1淮安章福元产品策略 7
5.2淮安章福元渠道策略 8
5.3淮安章福元的价格策略 9
5.4淮安章福元促销策略 10
6.章福元营销策略存在的问题以及原因 10
7淮安章福元解决措施 11
结论 13
致谢 14
参 考 文 献 15
1.前言
随着市场经济的飞速发展，人们的生活水平得到了不断的改善，因此食品行业发生了天翻地覆的变化，从温饱的简单需求已经过渡到了追求食品的口味，质量。但是由于同类的企业的大量出现，相似产品也让消费者很难得对卤味品做出明确的决断，因此消费者如何能更加倾心于本企业的产品，所以激烈的市场竞争使卤味食品企业的营销策略面临更高的挑战，而卤味企业如何能够应对挑战，如何让自己能在竞争的浪潮中屹立不倒，甚至成为行业的领头羊，这些都是企业当下的该考虑和策划的事情。根据现代经济报纸显示，像卤味食品这样的中小企业在市场中存在时间仅仅为2.5 年，章福元在如此激烈的环境中不 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^351916072*
仅能成功存活将近十年，而且公司规模逐渐的扩大，其原因是有很多的，其中最重要的是章福元的营销策略，它的直销加盟的经营模式是值得同类企业去研究的和借鉴的[1]。
2.淮安章福元简介
章福元成立于2011年，是位于淮安的一家卤味公司，淮安章福元食品有限公司地处于江苏省淮安市清浦区工业园9区，企业在职员工大约有50 名，每年制作鸡鸭类相关产品大约上千吨以上。其来源于淮安十三香卤龙虾，采取淮安民间传统的卤龙虾手法，配以中药和辛香料，结合淮扬菜传统口味和改进的卤制工艺。经过不断地改进创新发展。在失败中总结，最终成为了淮安本地风味小吃。现在主要有三个系列：麻辣系列，烘焙系列，真空礼盒系列，麻辣系列主要满足重口的人为主比如来淮安的重庆人，本地能吃辣的一部分人，产品有麻辣鸭脖，鸭爪，卤蛋，藕片等。荤素搭配，满足各样的人的需求。烘焙系列主要以鸭脖，鸭头，口味比较淡，满足老人，口味清淡的年轻人。真空礼盒系列：鸭脖礼盒、鸭爪礼盒、凤爪礼盒、鸭翅礼盒、鸭锁骨礼盒、章福元大礼包。这满足了来淮安游玩的人带礼物给亲人的愿景。其中“麻辣系列”和“烘焙系列”更是备受顾客朋友们的青睐[2]。
3.淮安章福元营销环境分析
3.1卤味食品行业发展情况
有相关统计机构的调查资料显示，我国的卤制品市场的零售额2010年的约232亿元，而短短5年的时间里卤味市场蓬勃发展，年增长率达到为17.6%，在2017年的卤味行业销售额突破700亿大关，达到了767亿元，以这样的增长速度，相关专家预计市场零售额将在2020年预计将再次突破千亿大关，复合年增长率为19%。不仅营业额上升，食品占有率也有质的突破，卤味食品在年占中国的食品总值的36.7%，预计在2020年卤味食品将有更大的比重。
而根据周黑鸭等股书数据来看，在2015年绝味鸭脖营额达到29.2亿，2017绝味鸭脖更是达到32.7亿，在卤味三巨头中排首位。倘若对比3家公司净利润，周黑鸭5.57亿的利润额则将遥遥领先于各公司，成为卤味行业当仁不让的龙头老大。以下则是休闲卤制品行业零售价值的柱状图
由此我们可以看出卤味行业的发展前景还是巨大的，还有有个原因是我们国家的人口数量将近13亿，卤味食品消费者众多，有良好的市场潜力。再从各企业的营业额和利润对比下来，不难发现卤味食品行业的利润率也是相当的可观。但是若从市场占有率来看，是三家独大，群星并起，卤味行业的市场竞争是十分的激烈，稍有差池就将被整个行业淘汰。
3.2章福元外部市场环境分析
经济环境：章福元位于淮安的清浦区工业园9区，淮安地处苏北，根据苏北2015年GDP显示，徐州地区生产总值（GDP）突破5000亿元、盐城突破4000亿元，淮安、连云港、宿迁三市地区生产总值（GDP）均在3000亿元以内，所以整体来讲章福元所处的地方经济环境比较落后，人均收入比较低。
人口环境：经济环境虽然落后，但苏北人口比较多，基数大。而淮安虽然人口相较于其他三个城市的总人口少，但是常住人口比较稳定，人口流失率低，相对而言人口数量多，因此市场的需求大，对章福元发展有很大的促进作用。并且淮安与沭阳毗邻，沭阳人口第一大县，潜在的消费者多，利于章福元这样的中小企业的发展。
政策环境：淮安政府颁布《淮安经济技术开发区全民创业政策》，1.设立创业引导基金，可以一部分的缓解企业的资金的压力。2.而强化特色产业项目创业扶持。全面加大产业类创业项目扶持力度，对围绕开发区重点产业进行配套的创业企业，为其提供三年以内厂房租金补贴，以此推动开发区特色主导产业做大做强。这一政策可以减少企业的成本，从而可以降低价格，促进章福元产品的销售。3.鼓励高层次人才进区创业，人才是企业发展的第三源泉，人才引进可以促进章福元科学化管理发展，有长远的意义。总体来讲在以经济发展为国策的中国，政策肯定是支持的，有利于章福元。
技术环境：食品行业都是低技术的行业，类似于服务业容易被模仿。所以技术含量低，新进入者很多，市场也更激烈。
3.3章福元的SWOT分析
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