时尚餐饮公司营销策略分析以麦卡尤娜为例(附件)【字数：6530】
随着互联网行业的深入发展，O2O模式的影响越来越大，线上线下逐渐一体化。新的商业模式无疑对时尚餐饮行业产生巨大的冲击。酒香不怕巷子深的时代已逐渐离我们远去。如何在新的背景挑战下，顺应潮流，紧跟变革，在保质保量的前提下，以紧跟变化步伐的营销方式取胜，找到正确的发展道路，是所有时尚餐饮行业应当考虑的重中之重与不可规避的重要问题。本文将以麦卡尤娜为例，结合我国餐饮行业发展状况，对比传统中式餐饮企业，重点研究奶茶面包店发展趋势和营销策略，从而为诸如麦卡优娜的时尚餐饮品牌连锁店发展提出相应的改善建议。
【Keywords】：MU.BREAD,Red shops and takeout,traditional Chinese catering enterprises 目 录
引言1
一、 研究背景及意义 1
（一）研究背景 1
（二）研究意义 1
二、麦卡尤娜介绍 1
（一）企业介绍 1
（二）发展经历 1
三、麦卡尤娜所面临的机遇 1
（一） 品牌优势助力消费者耳目一新 1
（二） 网红经济给麦卡尤娜带来的机遇 2
（三） 外卖给麦卡尤娜带来的机遇 2
四、麦卡尤娜所面临的挑战及应对思考 3
（一）网红店给麦卡尤娜带来的挑战及应对思考 3
（二）外卖给麦卡尤娜带来的挑战及应对思考 3
五、麦卡尤娜的未来营销策略选择 4
结语 5
参考文献 5
致谢 6
引言
通过对消费者面包饮品购买现状的实习观察，进一步对思考麦卡优娜在网红店和外卖背景下遇到的挑战，获得的机遇，从消费者的视角分析目前用户对面包饮品购买渠道的现状；运用专业课程中所学的管理学、市场营销、网络营销的相关理论知识，进而制定麦卡优娜的发展对策，获得可持续发展。
一、研究意义及背景
研究意义
随着计算机网络技术、移动互联网技术的飞速发展，网红店作为餐饮行业的一种重要的推广手段席卷了世界每一个角落，每一个行业。网红店的崛起，改变了许多餐饮店传统经营的模式，也催生了许多商业模式和时尚店铺， *好棒文|www.hbsrm.com +Q: #351916072#
而消费者到网红店打卡、手机APP平台上消费，跨越了时空限制，使其成为人们日常生活、消费者的重要载体。
（二）研究背景
传统的餐饮销售受到网红店、外卖的冲击，也纷纷着手互联网应用，通过建立网上外卖平台，或者绑定会员注册自己的微信公众号平台，销售自己的产品。而究竟如何更好地应对网红店和品牌老店的形势发展，有必要做进一步的分析。
综上，本研究以品牌加盟店麦卡优娜为研究对象，重点分析受到网红店、外卖的影响，以麦卡优娜为典型代表的品牌连锁餐饮行业所受到的挑战，获得的机遇，进而提出麦卡优娜未来的发展对策，这具有非常好的现实意义与实践意义。
二、麦卡尤娜介绍
（一）企业介绍
麦卡优娜，MU.BREAD，一个来自台湾的精品面包蛋糕饮品连锁企业,由泰群餐饮管理(上海)有限公司所投资创建,进入国内市场仅仅一年半时间,已将业务扩展到华东地区的上海,杭州,苏州,无锡等数个城市,并在各地普遍获得好评。其经营理念是：简洁时尚的店内装饰和建材元素,透视玻璃的作业空间,加上独特手法造就了时尚精致面包,创意蛋糕及香醇的咖啡饮品。这一切都在店内现调,现烘,现卖的气氛烘托下,给予了每位踏进MU.BREAD的人最大的幸福,特别是年轻的白领族群中,MU.BREAD更成为他们追求生活时尚的方式之一。
（二）麦卡尤娜的发展经历
在网络飞速发展的21世纪，我国知名品牌连时尚锁餐饮企业已从20世纪以来传统中式餐饮中跳出，并逐渐形成特色和品牌雏形，多年来，在投入餐饮市场的实践中也慢慢摸索出了一条道路。目前即便我国以各式各样的传统中式餐饮企业遍布大江南北，其中以小吃摊、小吃街、美食节等特色小吃为主。那么在各种各样的传统中式餐饮企业中注重品牌品质为主的时尚餐饮，如今已悄然餐饮市场这块大蛋糕中占领一角。
三、麦卡尤娜所面临的机遇
品牌优势助力消费者耳目一新
我国传统中式餐饮企业靠长期的附近居民口口相传以及餐饮固定风俗习惯，其以家庭模式为主，存在着规模小，收入少，利润薄，家庭作坊以及卫生隐患等风险。是以21世纪以来，我国的餐饮市场出现了以品牌品质为代表的一系列连锁时尚餐饮企业的形式。这些一品牌联盟连锁为主的时尚餐饮公司，在很大程度上为时尚餐饮企业提供物料、品牌策划、营销方式、人员管理和员工培训等方面的帮助，较以往的传统中式餐饮企业更让消费者耳目一新，给人以不同的消费感观。
网红经济给麦卡尤娜带来的机遇
《中国互联网发展报告2019》指出，“数字经济的蓬勃发展，催生了大量新业态、新职业”，网络直播，共享经济的数字经济新模式拉动到线下实体店的销售提升。近几年来网红打卡更是年轻人群体的一种追求精致小资的生活态度，更有追逐潮流趋向性消费。在现在而言，出门在外，比如吃喝玩乐就会先去一些美团、大众点评上等平台看网红推荐，在更别说是，现在的网购买东西，极其经典的就是李佳奇推荐口红。那么藏在在这些网红经济背后的流量，以及之后如何将流量变现，就是对麦卡尤娜等时尚餐饮企业的思考。机遇青睐有准备的人，但机遇也稍纵即逝，网红店给麦卡尤娜带来了新的启发，麦卡尤娜应利用有利的新媒体宣传方式和环境顺势而为打造品质网红店，吸引更多年轻受众的消费，以此来增加麦卡尤娜的销售。
外卖给麦卡尤娜带来的机遇
1.增加销售用户的广泛性
餐饮外卖是随着互联网发展，顺应时代和人们需求而产生的新事物。事实上，基于O2O模式即线上线下中间寄托于外面平台的餐饮外卖行业，虽然外卖起步晚，但其发展潜力大，发展尤为迅猛。至2017年来，我国网上外卖用户规模高达3.4 3亿人，在这个人人几乎随手都携带手机的时代，随着手机终端的发展，生活的便捷，使人们对外卖的需求也不断地扩大。根据2017年我国的市场规模突破2000亿元，这无异于在诉说着我国外卖市场未来前景蓝海潜力大。要是麦卡尤娜利用好外卖用户，在外卖平台上营销策划有所侧重，会给线下实体店带来销售的增加。
【Keywords】：MU.BREAD,Red shops and takeout,traditional Chinese catering enterprises 目 录
引言1
一、 研究背景及意义 1
（一）研究背景 1
（二）研究意义 1
二、麦卡尤娜介绍 1
（一）企业介绍 1
（二）发展经历 1
三、麦卡尤娜所面临的机遇 1
（一） 品牌优势助力消费者耳目一新 1
（二） 网红经济给麦卡尤娜带来的机遇 2
（三） 外卖给麦卡尤娜带来的机遇 2
四、麦卡尤娜所面临的挑战及应对思考 3
（一）网红店给麦卡尤娜带来的挑战及应对思考 3
（二）外卖给麦卡尤娜带来的挑战及应对思考 3
五、麦卡尤娜的未来营销策略选择 4
结语 5
参考文献 5
致谢 6
引言
通过对消费者面包饮品购买现状的实习观察，进一步对思考麦卡优娜在网红店和外卖背景下遇到的挑战，获得的机遇，从消费者的视角分析目前用户对面包饮品购买渠道的现状；运用专业课程中所学的管理学、市场营销、网络营销的相关理论知识，进而制定麦卡优娜的发展对策，获得可持续发展。
一、研究意义及背景
研究意义
随着计算机网络技术、移动互联网技术的飞速发展，网红店作为餐饮行业的一种重要的推广手段席卷了世界每一个角落，每一个行业。网红店的崛起，改变了许多餐饮店传统经营的模式，也催生了许多商业模式和时尚店铺， *好棒文|www.hbsrm.com +Q: #351916072#
而消费者到网红店打卡、手机APP平台上消费，跨越了时空限制，使其成为人们日常生活、消费者的重要载体。
（二）研究背景
传统的餐饮销售受到网红店、外卖的冲击，也纷纷着手互联网应用，通过建立网上外卖平台，或者绑定会员注册自己的微信公众号平台，销售自己的产品。而究竟如何更好地应对网红店和品牌老店的形势发展，有必要做进一步的分析。
综上，本研究以品牌加盟店麦卡优娜为研究对象，重点分析受到网红店、外卖的影响，以麦卡优娜为典型代表的品牌连锁餐饮行业所受到的挑战，获得的机遇，进而提出麦卡优娜未来的发展对策，这具有非常好的现实意义与实践意义。
二、麦卡尤娜介绍
（一）企业介绍
麦卡优娜，MU.BREAD，一个来自台湾的精品面包蛋糕饮品连锁企业,由泰群餐饮管理(上海)有限公司所投资创建,进入国内市场仅仅一年半时间,已将业务扩展到华东地区的上海,杭州,苏州,无锡等数个城市,并在各地普遍获得好评。其经营理念是：简洁时尚的店内装饰和建材元素,透视玻璃的作业空间,加上独特手法造就了时尚精致面包,创意蛋糕及香醇的咖啡饮品。这一切都在店内现调,现烘,现卖的气氛烘托下,给予了每位踏进MU.BREAD的人最大的幸福,特别是年轻的白领族群中,MU.BREAD更成为他们追求生活时尚的方式之一。
（二）麦卡尤娜的发展经历
在网络飞速发展的21世纪，我国知名品牌连时尚锁餐饮企业已从20世纪以来传统中式餐饮中跳出，并逐渐形成特色和品牌雏形，多年来，在投入餐饮市场的实践中也慢慢摸索出了一条道路。目前即便我国以各式各样的传统中式餐饮企业遍布大江南北，其中以小吃摊、小吃街、美食节等特色小吃为主。那么在各种各样的传统中式餐饮企业中注重品牌品质为主的时尚餐饮，如今已悄然餐饮市场这块大蛋糕中占领一角。
三、麦卡尤娜所面临的机遇
品牌优势助力消费者耳目一新
我国传统中式餐饮企业靠长期的附近居民口口相传以及餐饮固定风俗习惯，其以家庭模式为主，存在着规模小，收入少，利润薄，家庭作坊以及卫生隐患等风险。是以21世纪以来，我国的餐饮市场出现了以品牌品质为代表的一系列连锁时尚餐饮企业的形式。这些一品牌联盟连锁为主的时尚餐饮公司，在很大程度上为时尚餐饮企业提供物料、品牌策划、营销方式、人员管理和员工培训等方面的帮助，较以往的传统中式餐饮企业更让消费者耳目一新，给人以不同的消费感观。
网红经济给麦卡尤娜带来的机遇
《中国互联网发展报告2019》指出，“数字经济的蓬勃发展，催生了大量新业态、新职业”，网络直播，共享经济的数字经济新模式拉动到线下实体店的销售提升。近几年来网红打卡更是年轻人群体的一种追求精致小资的生活态度，更有追逐潮流趋向性消费。在现在而言，出门在外，比如吃喝玩乐就会先去一些美团、大众点评上等平台看网红推荐，在更别说是，现在的网购买东西，极其经典的就是李佳奇推荐口红。那么藏在在这些网红经济背后的流量，以及之后如何将流量变现，就是对麦卡尤娜等时尚餐饮企业的思考。机遇青睐有准备的人，但机遇也稍纵即逝，网红店给麦卡尤娜带来了新的启发，麦卡尤娜应利用有利的新媒体宣传方式和环境顺势而为打造品质网红店，吸引更多年轻受众的消费，以此来增加麦卡尤娜的销售。
外卖给麦卡尤娜带来的机遇
1.增加销售用户的广泛性
餐饮外卖是随着互联网发展，顺应时代和人们需求而产生的新事物。事实上，基于O2O模式即线上线下中间寄托于外面平台的餐饮外卖行业，虽然外卖起步晚，但其发展潜力大，发展尤为迅猛。至2017年来，我国网上外卖用户规模高达3.4 3亿人，在这个人人几乎随手都携带手机的时代，随着手机终端的发展，生活的便捷，使人们对外卖的需求也不断地扩大。根据2017年我国的市场规模突破2000亿元，这无异于在诉说着我国外卖市场未来前景蓝海潜力大。要是麦卡尤娜利用好外卖用户，在外卖平台上营销策划有所侧重，会给线下实体店带来销售的增加。
版权保护: 本文由 hbsrm.com编辑，转载请保留链接: www.hbsrm.com/jmgl/scyx/601.html
