餐饮行业个性化服务对销量的影响以海底捞为例
目 录
一 、 绪论 1
（一）选题的背景和研究意义 1
（二）研究的思路及方法 1
二、餐饮企业提高个性化服务水平的重要性 1
（一）满足消费者个性化消费需求 1
（二）提高企业员工素质 2
（三） 企业赢得忠诚顾客 2
三、 餐饮行业个性化服务的现状与存在的问题对于销量的影响 3
（一） 餐饮企业个性化服务现状 3
（二）餐饮企业个性化服务存在的问题 4
（三）餐饮行业现状与存在的问题对于销量的影响 5
四、海底捞个性化餐饮服务的实证研究 6
（一）海底捞的个性化服务概述 6
（二）海底捞餐厅个性化服务的发展现状 6
（三）海底捞餐厅个性化餐饮服务对顾客满意度影响的问卷调查分析 7
（三）餐饮企业的个性化服务与其销量的关系 9
五、结论 10
参考文献 11
致 谢 12
一 、 绪论
（一）选题的背景和研究意义
个性化服务的概念出自于西方发达国家，个性化服务的宗旨是以消费者服务为工作重点，而并不仅仅追求企业的利润。企业在发展过程中，从最初的产品竞争到价格竞争，到发展至今的服务竞争，只有为消费者提供具有鲜明个性的服务，促进企业的个性化服务发展，才是吸引消费者和提高市场竞争力的显著方式。
随着社会经济的快速发展，人们对个性化的要求也越来越高，消费者追求的也不仅仅局限于标准化的服务中，越是个性凸显的服务对消费者的吸引力越大。随着餐饮企业的数量不断增多，餐饮行业的竞争也更加的激烈，如何能吸引更多的消费者，成为餐饮行业发展的重中之重。为消费者提供更高质量的餐饮服务，也成为餐饮企业个性化服务的突破口，利用个性化服务提高消费者满意度，让消费者对餐饮企业提高忠诚度，因此促进个性化服务也成为餐饮行业发展的重点所在。
（二）研究的思路及方法
本文在撰写过程中主要采用的是心理学分析法和比较研究法。通过对消费者在不同的环境下、不同的时间下享受的不同的服务，称之为有针对性的定制化服务，因此对比和比较分析是本文应用的主要研究方法
一 、 绪论 1
（一）选题的背景和研究意义 1
（二）研究的思路及方法 1
二、餐饮企业提高个性化服务水平的重要性 1
（一）满足消费者个性化消费需求 1
（二）提高企业员工素质 2
（三） 企业赢得忠诚顾客 2
三、 餐饮行业个性化服务的现状与存在的问题对于销量的影响 3
（一） 餐饮企业个性化服务现状 3
（二）餐饮企业个性化服务存在的问题 4
（三）餐饮行业现状与存在的问题对于销量的影响 5
四、海底捞个性化餐饮服务的实证研究 6
（一）海底捞的个性化服务概述 6
（二）海底捞餐厅个性化服务的发展现状 6
（三）海底捞餐厅个性化餐饮服务对顾客满意度影响的问卷调查分析 7
（三）餐饮企业的个性化服务与其销量的关系 9
五、结论 10
参考文献 11
致 谢 12
一 、 绪论
（一）选题的背景和研究意义
个性化服务的概念出自于西方发达国家，个性化服务的宗旨是以消费者服务为工作重点，而并不仅仅追求企业的利润。企业在发展过程中，从最初的产品竞争到价格竞争，到发展至今的服务竞争，只有为消费者提供具有鲜明个性的服务，促进企业的个性化服务发展，才是吸引消费者和提高市场竞争力的显著方式。
随着社会经济的快速发展，人们对个性化的要求也越来越高，消费者追求的也不仅仅局限于标准化的服务中，越是个性凸显的服务对消费者的吸引力越大。随着餐饮企业的数量不断增多，餐饮行业的竞争也更加的激烈，如何能吸引更多的消费者，成为餐饮行业发展的重中之重。为消费者提供更高质量的餐饮服务，也成为餐饮企业个性化服务的突破口，利用个性化服务提高消费者满意度，让消费者对餐饮企业提高忠诚度，因此促进个性化服务也成为餐饮行业发展的重点所在。
（二）研究的思路及方法
本文在撰写过程中主要采用的是心理学分析法和比较研究法。通过对消费者在不同的环境下、不同的时间下享受的不同的服务，称之为有针对性的定制化服务，因此对比和比较分析是本文应用的主要研究方法