无锡麦德龙超市商品陈列模式分析
目 录
1 引言 1
2 相关研究回顾 1
3 麦德龙在中国 2
3.1 麦德龙来到中国 3
3.2 麦德龙超市的经营战略 3
4 麦德龙超市商品陈列模式分析5
4.1 卖场布局 5
4.1.1 卖场布局的原则6
4.1.2 麦德龙的卖场布局划分 7
4.2 商品陈列7
4.2.1 商品陈列的准备 8
4.2.2 商品陈列的策略 8
4.2.3 商品陈列的方法 9
4.2.4 商品陈列的维护 12
5 麦德龙超市商品陈列存在的问题及改进建议 12
结论 14
致谢 15
参考文献 16
1 引言
超级市场是为消费者提供食品、日用品等的一系列服务的自我服务经营机构。它的规模相当大，而成本很低，毛利也低，但是销量很大。超级市场是一种具有综合优势和合理性的商业业态。在百货商店规模大、商品品种多的优势被它吸收了的同时，它还继承了连锁商店周转快、流程标准化和毛利低的长处。超级市场给整个零售业带来了销售方式的创新以及科学的零售业管理流程。它的“一次性购齐”的功能改变了顾客购物的方式、提高了顾客的购物效率。现在是一个供大于求的社会，顾客是一种珍贵的资源，想要将商品的价值变现，就必须通过顾客的购买才能实现。超市是一个终端集中陈列的场所，掌握住了终端也就掌握了顾客的购买。终端想要吸引顾客前来，促成购买行为需要有科学化、规范化的陈列体系，因此商品的陈列在超市的日常营运过程中占有很高地位，也具有极高的研究价值。
本文所研究的是麦德龙超市，它独有的经营策略和组织营销模 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^3^5^1^9^1^6^0^7^2^*
式己渐渐被国人认知和接受，在填补了中国零售业仓储式超市的空白的同时，也给国内零售业企业带来了管理方面的先进经验和启示。它先进的数据库管理体系、成熟的国际分销系统和规范化的供销系统等给整个零售行业的供应、分销、物流带来了全新的概念，给成千上万的中小企业提供了便捷的服务，也为供货企业的产品走向全国乃至全球市场提供了帮助。本文试图对麦德龙超市现有的商品陈列模式进行分析和研究，并对其商品陈列现有的问题提出合理化建议。
2 相关研究回顾
在商品陈列这一概念进去中国的早期，国人对这一概念还处于略微认知的阶段，只是把它当做研究时的辅助工具，并没有当做一门极具价值的学科进行重点研究。在结合国际上知名大型超市或卖场来认识陈列，最后对其进行归纳总结并详细分类。顾建国(2001)在《商品陈列的基本方法》中就针对超级市场这一研究目标，根据他的研究结果商品陈列的基本方法可以分为两大类: 集中陈列法和特殊陈列法[1]。特殊陈列法又可以细分为整齐陈列、随机陈列、盘式陈列、兼用随机陈列、端头随机陈列、岛式陈列、窄缝式陈列、突出陈列、悬挂陈列、前进陈列和不规则陈列。张晔清也在《变化性的陈列方式在连锁超市的正确运用》中详细介绍了商品陈列的方法[2]。但与顾建国的研究结果有所不同的是，张晔清是根据人们在超市中具体的某一陈列形式来讲述某一陈列方法，并且指出不同的方法会起到何种的作用和陈列时应注意的事项。其更通俗易通，易于常人接受，更具传播性。
国内零售业企业和大型超市、卖场对商品陈列越来越重视并且进行了深入的了解，商品陈列的方法和方式都开始变得明朗和清晰起来。但是一成不变、千篇一律的陈列方式方法是不能满足一直在变化着的市场环境的，传统的商品陈列正面临着重大的考验！陈晓明、刘录敬在《浅析零售企业的商品陈列策略》中从零售行业的现状出发，从中发现问题、分析问题并解决问题[3]。结合零售企业的企业现状、企业氛围、企业环境，针对不同的问题提出不同的应对方法，包括商品陈列的方法、商品陈列的策略。孙颖在《超级市场货物摆放潜规则》一文中对超级市场商品陈列的一些潜在问题和策略进行了详细分析和论述，提出了“诱导性潜规则”和“新鲜潜规则”通过把人们的生活习惯和心理活动与超级市场的隐性规则进行了合理的结合说明和论证[4]。商品陈列策略将会是商品陈列发展的重要环节。
最早出现商品陈列这一概念是在欧洲的商业和百货业快速发展时期，在日常营运中它被用来吸引顾客的注意、促进购买行为的进行，从而起到提高商品销量的作用。因此商品陈列的视觉美学效果对消费者购买行为的影响很大。针对陈列的美学效果研究目前可以分为两个部分，商品陈列的色彩研究以及陈列的空间设计。储咏梅在《“视觉营销”打造引力“磁场”》中通过对服装卖场的陈列终端通道的设计布局、服装颜色的陈列组合、整个卖场布置的氛围及颜色基调、卖场灯光布置、陈列终端导柜的大小等的分析研究来阐述视觉效果对商品陈列的积极作用，文中强调店铺整体的色彩烘托,装修环境与服装的搭配，卖场布局及商品陈列要以色彩和空间设计为基础[5]。彭睿、潘新华、郭莹在《黄金分割在商品陈列管理中的应用浅析》将美学上的0.168黄金分割法理论运用到商品陈列的布局上，凭借这一理论来达到提高卖场销售业绩的目的。黄金分割理论贯穿了整个超市卖场的施工流程，包括商品陈列的高度和终端货架之间的距离[6]。Schmitt,B. Simonson,A.Ci在《视觉与感受：营销美学》中提到利用美学效果可以创造竞争优势，使用营销美学的工具可以创造出各种各样的感官体验，这些与众不同的感官体验会给顾客留下深刻的印象，从而保证顾客对企业的满意度和忠诚度[15]。
3 麦德龙在中国
1964年，奥托拜斯海姆（Otto Beisheim）博士在德国成立了第一家麦德龙有限公司，常被我们称作麦德龙超市。成立之初麦德龙就确定了经营策略：现购自运，针对专业顾客。目前总部位于德国杜塞尔多夫。麦德龙凭借其全新的经营理念和企业管理办法在德国及欧洲其他19个国家迅速成长并为世界所知，它也是《财富》杂志收录的500强企业之一。麦德龙超市的分店现已遍布全球三十多个国家。
3.1 麦德龙来到中国
1995年麦德龙刚来到中国就与上海锦江集团合作，建立了锦江麦德龙现购自运有限公司，这是国内首家获得政府许可，允许在多个主要城市建立连锁超市的企业。麦德龙公司于1996年在上海普陀区建立了第一家麦德龙超市，并于当年就取得了傲人的成绩.给中国的传统零售业造成了巨大的冲击，同时也将其独特的经营策略带入了市场，填补了国内在仓储类超市上的空白。
截至2015年5月——麦德龙在中国拥有共84家分店，分布于成都、重庆、昆明、武汉、长沙、南京、无锡、等主要城市， 拥有约9000名全职员工和超过300万的专业顾客。
中国麦德龙具有许多优势，例如：以其强大的采购能力、低成本的运作为客户提供高质低价的商品；严格遵守中国法律，向当地政府交纳大量税款，对员工进行专业培训促进就业及当地经济。
2007年底更在中国成立麦咨达农业信息咨询有限公司，严格遵守与国际接轨的良好农业操作规范，并且与国内的农产品加工业龙头合作，建立了咨询公司-加工企业-农业基地的合作链条，为它们提供从生产到加工包装、物流运输及市场运作等方面专业技能的培训和信息咨询，指导它们建立可追溯的从田头到餐桌的质量安全体系。
3.2 麦德龙超市的经营战略
麦德龙超市从成立之初就确定了超市的经营策略和目标顾客：现购自运批发、致力于专业顾客。
1 引言 1
2 相关研究回顾 1
3 麦德龙在中国 2
3.1 麦德龙来到中国 3
3.2 麦德龙超市的经营战略 3
4 麦德龙超市商品陈列模式分析5
4.1 卖场布局 5
4.1.1 卖场布局的原则6
4.1.2 麦德龙的卖场布局划分 7
4.2 商品陈列7
4.2.1 商品陈列的准备 8
4.2.2 商品陈列的策略 8
4.2.3 商品陈列的方法 9
4.2.4 商品陈列的维护 12
5 麦德龙超市商品陈列存在的问题及改进建议 12
结论 14
致谢 15
参考文献 16
1 引言
超级市场是为消费者提供食品、日用品等的一系列服务的自我服务经营机构。它的规模相当大，而成本很低，毛利也低，但是销量很大。超级市场是一种具有综合优势和合理性的商业业态。在百货商店规模大、商品品种多的优势被它吸收了的同时，它还继承了连锁商店周转快、流程标准化和毛利低的长处。超级市场给整个零售业带来了销售方式的创新以及科学的零售业管理流程。它的“一次性购齐”的功能改变了顾客购物的方式、提高了顾客的购物效率。现在是一个供大于求的社会，顾客是一种珍贵的资源，想要将商品的价值变现，就必须通过顾客的购买才能实现。超市是一个终端集中陈列的场所，掌握住了终端也就掌握了顾客的购买。终端想要吸引顾客前来，促成购买行为需要有科学化、规范化的陈列体系，因此商品的陈列在超市的日常营运过程中占有很高地位，也具有极高的研究价值。
本文所研究的是麦德龙超市，它独有的经营策略和组织营销模 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^3^5^1^9^1^6^0^7^2^*
式己渐渐被国人认知和接受，在填补了中国零售业仓储式超市的空白的同时，也给国内零售业企业带来了管理方面的先进经验和启示。它先进的数据库管理体系、成熟的国际分销系统和规范化的供销系统等给整个零售行业的供应、分销、物流带来了全新的概念，给成千上万的中小企业提供了便捷的服务，也为供货企业的产品走向全国乃至全球市场提供了帮助。本文试图对麦德龙超市现有的商品陈列模式进行分析和研究，并对其商品陈列现有的问题提出合理化建议。
2 相关研究回顾
在商品陈列这一概念进去中国的早期，国人对这一概念还处于略微认知的阶段，只是把它当做研究时的辅助工具，并没有当做一门极具价值的学科进行重点研究。在结合国际上知名大型超市或卖场来认识陈列，最后对其进行归纳总结并详细分类。顾建国(2001)在《商品陈列的基本方法》中就针对超级市场这一研究目标，根据他的研究结果商品陈列的基本方法可以分为两大类: 集中陈列法和特殊陈列法[1]。特殊陈列法又可以细分为整齐陈列、随机陈列、盘式陈列、兼用随机陈列、端头随机陈列、岛式陈列、窄缝式陈列、突出陈列、悬挂陈列、前进陈列和不规则陈列。张晔清也在《变化性的陈列方式在连锁超市的正确运用》中详细介绍了商品陈列的方法[2]。但与顾建国的研究结果有所不同的是，张晔清是根据人们在超市中具体的某一陈列形式来讲述某一陈列方法，并且指出不同的方法会起到何种的作用和陈列时应注意的事项。其更通俗易通，易于常人接受，更具传播性。
国内零售业企业和大型超市、卖场对商品陈列越来越重视并且进行了深入的了解，商品陈列的方法和方式都开始变得明朗和清晰起来。但是一成不变、千篇一律的陈列方式方法是不能满足一直在变化着的市场环境的，传统的商品陈列正面临着重大的考验！陈晓明、刘录敬在《浅析零售企业的商品陈列策略》中从零售行业的现状出发，从中发现问题、分析问题并解决问题[3]。结合零售企业的企业现状、企业氛围、企业环境，针对不同的问题提出不同的应对方法，包括商品陈列的方法、商品陈列的策略。孙颖在《超级市场货物摆放潜规则》一文中对超级市场商品陈列的一些潜在问题和策略进行了详细分析和论述，提出了“诱导性潜规则”和“新鲜潜规则”通过把人们的生活习惯和心理活动与超级市场的隐性规则进行了合理的结合说明和论证[4]。商品陈列策略将会是商品陈列发展的重要环节。
最早出现商品陈列这一概念是在欧洲的商业和百货业快速发展时期，在日常营运中它被用来吸引顾客的注意、促进购买行为的进行，从而起到提高商品销量的作用。因此商品陈列的视觉美学效果对消费者购买行为的影响很大。针对陈列的美学效果研究目前可以分为两个部分，商品陈列的色彩研究以及陈列的空间设计。储咏梅在《“视觉营销”打造引力“磁场”》中通过对服装卖场的陈列终端通道的设计布局、服装颜色的陈列组合、整个卖场布置的氛围及颜色基调、卖场灯光布置、陈列终端导柜的大小等的分析研究来阐述视觉效果对商品陈列的积极作用，文中强调店铺整体的色彩烘托,装修环境与服装的搭配，卖场布局及商品陈列要以色彩和空间设计为基础[5]。彭睿、潘新华、郭莹在《黄金分割在商品陈列管理中的应用浅析》将美学上的0.168黄金分割法理论运用到商品陈列的布局上，凭借这一理论来达到提高卖场销售业绩的目的。黄金分割理论贯穿了整个超市卖场的施工流程，包括商品陈列的高度和终端货架之间的距离[6]。Schmitt,B. Simonson,A.Ci在《视觉与感受：营销美学》中提到利用美学效果可以创造竞争优势，使用营销美学的工具可以创造出各种各样的感官体验，这些与众不同的感官体验会给顾客留下深刻的印象，从而保证顾客对企业的满意度和忠诚度[15]。
3 麦德龙在中国
1964年，奥托拜斯海姆（Otto Beisheim）博士在德国成立了第一家麦德龙有限公司，常被我们称作麦德龙超市。成立之初麦德龙就确定了经营策略：现购自运，针对专业顾客。目前总部位于德国杜塞尔多夫。麦德龙凭借其全新的经营理念和企业管理办法在德国及欧洲其他19个国家迅速成长并为世界所知，它也是《财富》杂志收录的500强企业之一。麦德龙超市的分店现已遍布全球三十多个国家。
3.1 麦德龙来到中国
1995年麦德龙刚来到中国就与上海锦江集团合作，建立了锦江麦德龙现购自运有限公司，这是国内首家获得政府许可，允许在多个主要城市建立连锁超市的企业。麦德龙公司于1996年在上海普陀区建立了第一家麦德龙超市，并于当年就取得了傲人的成绩.给中国的传统零售业造成了巨大的冲击，同时也将其独特的经营策略带入了市场，填补了国内在仓储类超市上的空白。
截至2015年5月——麦德龙在中国拥有共84家分店，分布于成都、重庆、昆明、武汉、长沙、南京、无锡、等主要城市， 拥有约9000名全职员工和超过300万的专业顾客。
中国麦德龙具有许多优势，例如：以其强大的采购能力、低成本的运作为客户提供高质低价的商品；严格遵守中国法律，向当地政府交纳大量税款，对员工进行专业培训促进就业及当地经济。
2007年底更在中国成立麦咨达农业信息咨询有限公司，严格遵守与国际接轨的良好农业操作规范，并且与国内的农产品加工业龙头合作，建立了咨询公司-加工企业-农业基地的合作链条，为它们提供从生产到加工包装、物流运输及市场运作等方面专业技能的培训和信息咨询，指导它们建立可追溯的从田头到餐桌的质量安全体系。
3.2 麦德龙超市的经营战略
麦德龙超市从成立之初就确定了超市的经营策略和目标顾客：现购自运批发、致力于专业顾客。
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