胡家庙卜蜂莲花超的营销策略及优化
摘 要当今国内市场经济发展迅速，带动了一大批电商平台，其中京东淘宝苏宁为电商霸主，而实体店销售模式中又兴起了仓储式销售模式，其中以沃尔玛、麦德龙为标志，不少国内零售企业纷纷效仿沃尔玛等大型超市的经营模式，国外连锁超市也想打入中国市场，企图分一杯羹，国内连锁超市的竞争压力正呈直线趋势剧增。国内连锁超市在发展中该如何保存实力，认清发展方向，避免盲从跟风，稳固自身发展优势已在此时成为发展问题中的重中之重，其中营销策略又是超市发展模式的核心，直接关乎超市存亡。营销策略是企业以顾客需要为出发点，根据经验获得顾客需求量以及购买力的信息、商业界的期望值，有计划地组织各项经营活动。20世纪60年代，美国营销学学者杰罗姆·麦卡锡教授提出“产品、价格、渠道、促销”四项组合策略即为4P营销策略。本文通过对胡家庙卜蜂莲花超市的营销策略现状进行分析，发现胡家庙卜蜂莲花超市在营销策略存在的问题，通过结合大环境下的经济发展趋势与当地居民消费水平，综合分析问题，认真归纳与总结，找出其问题所发生的原因，并联系实际提出针对性建议。
Key words: Chain supermarket; 4P analysis; Marketing strategy 目 录
1 绪论 1
1.1 研究背景、目的及意义 1
1.2 国内外研究现状 2
1.3 研究内容和研究方法 4
2 胡家庙卜蜂莲花超市营销策略现状 5
2.1 胡家庙卜蜂莲花超市简介 5
2.2 胡家庙卜蜂莲花超市营销策略现状 6
3 胡家庙卜蜂莲花超市营销策略中存在的问题 7
3.1 超市商品摆放秩序散乱 7
3.2 商品售价高 利润空间低 7
3.3 超市物流渠道单一 7
3.4 促销策略缺乏创新 8
4 胡家庙卜蜂莲花超市营销策略问题的原因 9
4.1市场分析不明确 9
4.2 采购商品成本过高 9
4.3 超市基础设施建设欠缺 9
4.4 企业营销意识淡薄 10
5 胡家庙卜蜂莲花超市营销策略问题的解决措施 11 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: @351916072@
5.1 分析市场 整理货架 11
5.2 创建自有品牌商品 筛选供货商 11
5.3 完善物流渠道 12
5.4 加强企业及员工的营销理念 12
结 论 13
参考文献 14
致 谢 15
1 绪论
1.1 研究背景、目的及意义
1.1.1 研究背景
超市伴随着零售业发展而诞生，1916年，全球唯一自助服务商店在美国诞生。1930年美国人迈克尔库伦在纽约开创了金库伦联合商店，之后其陆续被日本，欧洲发达国家效仿。1990年12月，中国首家连锁超市在东莞出现，随后各地又纷纷效仿连锁超市这种经营模式，上海联华快速发展，成为中国连锁超市的巨头。据研究表明，2009年中国连锁超市高达175677家，销售额达22240亿元，2010年总门店数176792个，总销售额27385.4亿元。可2012年之后，国内经济受国外经济负面影响及电商行业冲击，大部分实体店销售速度放缓，甚至不少超市出现盈亏不平，并且近几年消费者在实体超市的购买欲望明显减弱，超市货物囤积严重。另一方面，无限上涨的物价及房租，人工费用，外加我国现在监管部门频频被爆出的徇私舞弊，商品质量检测存在极大问题以及超市不作为的恶劣售后态度，消费者对连锁超市早已丢掉信心，纷纷转向新型网络零售电商市场，据统计，2012年国内网络零售额达1.31万亿人民币，比2011年增长67.5%，2018年11月11日当日零售额就冲破三千亿，成为拉动我国经济发展的主要动力。
1.1.2 研究目的
大型超市作为20世纪90年代后半期在中国刚新兴的商业形式，由于卖场经营面积大，商品可挑选性强，且多建于交通便利地区，周边设有充足的车位停车场，受到广泛消费者的欢迎，成为我国零售业的主要业态之一。许多跨国连锁超市对中国零售市场的发展前景持乐观态度，也加入了分享蛋糕的热潮，面对空前激烈的竞争，企业如何把握时机，制定正确的营销策略则成为成败关键。2012年之后，国内经济受国外经济负面影响及电商行业冲击，不少连锁超市发生资不抵债现象，被迫停止营业。其次我国现阶段的宏观经济还存在很多不确定性，这也给连锁超市带来不小的压力，越来越多的企业积极尝试新的经营理念和模式，努力转型，大家互相学习，积极改变，希望联手通过自我革新改变电商霸头的经济发展格局。本文以胡家庙卜蜂莲花超市为研究对象，运用营销策略的知识与理论，结合大社会市场经济常态分析胡家庙卜蜂莲花超市在发展中所产生的问题与面临的挑战，联系实际分析问题成因，并给出具有针对性的优化方案。
1.1.3 研究意义
胡家庙位于西安市普通消费区域，其区域内超市具有代表性与研究性。西安市除过华润万家，沃尔玛，麦德龙等大型连锁超市外，中型超市也随处可见，扎堆情况时有发生，尤其在小区周边，不少中小型超市在选址中有很大的判断失误，还在竞争中缺乏市场知识，营销策略制定不佳，逐渐走向衰败。卜蜂莲花原身是泰国超市零售巨头，拥有着超高的品牌形象支持，其营销策略中所含问题具有代表性，更贴合社会现实，分析性强。本文以卜蜂莲花超市为例，分析其营销策略，找出其中问题并给予解决措施，因其问题具有代表性，所以本文给予卜蜂莲花超市的优化措施也适用于大多发展中超市，社会价值性强。
1.2 国内外研究现状
1.2.1 国外研究现状
杜克大学和哥伦比亚大学的学者普雷斯和奥德?库那培克（2010）阐述在分销渠道中，通过零售商提供附加值的分销政策能使制造商利润增加。罗格?贝当古（2011）提出连锁超市的本质就是为消费者提供具体商品和相关的服务。
根据《STORES》杂志公布的美国零售百强数据显示，美国2015年零售百强企业国内零售总额20068亿美元。排名前十的零售商全部是美国本土企业，其销售额占到了百强企业的51%。多年位居零售榜榜首的Walmart销售额占到了百强企业的17.6%，百强企业的销售额占到美国社会消费品零售总额的42.5%。排名前三的都是超市，销售额在十强中的占比达到了53%。
迈克尔?利维在其出版的《零售学精要》中指出，满足消费者需求是作为零售业营销活动的中心，企业经营中要对目标消费者进行市场细分，并根据企业所处的市场环境，对消费群体做出准确定位。
综上所述，零售行业利润比例占百强企业利润比例较大，其中超市为主导地位，随着零售行业的逐年发展，消费者的需求也同往日有着更大区别，企业经营需从市场细分，市场环境对消费者进行准确定位，以达到利润率最大的目标。
Key words: Chain supermarket; 4P analysis; Marketing strategy 目 录
1 绪论 1
1.1 研究背景、目的及意义 1
1.2 国内外研究现状 2
1.3 研究内容和研究方法 4
2 胡家庙卜蜂莲花超市营销策略现状 5
2.1 胡家庙卜蜂莲花超市简介 5
2.2 胡家庙卜蜂莲花超市营销策略现状 6
3 胡家庙卜蜂莲花超市营销策略中存在的问题 7
3.1 超市商品摆放秩序散乱 7
3.2 商品售价高 利润空间低 7
3.3 超市物流渠道单一 7
3.4 促销策略缺乏创新 8
4 胡家庙卜蜂莲花超市营销策略问题的原因 9
4.1市场分析不明确 9
4.2 采购商品成本过高 9
4.3 超市基础设施建设欠缺 9
4.4 企业营销意识淡薄 10
5 胡家庙卜蜂莲花超市营销策略问题的解决措施 11 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: @351916072@
5.1 分析市场 整理货架 11
5.2 创建自有品牌商品 筛选供货商 11
5.3 完善物流渠道 12
5.4 加强企业及员工的营销理念 12
结 论 13
参考文献 14
致 谢 15
1 绪论
1.1 研究背景、目的及意义
1.1.1 研究背景
超市伴随着零售业发展而诞生，1916年，全球唯一自助服务商店在美国诞生。1930年美国人迈克尔库伦在纽约开创了金库伦联合商店，之后其陆续被日本，欧洲发达国家效仿。1990年12月，中国首家连锁超市在东莞出现，随后各地又纷纷效仿连锁超市这种经营模式，上海联华快速发展，成为中国连锁超市的巨头。据研究表明，2009年中国连锁超市高达175677家，销售额达22240亿元，2010年总门店数176792个，总销售额27385.4亿元。可2012年之后，国内经济受国外经济负面影响及电商行业冲击，大部分实体店销售速度放缓，甚至不少超市出现盈亏不平，并且近几年消费者在实体超市的购买欲望明显减弱，超市货物囤积严重。另一方面，无限上涨的物价及房租，人工费用，外加我国现在监管部门频频被爆出的徇私舞弊，商品质量检测存在极大问题以及超市不作为的恶劣售后态度，消费者对连锁超市早已丢掉信心，纷纷转向新型网络零售电商市场，据统计，2012年国内网络零售额达1.31万亿人民币，比2011年增长67.5%，2018年11月11日当日零售额就冲破三千亿，成为拉动我国经济发展的主要动力。
1.1.2 研究目的
大型超市作为20世纪90年代后半期在中国刚新兴的商业形式，由于卖场经营面积大，商品可挑选性强，且多建于交通便利地区，周边设有充足的车位停车场，受到广泛消费者的欢迎，成为我国零售业的主要业态之一。许多跨国连锁超市对中国零售市场的发展前景持乐观态度，也加入了分享蛋糕的热潮，面对空前激烈的竞争，企业如何把握时机，制定正确的营销策略则成为成败关键。2012年之后，国内经济受国外经济负面影响及电商行业冲击，不少连锁超市发生资不抵债现象，被迫停止营业。其次我国现阶段的宏观经济还存在很多不确定性，这也给连锁超市带来不小的压力，越来越多的企业积极尝试新的经营理念和模式，努力转型，大家互相学习，积极改变，希望联手通过自我革新改变电商霸头的经济发展格局。本文以胡家庙卜蜂莲花超市为研究对象，运用营销策略的知识与理论，结合大社会市场经济常态分析胡家庙卜蜂莲花超市在发展中所产生的问题与面临的挑战，联系实际分析问题成因，并给出具有针对性的优化方案。
1.1.3 研究意义
胡家庙位于西安市普通消费区域，其区域内超市具有代表性与研究性。西安市除过华润万家，沃尔玛，麦德龙等大型连锁超市外，中型超市也随处可见，扎堆情况时有发生，尤其在小区周边，不少中小型超市在选址中有很大的判断失误，还在竞争中缺乏市场知识，营销策略制定不佳，逐渐走向衰败。卜蜂莲花原身是泰国超市零售巨头，拥有着超高的品牌形象支持，其营销策略中所含问题具有代表性，更贴合社会现实，分析性强。本文以卜蜂莲花超市为例，分析其营销策略，找出其中问题并给予解决措施，因其问题具有代表性，所以本文给予卜蜂莲花超市的优化措施也适用于大多发展中超市，社会价值性强。
1.2 国内外研究现状
1.2.1 国外研究现状
杜克大学和哥伦比亚大学的学者普雷斯和奥德?库那培克（2010）阐述在分销渠道中，通过零售商提供附加值的分销政策能使制造商利润增加。罗格?贝当古（2011）提出连锁超市的本质就是为消费者提供具体商品和相关的服务。
根据《STORES》杂志公布的美国零售百强数据显示，美国2015年零售百强企业国内零售总额20068亿美元。排名前十的零售商全部是美国本土企业，其销售额占到了百强企业的51%。多年位居零售榜榜首的Walmart销售额占到了百强企业的17.6%，百强企业的销售额占到美国社会消费品零售总额的42.5%。排名前三的都是超市，销售额在十强中的占比达到了53%。
迈克尔?利维在其出版的《零售学精要》中指出，满足消费者需求是作为零售业营销活动的中心，企业经营中要对目标消费者进行市场细分，并根据企业所处的市场环境，对消费群体做出准确定位。
综上所述，零售行业利润比例占百强企业利润比例较大，其中超市为主导地位，随着零售行业的逐年发展，消费者的需求也同往日有着更大区别，企业经营需从市场细分，市场环境对消费者进行准确定位，以达到利润率最大的目标。
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