顾客感知价值的百草味食品顾客满意度研究
随着经济发展进入新常态，居民收入水平的提高和消费观念的改变促进了休闲食品行业迅速发展。在这一大环境下，行业竞争愈发激烈。企业逐渐认识到顾客作为消费过程的核心，对于企业的发展担任着尤为重要的角色。越来越多的食品企业逐渐深刻认识到顾客满意的重要性，并投入更多资源进行顾客满意度的研究。本文基于顾客感知价值相关理论，进行百草味食品顾客满意度的相关研究。在学习借鉴国内外相关学者的研究理论之后，选取符合百草味食品特点的四个维度，确立相应的模型，再根据影响顾客购买决策过程中的满意度的各种因素，确定对应题项，进行基于顾客感知价值的百草味食品顾客满意度问卷调查。最后通过问卷调查收集的数据综合分析得出有关各个因素之间的结论，并在这些结论的基础上提出有关提升顾客感知价值从而提高顾客满意度的相关结论。
目录
1.绪论 1
1.1研究背景 1
1.2研究目的与意义 2
1.3国内外研究现状 3
1.4研究内容与方法 4
2.理论基础与研究假设 5
2.1核心概念的界定 5
2.1.1顾客感知价值 5
2.1.2顾客满意度 5
2.2研究假设 5
3.研究设计与问卷预调查 6
3.1理论模型 6
3.2量表设计 6
3.3问卷预调查 7
3.4问卷修改和深入调查 9
4.数据分析 11
4.1 描述性分析 11
4.2信度与效度分析 14
4.2.1信度检验 14
4.2.2 效度检验 14
4.3因子分析 15
4.3.1影响因素的因子分析 15
4.3.2整体满意度的因子分析 17
4.4相关分析 17
4.5回归分析 18
4.6方差分析 20
5. 结论与建议 24
5.1研究结论 24
5.2建议 26
参考文献 27
附录1 29
*好棒文|www.hbsrm.com +Q: ￥351916072￥
/> 附录2 32
致谢 35
1.绪论
1.1研究背景
经济的持续稳定发展使得居民生活水平和消费水平向着更高层次发展，人们对于物质生活的要求也越来越严格。休闲食品作为人们日常食品消费中的重要组成部分，市场潜力巨大。近年来休闲食品市场需求持续增长，中高端休闲食品消费量不断增加。随着休闲零食“第四餐化”趋势发展，休闲食品这一细分板块成为2018年食品饮料板块中增长最为快速的细分板块。我国目前休闲零食销量已破万亿，并有望在2020年突破2万亿销量。伴随着食品销量的稳定增长，休闲食品市场竞争的激烈程度可见一斑。与传统的纯粹的产品竞争不同，企业为保持长期稳定的竞争优势，关于顾客资源的竞争已成为休闲食品企业关注的焦点。随着市场经济的不断发展，对于所有提供产品和服务的组织而言，顾客对于组织的发展具有决定作用。在不同的竞争者中，顾客会根据自己的偏好来选择自身需要的产品 ，以此来感受其所购买到的产品或服务质量的满意与否，那么，如何高度关注顾客感受，提高顾客的满意度显得至关重要。
本文研究的对象是百草味食品。百草味食品作为休闲食品行业的标杆企业，毫无疑问是一家综合服务型企业，包括加工、生产、贸易、仓储、物流等生产管理部门，同时也具备实体连锁店铺和以互联网为依托的线上店铺，具有良好的发展前景。近几年，百草味食品打通食品全链路，进军新零售。然而在百草味食品经营发展的过程中，面临的外部竞争也日趋激烈。在三只松鼠、良品铺子等新起之秀以及欧味多、来伊份等休闲食品行业传统品牌的竞争业态下，百草味食品如何在这种态势下取得一定的竞争优势成为管理者首要重视的问题。因此本文选取顾客感知价值这一角度，通过一系列理论研究和百草味食品顾客满意度的实证分析探讨了顾客感知与顾客满意之间的相关性，从而提出相关建议。
1.2研究目的与意义
（1）研究目的
随着新的市场经济的发展，对于所有提供产品和服务的组织而言，顾客的作用不容小觑。经济社会日渐发展，信息不对称的状况不断改善,因此在搜寻成本以及知识有限、灵活性和收入等因素的限定下,顾客成为商品价值最大化的追求者。由于顾客会自主地通过比较不同竞争者来选择购买心仪的商品，从而感知企业所提供的产品或服务质量，因此顾客感知成为顾客选择购买过程中较为直观的因素。
本文选取顾客感知价值这一角度，在进行一系列收集和学习典型案例和研究理论的基础上确定与百草味食品相关的四个维度进行研究。结合关于顾客感知价值、顾客满意度以及顾客感知价值与满意度之间的关系研究的国内外文献回顾，学习研究量表的设计之后进行问卷调查，在收集并分析调查数据的基础上得到各维度对于百草味食品顾客满意度的影响程度大小。最后在综合分析本次研究结果的基础上提出相应的能够提高百草味食品顾客感知价值以及顾客满意度的建议和措施。
（2）研究意义
在管理科学中管理问题包括两方面，分别是管理公司的问题和管理人的问题，旨在解决管理过程中出现的不足。因此做到使顾客满意，得到顾客的认可等有关管理顾客的问题必然成为涉及到顾客问题的最终目标。“以顾客为关注焦点”作为国际 ISO9001 质量管理体系中八大组织质量管理的第一原则，顾客满意度的本质正是验证了管理科学乃至整个社会学科“以人为本”的观念，因此本研究有很广泛的现实意义。
百草味食品始终致力于打造休闲食品类第一品牌，渴望在激烈的休闲食品行业竞争中脱颖而出。本文从顾客感知价值的角度出发，结合罗海成、康大庆、张旭梅等人的指标，对相关测量量表进行梳理，综合百草味食品的具体发展情况，选取与百草味食品相关的四个维度进行研究。论文重点在于从顾客感知价值的角度得出影响百草味食品顾客满意度的相关因素，通过实证研究，得到哪些因素对满意度有影响以及比较影响程度的大小，继而提升再次购买欲、提高顾客的忠诚度，给百草味提出如何提升顾客感知价值，提高顾客满意度的建议。
另外，本课题的研究对本人也有重要的实践指导意义。本人在进行基于顾客感知价值的百草味食品顾客满意度的研究过程中，通过学习相关的理论及实证研究，了解了企业各方面因素对于顾客满意的影响程度，完备了个人在顾客满意方面的知识。同时也使本人能够从顾客角度出发，了解他们在购买决策时的一系列心理活动，促进与顾客的沟通交流效率，有利于及时了解顾客需求，从而更好地指导本人未来在与市场营销这一学科有关的社会实践工作。
1.3国内外研究现状
目录
1.绪论 1
1.1研究背景 1
1.2研究目的与意义 2
1.3国内外研究现状 3
1.4研究内容与方法 4
2.理论基础与研究假设 5
2.1核心概念的界定 5
2.1.1顾客感知价值 5
2.1.2顾客满意度 5
2.2研究假设 5
3.研究设计与问卷预调查 6
3.1理论模型 6
3.2量表设计 6
3.3问卷预调查 7
3.4问卷修改和深入调查 9
4.数据分析 11
4.1 描述性分析 11
4.2信度与效度分析 14
4.2.1信度检验 14
4.2.2 效度检验 14
4.3因子分析 15
4.3.1影响因素的因子分析 15
4.3.2整体满意度的因子分析 17
4.4相关分析 17
4.5回归分析 18
4.6方差分析 20
5. 结论与建议 24
5.1研究结论 24
5.2建议 26
参考文献 27
附录1 29
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致谢 35
1.绪论
1.1研究背景
经济的持续稳定发展使得居民生活水平和消费水平向着更高层次发展，人们对于物质生活的要求也越来越严格。休闲食品作为人们日常食品消费中的重要组成部分，市场潜力巨大。近年来休闲食品市场需求持续增长，中高端休闲食品消费量不断增加。随着休闲零食“第四餐化”趋势发展，休闲食品这一细分板块成为2018年食品饮料板块中增长最为快速的细分板块。我国目前休闲零食销量已破万亿，并有望在2020年突破2万亿销量。伴随着食品销量的稳定增长，休闲食品市场竞争的激烈程度可见一斑。与传统的纯粹的产品竞争不同，企业为保持长期稳定的竞争优势，关于顾客资源的竞争已成为休闲食品企业关注的焦点。随着市场经济的不断发展，对于所有提供产品和服务的组织而言，顾客对于组织的发展具有决定作用。在不同的竞争者中，顾客会根据自己的偏好来选择自身需要的产品 ，以此来感受其所购买到的产品或服务质量的满意与否，那么，如何高度关注顾客感受，提高顾客的满意度显得至关重要。
本文研究的对象是百草味食品。百草味食品作为休闲食品行业的标杆企业，毫无疑问是一家综合服务型企业，包括加工、生产、贸易、仓储、物流等生产管理部门，同时也具备实体连锁店铺和以互联网为依托的线上店铺，具有良好的发展前景。近几年，百草味食品打通食品全链路，进军新零售。然而在百草味食品经营发展的过程中，面临的外部竞争也日趋激烈。在三只松鼠、良品铺子等新起之秀以及欧味多、来伊份等休闲食品行业传统品牌的竞争业态下，百草味食品如何在这种态势下取得一定的竞争优势成为管理者首要重视的问题。因此本文选取顾客感知价值这一角度，通过一系列理论研究和百草味食品顾客满意度的实证分析探讨了顾客感知与顾客满意之间的相关性，从而提出相关建议。
1.2研究目的与意义
（1）研究目的
随着新的市场经济的发展，对于所有提供产品和服务的组织而言，顾客的作用不容小觑。经济社会日渐发展，信息不对称的状况不断改善,因此在搜寻成本以及知识有限、灵活性和收入等因素的限定下,顾客成为商品价值最大化的追求者。由于顾客会自主地通过比较不同竞争者来选择购买心仪的商品，从而感知企业所提供的产品或服务质量，因此顾客感知成为顾客选择购买过程中较为直观的因素。
本文选取顾客感知价值这一角度，在进行一系列收集和学习典型案例和研究理论的基础上确定与百草味食品相关的四个维度进行研究。结合关于顾客感知价值、顾客满意度以及顾客感知价值与满意度之间的关系研究的国内外文献回顾，学习研究量表的设计之后进行问卷调查，在收集并分析调查数据的基础上得到各维度对于百草味食品顾客满意度的影响程度大小。最后在综合分析本次研究结果的基础上提出相应的能够提高百草味食品顾客感知价值以及顾客满意度的建议和措施。
（2）研究意义
在管理科学中管理问题包括两方面，分别是管理公司的问题和管理人的问题，旨在解决管理过程中出现的不足。因此做到使顾客满意，得到顾客的认可等有关管理顾客的问题必然成为涉及到顾客问题的最终目标。“以顾客为关注焦点”作为国际 ISO9001 质量管理体系中八大组织质量管理的第一原则，顾客满意度的本质正是验证了管理科学乃至整个社会学科“以人为本”的观念，因此本研究有很广泛的现实意义。
百草味食品始终致力于打造休闲食品类第一品牌，渴望在激烈的休闲食品行业竞争中脱颖而出。本文从顾客感知价值的角度出发，结合罗海成、康大庆、张旭梅等人的指标，对相关测量量表进行梳理，综合百草味食品的具体发展情况，选取与百草味食品相关的四个维度进行研究。论文重点在于从顾客感知价值的角度得出影响百草味食品顾客满意度的相关因素，通过实证研究，得到哪些因素对满意度有影响以及比较影响程度的大小，继而提升再次购买欲、提高顾客的忠诚度，给百草味提出如何提升顾客感知价值，提高顾客满意度的建议。
另外，本课题的研究对本人也有重要的实践指导意义。本人在进行基于顾客感知价值的百草味食品顾客满意度的研究过程中，通过学习相关的理论及实证研究，了解了企业各方面因素对于顾客满意的影响程度，完备了个人在顾客满意方面的知识。同时也使本人能够从顾客角度出发，了解他们在购买决策时的一系列心理活动，促进与顾客的沟通交流效率，有利于及时了解顾客需求，从而更好地指导本人未来在与市场营销这一学科有关的社会实践工作。
1.3国内外研究现状
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