真功夫餐饮营销策略研究
自中国经济开始腾飞，中国人民的消费水平也在飞速增长，餐饮行业也不例外。真功夫餐饮管理有限公司是我国中式快餐连锁经营的标志性企业，也是我国第一家创建中式餐饮标准化运营体系的企业，并且率先提出了独具特色的“蒸文化”理念。凭借着先进的体系和营养健康的饮食产品，真功夫迎来了快速发展的春天。但是，伴随着真功夫的蓬勃发展，也逐渐暴露出直营连锁的资金压力，品牌形象的缺陷，标准化与差异化的矛盾等许多问题。本文就是以真功夫为研究对象，在SWOT分析的基础上对真功夫进行营销策略分析，针对性的提出加快新产品的开发，整数定价，进一步开发O2O平台以及开放加盟连锁等策略，目的在于进一步加强真功夫的市场竞争力。关键词 营销策略，餐饮业，标准化体系，SWOT分析
目 录
1 引言 1
1.1 研究背景 1
1.2 研究意义.......................................................1
2 营销策略相关理论概述...................................................2
2.1 营销策略的定义.................................................2
2.2 营销策略的理论发展.............................................2
3 真功夫餐饮管理有限公司简介............................................3
4 真功夫SWOT分析........................................................3
4.1 优势分析.......................................................3
4.2 劣势分析.......................................................4
4.3 机会分析......................................... *好棒文|www.hbsrm.com +Q: &351916072&
..............4
4.4 威胁分析.......................................................6
5 真功夫市场定位...................................................7
6 真功夫营销策略分析...............................................7
6.1 产品策略分析...................................................7
6.2 定价策略分析...................................................9
6.3 渠道策略分析..................................................10
6.4 促销策略分析..................................................10
7 真功夫营销策略的改进和建议......................................12
7.1 产品策略的改进和建议..........................................12
7.2 定价策略的改进和建议..........................................13
7.3 渠道策略的改进和建议..........................................14
7.4 促销策略的改进和建议..........................................15
结 论.............................................................17
致 谢.............................................................18
参 考 文 献 19
图1 全国餐饮行业收入..............................................1
图2 中国餐饮O2O行业市场规模......................................5
表1 真功夫部分套餐以及单品展示..........................................8
1 引言
1.1 研究背景
中国有句古话叫做“民以食为天”，不论在哪个年代，餐饮业都是社会中不可或缺的一个行业。目前我国正处于“十三五”时期，国民经济运行缓中趋稳、稳中向好，经济发展已经进入增速换挡、动能转换、结构优化的新时代。伴随着经济的稳定发展和人口的稳定增长，我国餐饮行业也得到了一个新的快速发展的机会。
图1 全国餐饮行业收入
（数据来源：中华人民共和国国家统计局）
根据图1的数据显示，近5年来，我国餐饮行业收入稳步增长。2016年，全国餐饮行业收入达到35779亿元，同比增长10.8%。而且对整个消费市场增长贡献率达到11.1%，拉动消费市场增长1.2%，餐饮行业成为了拉动经济增长的中坚力量，实现了稳步增长，促进消费的目标。并且在适度扩大总需求、坚定推进供给侧结构性改革的政策指引下，我国餐饮企业逐渐从产品和价格竞争转变为更加注重精细化发展，提升质量安全水平，加强品牌建设管理等等。
目 录
1 引言 1
1.1 研究背景 1
1.2 研究意义.......................................................1
2 营销策略相关理论概述...................................................2
2.1 营销策略的定义.................................................2
2.2 营销策略的理论发展.............................................2
3 真功夫餐饮管理有限公司简介............................................3
4 真功夫SWOT分析........................................................3
4.1 优势分析.......................................................3
4.2 劣势分析.......................................................4
4.3 机会分析......................................... *好棒文|www.hbsrm.com +Q: &351916072&
..............4
4.4 威胁分析.......................................................6
5 真功夫市场定位...................................................7
6 真功夫营销策略分析...............................................7
6.1 产品策略分析...................................................7
6.2 定价策略分析...................................................9
6.3 渠道策略分析..................................................10
6.4 促销策略分析..................................................10
7 真功夫营销策略的改进和建议......................................12
7.1 产品策略的改进和建议..........................................12
7.2 定价策略的改进和建议..........................................13
7.3 渠道策略的改进和建议..........................................14
7.4 促销策略的改进和建议..........................................15
结 论.............................................................17
致 谢.............................................................18
参 考 文 献 19
图1 全国餐饮行业收入..............................................1
图2 中国餐饮O2O行业市场规模......................................5
表1 真功夫部分套餐以及单品展示..........................................8
1 引言
1.1 研究背景
中国有句古话叫做“民以食为天”，不论在哪个年代，餐饮业都是社会中不可或缺的一个行业。目前我国正处于“十三五”时期，国民经济运行缓中趋稳、稳中向好，经济发展已经进入增速换挡、动能转换、结构优化的新时代。伴随着经济的稳定发展和人口的稳定增长，我国餐饮行业也得到了一个新的快速发展的机会。
图1 全国餐饮行业收入
（数据来源：中华人民共和国国家统计局）
根据图1的数据显示，近5年来，我国餐饮行业收入稳步增长。2016年，全国餐饮行业收入达到35779亿元，同比增长10.8%。而且对整个消费市场增长贡献率达到11.1%，拉动消费市场增长1.2%，餐饮行业成为了拉动经济增长的中坚力量，实现了稳步增长，促进消费的目标。并且在适度扩大总需求、坚定推进供给侧结构性改革的政策指引下，我国餐饮企业逐渐从产品和价格竞争转变为更加注重精细化发展，提升质量安全水平，加强品牌建设管理等等。
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