华润万家生鲜周活动策划(附件)【字数：8856】
摘 要
目录
一. 华润万家生鲜活动市场分析 1
（一）项目介绍 1
（二）生鲜超市市场前景分析 1
二． 活动的具体实施方案 3
（一）活动目的 3
（二）华润万家生鲜超市swot分析 3
（三）目标人群 5
（四）活动主题 5
（五）活动时间地点： 5
（六）活动背景 5
（七）活动前期宣传 6
（八）活动内容 6
（九）活动安排与现场布置 8
（十）活动具体安排组织分工 10
1.前期组织分工 11
2.活动当天现场人员安排 11
3.细节注意事项 11
（十一）活动应急预案 11
1.安全应急预案 11
2.天气情况预案 12
3.人流量过大应急预案 12
（十二）费用预算 12
华润万家生鲜活动市场分析
（一）项目介绍
生鲜市场（Fresh market）
1.2020生鲜市场分析
（二）生鲜超市市场前景分析
1.生鲜产品的背景
受新冠肺炎疫情的影响，居民都遵守国家的号召，“宅在家里”成为了大多数人的生活状态。随着网络科技的发展，线上购物、物流派送仓储管理的完善，外卖派送都变得十分方便，而消费者的需求伴随餐桌饮食消费升级，人们愈加关注品质和健康。生鲜消费进入品质时代，快速发展的生鲜电商，正好满足了人们的需求。随着因特网的高速发展，线上购物成了我国居民消费的主要消费方式之一，丰富了人们的消费途径，加上目前我国冷链物流的发展，提供生鲜市场很大的发展空间。
另外一方面，疫情大约在6月基本结束，正处于消费复苏的时期，6月又正好是苏州水果上市的旺季，比如东西山的枇杷 杨梅 无锡的蜜桃 东台的西瓜等 这一时期天气较好，消费者更多向往出去走走，景区的水果价格较高，加上这一时期消费者的食欲也是一年四季中较高的季节 ，大都向往能品尝到当季新鲜的水果，正好可以借助这一点和果农合作，提供消费者最新鲜的水果和优惠的价格，同时也便利由于工作原因无法到景区消 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ￥351916072$
费的消费者。
2.现状及特点
据Quest Mobile发布数据显示，由于春节期间民众不外出待在家中，生鲜电商成为很多消费者购买日常必需食物的主要渠道。数据显示，春节期间生鲜电商APP的日均活跃用户规模突破1000万，而春节后两周保持增长突破1200万。
图1 20192020生鲜电商日均活动规模情况
生鲜电商能够满足消费者足不出户就可以采购食品需求，越来越被大多数人接受、使用。近些年来，我国生鲜电商行业保持了较快的发展速度。据数据显示，2019年我国生鲜电商行业市场交易规模约为3225亿元，较上年同期增长49.4%。预计未来几年，其市场将持续被资本市场看好，2020年我国生鲜电商行业市场交易总额将突破4600亿元。
3.存在的问题
在2018年，中商产业研究院发布的《2018年中国生鲜电商行业研究报告》中的数据显示：2017年，我国生鲜市场的交易就高达17897亿元，其中该行业电子商务市场的交易显示有1418亿元。由此我们可以得知，目前的生鲜电子商务正迈上高速发展的新阶段。但另一个方面来说，生鲜产品的物流配送的过程当中也不乏存在着一系列问题，比如物流配送成本偏高、运输过程中的损耗较高、生鲜配送的产品数量大、配送中心环节问题突出等。
4.生鲜物流配送环节多，损耗较大
现阶段大部分的生鲜产品，如新鲜的蔬菜、水果类、肉类以及水产品等，大多是直接从农户生产地直接采购，而后经过人工加工、包装，销售商将收购的生鲜产品储存在仓储中心，之后通过物流人员配送，最终送达至消费者的手中。这一过程包括生鲜产品的采集、加工、包装、收购、运输、储存和产品的配送等诸多环节。生鲜产品的保质期限是有限的，而从生产到消费的流通过程中环节又多，有可能导致生鲜产品在配送过程中发生包装破损；或是发生碰撞产品局部损坏；亦或是因为气温因素、仓储不当等使产品变质，从而造成极大的损耗。据数据统计显示，蔬菜、水果类生鲜产品在采摘、运输、仓储等各环节的损耗达25%左右。
5.生鲜物流配送的产品数量大、配送中心问题突出
在当下老百姓的消费观念及总体消费水平提升的同时，消费者对于生活品质的追求更上一层楼。相对于传统的产品购买，消费者更看重的是产品的“新鲜”“绿色”。在购买方式上，过去更多是在批发市场、农贸市场购买生鲜产品，如今，消费者更关注拥有生鲜物流配送的网上生鲜产品的便捷快捷。因此，生鲜产品市场的需求量不断增大。但是生鲜产品独特显著的特征又对其流通过程的各个环节存在更高的要求，尤其是是面对极大的产品数量，生鲜产品配送中心的仓库储存面临着挑战。现阶段，我国生鲜产品的整体仓储水平不算高，大多数仓库属于小型仓储，数量上无法满足消费需求量的供应，所以尚未形成大规模、标准化的仓储效应。而且许多仓库对于生鲜产品的储存仍以常温存储为主，这就要求必须在短时间内将产品交付到消费者手中，否则将会引起生鲜产品变质或腐败等问题。
6.生鲜物流配送缺少相关系统的法规政策的约束
价格机制在经济市场中占有十分重要的地位。也就是说，价格是市场运行的旗帜，同时也是获得盈利的重要因素。在过去传统的消费中，消费者在产品质量与产品价格中更加倾向于质量差不多，但是价格更加优惠的产品。这种观念往往导致生鲜物流配送中，一般企业会习惯于关注数量和成本，而忽略了产品的质量安全。再加上现如今并未形成完善而系统化的政策体系的监管和约束企业的该项行为，也缺乏严格而完备的检测手段，致使生鲜产品在交接过程中出现变质、相关的检测指标超正常范围等现象。目前虽已出台的《速冻食品物流规范》等多项政策，但是仍旧存在重复交叉、有遗漏现象，缺乏专业而又系统的法规政策的约束。
活动的具体实施方案
活动目的
鉴于生鲜产品逐渐成为消费者日常生活所需的生活必需品，超市每日销量最高的产品，聚集大量的客流量，所以将生鲜产品作为突破口进行一系列营销活动，然后树立起商场的低价高品质以及高享受低消费形象，借此提高华润万家超市的知名度美誉度，进一步拓展客源，和带动客单价，也同时提高附加值，带动超市相关产品的销量，回笼资金。
目录
一. 华润万家生鲜活动市场分析 1
（一）项目介绍 1
（二）生鲜超市市场前景分析 1
二． 活动的具体实施方案 3
（一）活动目的 3
（二）华润万家生鲜超市swot分析 3
（三）目标人群 5
（四）活动主题 5
（五）活动时间地点： 5
（六）活动背景 5
（七）活动前期宣传 6
（八）活动内容 6
（九）活动安排与现场布置 8
（十）活动具体安排组织分工 10
1.前期组织分工 11
2.活动当天现场人员安排 11
3.细节注意事项 11
（十一）活动应急预案 11
1.安全应急预案 11
2.天气情况预案 12
3.人流量过大应急预案 12
（十二）费用预算 12
华润万家生鲜活动市场分析
（一）项目介绍
生鲜市场（Fresh market）
1.2020生鲜市场分析
（二）生鲜超市市场前景分析
1.生鲜产品的背景
受新冠肺炎疫情的影响，居民都遵守国家的号召，“宅在家里”成为了大多数人的生活状态。随着网络科技的发展，线上购物、物流派送仓储管理的完善，外卖派送都变得十分方便，而消费者的需求伴随餐桌饮食消费升级，人们愈加关注品质和健康。生鲜消费进入品质时代，快速发展的生鲜电商，正好满足了人们的需求。随着因特网的高速发展，线上购物成了我国居民消费的主要消费方式之一，丰富了人们的消费途径，加上目前我国冷链物流的发展，提供生鲜市场很大的发展空间。
另外一方面，疫情大约在6月基本结束，正处于消费复苏的时期，6月又正好是苏州水果上市的旺季，比如东西山的枇杷 杨梅 无锡的蜜桃 东台的西瓜等 这一时期天气较好，消费者更多向往出去走走，景区的水果价格较高，加上这一时期消费者的食欲也是一年四季中较高的季节 ，大都向往能品尝到当季新鲜的水果，正好可以借助这一点和果农合作，提供消费者最新鲜的水果和优惠的价格，同时也便利由于工作原因无法到景区消 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ￥351916072$
费的消费者。
2.现状及特点
据Quest Mobile发布数据显示，由于春节期间民众不外出待在家中，生鲜电商成为很多消费者购买日常必需食物的主要渠道。数据显示，春节期间生鲜电商APP的日均活跃用户规模突破1000万，而春节后两周保持增长突破1200万。
图1 20192020生鲜电商日均活动规模情况
生鲜电商能够满足消费者足不出户就可以采购食品需求，越来越被大多数人接受、使用。近些年来，我国生鲜电商行业保持了较快的发展速度。据数据显示，2019年我国生鲜电商行业市场交易规模约为3225亿元，较上年同期增长49.4%。预计未来几年，其市场将持续被资本市场看好，2020年我国生鲜电商行业市场交易总额将突破4600亿元。
3.存在的问题
在2018年，中商产业研究院发布的《2018年中国生鲜电商行业研究报告》中的数据显示：2017年，我国生鲜市场的交易就高达17897亿元，其中该行业电子商务市场的交易显示有1418亿元。由此我们可以得知，目前的生鲜电子商务正迈上高速发展的新阶段。但另一个方面来说，生鲜产品的物流配送的过程当中也不乏存在着一系列问题，比如物流配送成本偏高、运输过程中的损耗较高、生鲜配送的产品数量大、配送中心环节问题突出等。
4.生鲜物流配送环节多，损耗较大
现阶段大部分的生鲜产品，如新鲜的蔬菜、水果类、肉类以及水产品等，大多是直接从农户生产地直接采购，而后经过人工加工、包装，销售商将收购的生鲜产品储存在仓储中心，之后通过物流人员配送，最终送达至消费者的手中。这一过程包括生鲜产品的采集、加工、包装、收购、运输、储存和产品的配送等诸多环节。生鲜产品的保质期限是有限的，而从生产到消费的流通过程中环节又多，有可能导致生鲜产品在配送过程中发生包装破损；或是发生碰撞产品局部损坏；亦或是因为气温因素、仓储不当等使产品变质，从而造成极大的损耗。据数据统计显示，蔬菜、水果类生鲜产品在采摘、运输、仓储等各环节的损耗达25%左右。
5.生鲜物流配送的产品数量大、配送中心问题突出
在当下老百姓的消费观念及总体消费水平提升的同时，消费者对于生活品质的追求更上一层楼。相对于传统的产品购买，消费者更看重的是产品的“新鲜”“绿色”。在购买方式上，过去更多是在批发市场、农贸市场购买生鲜产品，如今，消费者更关注拥有生鲜物流配送的网上生鲜产品的便捷快捷。因此，生鲜产品市场的需求量不断增大。但是生鲜产品独特显著的特征又对其流通过程的各个环节存在更高的要求，尤其是是面对极大的产品数量，生鲜产品配送中心的仓库储存面临着挑战。现阶段，我国生鲜产品的整体仓储水平不算高，大多数仓库属于小型仓储，数量上无法满足消费需求量的供应，所以尚未形成大规模、标准化的仓储效应。而且许多仓库对于生鲜产品的储存仍以常温存储为主，这就要求必须在短时间内将产品交付到消费者手中，否则将会引起生鲜产品变质或腐败等问题。
6.生鲜物流配送缺少相关系统的法规政策的约束
价格机制在经济市场中占有十分重要的地位。也就是说，价格是市场运行的旗帜，同时也是获得盈利的重要因素。在过去传统的消费中，消费者在产品质量与产品价格中更加倾向于质量差不多，但是价格更加优惠的产品。这种观念往往导致生鲜物流配送中，一般企业会习惯于关注数量和成本，而忽略了产品的质量安全。再加上现如今并未形成完善而系统化的政策体系的监管和约束企业的该项行为，也缺乏严格而完备的检测手段，致使生鲜产品在交接过程中出现变质、相关的检测指标超正常范围等现象。目前虽已出台的《速冻食品物流规范》等多项政策，但是仍旧存在重复交叉、有遗漏现象，缺乏专业而又系统的法规政策的约束。
活动的具体实施方案
活动目的
鉴于生鲜产品逐渐成为消费者日常生活所需的生活必需品，超市每日销量最高的产品，聚集大量的客流量，所以将生鲜产品作为突破口进行一系列营销活动，然后树立起商场的低价高品质以及高享受低消费形象，借此提高华润万家超市的知名度美誉度，进一步拓展客源，和带动客单价，也同时提高附加值，带动超市相关产品的销量，回笼资金。
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