味如初轻食简餐项目设计文案试运营可行性分析(附件)【字数：5766】
为满足现代人对日式饮食中健康、营养理念的追求，因此有了味如初轻食简餐店这一设计文案的开始。简餐店主要以轻生活为主题展开，运用市场环境与SWOT等方法进行简餐店的定点与定位。包括初期的选址，问卷调查，宣传，资金预算等，竞争比较大，对于年轻人来说是一个不小的挑战。本课题的主要研究内容为味如初轻食简餐店项目的策划与实施。包括本项目所要设计的营业内容的划定、运营风格营造、营业方式的制定及经营理念、运作方式的筹划等内容。
目 录
引 言 1
一、 设计背景 1
二、 项目阐述 1
（一） 简餐店成立背景 1
（二） 简餐店经营内容 1
（三） 简餐店选址分析 2
（四） 市场环境分析 2
1、 政策环境 2
2、 社会经济环境 2
3、 校园经济环境 3
（五） 市场调研 3
1、 消费者的喜好 3
2、 消费者消费动机分析 3
3、 影响消费者的因素 3
三、 SWOTF分析 4
（一） 优势 4
（二） 劣势 4
（三） 机会 4
（四） 威胁 5
（五） 产品策划 5
四、 经营战略 5
（一） 产品策略 5
（二） 定价策略 5
1、 成本预估 5
2、 定价方法（可变动） 6
（三） 推广策略 6
五、 营销管理 6
六、 项目费用 6
附录 7
参考文献 7
致谢 8
引 言
素有“人间天堂”美誉的苏州，不仅拥有丰富的历史沉淀，更是凭借其独特的地理优势，成为一座焕发勃勃生机与活力的古典与现代结合之美的城市。在其良好的经济前景下，吸引了多方人才的加入。这才有了越来越多的人奔波在路上，但是快节奏的工作模式使上班族的健康饮食成为一个难题。因此味如初轻食简餐店可以为大家提供健康美味的饮食。
设计背景
随着餐饮行业的火热发展和时代的快节奏步伐，人们对食物的要求已经不仅仅是满 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ￥351916072￥
足温饱了，而且是追求绿色、新鲜、健康。对于某些特殊行业，良好身材的保持也是需要适量的轻食的，因为仅是依靠运动来保持身材是不够的，所以总有一个健康的身体才是良好身材的基础。以上这些都是轻食简餐出现的必要因素。
项目阐述
简餐店成立背景
苏州，作为一个新发展起来的一线城市，其经济的飞速发展吸引了大量的国内外企业和优秀的人才来此投资和学习。同时苏州也有众多高校为时代发展培养现代型人才。为此社会上也就涌出了大量的上班族和学生党。而这些特殊的消费人群由于各种复杂因素，在饮食的问题上不能亲自烹饪而只能依赖相关的餐饮行业。所以根据市场和消费者需求，才有了味如初轻食简餐这一项目的展开。
简餐店经营内容
简餐店主要以低卡饭食，面食，沙拉的销售为主营内容，同时兼顾对有经营需要的人员培训。另外注重在各大外卖平台的线上销售，以此满足学生党和上班族的饮食需求。本简餐店奉行顾客至上的经营理念，一切以顾客的需求为主，力求让顾客满意。
此外店内会摆放一些带有日本元素的小物件，供顾客在享受美食的同时，感受日本的饮食文化。同时店内会采用简约潮流的装修风格，摆放一些绿色植物，为在店内办公的客户提供一个良好的环境。而且在店门口会放置一些咖啡座椅，用来服务在外等待就餐的客户。给客户留下好印象。
简餐店选址分析
学生党和上班族作为简餐类的主要消费群体，而符合这一特征的苏州国际教育园区南区不失为一个很好的选择。苏州国际教育园区南区是市政府为适应经济社会和人才发展的需要、提升苏州综合实力、强化城市功能而建立的重要的实事工程。它紧邻南苏州 生活广场，该广场拥有多家餐饮休闲娱乐场所十分便利大家的生活。所以人流量在一定程度上是有所保障的。但是经过多次走访了解发现，大家热衷于订购广场附近的商家外卖，多为油腻高热量的亚健康食物。更是有一些女大学生为了保持身材选择节食断食。而轻食简餐店的存在能够保证大家的健康饮食，摄入营养成分与消耗成比例，不至于营养过剩，还可以享受到原汁原味的食物。而“简餐”的这种生活态度和方式迎合了年轻人追求时尚的态度，这也成为当下餐饮业发展新趋势，所以简餐店的前景还是非常可观的。
市场环境分析
政策环境
古语有云：“江山代有才人出，各领风骚数百年。”可以看出就算是在古老腐朽的封建时代，依然有人明白人才对国家的重要性。更何况对于实施人才强国战略的中国来说，尊重和支持人才更是必不可少的。所以对于在资金和经验等方面有困难的人才，国家更是制定了较好的大学生创业的相关扶持政策。有了这些政策就可以在很大程度上帮助那些有理想的大学生圆梦，同时也是促进了社会的进步与发展。这些政策能够在一定程度上缓解大学生在自主创业过程中遇到的矛盾和问题。而且有了这些政策的扶持，也会吸引更多的大学生进行自主创业，施展才华，实现梦想。
社会经济环境
现代社会是知识型社会，许多单位都重视人才，所以员工的薪资待遇都是按贡献发放的。而这些高收入的知识型人才大多都有绿色健康的生活和饮食理念，但是因为被许多复杂的因素限制而搁置。由于而近年来餐饮行业的食品安全问题发生频繁，使得人们对食品的选择更加重视。有关政府鼓励农民进行自主创业为市民提供绿色安全的食品。同时也加大对商户的食品安全的检查力度。更是在各种场合加大对食品安全的宣传力度。所以目前有关健康饮食的创业拥有较好的社会经济环境的。而且大学生创业可以在原有的餐饮行业上推陈出新，加入新的理念，也能更好的融入社会经济环境中去。
校园经济环境
根据网络上的大数据调查结果表明，就全国各省份而言，少数偏远地区的学生的生活费低于一千以外，其余江浙沪在内的华东地区的大学生的生活费普遍在一千五左右，而苏州是江苏省内经济较发达地区，在此看来越溪大学城的在校学生经济状况条件情况还是比较乐观的。而且学校周围的餐店虽然多，但是他们的的菜品种类比较单一，且重视食品卫生的能力有待提高。虽然门面的租金较高，但是大学生创业有国家的相关政策还有学校内部的优惠政策，而且大学城附近人流量多，还有很多写字楼里的上班族都需要就近解决日常饮食。最重要的是轻食简餐店在一定程度上冲击了传统的饮食理念，而且符合上班族和学生党追求健康新鲜和时尚的理念。所以经营轻食简餐店的校园经济环境情况还是比较乐观的。
目 录
引 言 1
一、 设计背景 1
二、 项目阐述 1
（一） 简餐店成立背景 1
（二） 简餐店经营内容 1
（三） 简餐店选址分析 2
（四） 市场环境分析 2
1、 政策环境 2
2、 社会经济环境 2
3、 校园经济环境 3
（五） 市场调研 3
1、 消费者的喜好 3
2、 消费者消费动机分析 3
3、 影响消费者的因素 3
三、 SWOTF分析 4
（一） 优势 4
（二） 劣势 4
（三） 机会 4
（四） 威胁 5
（五） 产品策划 5
四、 经营战略 5
（一） 产品策略 5
（二） 定价策略 5
1、 成本预估 5
2、 定价方法（可变动） 6
（三） 推广策略 6
五、 营销管理 6
六、 项目费用 6
附录 7
参考文献 7
致谢 8
引 言
素有“人间天堂”美誉的苏州，不仅拥有丰富的历史沉淀，更是凭借其独特的地理优势，成为一座焕发勃勃生机与活力的古典与现代结合之美的城市。在其良好的经济前景下，吸引了多方人才的加入。这才有了越来越多的人奔波在路上，但是快节奏的工作模式使上班族的健康饮食成为一个难题。因此味如初轻食简餐店可以为大家提供健康美味的饮食。
设计背景
随着餐饮行业的火热发展和时代的快节奏步伐，人们对食物的要求已经不仅仅是满 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ￥351916072￥
足温饱了，而且是追求绿色、新鲜、健康。对于某些特殊行业，良好身材的保持也是需要适量的轻食的，因为仅是依靠运动来保持身材是不够的，所以总有一个健康的身体才是良好身材的基础。以上这些都是轻食简餐出现的必要因素。
项目阐述
简餐店成立背景
苏州，作为一个新发展起来的一线城市，其经济的飞速发展吸引了大量的国内外企业和优秀的人才来此投资和学习。同时苏州也有众多高校为时代发展培养现代型人才。为此社会上也就涌出了大量的上班族和学生党。而这些特殊的消费人群由于各种复杂因素，在饮食的问题上不能亲自烹饪而只能依赖相关的餐饮行业。所以根据市场和消费者需求，才有了味如初轻食简餐这一项目的展开。
简餐店经营内容
简餐店主要以低卡饭食，面食，沙拉的销售为主营内容，同时兼顾对有经营需要的人员培训。另外注重在各大外卖平台的线上销售，以此满足学生党和上班族的饮食需求。本简餐店奉行顾客至上的经营理念，一切以顾客的需求为主，力求让顾客满意。
此外店内会摆放一些带有日本元素的小物件，供顾客在享受美食的同时，感受日本的饮食文化。同时店内会采用简约潮流的装修风格，摆放一些绿色植物，为在店内办公的客户提供一个良好的环境。而且在店门口会放置一些咖啡座椅，用来服务在外等待就餐的客户。给客户留下好印象。
简餐店选址分析
学生党和上班族作为简餐类的主要消费群体，而符合这一特征的苏州国际教育园区南区不失为一个很好的选择。苏州国际教育园区南区是市政府为适应经济社会和人才发展的需要、提升苏州综合实力、强化城市功能而建立的重要的实事工程。它紧邻南苏州 生活广场，该广场拥有多家餐饮休闲娱乐场所十分便利大家的生活。所以人流量在一定程度上是有所保障的。但是经过多次走访了解发现，大家热衷于订购广场附近的商家外卖，多为油腻高热量的亚健康食物。更是有一些女大学生为了保持身材选择节食断食。而轻食简餐店的存在能够保证大家的健康饮食，摄入营养成分与消耗成比例，不至于营养过剩，还可以享受到原汁原味的食物。而“简餐”的这种生活态度和方式迎合了年轻人追求时尚的态度，这也成为当下餐饮业发展新趋势，所以简餐店的前景还是非常可观的。
市场环境分析
政策环境
古语有云：“江山代有才人出，各领风骚数百年。”可以看出就算是在古老腐朽的封建时代，依然有人明白人才对国家的重要性。更何况对于实施人才强国战略的中国来说，尊重和支持人才更是必不可少的。所以对于在资金和经验等方面有困难的人才，国家更是制定了较好的大学生创业的相关扶持政策。有了这些政策就可以在很大程度上帮助那些有理想的大学生圆梦，同时也是促进了社会的进步与发展。这些政策能够在一定程度上缓解大学生在自主创业过程中遇到的矛盾和问题。而且有了这些政策的扶持，也会吸引更多的大学生进行自主创业，施展才华，实现梦想。
社会经济环境
现代社会是知识型社会，许多单位都重视人才，所以员工的薪资待遇都是按贡献发放的。而这些高收入的知识型人才大多都有绿色健康的生活和饮食理念，但是因为被许多复杂的因素限制而搁置。由于而近年来餐饮行业的食品安全问题发生频繁，使得人们对食品的选择更加重视。有关政府鼓励农民进行自主创业为市民提供绿色安全的食品。同时也加大对商户的食品安全的检查力度。更是在各种场合加大对食品安全的宣传力度。所以目前有关健康饮食的创业拥有较好的社会经济环境的。而且大学生创业可以在原有的餐饮行业上推陈出新，加入新的理念，也能更好的融入社会经济环境中去。
校园经济环境
根据网络上的大数据调查结果表明，就全国各省份而言，少数偏远地区的学生的生活费低于一千以外，其余江浙沪在内的华东地区的大学生的生活费普遍在一千五左右，而苏州是江苏省内经济较发达地区，在此看来越溪大学城的在校学生经济状况条件情况还是比较乐观的。而且学校周围的餐店虽然多，但是他们的的菜品种类比较单一，且重视食品卫生的能力有待提高。虽然门面的租金较高，但是大学生创业有国家的相关政策还有学校内部的优惠政策，而且大学城附近人流量多，还有很多写字楼里的上班族都需要就近解决日常饮食。最重要的是轻食简餐店在一定程度上冲击了传统的饮食理念，而且符合上班族和学生党追求健康新鲜和时尚的理念。所以经营轻食简餐店的校园经济环境情况还是比较乐观的。
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