平遥县冠云牛肉品牌策略研究(附件)
摘 要企业间的竞争已逐渐演变成为企业品牌的竞争当前平遥牛肉行业的品牌竞争也越来越激烈，冠云平遥牛肉想要在激烈的市场竞争确立品牌竞争优势，就应该确立正确的品牌策略。本文针对冠云品牌策略进行分析，找出其存在的问题并提出优化策略。本文第一章为绪论，叙述了研究的背景、目的、意义、方法和研究动态。第二章为冠云现状介绍，主要介绍了平遥牛肉行业状况和冠云的品牌。第三章为策略问题分析，主要是分析冠云的品牌策略的不足，从战略、定位、延伸和传播四方面找出品牌策略存在的问题。第四章为优化，针对上一章分析的问题，分别总四个方面提出优化建议。最后为结论，综合论文的研究结果。 目 录
1绪论 1
1.1 研究背景 1
1.2 研究目的和意义 1
1.2.1 研究目的 1
1.2.2 研究意义 1
1.3 研究方法 2
1.4 国内外研究 2
1.4.1 国外研究现状 2
1.4.2 国内研究现状 2
2 冠云牛肉的品牌现状 4
2.1 平遥牛肉行业的品牌现状 4
2.2 冠云牛肉品牌介绍 4
2.3 冠云牛肉品牌现状 5
3 冠云牛肉品牌策略问题分析 6
3.1 冠云牛肉品牌战略问题分析 6
3.1.1 以质量创名牌没有形成品牌竞争优势 6
3.1.2 依托古城打造冠云缺少独特性 6
3.2 冠云牛肉品牌定位问题分析 6
3.3 冠云牛肉品牌延伸问题分析 7
3.3.1 只扩展产品种类，并没有提升产品的档次 7
3.3.2 品牌延伸过度，淡化品牌特性 7
3.4 冠云牛肉品牌传播问题分析 8
3.4.1 冠云产品形象混乱 8
3.4.2 冠云品牌传播效果差 8
4 冠云平遥牛肉品牌策略的优化 9
4.1 品牌战略优化 9
4.1.1 加强宣传传播优质品牌 9
4.1.2 将冠云打造成平遥新名片 9
4.2 品牌定位优化 9
4.3 品牌延伸优化 10
4.3.1
*好棒文|www.hbsrm.com +Q: %3^5`1^9`1^6^0`7^2#
r /> 3.4.1 冠云产品形象混乱 8
3.4.2 冠云品牌传播效果差 8
4 冠云平遥牛肉品牌策略的优化 9
4.1 品牌战略优化 9
4.1.1 加强宣传传播优质品牌 9
4.1.2 将冠云打造成平遥新名片 9
4.2 品牌定位优化 9
4.3 品牌延伸优化 10
4.3.1 消减产品系列 10
4.3.2 提升冠云的档次 10
4.4 品牌传播优化 10
4.4.1 整合冠云品牌形象 10
4.4.2 增强品牌传播 11
结论 12
参考文献 13
致谢 14
1 绪论
1.1 研究背景
改革开放以来我国企业的总体竞争力较弱，随着全球经济一体化和信息时代的到来，企业之间的竞争越来越激烈。中国企业的发展面临的严峻考验就是如何提升企业的品牌竞争力，提升企业的品牌价值。然而提升企业品牌竞争力的首要前提就是要做好品牌策略。
平遥牛肉历史悠久，深受海内外人士的喜爱。冠云平遥牛肉是平遥牛肉的杰出代表，一直深受消费者喜爱，拥有良好的市场信誉。2009年，冠云平遥牛肉成为国际农业博览会名牌产品，同年冠云品牌以品牌价值1.93亿元，成为了中华老字号中品牌价值排行的第78位。冠云是山西省品牌价值最高的中华老字号商标。随着市场经济的发展，牛肉行业竞争逐渐加大，各种品牌的平遥牛肉市场混乱，有的包装商标相互模仿混淆真伪，冠云平遥牛肉在竞争的势头上倍显尴尬与无奈, 冠云平遥牛肉要保持品牌竞争优势，就必须对冠云的品牌策略进行分析和调整，使冠云成为具有强劲生命力的品牌。
1.2 研究目的和意义
1.2.1 研究目的
目前平遥牛肉进入了极盛的发展阶段，形成了各种品牌混战的局面，冠云想要从众多品牌中脱颖而出，就需要冠云拥有正确的品牌策略，本文通过从品牌策略的战略、定位、延伸、传播四个方面分析冠云牛肉品牌策略，力求为冠云找出属于冠云的品牌之路。
1.2.2 研究意义
通过分析冠云牛肉品牌策略，丰富在品牌策略方面的研究，为冠云品牌的发展提供理论上的建议。
通过分析冠云品牌策略，提高冠云品牌知名度，扩大冠云的品牌竞争力，为冠云品牌策略的改进提供建议。
1.3 研究方法
文献研究法，通过学校的图书馆及中国期刊网进行资料与文献的收集和整理，对收集来的资料与文献进行归纳与总结，形成对事实科学认识，将适合的观点、理论与数据运用到这篇文章中。文献研究法是通过研究文献来获得课题所需要的理论和方法，从而能够全面地了解所要研究课题的一种方法。文献研究法在各种科学研究当中被广泛应用。文献研究法能够帮助研究者了解该课题的历史和发展现状，从而形成关于研究对象的普通认知，也有助于研究者观察和访问。本论文将使用文献研究法研究相关功能性饮料营销的相关理论，为本论文的研究奠定理论基础。
实地调研法，本文通过对冠云平遥牛肉的生产、营销、品牌现状等进行调查，获取冠云品牌发展中存在的问题，进而提出相应的优化策略。
1.4 国内外研究
1.4.1 国外研究现状
美国菲利普科特勒认为品牌的目的是要使自己的产品或服务有别于其他竞争者。大卫艾克认为品牌策略是现代化市场营销的核心，包含一系列能够产生品牌积累的企业管理与市场营销方法，包括4P与品牌识别在内的所有要素，主要有品牌化决策、品牌使用者决策、品牌名称决策、品牌战略决策、品牌再定位决策、品牌延伸策略、品牌的更新。
1.4.2 国内研究现状
李云斗认为品牌是消费者对一个企业、一个产品所有期望的总结是企业向目标市场传递企业形象、企业文化、产品理念等有效要素，并和目标群体建立稳固关系的一种载体、一种产品品质的担保及履行职责的承诺。品牌专家余明阳品牌是能给拥有者带来溢价、产生增值的一种无形资产，它的载体我国是用以和其他竞争者的产品或劳务相区分的名称、术语、象征、记号或设计及其组合，增值的源泉来自于在消费者心中形成的关于其载体的印象。李云海提出品牌发展与品牌塑造是提高产品市场竞争力的优势武器，企业通过不断强化品牌策略来突出品牌质量信息，提高品牌的市场知名度，获得消费者的认可并进而形成品牌信赖。随着市场经济的发杂，品牌竞争已经成为了目前企业生存和发展必要手段。伴随着中国加入WTO，国内市场向全世界开放，国外产品冲击国内市场，使中国企业意识到品牌的重要性。而消费者更加注重品牌，现代市场产品的差异越来越小，企业有效的竞争方式就是寻求新的差异点，建立品牌优势
1绪论 1
1.1 研究背景 1
1.2 研究目的和意义 1
1.2.1 研究目的 1
1.2.2 研究意义 1
1.3 研究方法 2
1.4 国内外研究 2
1.4.1 国外研究现状 2
1.4.2 国内研究现状 2
2 冠云牛肉的品牌现状 4
2.1 平遥牛肉行业的品牌现状 4
2.2 冠云牛肉品牌介绍 4
2.3 冠云牛肉品牌现状 5
3 冠云牛肉品牌策略问题分析 6
3.1 冠云牛肉品牌战略问题分析 6
3.1.1 以质量创名牌没有形成品牌竞争优势 6
3.1.2 依托古城打造冠云缺少独特性 6
3.2 冠云牛肉品牌定位问题分析 6
3.3 冠云牛肉品牌延伸问题分析 7
3.3.1 只扩展产品种类，并没有提升产品的档次 7
3.3.2 品牌延伸过度，淡化品牌特性 7
3.4 冠云牛肉品牌传播问题分析 8
3.4.1 冠云产品形象混乱 8
3.4.2 冠云品牌传播效果差 8
4 冠云平遥牛肉品牌策略的优化 9
4.1 品牌战略优化 9
4.1.1 加强宣传传播优质品牌 9
4.1.2 将冠云打造成平遥新名片 9
4.2 品牌定位优化 9
4.3 品牌延伸优化 10
4.3.1
*好棒文|www.hbsrm.com +Q: %3^5`1^9`1^6^0`7^2#
r /> 3.4.1 冠云产品形象混乱 8
3.4.2 冠云品牌传播效果差 8
4 冠云平遥牛肉品牌策略的优化 9
4.1 品牌战略优化 9
4.1.1 加强宣传传播优质品牌 9
4.1.2 将冠云打造成平遥新名片 9
4.2 品牌定位优化 9
4.3 品牌延伸优化 10
4.3.1 消减产品系列 10
4.3.2 提升冠云的档次 10
4.4 品牌传播优化 10
4.4.1 整合冠云品牌形象 10
4.4.2 增强品牌传播 11
结论 12
参考文献 13
致谢 14
1 绪论
1.1 研究背景
改革开放以来我国企业的总体竞争力较弱，随着全球经济一体化和信息时代的到来，企业之间的竞争越来越激烈。中国企业的发展面临的严峻考验就是如何提升企业的品牌竞争力，提升企业的品牌价值。然而提升企业品牌竞争力的首要前提就是要做好品牌策略。
平遥牛肉历史悠久，深受海内外人士的喜爱。冠云平遥牛肉是平遥牛肉的杰出代表，一直深受消费者喜爱，拥有良好的市场信誉。2009年，冠云平遥牛肉成为国际农业博览会名牌产品，同年冠云品牌以品牌价值1.93亿元，成为了中华老字号中品牌价值排行的第78位。冠云是山西省品牌价值最高的中华老字号商标。随着市场经济的发展，牛肉行业竞争逐渐加大，各种品牌的平遥牛肉市场混乱，有的包装商标相互模仿混淆真伪，冠云平遥牛肉在竞争的势头上倍显尴尬与无奈, 冠云平遥牛肉要保持品牌竞争优势，就必须对冠云的品牌策略进行分析和调整，使冠云成为具有强劲生命力的品牌。
1.2 研究目的和意义
1.2.1 研究目的
目前平遥牛肉进入了极盛的发展阶段，形成了各种品牌混战的局面，冠云想要从众多品牌中脱颖而出，就需要冠云拥有正确的品牌策略，本文通过从品牌策略的战略、定位、延伸、传播四个方面分析冠云牛肉品牌策略，力求为冠云找出属于冠云的品牌之路。
1.2.2 研究意义
通过分析冠云牛肉品牌策略，丰富在品牌策略方面的研究，为冠云品牌的发展提供理论上的建议。
通过分析冠云品牌策略，提高冠云品牌知名度，扩大冠云的品牌竞争力，为冠云品牌策略的改进提供建议。
1.3 研究方法
文献研究法，通过学校的图书馆及中国期刊网进行资料与文献的收集和整理，对收集来的资料与文献进行归纳与总结，形成对事实科学认识，将适合的观点、理论与数据运用到这篇文章中。文献研究法是通过研究文献来获得课题所需要的理论和方法，从而能够全面地了解所要研究课题的一种方法。文献研究法在各种科学研究当中被广泛应用。文献研究法能够帮助研究者了解该课题的历史和发展现状，从而形成关于研究对象的普通认知，也有助于研究者观察和访问。本论文将使用文献研究法研究相关功能性饮料营销的相关理论，为本论文的研究奠定理论基础。
实地调研法，本文通过对冠云平遥牛肉的生产、营销、品牌现状等进行调查，获取冠云品牌发展中存在的问题，进而提出相应的优化策略。
1.4 国内外研究
1.4.1 国外研究现状
美国菲利普科特勒认为品牌的目的是要使自己的产品或服务有别于其他竞争者。大卫艾克认为品牌策略是现代化市场营销的核心，包含一系列能够产生品牌积累的企业管理与市场营销方法，包括4P与品牌识别在内的所有要素，主要有品牌化决策、品牌使用者决策、品牌名称决策、品牌战略决策、品牌再定位决策、品牌延伸策略、品牌的更新。
1.4.2 国内研究现状
李云斗认为品牌是消费者对一个企业、一个产品所有期望的总结是企业向目标市场传递企业形象、企业文化、产品理念等有效要素，并和目标群体建立稳固关系的一种载体、一种产品品质的担保及履行职责的承诺。品牌专家余明阳品牌是能给拥有者带来溢价、产生增值的一种无形资产，它的载体我国是用以和其他竞争者的产品或劳务相区分的名称、术语、象征、记号或设计及其组合，增值的源泉来自于在消费者心中形成的关于其载体的印象。李云海提出品牌发展与品牌塑造是提高产品市场竞争力的优势武器，企业通过不断强化品牌策略来突出品牌质量信息，提高品牌的市场知名度，获得消费者的认可并进而形成品牌信赖。随着市场经济的发杂，品牌竞争已经成为了目前企业生存和发展必要手段。伴随着中国加入WTO，国内市场向全世界开放，国外产品冲击国内市场，使中国企业意识到品牌的重要性。而消费者更加注重品牌，现代市场产品的差异越来越小，企业有效的竞争方式就是寻求新的差异点，建立品牌优势
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