餐饮类团购的口碑与感知价值对大购买意愿影响研究
自2010年我国开始出现团购网站至2017年团购网站已基本成熟，在此期间团购平台经历了无数次的更迭与整合，就目前市场形势来看，团购依然拥有着较高的社会关注度。在团购平台中，最受关注、销量最高的便是餐饮类团购产品。现代餐饮业竞争愈演愈烈，为了提高自身知名度吸引更多顾客，仅仅局限于线下宣传已不能满足其发展要求，团购平台便成为了他们的必争之地。一款餐饮类团购产品能否吸引大量顾客很大程度取决于团购口碑评价以及消费者体验团购过程中的感知价值，因此，本文选取具有代表性的年轻群体——在校大学生体作为团购意愿研究调查对象，通过问卷调查和数据分析，得出餐饮类团购的口碑与大学生团购者的感知价值都会影响大学生购买意愿的结论，并对此提出相关建议与对策，希望能提供给餐饮企业一些对策与建议。
目录
摘要 1
关键词 1
Abstract. 1
Key words 1
引言 2
一、 文献综述 2
（一）网络团购的研究现状 2
1.网络团购的特点 2
2.大学生网络团购的特点 3
（二）网络口碑相关研究 3
（三）消费者感知价值的研究现状 3
（四）消费者购买意愿的研究现状 4
二、研究目的、研究内容与研究方法 5
（一）研究目的 5
（二）研究内容 5
（三）研究方法 5
三、问卷设计、模型的建立与假设的提出 5
（一）问卷设计 5
（二）模型的建立 6
（三）假设的提出 6
四、数据分析及假设检验 6
（一）数据来源 6
（二）描述性统计分析 6
1.基本信息描述 6
2.影响因素描述 7
（三）信度分析 8
（四）相关分析 9
1.口碑与团购意愿的相关性分析 9
2.感知价值与团购意愿的相关性分析 10
五、 主要结论与对策建议 10
（一）主要结论 10
（二）对策建议 10
致 谢 11
参考文献 12 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^351916072#
附录 13
餐饮类团购的口碑与感知价值对大学生购买意愿影响研究
工商管理141 邓欣谊
引言
据《20172022年中国团购(Groupon)行业发展前景分析及发展策略研究》表明，目前我国团购业发展迅速，前景一片光明，其中来自社会各界的资金投入对行业的发展起到了指导与促进作用。团购所受到的高关注度不仅来自于消费者，业内各大厂商与资本市场也都给予了团购平台大量的投资，这一举措也吸引了越来越多的商家入驻。在美团、大众点评、百度糯米等团购网站纷纷受到消费者与商家的青睐后，投资者们对有潜力的团购主的挖掘更加积极，并主要关注团购团队的协调组织能力、团队经营与管理能力、线下优质商户资源整合能力等方面。虽然目前团购行业看似前景诱人，充满机遇，但团购行业也频频遇到问题，存在着多重挑战，如怎样赢得消费者的信任、如何规范线上与线下的服务，如何扩大更多的市场份额等问题还有待解决。在此期间，团购口碑就为团购平台的发展提供了极大的帮助，它很好的整合了消费者的反馈与评价，能够对其他消费者的购买意愿做出影响，并对商家起到监督作用，使市场信息更加透明化，且团购过程中消费者所产生的感知价值同样影响着平台与商家的发展。
目前的团购平台中，餐饮类商家占据着大半江山，且团购作为较为年轻的新生事物，多吸引着年轻人使用，他们更易适应网络发展，乐于寻求折扣与优惠，也更倾向于在网络平台发表口碑评论。因此，本文将以在校大学生作为研究对象，通过问卷调查与数据分析，探索餐饮类团购平台的口碑与带给消费者的感知价值对大学生的购买意愿会产生怎样的影响，并在此基础上，对餐饮类商家在团购平台的营销方式提出相应的对策与建议，希望能对我国餐饮类团购的发展有所帮助。
文献综述
（一）网络团购的研究现状
1.网络团购的特点
国内外学者主要从宏观层面出发，对团购中存在的消费者购买行为、定价机制、团购模式以及现状及发展趋势进行研究分析。
Tokum Matsuo(2002)认为团购是消费者以较低的价格购买到商品，但同时团购会牺牲消费者的个性化需求，换句话说团购无法完全有效的满足集体中的每个人的特殊需求。因此他首创使用AHP方法，通过建立决策支持系统以便能够有效的反映消费者的喜好程度，从而发展新型网络团购经营模式。宣文佳（2011）从目标客户、平台信誉、市场定位、资源整合、重新分配这五个大方向，重点将百度糯米团购平台作为研究对象，借此来研究团购的盈利模式。他发现，目前团购市场存在着许多较为严重的问题，比如，管理较为混乱、入驻商家缺乏诚信、法律监管不严等，并基于存在的问题提出了改进的对策与建议。成文华（2011）通过调查发现，自我国出现网络团购后，其发展变化日新月异，开创出多种独特的模式，在降低商家成本的同时带给了消费者更优质的体验。根据网络团购组织者的不同进行分类，其模式主要包括由团购消费者自发形成的网络团购模式、由商户间协议形成的网络团购模式、由第三方统筹形成的网络团购模式这三类。这三种团购模式的优点体现在使商家运营模式简单而又清晰，解决了信息不对称问题，有助于使消费者寻找到满意的团购商家，为消费者和商家都节约了成本，带来了利益。梁晶（2016）分析了我国网络团购的发展现状及趋势、出现的问题、并提出合理的建议，对我国目前网络团购几种常见的模式以及各自的特点进行了深入的分析，希望在帮助网络团购网站解决现有问题的同时，根据自身的特点，形成一种独特的团购模式。胡欣（2017）通过对团购市场调查发现，我国团购市场在规模不断增长的同时，却遭遇了马太效应，即团购平台的数量却越来越少，存活率极低。针对此现象，她对我国目前团购市场存在的问题进行了详细的分析阐述，并提出了几点改进意见。
目录
摘要 1
关键词 1
Abstract. 1
Key words 1
引言 2
一、 文献综述 2
（一）网络团购的研究现状 2
1.网络团购的特点 2
2.大学生网络团购的特点 3
（二）网络口碑相关研究 3
（三）消费者感知价值的研究现状 3
（四）消费者购买意愿的研究现状 4
二、研究目的、研究内容与研究方法 5
（一）研究目的 5
（二）研究内容 5
（三）研究方法 5
三、问卷设计、模型的建立与假设的提出 5
（一）问卷设计 5
（二）模型的建立 6
（三）假设的提出 6
四、数据分析及假设检验 6
（一）数据来源 6
（二）描述性统计分析 6
1.基本信息描述 6
2.影响因素描述 7
（三）信度分析 8
（四）相关分析 9
1.口碑与团购意愿的相关性分析 9
2.感知价值与团购意愿的相关性分析 10
五、 主要结论与对策建议 10
（一）主要结论 10
（二）对策建议 10
致 谢 11
参考文献 12 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^351916072#
附录 13
餐饮类团购的口碑与感知价值对大学生购买意愿影响研究
工商管理141 邓欣谊
引言
据《20172022年中国团购(Groupon)行业发展前景分析及发展策略研究》表明，目前我国团购业发展迅速，前景一片光明，其中来自社会各界的资金投入对行业的发展起到了指导与促进作用。团购所受到的高关注度不仅来自于消费者，业内各大厂商与资本市场也都给予了团购平台大量的投资，这一举措也吸引了越来越多的商家入驻。在美团、大众点评、百度糯米等团购网站纷纷受到消费者与商家的青睐后，投资者们对有潜力的团购主的挖掘更加积极，并主要关注团购团队的协调组织能力、团队经营与管理能力、线下优质商户资源整合能力等方面。虽然目前团购行业看似前景诱人，充满机遇，但团购行业也频频遇到问题，存在着多重挑战，如怎样赢得消费者的信任、如何规范线上与线下的服务，如何扩大更多的市场份额等问题还有待解决。在此期间，团购口碑就为团购平台的发展提供了极大的帮助，它很好的整合了消费者的反馈与评价，能够对其他消费者的购买意愿做出影响，并对商家起到监督作用，使市场信息更加透明化，且团购过程中消费者所产生的感知价值同样影响着平台与商家的发展。
目前的团购平台中，餐饮类商家占据着大半江山，且团购作为较为年轻的新生事物，多吸引着年轻人使用，他们更易适应网络发展，乐于寻求折扣与优惠，也更倾向于在网络平台发表口碑评论。因此，本文将以在校大学生作为研究对象，通过问卷调查与数据分析，探索餐饮类团购平台的口碑与带给消费者的感知价值对大学生的购买意愿会产生怎样的影响，并在此基础上，对餐饮类商家在团购平台的营销方式提出相应的对策与建议，希望能对我国餐饮类团购的发展有所帮助。
文献综述
（一）网络团购的研究现状
1.网络团购的特点
国内外学者主要从宏观层面出发，对团购中存在的消费者购买行为、定价机制、团购模式以及现状及发展趋势进行研究分析。
Tokum Matsuo(2002)认为团购是消费者以较低的价格购买到商品，但同时团购会牺牲消费者的个性化需求，换句话说团购无法完全有效的满足集体中的每个人的特殊需求。因此他首创使用AHP方法，通过建立决策支持系统以便能够有效的反映消费者的喜好程度，从而发展新型网络团购经营模式。宣文佳（2011）从目标客户、平台信誉、市场定位、资源整合、重新分配这五个大方向，重点将百度糯米团购平台作为研究对象，借此来研究团购的盈利模式。他发现，目前团购市场存在着许多较为严重的问题，比如，管理较为混乱、入驻商家缺乏诚信、法律监管不严等，并基于存在的问题提出了改进的对策与建议。成文华（2011）通过调查发现，自我国出现网络团购后，其发展变化日新月异，开创出多种独特的模式，在降低商家成本的同时带给了消费者更优质的体验。根据网络团购组织者的不同进行分类，其模式主要包括由团购消费者自发形成的网络团购模式、由商户间协议形成的网络团购模式、由第三方统筹形成的网络团购模式这三类。这三种团购模式的优点体现在使商家运营模式简单而又清晰，解决了信息不对称问题，有助于使消费者寻找到满意的团购商家，为消费者和商家都节约了成本，带来了利益。梁晶（2016）分析了我国网络团购的发展现状及趋势、出现的问题、并提出合理的建议，对我国目前网络团购几种常见的模式以及各自的特点进行了深入的分析，希望在帮助网络团购网站解决现有问题的同时，根据自身的特点，形成一种独特的团购模式。胡欣（2017）通过对团购市场调查发现，我国团购市场在规模不断增长的同时，却遭遇了马太效应，即团购平台的数量却越来越少，存活率极低。针对此现象，她对我国目前团购市场存在的问题进行了详细的分析阐述，并提出了几点改进意见。
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