消费者婴幼儿奶粉选择因素研究感知风险角度
婴幼儿奶粉的质量安全问题对于国家经济的发展和社会的和谐稳定都有着重要的意义。随着我国母婴喂养率地不断下降，奶粉喂养率地不断提升，国内父母们对婴幼儿奶粉的选择越来越慎重,但是频频发生的婴幼儿奶粉事件给消费者的心理造成了负面影响，导致大家对国产婴幼儿奶粉的质量始终抱有怀疑。致使进口奶粉品牌趁机大规模瓜分我国婴幼儿奶粉市场，国产婴幼儿奶粉行业前景堪忧。本文将从感知风险角度利用因子分析研究消费者购买婴幼儿奶粉的影响因素，并找出这些影响因素之间的共同点，并将其归为一类，从而确定目前消费者购买婴幼儿奶粉时感知到的七大风险(经验阅历风险、财务风险、功能风险、心理风险、信息判别风险、时间风险和身体风险)。在此基础上，围绕消费者担忧的婴幼儿奶粉质量安全问题提出政府继续推行新政、企业也要加强研发与质量的检测、消费者要学会理智消费等建议，以期促进国产婴幼儿奶粉市场发展。
目录
摘要1
关键词1
Abstract1
Key words1引言1
一、问题的提出1
（一）研究背景、研究目的和研究意义1
1.研究背景1
2.研究目的2
3.研究意义2
（二）文献综述2
1.感知风险理论发展2
2.国内外婴幼儿奶粉选择购买影响因素理论研究3
（三）研究目标、研究内容与研究方法4
1.研究目标4
2.研究内容4
3.研究方法4
二、我国婴幼儿奶粉市场现状4
（一）竞争日益激烈的奶粉市场4
（二）有机配方奶粉时代来临4
（三）婴幼儿奶粉市场高端消费需求持续上升5
（四）中国婴幼儿奶粉行业集中度较低5
三、数据来源与描述性分析6
（一）问卷设计6
1.数据来源6
2.问卷内容6
（二）描述性分析6
（三）本章小结14
四、实证分析15
（一）因子分析15
（二）信 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ￥351916072￥
度分析18
（三）效度分析19
（四）本章小结19
五、总结及对策建议20
（一）全文总结20
（二）对策建议20
1.政府严格推行婴幼儿管理办法20
2.企业加强自身品牌维护21
3.消费者要加强理智消费21
致谢22
参考文献23
附录125
消费者婴幼儿奶粉选择因素研究——基于感知风险角度
工商管理 嵇辉
引言
引言
根据AC尼尔森调查数据显示，早在2012年，中国就已经取代美国，成为世界上第一大婴幼儿奶粉消费国。事实上，中国的婴幼儿奶粉市场前景一直都非常广阔，存在巨大的市场发展空间和利润获取空间。虽然国内婴幼儿奶粉市场前途一片光明，但是发展现状任然不是非常乐观。欧睿国际发布的数据显示，2008年之后，国产奶粉市场整体呈现下滑趋势，尤其是在2015年和2016年，行业增速一度下落至2%和4%，呈现负增长的态势。直到2017年，国产奶粉行业增速恢复至8%，这是三年来首度回升。长期以来，进口品牌占据了国内半数以上的中高端婴幼儿奶粉市场，而国产品牌只在低端市场占据比较明显的份额，只能在低端市场对抗进口品牌奶粉，在中高端市场，进口品牌仍然是西风压倒东风的局面。即使近一两年来，情形有所改变，那也是小幅度的改变，还没有动摇进口品牌奶粉在中国中高端婴幼儿市场的根基。农业部副部长高鸿宾称，2008年三聚氰胺事件发生后，国产奶粉的市场占有率从65%跌至30%以下，三聚氰胺事件将当时已经起飞的中国婴儿奶粉产业瞬间打落。而这一影响至今让国内的消费者对本土品牌的婴幼儿奶粉存在信任危机，容易听信一些有误的小道消息，致使部分消费者不再购买国产奶粉，坚持购买进口奶粉。虽然，消费者对待商品要有风险意识，但是过度的风险意识是不可取的。这也导致国产婴幼儿奶粉中的一些中高端品牌虽然也受到部分消费者的青睐，但是大部分的国产品牌奶粉都只能在二三线城市发展。
因此，为提高消费者对购买国产婴幼儿奶粉的信任及增强消费者对国产婴幼儿奶粉消费结果的满意度，本文从感知风险的角度，利用因子分析对影响消费者购买婴幼儿奶粉的因素进行分析和风险归类，并根据市场现状提出可行性建议，从而促进国产婴幼儿奶粉市场发展。
一、问题的提出
（一）研究背景、研究目的和研究意义
1.研究背景
自08年的“三聚氰胺”事件爆发后，“毒奶粉”使得消费者对国产婴幼儿奶粉产生了严重的信任危机，消费者们对婴幼儿奶粉的营养配方和制作技术要求变得更高，所以消费者们纷纷把目光转向了质量安全系数相对较高的洋奶粉品牌上，致使外资奶粉品牌趁机大规模瓜分我国婴幼儿奶粉市场。导致进口的婴幼儿奶粉数量快速增长，外资品牌占比超过本土品牌的现象出现。同时，进口奶粉热引发洋奶粉价格飙升，进口品牌占据一二线母婴渠道，而国产品牌只能占领三四线母婴店，国产婴幼儿奶粉行业前景堪忧。但欧睿国际发布的数据显示，这种情况从17年起已经有所改善。中国奶业协会会长高鸿宾这样评价国产奶粉从2017年到2018年这一年来的表现：“从2009年开始的整体退坡，到2014年跌入历史谷底之后，国产婴儿奶粉已经开始回暖，这种趋势还将延续。”事实上，国内奶粉企业已经开始摆脱困扰中国乳业10年之久的“三聚氰胺”事件，中国奶业正在进入一个新的历史时期。从2008到2018这10年中，从全产业链的质量安全管理和产品科技创新，到关注每一批次奶粉的出厂检验，乳企把质量安全渗透到原料的采购、加工厂的体系管理、仓储运输等所有环节，多家企业都采用国际先进的标准进行管理，甚至在产品的标准方面已远超欧盟，步入世界先进行列。这些努力使得中国乳品的质量极大改善，逐渐获得了消费者的认可。但是这只是中国婴幼儿奶粉行业再次起飞的开始。
事实上，智研咨询发布的《20172022年中国奶粉行业深度调研及投资战略研究报告》显示：进口品牌奶粉仍然占据一半左右的中国市场，在婴幼儿奶粉市场中获利最多的还是外国品牌奶粉，中国品牌的婴幼儿奶粉仍然不能充分发挥本土优势。如果不能及时扩大市场占有率，那么国产婴幼儿奶粉仍然会被外国品牌奶粉压制。在婴幼儿奶粉问题层出不穷的今天，有众多因素影响着消费者的婴幼儿奶粉购买决策，而这些影响因素又与会给消费者带来多大的消费风险有关，换句话说，这些因素影响着消费者的购买决策，消费者无法确保自己的购买决策是否会达到预期的结果，即消费者不确定消费结果的好坏，而这种不确定性就是消费者感知到的风险。也就是本文所研究的七大风险：经验阅历风险、财务风险、功能风险、心理风险、信息判别风险、时间风险和身体风险。
目录
摘要1
关键词1
Abstract1
Key words1引言1
一、问题的提出1
（一）研究背景、研究目的和研究意义1
1.研究背景1
2.研究目的2
3.研究意义2
（二）文献综述2
1.感知风险理论发展2
2.国内外婴幼儿奶粉选择购买影响因素理论研究3
（三）研究目标、研究内容与研究方法4
1.研究目标4
2.研究内容4
3.研究方法4
二、我国婴幼儿奶粉市场现状4
（一）竞争日益激烈的奶粉市场4
（二）有机配方奶粉时代来临4
（三）婴幼儿奶粉市场高端消费需求持续上升5
（四）中国婴幼儿奶粉行业集中度较低5
三、数据来源与描述性分析6
（一）问卷设计6
1.数据来源6
2.问卷内容6
（二）描述性分析6
（三）本章小结14
四、实证分析15
（一）因子分析15
（二）信 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ￥351916072￥
度分析18
（三）效度分析19
（四）本章小结19
五、总结及对策建议20
（一）全文总结20
（二）对策建议20
1.政府严格推行婴幼儿管理办法20
2.企业加强自身品牌维护21
3.消费者要加强理智消费21
致谢22
参考文献23
附录125
消费者婴幼儿奶粉选择因素研究——基于感知风险角度
工商管理 嵇辉
引言
引言
根据AC尼尔森调查数据显示，早在2012年，中国就已经取代美国，成为世界上第一大婴幼儿奶粉消费国。事实上，中国的婴幼儿奶粉市场前景一直都非常广阔，存在巨大的市场发展空间和利润获取空间。虽然国内婴幼儿奶粉市场前途一片光明，但是发展现状任然不是非常乐观。欧睿国际发布的数据显示，2008年之后，国产奶粉市场整体呈现下滑趋势，尤其是在2015年和2016年，行业增速一度下落至2%和4%，呈现负增长的态势。直到2017年，国产奶粉行业增速恢复至8%，这是三年来首度回升。长期以来，进口品牌占据了国内半数以上的中高端婴幼儿奶粉市场，而国产品牌只在低端市场占据比较明显的份额，只能在低端市场对抗进口品牌奶粉，在中高端市场，进口品牌仍然是西风压倒东风的局面。即使近一两年来，情形有所改变，那也是小幅度的改变，还没有动摇进口品牌奶粉在中国中高端婴幼儿市场的根基。农业部副部长高鸿宾称，2008年三聚氰胺事件发生后，国产奶粉的市场占有率从65%跌至30%以下，三聚氰胺事件将当时已经起飞的中国婴儿奶粉产业瞬间打落。而这一影响至今让国内的消费者对本土品牌的婴幼儿奶粉存在信任危机，容易听信一些有误的小道消息，致使部分消费者不再购买国产奶粉，坚持购买进口奶粉。虽然，消费者对待商品要有风险意识，但是过度的风险意识是不可取的。这也导致国产婴幼儿奶粉中的一些中高端品牌虽然也受到部分消费者的青睐，但是大部分的国产品牌奶粉都只能在二三线城市发展。
因此，为提高消费者对购买国产婴幼儿奶粉的信任及增强消费者对国产婴幼儿奶粉消费结果的满意度，本文从感知风险的角度，利用因子分析对影响消费者购买婴幼儿奶粉的因素进行分析和风险归类，并根据市场现状提出可行性建议，从而促进国产婴幼儿奶粉市场发展。
一、问题的提出
（一）研究背景、研究目的和研究意义
1.研究背景
自08年的“三聚氰胺”事件爆发后，“毒奶粉”使得消费者对国产婴幼儿奶粉产生了严重的信任危机，消费者们对婴幼儿奶粉的营养配方和制作技术要求变得更高，所以消费者们纷纷把目光转向了质量安全系数相对较高的洋奶粉品牌上，致使外资奶粉品牌趁机大规模瓜分我国婴幼儿奶粉市场。导致进口的婴幼儿奶粉数量快速增长，外资品牌占比超过本土品牌的现象出现。同时，进口奶粉热引发洋奶粉价格飙升，进口品牌占据一二线母婴渠道，而国产品牌只能占领三四线母婴店，国产婴幼儿奶粉行业前景堪忧。但欧睿国际发布的数据显示，这种情况从17年起已经有所改善。中国奶业协会会长高鸿宾这样评价国产奶粉从2017年到2018年这一年来的表现：“从2009年开始的整体退坡，到2014年跌入历史谷底之后，国产婴儿奶粉已经开始回暖，这种趋势还将延续。”事实上，国内奶粉企业已经开始摆脱困扰中国乳业10年之久的“三聚氰胺”事件，中国奶业正在进入一个新的历史时期。从2008到2018这10年中，从全产业链的质量安全管理和产品科技创新，到关注每一批次奶粉的出厂检验，乳企把质量安全渗透到原料的采购、加工厂的体系管理、仓储运输等所有环节，多家企业都采用国际先进的标准进行管理，甚至在产品的标准方面已远超欧盟，步入世界先进行列。这些努力使得中国乳品的质量极大改善，逐渐获得了消费者的认可。但是这只是中国婴幼儿奶粉行业再次起飞的开始。
事实上，智研咨询发布的《20172022年中国奶粉行业深度调研及投资战略研究报告》显示：进口品牌奶粉仍然占据一半左右的中国市场，在婴幼儿奶粉市场中获利最多的还是外国品牌奶粉，中国品牌的婴幼儿奶粉仍然不能充分发挥本土优势。如果不能及时扩大市场占有率，那么国产婴幼儿奶粉仍然会被外国品牌奶粉压制。在婴幼儿奶粉问题层出不穷的今天，有众多因素影响着消费者的婴幼儿奶粉购买决策，而这些影响因素又与会给消费者带来多大的消费风险有关，换句话说，这些因素影响着消费者的购买决策，消费者无法确保自己的购买决策是否会达到预期的结果，即消费者不确定消费结果的好坏，而这种不确定性就是消费者感知到的风险。也就是本文所研究的七大风险：经验阅历风险、财务风险、功能风险、心理风险、信息判别风险、时间风险和身体风险。
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