餐饮业发展移动电子商务的问题及对策研究
摘要：移动商务（Mobile-Business）作为对传统电子商务在无线领域的扩展和延伸，使信息互动更加高效、频繁。移动电子商务以更加广泛的移动通信消费者为基础，为电子商务领域带来了更大的机遇。据独立机构研究结果显示，4G时代的到来预示着移动电子商务将会成为商业的主导力量之一。随着我国经济的发展，城乡居民生活水平的提高、生活节奏的加快，国民的饮食观念也逐渐由细嚼慢咽朝简洁迅速发展，在餐饮这一基础行业发展和推广移动电子商务，是对传统行业的创新，能极大的提升商户的效率和效益，同时也能提升消费者的满意度。本文将叙述移动电子商务这一新兴理念将如何为传统的餐饮业注入新的血液，提高餐饮企业的竞争力。
目录
摘要1
关键词1
Abstract1
Key words1
引言（或绪论）2
一、移动电子商务概述2
（一）移动电子商务的概念2
（二）移动电子商务的发展现状2
1．国外移动电子商务发展情况2
（1）欧洲2
（2）日本2
（3）美国3
2．国内移动电子商务发展情况3
二、餐饮业发展现状3
（一）我国餐饮业发展现状3
（二）我国餐饮业存在的问题3
（三）南京市餐饮业情况4
（四）南京餐饮业发展趋势4
1．餐饮企业趋于便利化、小型化4
2．经营连锁化4
3．管理信息化4
4．个性化4
三、南京市餐饮企业应用移动商务现状5
（一）南京市餐饮业移动商务的应用程度5
（二）南京市应用移动商务的餐饮企业现状5
四、影响南京市餐饮业实施移动商务的因素7
（一）实施移动商务带来的成本7
（二）实施移动商务的技术与设备限制因素7
（三）有关于网络支付的诚信及安全因素8
（四）消费者因素8
五、南京市餐饮企业应用移动商务存在的问题10
（一）企业与消费者缺乏移动商务的认识10
（二）企业经营者市场定位不明确10
（三）
*好棒文|www.hbsrm.com +Q: ￥3^5`1^9`1^6^0`7^2$
餐饮业移动管理有待加强10
（四）餐饮业从业人员自身素质普遍较低10
（五）餐饮企业应用移动商务的模式不合理11
六、南京市餐饮企业应用移动商务的对策建议11
（一）发展更加便利快捷的服务11
（二）以特色化为核心方向11
（三）着力培养符合产业发展需要的高素质人才11
（四）加强企业内部移动化管理力度以实现合理化发展12
（五）加强信息化建设，改善餐饮业物流配送水平12
（六）转变思路从自建网站到中介网站合作双赢12
（七）借助移动商务手段，加强信息的交流与共享12
致谢13
参考文献13
附录：调查问卷14
南京市餐饮业发展移动电子商务的问题及对策研究
引言
引言
一、移动电子商务概述
（一）移动电子商务的概念
移动电子商务就是利用手机、PDA及掌上电脑等无线终端进行的B2B、B2C或C2C的电子商务。它将因特网、移动通信技术、短距离通信技术及其它信息处理技术完美的结合，相对于传统的电子商务而言，移动商务可以真正使任何人在任何时间、任何地点得到整个网络的信息和服务。
（二）移动电子商务的发展现状
1．国外移动电子商务发展情况
3G和4G时代的来临使得移动互联网越来越深入人们的生活，因此移动商务在全球领域内呈现出高速发展的态势。国际上日本、韩国和一些欧美国家在移动商务的发展上处于领先地位。
（1）欧洲
欧洲于21世纪初期，就开始发展移动电子商务，是全球最早的地区之一。早期，在手机制造领域，欧洲处于世界领先地位。由于手机的高普及率，移动终端企业影响力巨大，以芬兰、挪威为代表的北欧国家和以英国为代表的西欧国家在移动商务领域都处在世界前沿。
（2）日本
虽说移动商务发源于欧洲，但是它在日本却得到了更好的发展。日本可以说是世界上移动商务最发达的国家。据日本移动应用行业协会（Mobile?Content?Forum）所统计的数据显示，在2012年日本的移动商务交易规模已经达到了8510亿日元。在日本，3G网络的覆盖范围要远远高于欧洲国家，高达90%的3G网络普及率是日本移动商务迅猛发展的基石。值得一提的是日本NTTDoCoMo公司在1999年实施的项目Imode，这个项目堪称移动商务领域的完美典范。Imode的用户数量在2004年就已超过5000万，其以多方合作共赢的方式，将手机设备供应商、内容供应商(CP)、平台提供商结合起来，通过收取服务费（9%），让内容供应商自由去创造用户喜爱的内容。
（3）美国
美国曾经因为信用卡的高普及率，使得移动购物、支付的需求不高，使得移动商务发展缓慢。随着互联网、移动终端领域的中心逐渐由欧洲向美国转移，移动商务在美国的发展速度远超传统电子商务的发展速度。智能手机用户可以直接用自己的手机进行消费，这是一种更加安全、更加智能的购物方式。
2．国内移动电子商务发展情况
国内移动电子商务领域正处于高速发展的时期，电子商务的平台加快由PC端向移动端转变，移动电子商务已经成为电子商务领域发展的重要新力量。根据数据显示，2014年前三季度我国移动电商的交易规模已经超过5500亿元，预计全年将突破8000亿元，复合增长率高达388%，是同期美国增速的56倍。由于传统电子商务平台争相向移动平台迁移，移动社交和自媒体的爆发，O2O闭环生态链相关技术基本成熟，未来几年移动商务的发展将极为可观，它将成为电子商务领域的支柱力量。
二、餐饮业发展现状
（一）我国餐饮业发展现状
餐饮业作为传统服务业，自古以来就备受欢迎。俗话说“民以食为天”，餐饮业拥有着市场规模大，需求旺盛的特点，是国内增长幅度最高的行业之一。由上世纪末至今，中国餐饮业发展十分迅速，每年以两位数的速度递增。1991年我国餐饮业的销售总额为492亿元人民币，2012年，销售总额则已达到23448亿元，二十年间实现了高达47.6倍的增长。伴随着经济的快速发展，我国餐饮业迎来了自己的黄金时代，超大规模餐饮企业开始陆续出现，到2012年，营业额超过10亿元的餐饮类企业已有44家。但在增长的同时，同样迎来了更加激烈的竞争，国内外的商家都将目光集中到了这一巨大的蛋糕上，从2012年到2014年，虽然餐饮业的销售额依旧增长，但已明显降低了增速，甚至可以说已经进入了一个瓶颈时期。
（二）我国餐饮业存在的问题
自2011年以后，全球经济持续减速发展的大环境下，餐饮业也不可避免的受到了波及。虽然大众餐饮需求旺盛，但是高端餐饮业却一直处于一种疲软的态势。同时，国内餐饮企业也面临着外资企业参与竞争的威胁。
餐饮行业同样还存在多收费、标价不规范、食品安全等行业问题，限制了餐饮业健康蓬勃的发展。此外，由于现代人的思想价值观，餐饮业还面临着招工难，员工素质低等问题。
目录
摘要1
关键词1
Abstract1
Key words1
引言（或绪论）2
一、移动电子商务概述2
（一）移动电子商务的概念2
（二）移动电子商务的发展现状2
1．国外移动电子商务发展情况2
（1）欧洲2
（2）日本2
（3）美国3
2．国内移动电子商务发展情况3
二、餐饮业发展现状3
（一）我国餐饮业发展现状3
（二）我国餐饮业存在的问题3
（三）南京市餐饮业情况4
（四）南京餐饮业发展趋势4
1．餐饮企业趋于便利化、小型化4
2．经营连锁化4
3．管理信息化4
4．个性化4
三、南京市餐饮企业应用移动商务现状5
（一）南京市餐饮业移动商务的应用程度5
（二）南京市应用移动商务的餐饮企业现状5
四、影响南京市餐饮业实施移动商务的因素7
（一）实施移动商务带来的成本7
（二）实施移动商务的技术与设备限制因素7
（三）有关于网络支付的诚信及安全因素8
（四）消费者因素8
五、南京市餐饮企业应用移动商务存在的问题10
（一）企业与消费者缺乏移动商务的认识10
（二）企业经营者市场定位不明确10
（三）
*好棒文|www.hbsrm.com +Q: ￥3^5`1^9`1^6^0`7^2$
餐饮业移动管理有待加强10
（四）餐饮业从业人员自身素质普遍较低10
（五）餐饮企业应用移动商务的模式不合理11
六、南京市餐饮企业应用移动商务的对策建议11
（一）发展更加便利快捷的服务11
（二）以特色化为核心方向11
（三）着力培养符合产业发展需要的高素质人才11
（四）加强企业内部移动化管理力度以实现合理化发展12
（五）加强信息化建设，改善餐饮业物流配送水平12
（六）转变思路从自建网站到中介网站合作双赢12
（七）借助移动商务手段，加强信息的交流与共享12
致谢13
参考文献13
附录：调查问卷14
南京市餐饮业发展移动电子商务的问题及对策研究
引言
引言
一、移动电子商务概述
（一）移动电子商务的概念
移动电子商务就是利用手机、PDA及掌上电脑等无线终端进行的B2B、B2C或C2C的电子商务。它将因特网、移动通信技术、短距离通信技术及其它信息处理技术完美的结合，相对于传统的电子商务而言，移动商务可以真正使任何人在任何时间、任何地点得到整个网络的信息和服务。
（二）移动电子商务的发展现状
1．国外移动电子商务发展情况
3G和4G时代的来临使得移动互联网越来越深入人们的生活，因此移动商务在全球领域内呈现出高速发展的态势。国际上日本、韩国和一些欧美国家在移动商务的发展上处于领先地位。
（1）欧洲
欧洲于21世纪初期，就开始发展移动电子商务，是全球最早的地区之一。早期，在手机制造领域，欧洲处于世界领先地位。由于手机的高普及率，移动终端企业影响力巨大，以芬兰、挪威为代表的北欧国家和以英国为代表的西欧国家在移动商务领域都处在世界前沿。
（2）日本
虽说移动商务发源于欧洲，但是它在日本却得到了更好的发展。日本可以说是世界上移动商务最发达的国家。据日本移动应用行业协会（Mobile?Content?Forum）所统计的数据显示，在2012年日本的移动商务交易规模已经达到了8510亿日元。在日本，3G网络的覆盖范围要远远高于欧洲国家，高达90%的3G网络普及率是日本移动商务迅猛发展的基石。值得一提的是日本NTTDoCoMo公司在1999年实施的项目Imode，这个项目堪称移动商务领域的完美典范。Imode的用户数量在2004年就已超过5000万，其以多方合作共赢的方式，将手机设备供应商、内容供应商(CP)、平台提供商结合起来，通过收取服务费（9%），让内容供应商自由去创造用户喜爱的内容。
（3）美国
美国曾经因为信用卡的高普及率，使得移动购物、支付的需求不高，使得移动商务发展缓慢。随着互联网、移动终端领域的中心逐渐由欧洲向美国转移，移动商务在美国的发展速度远超传统电子商务的发展速度。智能手机用户可以直接用自己的手机进行消费，这是一种更加安全、更加智能的购物方式。
2．国内移动电子商务发展情况
国内移动电子商务领域正处于高速发展的时期，电子商务的平台加快由PC端向移动端转变，移动电子商务已经成为电子商务领域发展的重要新力量。根据数据显示，2014年前三季度我国移动电商的交易规模已经超过5500亿元，预计全年将突破8000亿元，复合增长率高达388%，是同期美国增速的56倍。由于传统电子商务平台争相向移动平台迁移，移动社交和自媒体的爆发，O2O闭环生态链相关技术基本成熟，未来几年移动商务的发展将极为可观，它将成为电子商务领域的支柱力量。
二、餐饮业发展现状
（一）我国餐饮业发展现状
餐饮业作为传统服务业，自古以来就备受欢迎。俗话说“民以食为天”，餐饮业拥有着市场规模大，需求旺盛的特点，是国内增长幅度最高的行业之一。由上世纪末至今，中国餐饮业发展十分迅速，每年以两位数的速度递增。1991年我国餐饮业的销售总额为492亿元人民币，2012年，销售总额则已达到23448亿元，二十年间实现了高达47.6倍的增长。伴随着经济的快速发展，我国餐饮业迎来了自己的黄金时代，超大规模餐饮企业开始陆续出现，到2012年，营业额超过10亿元的餐饮类企业已有44家。但在增长的同时，同样迎来了更加激烈的竞争，国内外的商家都将目光集中到了这一巨大的蛋糕上，从2012年到2014年，虽然餐饮业的销售额依旧增长，但已明显降低了增速，甚至可以说已经进入了一个瓶颈时期。
（二）我国餐饮业存在的问题
自2011年以后，全球经济持续减速发展的大环境下，餐饮业也不可避免的受到了波及。虽然大众餐饮需求旺盛，但是高端餐饮业却一直处于一种疲软的态势。同时，国内餐饮企业也面临着外资企业参与竞争的威胁。
餐饮行业同样还存在多收费、标价不规范、食品安全等行业问题，限制了餐饮业健康蓬勃的发展。此外，由于现代人的思想价值观，餐饮业还面临着招工难，员工素质低等问题。
版权保护: 本文由 hbsrm.com编辑，转载请保留链接: www.hbsrm.com/jmgl/dzsw/429.html
