果蔬类农产品物流模式研究以寿光农产品批发场为例
摘要：随着人们生活水平的提高，农产品需求发生改变，越来越多的人开始关注食品安全问题，特别是果蔬类农产品的质量安全，同时互联网与农业近年来进一步的融合发展，这给农产品物流带来了新的机遇和挑战。农产品批发市场是进行农产品批发交易活动的场所，是目前我国农产品物流的主要载体。本文以寿光市农产品批发市场为例，研究农产品批发市场流通形式的发展现状，结合国内外农产品物流的发展经验，分析我国果蔬类农产品物流模式目前的主要问题，并提出相应的方案对策。
目录
摘要 1
关键词 1
Abstract 1
Key words 1
一． 绪论 1
(一)问题的提出 1
(二)研究目的和研究方法 2
1.研究目的 2
2.研究方法 2
(三)相关文献综述 2
1.国内农产品物流研究现状分析 2
2.国外农产品物流研究现状分析 3
3.小结 3
二． 农产品物流相关概念概述 3
(一)农产品物流 3
(二)果蔬类农产品 4
(三)农产品物流模式 4
1.集贸市场流通模式 4
2.农产品批发市场流通模式 4
3.连锁超市流通模式 6
4.果蔬类农产品在三种模式下的对比分析 7
三． 寿光市果蔬类农产品物流现状分析 8
(一)山东省寿光市概况分析 8
(二)寿光市农产品批发市场现状 9
1.发展历程 9
2.运营模式和交易流程 9
3.流通覆盖面 9
(三)寿光市农产品批发市场存在的问题 10
1.蔬菜流通的成本高，耗损大，效率低 10
2.农产品质量安全监控体系不完善 10
3.果蔬物流组织主体形式庞杂 10
四． 结论与对策建议 10
(一)努力提高农产品市场主体整体水平，大力发展第三方物流 10
(二)提高果蔬类农产品物流信息化程度 11
(三)充分发挥政府的宏观调控和服务职能 11
致谢
*好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^3^5`1^9`1^6^0`7^2#
11
参考文献 12
果蔬类农产品物流模式研究——以寿光农产品批发市场为例
引言
绪论
问题的提出
作为世界上的农业大国之一,我国也是果蔬类农产品的世界第一生产国。据统计，每年我国超过4亿吨的新鲜农产品进入市场。相较于发达国家，我国农业现代化的发展亟待加强，不易保鲜存储的果蔬类农产品物流发展比较滞后，出口农产品的市场竞争力比较薄弱，农产品物流成为我国流通体系亟待解决的瓶颈之一。据中国农业网2015年公布的数据显示，我国农产品每年的产后损耗率都能够高达惊人的25%30%，仅新鲜蔬菜加上果品类，每年就会腐烂1.4亿多吨，仅农产品损耗这一项，每年就会造成经济损失达到人民币2000亿元左右。因此，研究农产品物流模式，提高果蔬类农产品的物流效率是重中之重。然而无论在理论上还是实践中，我国农产品物流的发展都没有形成有效完整的体系，更缺乏可靠的数据支持。
近年来，中央政府不断出台优渥政策助力农产品流通的发展，中央一号文件连续6年提到农产品流通问题，针对农产品流通行业一共出台了140多项政策及工作通知，从税收、用地、运输、水电、冷链物流、公益性建设等10多个方面为农产品物流行业的发展创造了极佳的发展机会。由此可见，国家对农产品物流发展的重视程度，农产品物流的重要性不言而喻。
农产品批发市场作为果蔬类农产品流通的主要渠道，也是发展和运作现代果蔬类农产品物流的最佳主体。从农产品批发市场入手，了解我国果蔬类农产品物流的发展现状和出现的问题成了可行之道。
山东省是我国传统的农业大省，同时也是农产品的贸易大省，农产品物流发展基本上与全国的发展保持同步。地处我国山东半岛的寿光市，是著名的“蔬菜之乡”。作为1984年之后中国出现第一批农产品批发市场之一，寿光市有效的解决了当地的“卖菜难”问题，享有“江北第一家”的美誉。伴随着中国加入WTO，全球化的进程逐步加快，山东省寿光市对农产品批发市场也进行了一系列的改革与创新。因此，可以以山东省寿光市作为农产品批发市场的一个代表，进行深入研究。
基于以上角度考虑，本文以寿光蔬菜批发市场为例，结合调查资料研究，分析了寿光蔬菜批发市场的果蔬类农产品物流现状及存在的问题，并对如何进一步促进果蔬类农产品物流的发展提出相应对策和建议。
研究目的和研究方法
研究目的
随着信息时代的到来，电子商务离我们的生活越来越近。适应电子商务物流系统的功能强调“四个准确，一个最低”，即准确的时间，准确的地点，准确的数量，准确的产品和最低的价格。所以我们要高度重视物流配送问题。作为一个农业大国，农产品的物流配送等问题更是我们要考虑的重中之重。
本文以果蔬类农产品为研究对象，主要是因为农产品市场上一直以来经常出现的产品过剩，损耗严重的问题，以及“菜贱伤农”的现象，使产品价值难以体现。果蔬类农产品因其具有季节性，鲜活性，易损性，生产地分散等特点，致使此类商品的流通效率一直比较低下。因此本文将以山东省寿光市农产品批发市场为例，从理论与实际相结合的角度出发，研究国内外物流发展先进经验，寻找能为我国借鉴的地方，分析果蔬类农产品物流模式目前在我国的现状及缺陷，试图解决当前中国果蔬类农产品流通效率低下，消费者满意度低，产品价值难以实现的问题。
研究方法
（1）文献法
借鉴和学习国内外关于农产品物流的学术研究成果，形成对农产品物流，果蔬类农产品的概念以及农产品批发市场物流模式的系统认识。
（2）案例分析法
本文以山东省寿光市农产品批发市场为例，对其进行理论调查分析，研究其农产品批发市场的物流模式，寻找其发展过程中的主要问题。
（3）比较研究法
本文通过比较研究国外发达的果蔬类农产品物流模式和国内农产品批发市场现存的物流模式，分析国内外的发展差距，国内农产品物流滞后发展的原因，寻找出解决问题的方法。
相关文献综述
1.国内农产品物流研究现状分析
就我国而言，物流最早在二十世纪六七十年代就已经存在，然而理论化工作却一直到八十年代“物流”概念传入我国，才得到科学界的重视。受西方理论影响，经济学家多是从降低成本，提高收益出发，进行对物流体系的宏观研究。
关于农产品物流地位方面的研究，相关学者从消费者的角度分析，随着经济社会的发展，人们的农产品消费观念也变得强调丰富，快捷性，这也对农产品物流业提出了更高标准的要求，也就是必须为顾客提供更高的质量、更丰富的选择、更高的价值和更低廉的服务价格，转变传统的作业模式是当今中国农产品物流企业面临的重要课题。（李小飞，2007）
目录
摘要 1
关键词 1
Abstract 1
Key words 1
一． 绪论 1
(一)问题的提出 1
(二)研究目的和研究方法 2
1.研究目的 2
2.研究方法 2
(三)相关文献综述 2
1.国内农产品物流研究现状分析 2
2.国外农产品物流研究现状分析 3
3.小结 3
二． 农产品物流相关概念概述 3
(一)农产品物流 3
(二)果蔬类农产品 4
(三)农产品物流模式 4
1.集贸市场流通模式 4
2.农产品批发市场流通模式 4
3.连锁超市流通模式 6
4.果蔬类农产品在三种模式下的对比分析 7
三． 寿光市果蔬类农产品物流现状分析 8
(一)山东省寿光市概况分析 8
(二)寿光市农产品批发市场现状 9
1.发展历程 9
2.运营模式和交易流程 9
3.流通覆盖面 9
(三)寿光市农产品批发市场存在的问题 10
1.蔬菜流通的成本高，耗损大，效率低 10
2.农产品质量安全监控体系不完善 10
3.果蔬物流组织主体形式庞杂 10
四． 结论与对策建议 10
(一)努力提高农产品市场主体整体水平，大力发展第三方物流 10
(二)提高果蔬类农产品物流信息化程度 11
(三)充分发挥政府的宏观调控和服务职能 11
致谢
*好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^3^5`1^9`1^6^0`7^2#
11
参考文献 12
果蔬类农产品物流模式研究——以寿光农产品批发市场为例
引言
绪论
问题的提出
作为世界上的农业大国之一,我国也是果蔬类农产品的世界第一生产国。据统计，每年我国超过4亿吨的新鲜农产品进入市场。相较于发达国家，我国农业现代化的发展亟待加强，不易保鲜存储的果蔬类农产品物流发展比较滞后，出口农产品的市场竞争力比较薄弱，农产品物流成为我国流通体系亟待解决的瓶颈之一。据中国农业网2015年公布的数据显示，我国农产品每年的产后损耗率都能够高达惊人的25%30%，仅新鲜蔬菜加上果品类，每年就会腐烂1.4亿多吨，仅农产品损耗这一项，每年就会造成经济损失达到人民币2000亿元左右。因此，研究农产品物流模式，提高果蔬类农产品的物流效率是重中之重。然而无论在理论上还是实践中，我国农产品物流的发展都没有形成有效完整的体系，更缺乏可靠的数据支持。
近年来，中央政府不断出台优渥政策助力农产品流通的发展，中央一号文件连续6年提到农产品流通问题，针对农产品流通行业一共出台了140多项政策及工作通知，从税收、用地、运输、水电、冷链物流、公益性建设等10多个方面为农产品物流行业的发展创造了极佳的发展机会。由此可见，国家对农产品物流发展的重视程度，农产品物流的重要性不言而喻。
农产品批发市场作为果蔬类农产品流通的主要渠道，也是发展和运作现代果蔬类农产品物流的最佳主体。从农产品批发市场入手，了解我国果蔬类农产品物流的发展现状和出现的问题成了可行之道。
山东省是我国传统的农业大省，同时也是农产品的贸易大省，农产品物流发展基本上与全国的发展保持同步。地处我国山东半岛的寿光市，是著名的“蔬菜之乡”。作为1984年之后中国出现第一批农产品批发市场之一，寿光市有效的解决了当地的“卖菜难”问题，享有“江北第一家”的美誉。伴随着中国加入WTO，全球化的进程逐步加快，山东省寿光市对农产品批发市场也进行了一系列的改革与创新。因此，可以以山东省寿光市作为农产品批发市场的一个代表，进行深入研究。
基于以上角度考虑，本文以寿光蔬菜批发市场为例，结合调查资料研究，分析了寿光蔬菜批发市场的果蔬类农产品物流现状及存在的问题，并对如何进一步促进果蔬类农产品物流的发展提出相应对策和建议。
研究目的和研究方法
研究目的
随着信息时代的到来，电子商务离我们的生活越来越近。适应电子商务物流系统的功能强调“四个准确，一个最低”，即准确的时间，准确的地点，准确的数量，准确的产品和最低的价格。所以我们要高度重视物流配送问题。作为一个农业大国，农产品的物流配送等问题更是我们要考虑的重中之重。
本文以果蔬类农产品为研究对象，主要是因为农产品市场上一直以来经常出现的产品过剩，损耗严重的问题，以及“菜贱伤农”的现象，使产品价值难以体现。果蔬类农产品因其具有季节性，鲜活性，易损性，生产地分散等特点，致使此类商品的流通效率一直比较低下。因此本文将以山东省寿光市农产品批发市场为例，从理论与实际相结合的角度出发，研究国内外物流发展先进经验，寻找能为我国借鉴的地方，分析果蔬类农产品物流模式目前在我国的现状及缺陷，试图解决当前中国果蔬类农产品流通效率低下，消费者满意度低，产品价值难以实现的问题。
研究方法
（1）文献法
借鉴和学习国内外关于农产品物流的学术研究成果，形成对农产品物流，果蔬类农产品的概念以及农产品批发市场物流模式的系统认识。
（2）案例分析法
本文以山东省寿光市农产品批发市场为例，对其进行理论调查分析，研究其农产品批发市场的物流模式，寻找其发展过程中的主要问题。
（3）比较研究法
本文通过比较研究国外发达的果蔬类农产品物流模式和国内农产品批发市场现存的物流模式，分析国内外的发展差距，国内农产品物流滞后发展的原因，寻找出解决问题的方法。
相关文献综述
1.国内农产品物流研究现状分析
就我国而言，物流最早在二十世纪六七十年代就已经存在，然而理论化工作却一直到八十年代“物流”概念传入我国，才得到科学界的重视。受西方理论影响，经济学家多是从降低成本，提高收益出发，进行对物流体系的宏观研究。
关于农产品物流地位方面的研究，相关学者从消费者的角度分析，随着经济社会的发展，人们的农产品消费观念也变得强调丰富，快捷性，这也对农产品物流业提出了更高标准的要求，也就是必须为顾客提供更高的质量、更丰富的选择、更高的价值和更低廉的服务价格，转变传统的作业模式是当今中国农产品物流企业面临的重要课题。（李小飞，2007）
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