五香居食品公司品牌策略研究(附件)【字数：14808】
摘 要近年来，随着经济的快速发展，人们的消费水平不断提高，是酱卤肉制品行业发展的好时机，但同时，也是一个竞争激烈的时代，产品种类越来越丰富，可供消费者选择的替代品也越来越多。如何制定正确的品牌策略来提升自身竞争力，对江苏五香居食品公司及其他同行业企业而言有重大意义。本文以江苏五香居食品公司为研究对象。首先，阐明了品牌及品牌策略的相关概念。其次，运用PEST分析法从政治、经济、文化、科技四个角度分析了酱卤肉制品行业的宏观环境，同时说明行业内的竞争对手情况，借助SWOT分析，指出江苏五香居食品公司在市场竞争的优势、劣势及机遇、风险所在。最后，指出品牌策略存在的问题，设计改进策略，同时为策略的实施提供保障。科学技术的发展，使得产品的生产工艺得到了极大提升，消费者的品牌意识也在不断加强，在这样的竞争环境之下，江苏五香居食品公司想要在市场上抢占主导地位，就需要完善品牌策略，提升企业的竞争力。
目 录
摘 要 I
ABSTRACT II
第一章 绪论 1
1.1研究背景与问题提出 1
1.2研究目的与意义 1
1.3研究过程与方法 2
第二章 文献回顾 3
2.1品牌的相关概念与理论 3
2.2品牌策略的分类 3
2.3品牌策略的相关理论综述 3
第三章 江苏五香居食品公司品牌策略存在的问题 5
3.1江苏五香居食品公司概况 5
3.2江苏五香居食品公司内外部环境分析 5
3.3江苏五香居食品公司SWOT分析 8
3.4江苏五香居食品公司品牌策略存在的问题 8
第四章 江苏五香居食品公司品牌策略设计 10
4.1江苏五香居食品公司品牌策略设计目标 10
4.2江苏五香居食品公司品牌策略设计原则 10
4.3 江苏五香居食品公司品牌策略设计内容 11
第五章 江苏五香居食品公司品牌策略的实施与控制 12
5.1江苏五香居食品公司品牌策略的实施 12
5.2江苏五香居食品公司品牌策略实施的保障与控制 13
5.3江苏五香居食品公司品牌策 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^351916072*
略的评估 14
第六章 结论与启示 15
6.1研究结论 15
6.2启示和建议 15
结束语 16
致 谢 17
参考文献 18
第一章 绪论
1.1研究背景与问题提出
1.1.1研究背景
酱卤肉制品作为我国传统的一类肉制品，已有千年的历史。受各个地域饮食习惯的影响，北方地区口味偏咸，南方口味偏甜，大有南卤北酱之分。近几年，随着城镇居民生活节奏加快以及经济增长带来的消费观念的转变，我国居民对酱卤肉制品的需求量急剧上升，每年的增度都在19%左右，行业的市场规模也急剧扩大，酱卤肉制品迎来了前所未有的发展机遇。
五香居以打造百年老店为目标，2013年荣获“江苏省著名商标”的称号，是苏南地区知名的卤味企业。随后，在2014年，耗资1.5亿建设符合欧盟标准的十万级保鲜食品净化车间，总占地面积80亩，是目前国内单体最大的食品净化车间。江苏五香居食品公司致力于成长为集保鲜卤味食品的生产、加工、销售为一体的现代化的食品企业。
现阶段，公司整体发展平稳，拥有十余家直营店和百余家加盟门店，仅酱牛肉年销量达600吨以上，是苏南周边地区酱牛肉销量最大的卤制品企业，同时，为顺应健康、美味、营养、便捷的饮食潮流，开创了“你好鸭”保鲜休闲食品品牌。
但是，在激烈的市场环境中，越来越多同类型的企业涌入市场，五香居想要在竞争中取得优势地位，就要培养自己的品牌，增强品牌的市场影响力，拥有一批忠实的品牌拥护者。
1.1.2问题提出
据国家食品药品监督管理总局公布的数据显示，酱卤肉制品已经成为肉制品行业中第三大发展迅速的企业。“周黑鸭”“煌上煌”“紫燕百味鸡”等借着好的发展势头，成功挤入了酱卤肉制品行业的前列，其在全国的店面如雨后春笋般涌现。目前，国内酱卤肉制品生产企业已达上万家，但其中，手工作坊式生产企业及个体经营者依旧占据了绝大部分。大部分企业生产规模较小，且企业间的发展差距也较大，行业的整体发展水平仍旧处于较低水平。在这样的大环境下，分析指出五香居在品牌建设方面存在的问题，并为其进行合理设计，以供后来者借鉴。
1.2研究目的与意义
1.2.1研究目的
在新经济时代下，产品极度丰富，竞争已经白热化，消费者购买商品时的注意力不仅仅局限在产品本身上，更注重其品牌，品牌承载着产品、产品背后的服务、评价，甚至可以延伸到对这个企业以及企业背后文化的理解。拥有一个强势的品牌是抢夺消费者最有力的武器。江苏五香居食品公司作为江苏知名品牌，相比于小众品牌，更具有发展壮大的潜力。因此，如果江苏五香居食品公司想成功位列行业前几，要强化其品牌的号召力。本文也将从江苏五香居食品公司品牌的现状进行分析，为其提出建设性的建议。
1.2.2研究意义
进入二十一世纪以来，我国中小企业得到了快速地发展，是国民经济发展的重要力量，是国民经济的重要组成部分。因此，促进中小企业的建设，可以为国民经济稳定向上的发展做保证。以五香居食品公司为研究对象，将目光转移到中小企业上，制定合适的品牌策略帮助企业将品牌推向并占领市场，从而融入到激烈的市场竞争中，为企业获取更多的经济利益。通过对五香居食品公司的分析，以此对中小型食品企业的品牌建设工作提供可资借鉴的参考。
1.3研究过程与方法
1.3.1研究过程
对江苏五香居食品公司的研究本身就是一个个例的研究，对企业本身品牌策略进行重点分析。分析江苏五香居食品公司所处的品牌环境，结合其采取的品牌策略找出存在的问题，根据企业的实际情况进行品牌策略的设计。最后指出实施的方法，以及相关保障措施。以此帮助中小食品企业在品牌策略的选择方面找到有意义的参考。
1.3.2研究方法
1、文献资料收集与分析：通过从图书馆、中国知网、万方数据库等查询有关企业品牌策略的资料，并对其进行系统的分析、判断和整合，形成对企业品牌策略相关要素的整体认知和看法。
目 录
摘 要 I
ABSTRACT II
第一章 绪论 1
1.1研究背景与问题提出 1
1.2研究目的与意义 1
1.3研究过程与方法 2
第二章 文献回顾 3
2.1品牌的相关概念与理论 3
2.2品牌策略的分类 3
2.3品牌策略的相关理论综述 3
第三章 江苏五香居食品公司品牌策略存在的问题 5
3.1江苏五香居食品公司概况 5
3.2江苏五香居食品公司内外部环境分析 5
3.3江苏五香居食品公司SWOT分析 8
3.4江苏五香居食品公司品牌策略存在的问题 8
第四章 江苏五香居食品公司品牌策略设计 10
4.1江苏五香居食品公司品牌策略设计目标 10
4.2江苏五香居食品公司品牌策略设计原则 10
4.3 江苏五香居食品公司品牌策略设计内容 11
第五章 江苏五香居食品公司品牌策略的实施与控制 12
5.1江苏五香居食品公司品牌策略的实施 12
5.2江苏五香居食品公司品牌策略实施的保障与控制 13
5.3江苏五香居食品公司品牌策 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^351916072*
略的评估 14
第六章 结论与启示 15
6.1研究结论 15
6.2启示和建议 15
结束语 16
致 谢 17
参考文献 18
第一章 绪论
1.1研究背景与问题提出
1.1.1研究背景
酱卤肉制品作为我国传统的一类肉制品，已有千年的历史。受各个地域饮食习惯的影响，北方地区口味偏咸，南方口味偏甜，大有南卤北酱之分。近几年，随着城镇居民生活节奏加快以及经济增长带来的消费观念的转变，我国居民对酱卤肉制品的需求量急剧上升，每年的增度都在19%左右，行业的市场规模也急剧扩大，酱卤肉制品迎来了前所未有的发展机遇。
五香居以打造百年老店为目标，2013年荣获“江苏省著名商标”的称号，是苏南地区知名的卤味企业。随后，在2014年，耗资1.5亿建设符合欧盟标准的十万级保鲜食品净化车间，总占地面积80亩，是目前国内单体最大的食品净化车间。江苏五香居食品公司致力于成长为集保鲜卤味食品的生产、加工、销售为一体的现代化的食品企业。
现阶段，公司整体发展平稳，拥有十余家直营店和百余家加盟门店，仅酱牛肉年销量达600吨以上，是苏南周边地区酱牛肉销量最大的卤制品企业，同时，为顺应健康、美味、营养、便捷的饮食潮流，开创了“你好鸭”保鲜休闲食品品牌。
但是，在激烈的市场环境中，越来越多同类型的企业涌入市场，五香居想要在竞争中取得优势地位，就要培养自己的品牌，增强品牌的市场影响力，拥有一批忠实的品牌拥护者。
1.1.2问题提出
据国家食品药品监督管理总局公布的数据显示，酱卤肉制品已经成为肉制品行业中第三大发展迅速的企业。“周黑鸭”“煌上煌”“紫燕百味鸡”等借着好的发展势头，成功挤入了酱卤肉制品行业的前列，其在全国的店面如雨后春笋般涌现。目前，国内酱卤肉制品生产企业已达上万家，但其中，手工作坊式生产企业及个体经营者依旧占据了绝大部分。大部分企业生产规模较小，且企业间的发展差距也较大，行业的整体发展水平仍旧处于较低水平。在这样的大环境下，分析指出五香居在品牌建设方面存在的问题，并为其进行合理设计，以供后来者借鉴。
1.2研究目的与意义
1.2.1研究目的
在新经济时代下，产品极度丰富，竞争已经白热化，消费者购买商品时的注意力不仅仅局限在产品本身上，更注重其品牌，品牌承载着产品、产品背后的服务、评价，甚至可以延伸到对这个企业以及企业背后文化的理解。拥有一个强势的品牌是抢夺消费者最有力的武器。江苏五香居食品公司作为江苏知名品牌，相比于小众品牌，更具有发展壮大的潜力。因此，如果江苏五香居食品公司想成功位列行业前几，要强化其品牌的号召力。本文也将从江苏五香居食品公司品牌的现状进行分析，为其提出建设性的建议。
1.2.2研究意义
进入二十一世纪以来，我国中小企业得到了快速地发展，是国民经济发展的重要力量，是国民经济的重要组成部分。因此，促进中小企业的建设，可以为国民经济稳定向上的发展做保证。以五香居食品公司为研究对象，将目光转移到中小企业上，制定合适的品牌策略帮助企业将品牌推向并占领市场，从而融入到激烈的市场竞争中，为企业获取更多的经济利益。通过对五香居食品公司的分析，以此对中小型食品企业的品牌建设工作提供可资借鉴的参考。
1.3研究过程与方法
1.3.1研究过程
对江苏五香居食品公司的研究本身就是一个个例的研究，对企业本身品牌策略进行重点分析。分析江苏五香居食品公司所处的品牌环境，结合其采取的品牌策略找出存在的问题，根据企业的实际情况进行品牌策略的设计。最后指出实施的方法，以及相关保障措施。以此帮助中小食品企业在品牌策略的选择方面找到有意义的参考。
1.3.2研究方法
1、文献资料收集与分析：通过从图书馆、中国知网、万方数据库等查询有关企业品牌策略的资料，并对其进行系统的分析、判断和整合，形成对企业品牌策略相关要素的整体认知和看法。
版权保护: 本文由 hbsrm.com编辑，转载请保留链接: www.hbsrm.com/jmgl/scyx/246.html
