城南对夹店的营销策略分析(附件)
摘 要伴随新时代的发展，我们社会的发展进入了新的阶段，而餐饮是人们社会发展中的重要组成部分，不管社会是怎样的飞速进步，科技怎么的飞速发展，餐饮行业都是必不可缺的产业。作为一个人口大国，中餐更有着其独有的特色，我国已经形成了以八大菜系为主的多种菜系的餐饮体系，餐饮管理水平也不断提升，现行的餐饮形成了专业化、精细化发展特征，而随着社会分工的细化，其市场呈现良好态势，餐饮行业出现了前所未有的繁荣景象，于此同时餐饮行业投资者也在相应增加，使得餐饮行业内部的竞争更加激烈。本文以“城南对夹店”为分析的对象，通过对城南对夹店现状，行业现状进行分析，将理论知识与环境相结合，寻找城南对夹店存在的问题，分析其问题的成因，并且提出相应的优化措施，对公司的市场营销策略进行优化和完善，定制科学合理的营销策略。
目 录
1 绪论 1
1.1选题背景 1
1.2 研究目的和意义 1
1.2.1研究目的 1
1.2.2研究意义 1
1.3国内外关于该论题的研究现状和发展趋势 2
1.3.1国外研究现状 2
1.3.2国内研究现状 2
1.3.3发展趋势 3
1.4研究方法 3
2 相关理论基础 4
2.1市场营销的理论知识 4
2.1.1市场营销的概念 4
2.1.2营销环境理论 4
2.2餐饮行业营销现状 5
2.2.1餐饮行业的概念 5
2.2.2餐饮行业的分类 5
2.2.3餐饮行业营销现状 5
2.3 4P营销组合策略 6
3城南对夹店的营销环境分析 7
3.1城南对夹店的基本概况 7
3.2赤峰餐饮行业现状 7
3.3宏观环境分析 8
3.3.1经济环境分析 8
3.3.2政治法律环境分析 9
3.3.3社会文化环境分析 9
3.3.4技术自然环境分析 10
3.4微观环境分析 10
3.4.1竞争者分析 10
3.4.2客户分析 11
3.5 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: @351916072@
地理位置分析 12
4城南对夹店的营销策略现状及存在的问题分析 13
4.1城南对夹店的营销策略现状 13
4.2城南对夹店营销策略存在问题分析 13
4.2.1 服务产品较低 13
4.2.2促销策略单一 13
4.2.3价格策略中存在的问题 14
4.2.4线下销售渠道较为薄弱 14
5城南对夹店的优化措施 15
5. 1 提高服务产品 15
5.2增加促销方式 15
5.2.1 增加人员促销 15
5.2.2 增加广告策略方式 16
5.3 合理的定制价格 16
5.4 加强对店内的营销渠道规划 16
结 论 18
参考文献 19
致 谢 21
1 绪论
1.1选题背景
餐饮行业是与我们生活休戚相关的行业，在跟随餐饮行业的市场环境不断优化，中国餐饮企业的发展具有了良好的产业根本环境，餐饮市场显现出连绵的良好态势。随着时代的不断变化，人们联合豪情、寒暄来往都喜欢在餐桌上处理。因此，在市场要求的角度看，餐饮行业发展有着巨大的后劲。在国内的城镇发展过程中，不管大城市还是小乡镇，餐饮行业都存在着巨大的竞争，顾客的需要总是存在差距，因而餐饮行业的竞争也是十分猛烈的。
由于经济还在连绵不断地发展，社会环境也在不断地随之变革，客户的健康理念也越来越强。同时在消费者的消费心理和口味变化快而复杂，致使餐饮行业市场不稳定性增大。所以，餐饮企业要想在不稳定的餐饮市场中飞快而稳定的发展，必须深入的了解餐饮行业发展时态，并结合自身条件和环境条件订定出合适自身企业发展的市场营销策略。
1.2 研究目的和意义
1.2.1研究目的
随着经济社会的逐步发展，我国餐饮行业发生巨大的转变。在近几年，伴随着旅游业的发展，餐饮行业更有着空前的繁盛，于此同时在餐饮市场中，无论是大型餐饮企业还是中小型的餐饮企业都面临更加激烈竞争力。本文选题的目的是通过分析城南对夹店的实际概况、赤峰市的行业现状以及营销现状，了解市场营销策略中存在的问题和成因，力图加强对城南对夹店营销策略的优化与完善，采用理论结合实际的科学性方法，为提升该店的收益能力起到一定的指导作用。
1.2.2研究意义
我国餐饮行业有着巨大的发展潜能，作为第三产业的服务业的重要一部分，为我国经济发展做出了巨大贡献，但同时也为餐饮公司之间的竞争增加了。本文以城南对夹店为研究对象，并对其进行详细分析，主要意义是通过对该公司的分析，拟结合所学习的营销理论知识与实际相结合，建立符合城南对夹店的市场营销策略体系，在竞争剧烈的餐饮市场中提升公司的盈利能力，同时为以后的良好发展供给了参考性的建议。
1.3国内外关于该论题的研究现状和发展趋势
1.3.1国外研究现状
在上世纪中期，关于餐饮行业的研讨主要集中在营销环境和市场分析两个角度，同时从经济学方向到经典管理学方向的转变成为餐饮行业的产品营销管理重要标志。现今，餐饮行业是在美国、澳大利亚、加拿大等多数发达国家中工作人数最多的行业之一。在海外有大量的专家、学者、协会、政府统计机构都对餐饮行业的研讨的做着深入的职业，其中发达国家的很多餐饮服务协会都系统分析本国餐饮产业的经营管理、产业布局、盈利水平和影响餐饮消费的要素等。
“Costas Kateigris和Chris Thomas在2006年对餐饮行业的服务管理设计与提升展开研究，发现了提升服务的质量为消费者供给了满意优质的服务是餐饮行业营销中的重要途径，为餐饮公司创建良好的收益【1】”。
“Liu, Tao Li, Lu Sheng Ye在2011年通过研究在信息爆炸时代，发现了在新时代的餐饮行业，wifi 网络终端订餐系在餐饮行业中的应用，为餐饮公司增加了在餐饮市场竞争的优势【2】”。
1.3.2国内研究现状
。“冯恩援（2012）将入世前的餐饮行业与入世后的餐饮行业进行比较，对餐饮行业的发展进行了反思。我国的餐饮企业从开始对餐饮市场的开放产生的忧虑，到现在不断向外资企业的学习和超越，中国餐饮行业在创新、发展、合作和共赢上取得很大的发展。并对中国餐饮企业的创新、品牌建设、行业发展、相互融合等各个方面做了详细的研究【3】”。
“程小敏在（2011）对餐饮行业整个产业链进行了分析，针对逐渐壮大、逐步成熟的餐饮企业是如何在产业链中寻求突破的办法，提出许多有针对性的、切实可行的建议【4】”。
目 录
1 绪论 1
1.1选题背景 1
1.2 研究目的和意义 1
1.2.1研究目的 1
1.2.2研究意义 1
1.3国内外关于该论题的研究现状和发展趋势 2
1.3.1国外研究现状 2
1.3.2国内研究现状 2
1.3.3发展趋势 3
1.4研究方法 3
2 相关理论基础 4
2.1市场营销的理论知识 4
2.1.1市场营销的概念 4
2.1.2营销环境理论 4
2.2餐饮行业营销现状 5
2.2.1餐饮行业的概念 5
2.2.2餐饮行业的分类 5
2.2.3餐饮行业营销现状 5
2.3 4P营销组合策略 6
3城南对夹店的营销环境分析 7
3.1城南对夹店的基本概况 7
3.2赤峰餐饮行业现状 7
3.3宏观环境分析 8
3.3.1经济环境分析 8
3.3.2政治法律环境分析 9
3.3.3社会文化环境分析 9
3.3.4技术自然环境分析 10
3.4微观环境分析 10
3.4.1竞争者分析 10
3.4.2客户分析 11
3.5 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: @351916072@
地理位置分析 12
4城南对夹店的营销策略现状及存在的问题分析 13
4.1城南对夹店的营销策略现状 13
4.2城南对夹店营销策略存在问题分析 13
4.2.1 服务产品较低 13
4.2.2促销策略单一 13
4.2.3价格策略中存在的问题 14
4.2.4线下销售渠道较为薄弱 14
5城南对夹店的优化措施 15
5. 1 提高服务产品 15
5.2增加促销方式 15
5.2.1 增加人员促销 15
5.2.2 增加广告策略方式 16
5.3 合理的定制价格 16
5.4 加强对店内的营销渠道规划 16
结 论 18
参考文献 19
致 谢 21
1 绪论
1.1选题背景
餐饮行业是与我们生活休戚相关的行业，在跟随餐饮行业的市场环境不断优化，中国餐饮企业的发展具有了良好的产业根本环境，餐饮市场显现出连绵的良好态势。随着时代的不断变化，人们联合豪情、寒暄来往都喜欢在餐桌上处理。因此，在市场要求的角度看，餐饮行业发展有着巨大的后劲。在国内的城镇发展过程中，不管大城市还是小乡镇，餐饮行业都存在着巨大的竞争，顾客的需要总是存在差距，因而餐饮行业的竞争也是十分猛烈的。
由于经济还在连绵不断地发展，社会环境也在不断地随之变革，客户的健康理念也越来越强。同时在消费者的消费心理和口味变化快而复杂，致使餐饮行业市场不稳定性增大。所以，餐饮企业要想在不稳定的餐饮市场中飞快而稳定的发展，必须深入的了解餐饮行业发展时态，并结合自身条件和环境条件订定出合适自身企业发展的市场营销策略。
1.2 研究目的和意义
1.2.1研究目的
随着经济社会的逐步发展，我国餐饮行业发生巨大的转变。在近几年，伴随着旅游业的发展，餐饮行业更有着空前的繁盛，于此同时在餐饮市场中，无论是大型餐饮企业还是中小型的餐饮企业都面临更加激烈竞争力。本文选题的目的是通过分析城南对夹店的实际概况、赤峰市的行业现状以及营销现状，了解市场营销策略中存在的问题和成因，力图加强对城南对夹店营销策略的优化与完善，采用理论结合实际的科学性方法，为提升该店的收益能力起到一定的指导作用。
1.2.2研究意义
我国餐饮行业有着巨大的发展潜能，作为第三产业的服务业的重要一部分，为我国经济发展做出了巨大贡献，但同时也为餐饮公司之间的竞争增加了。本文以城南对夹店为研究对象，并对其进行详细分析，主要意义是通过对该公司的分析，拟结合所学习的营销理论知识与实际相结合，建立符合城南对夹店的市场营销策略体系，在竞争剧烈的餐饮市场中提升公司的盈利能力，同时为以后的良好发展供给了参考性的建议。
1.3国内外关于该论题的研究现状和发展趋势
1.3.1国外研究现状
在上世纪中期，关于餐饮行业的研讨主要集中在营销环境和市场分析两个角度，同时从经济学方向到经典管理学方向的转变成为餐饮行业的产品营销管理重要标志。现今，餐饮行业是在美国、澳大利亚、加拿大等多数发达国家中工作人数最多的行业之一。在海外有大量的专家、学者、协会、政府统计机构都对餐饮行业的研讨的做着深入的职业，其中发达国家的很多餐饮服务协会都系统分析本国餐饮产业的经营管理、产业布局、盈利水平和影响餐饮消费的要素等。
“Costas Kateigris和Chris Thomas在2006年对餐饮行业的服务管理设计与提升展开研究，发现了提升服务的质量为消费者供给了满意优质的服务是餐饮行业营销中的重要途径，为餐饮公司创建良好的收益【1】”。
“Liu, Tao Li, Lu Sheng Ye在2011年通过研究在信息爆炸时代，发现了在新时代的餐饮行业，wifi 网络终端订餐系在餐饮行业中的应用，为餐饮公司增加了在餐饮市场竞争的优势【2】”。
1.3.2国内研究现状
。“冯恩援（2012）将入世前的餐饮行业与入世后的餐饮行业进行比较，对餐饮行业的发展进行了反思。我国的餐饮企业从开始对餐饮市场的开放产生的忧虑，到现在不断向外资企业的学习和超越，中国餐饮行业在创新、发展、合作和共赢上取得很大的发展。并对中国餐饮企业的创新、品牌建设、行业发展、相互融合等各个方面做了详细的研究【3】”。
“程小敏在（2011）对餐饮行业整个产业链进行了分析，针对逐渐壮大、逐步成熟的餐饮企业是如何在产业链中寻求突破的办法，提出许多有针对性的、切实可行的建议【4】”。
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