马可波罗烘焙坊营销渠道的研究
马可波罗烘焙坊营销渠道的研究[20200416190439]
摘 要
近几年来，新兴的电子商务渠道迅速发展起来，抢先占得先机的电商们都获得了非常丰厚的收货。现阶段通过互联网营销的优势越来越明显，众多商家也发展了电子商务营销，从中可以看出通过互联网带动市场的力量是非常大的，未来互联营销渠道也必定会成为信息化时代不可或缺的一部分。张家港马可波罗烘焙坊作为在张家港知名的一家烘焙坊，应该清楚的知道如今烘焙行业的竞争在于对未来销售渠道的把握，在恰当的时机做出相应的改变来顺应时代的变化。
本文将通过对烘焙行业的销售渠道现状进行分析，并对张家港马可波罗烘焙坊营销渠道的发展开展实证研究，发现目前张家港马可波罗营销渠道中存在的一些问题与不足，并且对张家港马可波罗烘焙坊的营销渠道的改善提出了适当的建议，主要包括完善电子商务和网络营销策略，调整对传统营销渠道的管理和控制，以及营销渠道设计问题解决策略这三个方面。
*查看完整论文请 +Q: 3 5 1 9 1 6 0 7 2
关键字:马可波罗烘焙营销渠道策略
目 录
1.绪论 1
1.1研究背景及研究意义 1
1.2国内外烘焙行业发展趋势 1
1.2.1国内烘焙行业发展趋势 1
1.2.2国外烘焙行业发展趋势 2
1.2.3烘焙行业营销渠道现状 2
1.2.4烘焙行业营销渠道发展趋势 2
1.3论文研究方法与内容 2
1.3.1研究方法 2
1.3.2研究内容 3
2.理论综述 4
2.1SWOT理论 4
2.1.1优势分析 4
2.1.2劣势分析 5
2.1.3机会分析 5
2.1.4威胁分析 5
2.2营销渠道内涵 5
2.2.1营销渠道定义 5
2.2.2分销渠道的层次 5
2.2.3营销渠道提供的5种服务 6
3.马可波罗烘焙坊营销渠道现状及分析 7
3.1马可波罗烘焙坊营销渠道现状 7
3.2马可波罗烘焙坊营销渠道的SWOT分析 7
3.2.1优势分析 8
3.2.2劣势分析 9
3.2.3机会分析 10
3.2.4威胁分析 10
3.3营销渠道存在的主要问题 10
3.3.1缺乏管理人才 10
3.3.2直接营销渠道主要方式问题 11
3.3.3营销渠道服务设计问题 12
3.3.4渠道降价促销的管理问题 13
4.马可波罗烘焙坊营销渠道改进策略建议 14
4.1引进、培训管理人才 14
4.1.1引进绩效管理人才 14
4.1.2培训管理人员 14
4.2开发更多的直接营销渠道的方式 14
4.3完善营销渠道的服务设计 16
4.4适时的渠道降价促销 18
结束语 20
参考文献 21
1.绪论
1.1研究背景及研究意义
随着时代的发展，烘焙食品越来越受到不同年龄层次的消费者的青睐。更具调查显示，我国平均15万人才有一家烘焙坊，如此大需求量的行业在生活中的地位不容小视。随着市场经济的不断发展，越来越多的烘焙坊出现在人们眼前，例如克里斯汀、85°C、面包新语等。
张家港马可波罗烘焙坊是一家私人烘焙坊，目前在张家港有两家分店。随着烘焙行业的迅速发展，张家港的烘焙坊也越来越多，张家港马可波罗烘焙坊也迅速发展起来。但由于店长的知识有限，张家港烘焙坊的增多，张家港马可波罗的营销渠道过于单一，之前产品的优势也越来越不明显。因此对张家港马可波罗烘焙坊营销渠道的研究是马可波罗营销渠道发展值得研究的问题，对该店的发展具有重大意义。本文通过对张家港马可波罗烘焙坊的营销渠道的现状分析，并结合烘焙行业的发展现状，寻找出目前马可波罗烘焙坊存在的主要问题，并针对问题提出具有可行性的完善和改进策略。目的是希望在对张家港马可波罗销售渠道问题研究的同时对烘焙行业的其他企业的渠道发展起到一定的参考作用。
1.2国内外烘焙行业发展趋势
1.2.1国内烘焙行业发展趋势
在20世纪末，我国烘焙行业就已经取得了巨大成就。在进入21世纪后，我国的消费结构发生了重大变化，人们更加偏爱绿色食品，看中食品的安全性，食品的结构趋向于品种的多样化、口味的多样化。高蛋白质、高纤维的烘焙食品需求量扩大，成为人们早餐的主要食品。在我国加入WTO组织以后，我国的烘焙行业并没有受到多大的影响，因为烘焙食品主要是地产地销，受冲击相对较大的就是饼干，面包、糕点、蛋糕、西点受冲击将会很小[1]。但不管怎么样，国外进口的饼干和国内的相比较而已优势并不明显，因为他的成本比较大而零售价格或者质量和国内相比都没有太大的优势。所以，目前烘焙食品市场上产品档次不断提高，新产品不断涌现，加工工艺和技术水平不断提高，包装装潢日趋新颖、企业向大型化、集体化迈进[2]。
1.2.2国外烘焙行业发展趋势
国际上的烘焙行业不管是技术还是原材料都已经形成了高度的规格化，而且国际上的检测手段先进，质量检测体系健全，使烘焙食品更具有高质量的品质保证。国际上的烘焙行业的员工大多都是高素质高文华的人才，一般都具有本科文华水平。他们重视产品的开发，包装，档次，质量和品牌等，也重视广告的宣传与市场开发。
1.2.3烘焙行业营销渠道现状
国内烘焙行业营销渠道现状主要是传统的营销模式，以直接销售为主。传统的营销模式有传统营销模式的好处，主要体现在以下几个方面：
（1）传统的营销模式在表现形式上更能被大众所接收；
（2）传统营销在操作过程上更容易上手；
（3）因为传统营销模式的传统，所以理论对其支持的力度也很大，研究也更加透彻。
但传统营销模式也存在一些弊端，主要体现在以下几个方面：
（1）因为传统，所以同质率比较高，对大众的吸引力力较低；
（2）传统营销的成本比较高，不断增长的电视广告费就是最好的证明；
（3）传统营销操作比较复杂，缺乏弹性；
（4）因为传统营销研究比较透彻，所以营销方式缺乏保护，很容易被其他企业模仿[3]。
1.2.4烘焙行业营销渠道发展趋势
随着互联网的的不断普及，Internet带来的不仅仅是一场信息革命，更重要的是引起了人类经济活动方式的深刻变革[4]。我国网民数量正以每半年就翻一翻的速度增长着，随着上网人数和网络交易的不断增长，互联网正成为一个新的市场。要想在这个世界经济多样化、区域化、一体化和国际贸易自由化的现代社会，任何行业任何企业想要在激烈的市场竞争中占有领先地位都不得不加入互联网。
1.3论文研究方法与内容
1.3.1研究方法
本文主要采用实际考察，并结合文献的分析方法，通过对“万方中国学位论文全文库”、“中国期刊数据库”、等专业数据库的检索，阅读研究大量市场营销渠道管理书籍，以及自己实际搜集的数据，对张家港马可波罗的渠道进行全面分析归纳，阐述张家港马可波罗渠道存在的不足之处，并针对存在的问题提出完善的策略和改进措施。
1.3.2研究内容
本文根据目前烘焙行业的发展和现状，通过针对张家港马克波罗烘焙坊的具体现状的调查研究，找到目前张家港马可波罗烘焙坊营销渠道中存在的问题及原因，并提出一系列具有可操作性的改进策略。具体分为以下几个部分：
第一部分：绪论部分，主要介绍本文的研究背景及研究意义；国内外烘焙行业的发展趋势；本文主要研究内容和研究思想。
第二部分：阐述与本文相关的营销渠道理论。
第三部分：分析国内外烘焙行业营销渠道发展现状，并分析未来的发展趋势。
第四部分：针对马可波罗烘焙坊的营销渠道进行SWOT分析，深入了解该烘焙坊目前的营销渠道所存在的问题和不足，包括营销渠道单一，缺乏管理人才，新型营销渠道的冲击。
第五部分：尝试提出完善马可波罗营销渠道的一些可操作性的改进策略。包括完善电子商务和网络营销渠道，调整对传统渠道的管理和控制等。
2.理论综述
2.1SWOT理论
摘 要
近几年来，新兴的电子商务渠道迅速发展起来，抢先占得先机的电商们都获得了非常丰厚的收货。现阶段通过互联网营销的优势越来越明显，众多商家也发展了电子商务营销，从中可以看出通过互联网带动市场的力量是非常大的，未来互联营销渠道也必定会成为信息化时代不可或缺的一部分。张家港马可波罗烘焙坊作为在张家港知名的一家烘焙坊，应该清楚的知道如今烘焙行业的竞争在于对未来销售渠道的把握，在恰当的时机做出相应的改变来顺应时代的变化。
本文将通过对烘焙行业的销售渠道现状进行分析，并对张家港马可波罗烘焙坊营销渠道的发展开展实证研究，发现目前张家港马可波罗营销渠道中存在的一些问题与不足，并且对张家港马可波罗烘焙坊的营销渠道的改善提出了适当的建议，主要包括完善电子商务和网络营销策略，调整对传统营销渠道的管理和控制，以及营销渠道设计问题解决策略这三个方面。
*查看完整论文请 +Q: 3 5 1 9 1 6 0 7 2
关键字:马可波罗烘焙营销渠道策略
目 录
1.绪论 1
1.1研究背景及研究意义 1
1.2国内外烘焙行业发展趋势 1
1.2.1国内烘焙行业发展趋势 1
1.2.2国外烘焙行业发展趋势 2
1.2.3烘焙行业营销渠道现状 2
1.2.4烘焙行业营销渠道发展趋势 2
1.3论文研究方法与内容 2
1.3.1研究方法 2
1.3.2研究内容 3
2.理论综述 4
2.1SWOT理论 4
2.1.1优势分析 4
2.1.2劣势分析 5
2.1.3机会分析 5
2.1.4威胁分析 5
2.2营销渠道内涵 5
2.2.1营销渠道定义 5
2.2.2分销渠道的层次 5
2.2.3营销渠道提供的5种服务 6
3.马可波罗烘焙坊营销渠道现状及分析 7
3.1马可波罗烘焙坊营销渠道现状 7
3.2马可波罗烘焙坊营销渠道的SWOT分析 7
3.2.1优势分析 8
3.2.2劣势分析 9
3.2.3机会分析 10
3.2.4威胁分析 10
3.3营销渠道存在的主要问题 10
3.3.1缺乏管理人才 10
3.3.2直接营销渠道主要方式问题 11
3.3.3营销渠道服务设计问题 12
3.3.4渠道降价促销的管理问题 13
4.马可波罗烘焙坊营销渠道改进策略建议 14
4.1引进、培训管理人才 14
4.1.1引进绩效管理人才 14
4.1.2培训管理人员 14
4.2开发更多的直接营销渠道的方式 14
4.3完善营销渠道的服务设计 16
4.4适时的渠道降价促销 18
结束语 20
参考文献 21
1.绪论
1.1研究背景及研究意义
随着时代的发展，烘焙食品越来越受到不同年龄层次的消费者的青睐。更具调查显示，我国平均15万人才有一家烘焙坊，如此大需求量的行业在生活中的地位不容小视。随着市场经济的不断发展，越来越多的烘焙坊出现在人们眼前，例如克里斯汀、85°C、面包新语等。
张家港马可波罗烘焙坊是一家私人烘焙坊，目前在张家港有两家分店。随着烘焙行业的迅速发展，张家港的烘焙坊也越来越多，张家港马可波罗烘焙坊也迅速发展起来。但由于店长的知识有限，张家港烘焙坊的增多，张家港马可波罗的营销渠道过于单一，之前产品的优势也越来越不明显。因此对张家港马可波罗烘焙坊营销渠道的研究是马可波罗营销渠道发展值得研究的问题，对该店的发展具有重大意义。本文通过对张家港马可波罗烘焙坊的营销渠道的现状分析，并结合烘焙行业的发展现状，寻找出目前马可波罗烘焙坊存在的主要问题，并针对问题提出具有可行性的完善和改进策略。目的是希望在对张家港马可波罗销售渠道问题研究的同时对烘焙行业的其他企业的渠道发展起到一定的参考作用。
1.2国内外烘焙行业发展趋势
1.2.1国内烘焙行业发展趋势
在20世纪末，我国烘焙行业就已经取得了巨大成就。在进入21世纪后，我国的消费结构发生了重大变化，人们更加偏爱绿色食品，看中食品的安全性，食品的结构趋向于品种的多样化、口味的多样化。高蛋白质、高纤维的烘焙食品需求量扩大，成为人们早餐的主要食品。在我国加入WTO组织以后，我国的烘焙行业并没有受到多大的影响，因为烘焙食品主要是地产地销，受冲击相对较大的就是饼干，面包、糕点、蛋糕、西点受冲击将会很小[1]。但不管怎么样，国外进口的饼干和国内的相比较而已优势并不明显，因为他的成本比较大而零售价格或者质量和国内相比都没有太大的优势。所以，目前烘焙食品市场上产品档次不断提高，新产品不断涌现，加工工艺和技术水平不断提高，包装装潢日趋新颖、企业向大型化、集体化迈进[2]。
1.2.2国外烘焙行业发展趋势
国际上的烘焙行业不管是技术还是原材料都已经形成了高度的规格化，而且国际上的检测手段先进，质量检测体系健全，使烘焙食品更具有高质量的品质保证。国际上的烘焙行业的员工大多都是高素质高文华的人才，一般都具有本科文华水平。他们重视产品的开发，包装，档次，质量和品牌等，也重视广告的宣传与市场开发。
1.2.3烘焙行业营销渠道现状
国内烘焙行业营销渠道现状主要是传统的营销模式，以直接销售为主。传统的营销模式有传统营销模式的好处，主要体现在以下几个方面：
（1）传统的营销模式在表现形式上更能被大众所接收；
（2）传统营销在操作过程上更容易上手；
（3）因为传统营销模式的传统，所以理论对其支持的力度也很大，研究也更加透彻。
但传统营销模式也存在一些弊端，主要体现在以下几个方面：
（1）因为传统，所以同质率比较高，对大众的吸引力力较低；
（2）传统营销的成本比较高，不断增长的电视广告费就是最好的证明；
（3）传统营销操作比较复杂，缺乏弹性；
（4）因为传统营销研究比较透彻，所以营销方式缺乏保护，很容易被其他企业模仿[3]。
1.2.4烘焙行业营销渠道发展趋势
随着互联网的的不断普及，Internet带来的不仅仅是一场信息革命，更重要的是引起了人类经济活动方式的深刻变革[4]。我国网民数量正以每半年就翻一翻的速度增长着，随着上网人数和网络交易的不断增长，互联网正成为一个新的市场。要想在这个世界经济多样化、区域化、一体化和国际贸易自由化的现代社会，任何行业任何企业想要在激烈的市场竞争中占有领先地位都不得不加入互联网。
1.3论文研究方法与内容
1.3.1研究方法
本文主要采用实际考察，并结合文献的分析方法，通过对“万方中国学位论文全文库”、“中国期刊数据库”、等专业数据库的检索，阅读研究大量市场营销渠道管理书籍，以及自己实际搜集的数据，对张家港马可波罗的渠道进行全面分析归纳，阐述张家港马可波罗渠道存在的不足之处，并针对存在的问题提出完善的策略和改进措施。
1.3.2研究内容
本文根据目前烘焙行业的发展和现状，通过针对张家港马克波罗烘焙坊的具体现状的调查研究，找到目前张家港马可波罗烘焙坊营销渠道中存在的问题及原因，并提出一系列具有可操作性的改进策略。具体分为以下几个部分：
第一部分：绪论部分，主要介绍本文的研究背景及研究意义；国内外烘焙行业的发展趋势；本文主要研究内容和研究思想。
第二部分：阐述与本文相关的营销渠道理论。
第三部分：分析国内外烘焙行业营销渠道发展现状，并分析未来的发展趋势。
第四部分：针对马可波罗烘焙坊的营销渠道进行SWOT分析，深入了解该烘焙坊目前的营销渠道所存在的问题和不足，包括营销渠道单一，缺乏管理人才，新型营销渠道的冲击。
第五部分：尝试提出完善马可波罗营销渠道的一些可操作性的改进策略。包括完善电子商务和网络营销渠道，调整对传统渠道的管理和控制等。
2.理论综述
2.1SWOT理论
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