酒店临时用工现状及有效管理对策探讨
目录
引言 1
一、酒店临时工产生的原因 1
（一）大环境的变化 1
（二）酒店行业的发展趋势及特点 2
（三）非正式员工的个人因素 3
二、酒店临时工的特点 3
（一）薪酬过低 3
（二）社会福利少 3
（三）规模大，人员冗杂 3
（四）文化程度与技能水平普遍较低 4
（五）流动性强 4
（六）管理制度单一 4
三、临时工对酒店的影响 4
（一）临时工对酒店的有利影响 4
（二）临时工对酒店的不利影响 5
四、临时工的管理对策建议 5
（一）薪酬一定要合理 5
（二）酒店要做到合理用工 6
（三）建立一套完善的培训制度 6
（四）正确的管理手段 6
（五）适当的采取激励方法 6
（六）管理者分配的任务要明确 6
结论 7
致谢 8
参考资料 9
引言
我国作为一个旅游大国，旅游业是一个发展前景很好的产业，旅游业的蓬勃发展带动了酒店的发展，所以现在酒店业发展迅速并趋近成熟，越来越多的大型酒店，多功能酒店拔地而起，所以星级酒店之间的竞争激烈。而由于各种各样的原因，例如：成本，消耗，维护，等等。致使酒店业的员工流失率比其他行业高很多，员工流失率高，酒店服务人员供应不足，所以经过调查发现，酒店多多少少都出现了聘用临时工的现象。
经过自身在酒店的实习经历和感受，又查阅了一些关于酒店用工这方面的文献资料，对酒店聘用临时工的情况有了一些了解，包括聘用的数量，人员的年纪，学历水平，素质质量，技能水平等等 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ￥351916072￥
。酒店业毕竟是一个经验型的行业，而服务质量是服务业的企业核心文化，让生疏的临时员工来代替正式员工，在成本上是会有所节约，但也会对酒店造成一定的不利影响。本文从临时工的现状及特点，通过利弊两个方面来分析临时工对酒店的影响。并且根据目前临时工对酒店的不利影响而作出相应的管理对策，让临时工将服务做得更好，使其发挥更大的作用。
本文主要采用了观察法，描述性研究法，文献研究法，调查法，定性分析法，经验总结法，来阐明临时工对酒店的影响及有效的管理方法。
一、酒店临时工产生的原因
（一）大环境的变化
1.经济模式的转变
从1979年开始，我国由计划经济模式转变成市场经济模式，导致人们的思维模式和就业方式发生了变化，人才流动也成为社会发展的普遍现象。在市场经济条件下，企业将会越来越热衷于雇佣临时工，这会成为未来就业市场的主要发展趋势之一，其中也将会出现技术水平高，专业性强的有固定工作的高层知识分子。
2.国家人事制度的改革
非正式员工的出现是社会主义市场经济不断发展的产物,计划经济下劳动人事制度向市场经济下人力资源管理过度的一个重要表现就是“正式”与“非正式”状态并存。传统的用工制度就是人们口中所说的“铁饭碗”，一旦找到了工作就是那种稳定的，可以一直做到下岗的岗位，没有任何风险，这种情况不但不利于企业自身的管理和发展，而且也不利于就业者个人的自由发展空间和潜能的挖掘。大量临时工的出现，不仅打破了传统就业方式，也改变了就业者的生存方式和职业模式，产生了人才的竞争和双向选择，从而激活企业，也可以激活个体。
目前，我国劳动力市场供求失衡，由于各种因素，失业下岗的人员较多。为减少失业人群的数量，维护非正式员工的合法权益，我国劳动保障部门制定了关于非正式用工的政策规定，使非正式用工越来越制度化，规范化，鼓励企业聘用临时工，打破了企业原本传统使用正式工的用工方式，适应了社会主义市场经济发展的客观要求，通过增加使用非正式工，扩大了就业容量，增加了就业机会。
3.企业经营需要
由于我国企事业单位以及政府编制有限，不能无限扩大规模，此时就需要用其他形式来满足用人的需求，“非正式工”群体便应运而生。就企业方面考虑，非正式能够提高用人单位雇佣的灵活性，降低了企业的成本，包括雇用成本和工资成本。
（二）酒店行业的发展趋势及特点
1.竞争激烈
高端酒店在国内市场扩张迅猛，2012年国内五星级酒店开业数量达154家，占去年全国开业酒店数近四分之三。截至2013年1月16日，中国旅游酒店业协会认可的国内五星级酒店数量已达721家。统计数据显示，过去3年全国星级酒店数量整体年均增长率为6%，而五星级酒店数量的年均增长率超过15%，远超中国GDP的增速。
2.季节性强
酒店业本身就是一个季节性非常强的行业，根据地域的不同，酒店的淡旺季时间也不同，旺季时便会需要大量的服务人员。
3.员工流失率高
由于酬薪，岗位，作息，个人发展等各种因素，致使酒店业是员工流失率最高的职业之一。
（三）非正式员工的个人因素
由于经济结构调整，企业的改制，社会上出现了大量的下岗工人和提前退休人员。他们通常年龄不算很大,精力也还比较充沛，为了解决自己或是家庭的日常开支及子女的各项花费，他们迫切的需要一份工作来增加收入。另外，这几年高校扩张，高校毕业人数剧增，有些即将毕业的学生会选择做一些实习工作来获取经验，锻炼自己。还有一些学生毕业后一时找不到合适的工作，也会选择做一些临时性的工作，以解决自身生活问题，同时通过临时性工作来增加工作经验和工作技能，为寻求长期、稳定的工作做过渡。
二、酒店临时工的特点
目前，酒店临时工群体存在着很多的问题，主要体现在以下几个方面：
（一）薪酬过低
临时工大多从事的都是苦，累，脏的工作岗位，他们往往薪资和劳动量不成正比，做得多，做得久，工资却不高。他们的工资收入一直都在当地最低工资标准上下徘徊。
（二）社会福利少
由于社会，个人，行业等多方面因素影响，酒店不能为临时工缴纳社会保险，他们无法享受到社会基本保障医疗及每年一次的健康体检。酒店的员工活动，节假日的福利津贴都享受不到，更不要提享受住房公积金，住房补贴，交通补贴，餐费补贴等福利了。
（三）规模大，人员冗杂
随着我国经济的迅猛发展，每个行业都需要服务人员，而酒店行业对临时工的要求通常不会特别严格，后勤工作量较大，所以会聘用大量临时工，在工作任务繁重的情况下，临时工做事拖拉，工作效率低，造成了人员的浪费。
（四）文化程度与技能水平普遍较低
大多数临时工来自农村偏远地区，大部分的文化水平是初中，40岁以上的基本都是小学文化水平，由此可推断，他们的个人素养，技能水平很低。有时，酒店在让他们从事工作之前，并不给他们做系统的专业技能的岗前培训。
（五）流动性强
由于来自临时工自身的和酒店的各种原因，临时工辞职和辞退的情况经常发生，一方面是因为临时工自己觉得工资待遇低，工作发展空间小，说不做就走人；另一方面是酒店的一些部门因临时工犯的一些小错误，不予原谅，直接辞人。
（六）管理制度单一
酒店制定的管理临时工的职业道德，奖惩，评估和规章制度等方面都不是很规范。因为临时工来自全国各地，文化水平，素质参差不齐，单凭单一的监督管理制度很难管理的规范化。
引言 1
一、酒店临时工产生的原因 1
（一）大环境的变化 1
（二）酒店行业的发展趋势及特点 2
（三）非正式员工的个人因素 3
二、酒店临时工的特点 3
（一）薪酬过低 3
（二）社会福利少 3
（三）规模大，人员冗杂 3
（四）文化程度与技能水平普遍较低 4
（五）流动性强 4
（六）管理制度单一 4
三、临时工对酒店的影响 4
（一）临时工对酒店的有利影响 4
（二）临时工对酒店的不利影响 5
四、临时工的管理对策建议 5
（一）薪酬一定要合理 5
（二）酒店要做到合理用工 6
（三）建立一套完善的培训制度 6
（四）正确的管理手段 6
（五）适当的采取激励方法 6
（六）管理者分配的任务要明确 6
结论 7
致谢 8
参考资料 9
引言
我国作为一个旅游大国，旅游业是一个发展前景很好的产业，旅游业的蓬勃发展带动了酒店的发展，所以现在酒店业发展迅速并趋近成熟，越来越多的大型酒店，多功能酒店拔地而起，所以星级酒店之间的竞争激烈。而由于各种各样的原因，例如：成本，消耗，维护，等等。致使酒店业的员工流失率比其他行业高很多，员工流失率高，酒店服务人员供应不足，所以经过调查发现，酒店多多少少都出现了聘用临时工的现象。
经过自身在酒店的实习经历和感受，又查阅了一些关于酒店用工这方面的文献资料，对酒店聘用临时工的情况有了一些了解，包括聘用的数量，人员的年纪，学历水平，素质质量，技能水平等等 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ￥351916072￥
。酒店业毕竟是一个经验型的行业，而服务质量是服务业的企业核心文化，让生疏的临时员工来代替正式员工，在成本上是会有所节约，但也会对酒店造成一定的不利影响。本文从临时工的现状及特点，通过利弊两个方面来分析临时工对酒店的影响。并且根据目前临时工对酒店的不利影响而作出相应的管理对策，让临时工将服务做得更好，使其发挥更大的作用。
本文主要采用了观察法，描述性研究法，文献研究法，调查法，定性分析法，经验总结法，来阐明临时工对酒店的影响及有效的管理方法。
一、酒店临时工产生的原因
（一）大环境的变化
1.经济模式的转变
从1979年开始，我国由计划经济模式转变成市场经济模式，导致人们的思维模式和就业方式发生了变化，人才流动也成为社会发展的普遍现象。在市场经济条件下，企业将会越来越热衷于雇佣临时工，这会成为未来就业市场的主要发展趋势之一，其中也将会出现技术水平高，专业性强的有固定工作的高层知识分子。
2.国家人事制度的改革
非正式员工的出现是社会主义市场经济不断发展的产物,计划经济下劳动人事制度向市场经济下人力资源管理过度的一个重要表现就是“正式”与“非正式”状态并存。传统的用工制度就是人们口中所说的“铁饭碗”，一旦找到了工作就是那种稳定的，可以一直做到下岗的岗位，没有任何风险，这种情况不但不利于企业自身的管理和发展，而且也不利于就业者个人的自由发展空间和潜能的挖掘。大量临时工的出现，不仅打破了传统就业方式，也改变了就业者的生存方式和职业模式，产生了人才的竞争和双向选择，从而激活企业，也可以激活个体。
目前，我国劳动力市场供求失衡，由于各种因素，失业下岗的人员较多。为减少失业人群的数量，维护非正式员工的合法权益，我国劳动保障部门制定了关于非正式用工的政策规定，使非正式用工越来越制度化，规范化，鼓励企业聘用临时工，打破了企业原本传统使用正式工的用工方式，适应了社会主义市场经济发展的客观要求，通过增加使用非正式工，扩大了就业容量，增加了就业机会。
3.企业经营需要
由于我国企事业单位以及政府编制有限，不能无限扩大规模，此时就需要用其他形式来满足用人的需求，“非正式工”群体便应运而生。就企业方面考虑，非正式能够提高用人单位雇佣的灵活性，降低了企业的成本，包括雇用成本和工资成本。
（二）酒店行业的发展趋势及特点
1.竞争激烈
高端酒店在国内市场扩张迅猛，2012年国内五星级酒店开业数量达154家，占去年全国开业酒店数近四分之三。截至2013年1月16日，中国旅游酒店业协会认可的国内五星级酒店数量已达721家。统计数据显示，过去3年全国星级酒店数量整体年均增长率为6%，而五星级酒店数量的年均增长率超过15%，远超中国GDP的增速。
2.季节性强
酒店业本身就是一个季节性非常强的行业，根据地域的不同，酒店的淡旺季时间也不同，旺季时便会需要大量的服务人员。
3.员工流失率高
由于酬薪，岗位，作息，个人发展等各种因素，致使酒店业是员工流失率最高的职业之一。
（三）非正式员工的个人因素
由于经济结构调整，企业的改制，社会上出现了大量的下岗工人和提前退休人员。他们通常年龄不算很大,精力也还比较充沛，为了解决自己或是家庭的日常开支及子女的各项花费，他们迫切的需要一份工作来增加收入。另外，这几年高校扩张，高校毕业人数剧增，有些即将毕业的学生会选择做一些实习工作来获取经验，锻炼自己。还有一些学生毕业后一时找不到合适的工作，也会选择做一些临时性的工作，以解决自身生活问题，同时通过临时性工作来增加工作经验和工作技能，为寻求长期、稳定的工作做过渡。
二、酒店临时工的特点
目前，酒店临时工群体存在着很多的问题，主要体现在以下几个方面：
（一）薪酬过低
临时工大多从事的都是苦，累，脏的工作岗位，他们往往薪资和劳动量不成正比，做得多，做得久，工资却不高。他们的工资收入一直都在当地最低工资标准上下徘徊。
（二）社会福利少
由于社会，个人，行业等多方面因素影响，酒店不能为临时工缴纳社会保险，他们无法享受到社会基本保障医疗及每年一次的健康体检。酒店的员工活动，节假日的福利津贴都享受不到，更不要提享受住房公积金，住房补贴，交通补贴，餐费补贴等福利了。
（三）规模大，人员冗杂
随着我国经济的迅猛发展，每个行业都需要服务人员，而酒店行业对临时工的要求通常不会特别严格，后勤工作量较大，所以会聘用大量临时工，在工作任务繁重的情况下，临时工做事拖拉，工作效率低，造成了人员的浪费。
（四）文化程度与技能水平普遍较低
大多数临时工来自农村偏远地区，大部分的文化水平是初中，40岁以上的基本都是小学文化水平，由此可推断，他们的个人素养，技能水平很低。有时，酒店在让他们从事工作之前，并不给他们做系统的专业技能的岗前培训。
（五）流动性强
由于来自临时工自身的和酒店的各种原因，临时工辞职和辞退的情况经常发生，一方面是因为临时工自己觉得工资待遇低，工作发展空间小，说不做就走人；另一方面是酒店的一些部门因临时工犯的一些小错误，不予原谅，直接辞人。
（六）管理制度单一
酒店制定的管理临时工的职业道德，奖惩，评估和规章制度等方面都不是很规范。因为临时工来自全国各地，文化水平，素质参差不齐，单凭单一的监督管理制度很难管理的规范化。
版权保护: 本文由 hbsrm.com编辑，转载请保留链接: www.hbsrm.com/jmgl/lygl/1487.html
