有机蔬菜（阳台可移动装置蔬菜）的市场认可度及需求分析以市为例
由于当今社会的快速发展，伴随而来的人们的生活压力越来越大，但是与此同时对生活品质的追求却越来越高。绿色的生活环境及生活态度被越来越多的人所推崇，阳台蔬菜应运而生。一方面，阳台蔬菜的无污染、新鲜、随意采摘性，方便快捷以及营养价值也高；另一方面，人们在种植阳台蔬菜的过程中放松身心、缓解压力，享受田园生活带来的乐趣。因此，阳台蔬菜在成为家庭园艺不可或缺的一部分的同时，也成为了人们生活中一种新型的时尚休闲项目。但由于对阳台蔬菜种植的推广主体缺乏理论指导，未对该模式下的消费者行为进行深入解读与分析。故本文将以南京市民为例，从有机蔬菜（阳台可移动装置）的市场认可度以及对消费者的需求进行分析，为阳台蔬菜的推广提出合理化建议。
目录
摘要1
关键词1
Abstract1
Key words1
一、文献综述 2
（一）研究背景 2
1．经济效益 2
2．生态效益 2
3．社会效益 2
（二）研究现状 3
二、研究假设与模型构建 3
（一）研究假设 3
1．了解程度 3
2．知觉变量 4
3．价格 4
4．人口统计变量 4
（二）模型的构建 5
1．模型构建意图 5
2．模型的建立 5
三、实证分析 5
（一）样本分析 5
1．数据来源 5
2．样本结构 5
（二）数据分析 6
1．样本的信度分析 6
2．样本数据的效度分析 7
3．相关分析检验 7
4．回归分析检验 8
（三）假设检验结果 9
四、结论与建议 10
（一）结论 10
（二）建议 10
1．加强宣传 提高阳台蔬菜的认知度 10
2．整合资源，降低种植成本 10
3．改进工艺，高效利用空间 10
致谢 12
参考文献 13
有机蔬菜（阳台可移动装置蔬菜）的市场认可度及需求分析——以南京市 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ￥351916072￥
为例
引言
引言：阳台蔬菜所追求的是一种绿色、健康、闲适的生活。平时我们在超市、菜市场等地方购买回来的蔬菜一般或多或少的都会残留一些农药和化肥，这些残留物质可能会对我们的身体健康产生影响。而在阳台上用可移动装置种植的蔬菜绝对不使用农药和化肥而是用我们日常生活中的淘米水、厨房残渣、果皮等给蔬菜施以有机肥，健康安全；另一方面，从市场上购买获得的蔬菜需要经过长距离的运输，经各大经销商再转到消费者手中，新鲜度折损率高，如若放置在冷藏室内保鲜更易产生有害物质发生营养成分的流失[1]。自己家里在阳台上种植的蔬菜不仅新鲜无污染，而且家庭种植过程中更能体会直接购买所无法体会到的田园乐趣，有助于增进与家人的感情。目前关于阳台种菜还没有进行系统的消费者行为研究，更鲜少研究阳台蔬菜这一家庭种植方式的消费者接受度及其发展推广。本研究期望以南京市市民为研究对象，调查阳台种菜的市场认可度以及对阳台种菜的消费者需求进行分析[2]，进而来探讨阳台蔬菜的应用前景及其背后的社会意义，以期丰富现有的研究。
一、文献综述
（一）研究背景
随着中国城镇化的不断发展，城区高楼林立，土地更是寸土寸金。虽然30多年前，中国大多数人都会种菜并有种菜的经验，但现在城市中的家庭菜园基本已经销声匿迹。国际上许多发达国家在家居园艺的发展上要领先我们许多。由于当今国内屡次爆发出食品安全问题，人们对食品安全问题日益关注，市面上很多看上去鲜艳欲滴的蔬菜、水果可能都残留着大量农药、催熟剂、激素等，人们开始排斥农业市场上大批量生产出来的农产品，期望获得更多健康、绿色的蔬菜、水果等农产品。
农业发展是“十二五”规划的重中之重，主要围绕加快现代农业发展，建设新型城镇化新农村而展开，使新农村的农业现代化建设与城镇化相互促进，共同发展，进而产生了传统农业向现代城市迈进的势头。“阳台园艺”应运而生，这是在中国发展过程中兴起的新概念。在高楼商厦林立的城市，绿化面积相当有限更别说家庭农业。阳台农业打破传统绿化模式，使得阳台种菜更趋于观赏性与自给性[2]。城市居民喜欢在结束工作的闲暇之余带着家人到休闲的“农场乐”体验农业劳作，吃健康、绿色的农家饭。在此基础上很多人开始利用自家的阳台、庭院种植瓜果蔬菜。阳台蔬菜就是利用阳台或楼顶平台的光照条件，通过自己在家自主调节植物生长所需要的水肥、土壤等条件，使种植在阳台可移动装置里的蔬菜植物正常生长并提供人们食用的蔬菜群体[3]。阳台园艺首先在中国的广州、上海、北京等发达城市开始流行。能够种植在阳台的蔬菜有很多，包括瓜果类、叶菜类、茄果类等等。阳台蔬菜占地面积不大，在蔬菜开花儿的时候可以作为观赏性植物，结果的时候又可随意采摘食用，还在种植过程中给人们带来无穷乐趣。总的来说阳台蔬菜主要有以下几个方面的效益：
1．经济效益
逐渐减少的人均耕地面积数目与日益增长的人口数目使得社会压力越来越大。据国土资源部公布数据（2014）统计:2009年中国的耕地面积有20亿，但是在2009年到2012年的4年间，总耕地面积呈快速下降趋势，更别说是人均耕地面积，土地资源压力巨大，已经达到人均耕地仅0.57。文章所说的阳台蔬菜种植模式有效地减缓了社会发展所造成的耕地压力，对土地资源空间进行了重叠利用，并且所得到的农产品对人民的生活起到了一定的补给作用，提高了城市土地资源空间的利用率。一定程度上缓解了土地压力，产生了经济效益。
2．生态效益
现在的城市住房多为开发的新房，装修产生很多有害气体。并且随着城镇人口的不断增多，人均绿化达不到要求。据统计，我国人均绿化面积不足5更别说城镇绿化，绿化水平远低于发达国家的普遍水平——3040，更别说是达到城市最佳绿化水平——60了 [4]。在家庭种植蔬菜一定程度上可以帮助控制平衡室内的温度、湿度，吸收室内因装修如给家具刷油漆等产生的甲醛等有害气体，并且其产生释放的氧气可以达到净化室内环境的作用，而且阳台种植植物还可以对风沙起到一定的阻隔作用，可以阻止马路上屋外的风沙为家庭创造更好的室内环境和室内空气质量。
3．社会效益
现在由于都市发展迅速相继而来的社会压力也随之增大，而绿色代表了一种健康、积极向上的生活态度。人们下班回家通过阳台园艺一方面舒缓了紧张的工作压力，另一方面通过阳台蔬菜的种养过程增进了与家人的感情尤其是父母与孩子之间，也间接的提高了孩子的动手能力。阳台蔬菜为枯燥单调的楼宇增添了一份朝气，不仅为家庭家居起到了装饰的效果更增加了城市的绿化面积大大提升了整个城市形象。
阳台蔬菜刚开始就是简单的种植模式后来逐渐被商家发掘并开发了相关产品和服务，因此阳台菜园慢慢被人们所熟知和了解。阳台菜园作为一种新兴的家庭生活中的种植模式从现在已经发展起来的国内外各大城市阳台花园来看已势不可挡。总而言之，阳台菜园被越来越多的人所熟知也被越来越多的人所应用，也将发展成为一种新型产业，也适应中国的发展。
目录
摘要1
关键词1
Abstract1
Key words1
一、文献综述 2
（一）研究背景 2
1．经济效益 2
2．生态效益 2
3．社会效益 2
（二）研究现状 3
二、研究假设与模型构建 3
（一）研究假设 3
1．了解程度 3
2．知觉变量 4
3．价格 4
4．人口统计变量 4
（二）模型的构建 5
1．模型构建意图 5
2．模型的建立 5
三、实证分析 5
（一）样本分析 5
1．数据来源 5
2．样本结构 5
（二）数据分析 6
1．样本的信度分析 6
2．样本数据的效度分析 7
3．相关分析检验 7
4．回归分析检验 8
（三）假设检验结果 9
四、结论与建议 10
（一）结论 10
（二）建议 10
1．加强宣传 提高阳台蔬菜的认知度 10
2．整合资源，降低种植成本 10
3．改进工艺，高效利用空间 10
致谢 12
参考文献 13
有机蔬菜（阳台可移动装置蔬菜）的市场认可度及需求分析——以南京市 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ￥351916072￥
为例
引言
引言：阳台蔬菜所追求的是一种绿色、健康、闲适的生活。平时我们在超市、菜市场等地方购买回来的蔬菜一般或多或少的都会残留一些农药和化肥，这些残留物质可能会对我们的身体健康产生影响。而在阳台上用可移动装置种植的蔬菜绝对不使用农药和化肥而是用我们日常生活中的淘米水、厨房残渣、果皮等给蔬菜施以有机肥，健康安全；另一方面，从市场上购买获得的蔬菜需要经过长距离的运输，经各大经销商再转到消费者手中，新鲜度折损率高，如若放置在冷藏室内保鲜更易产生有害物质发生营养成分的流失[1]。自己家里在阳台上种植的蔬菜不仅新鲜无污染，而且家庭种植过程中更能体会直接购买所无法体会到的田园乐趣，有助于增进与家人的感情。目前关于阳台种菜还没有进行系统的消费者行为研究，更鲜少研究阳台蔬菜这一家庭种植方式的消费者接受度及其发展推广。本研究期望以南京市市民为研究对象，调查阳台种菜的市场认可度以及对阳台种菜的消费者需求进行分析[2]，进而来探讨阳台蔬菜的应用前景及其背后的社会意义，以期丰富现有的研究。
一、文献综述
（一）研究背景
随着中国城镇化的不断发展，城区高楼林立，土地更是寸土寸金。虽然30多年前，中国大多数人都会种菜并有种菜的经验，但现在城市中的家庭菜园基本已经销声匿迹。国际上许多发达国家在家居园艺的发展上要领先我们许多。由于当今国内屡次爆发出食品安全问题，人们对食品安全问题日益关注，市面上很多看上去鲜艳欲滴的蔬菜、水果可能都残留着大量农药、催熟剂、激素等，人们开始排斥农业市场上大批量生产出来的农产品，期望获得更多健康、绿色的蔬菜、水果等农产品。
农业发展是“十二五”规划的重中之重，主要围绕加快现代农业发展，建设新型城镇化新农村而展开，使新农村的农业现代化建设与城镇化相互促进，共同发展，进而产生了传统农业向现代城市迈进的势头。“阳台园艺”应运而生，这是在中国发展过程中兴起的新概念。在高楼商厦林立的城市，绿化面积相当有限更别说家庭农业。阳台农业打破传统绿化模式，使得阳台种菜更趋于观赏性与自给性[2]。城市居民喜欢在结束工作的闲暇之余带着家人到休闲的“农场乐”体验农业劳作，吃健康、绿色的农家饭。在此基础上很多人开始利用自家的阳台、庭院种植瓜果蔬菜。阳台蔬菜就是利用阳台或楼顶平台的光照条件，通过自己在家自主调节植物生长所需要的水肥、土壤等条件，使种植在阳台可移动装置里的蔬菜植物正常生长并提供人们食用的蔬菜群体[3]。阳台园艺首先在中国的广州、上海、北京等发达城市开始流行。能够种植在阳台的蔬菜有很多，包括瓜果类、叶菜类、茄果类等等。阳台蔬菜占地面积不大，在蔬菜开花儿的时候可以作为观赏性植物，结果的时候又可随意采摘食用，还在种植过程中给人们带来无穷乐趣。总的来说阳台蔬菜主要有以下几个方面的效益：
1．经济效益
逐渐减少的人均耕地面积数目与日益增长的人口数目使得社会压力越来越大。据国土资源部公布数据（2014）统计:2009年中国的耕地面积有20亿，但是在2009年到2012年的4年间，总耕地面积呈快速下降趋势，更别说是人均耕地面积，土地资源压力巨大，已经达到人均耕地仅0.57。文章所说的阳台蔬菜种植模式有效地减缓了社会发展所造成的耕地压力，对土地资源空间进行了重叠利用，并且所得到的农产品对人民的生活起到了一定的补给作用，提高了城市土地资源空间的利用率。一定程度上缓解了土地压力，产生了经济效益。
2．生态效益
现在的城市住房多为开发的新房，装修产生很多有害气体。并且随着城镇人口的不断增多，人均绿化达不到要求。据统计，我国人均绿化面积不足5更别说城镇绿化，绿化水平远低于发达国家的普遍水平——3040，更别说是达到城市最佳绿化水平——60了 [4]。在家庭种植蔬菜一定程度上可以帮助控制平衡室内的温度、湿度，吸收室内因装修如给家具刷油漆等产生的甲醛等有害气体，并且其产生释放的氧气可以达到净化室内环境的作用，而且阳台种植植物还可以对风沙起到一定的阻隔作用，可以阻止马路上屋外的风沙为家庭创造更好的室内环境和室内空气质量。
3．社会效益
现在由于都市发展迅速相继而来的社会压力也随之增大，而绿色代表了一种健康、积极向上的生活态度。人们下班回家通过阳台园艺一方面舒缓了紧张的工作压力，另一方面通过阳台蔬菜的种养过程增进了与家人的感情尤其是父母与孩子之间，也间接的提高了孩子的动手能力。阳台蔬菜为枯燥单调的楼宇增添了一份朝气，不仅为家庭家居起到了装饰的效果更增加了城市的绿化面积大大提升了整个城市形象。
阳台蔬菜刚开始就是简单的种植模式后来逐渐被商家发掘并开发了相关产品和服务，因此阳台菜园慢慢被人们所熟知和了解。阳台菜园作为一种新兴的家庭生活中的种植模式从现在已经发展起来的国内外各大城市阳台花园来看已势不可挡。总而言之，阳台菜园被越来越多的人所熟知也被越来越多的人所应用，也将发展成为一种新型产业，也适应中国的发展。
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