上海如海超市连锁有限公司供应链优化设计
目 录
1 绪论1
1.1 研究背景1
1.2 研究目的与意义1
1.3 国内外研究现状1
1.4 研究内容与方法4
2 供应链相关理论知识5
2.1 供应链管理理论的形成与发展5
2.2 供应链管理的定义6
2.3 供应链管理的核心思想6
2.4 供应链管理的目的7
3 上海如海超市连锁有限公司供应链管理现状分析7
3.1 上海如海超市连锁有限公司概括7
3.2 上海如海超市连锁有限公司供应链管理现状7
3.3 上海如海超市连锁有限公司当前发展的SWOT分析11
4 上海如海超市连锁有限公司供应链优化设计11
4.1 采购管理优化设计11
4.2 库存管理优化设计12
4.3 配送管理优化设计14
4.4 绩效管理优化设计15
结 论22
致 谢23
参 考 文 献24
1 绪论
1.1 研究背景
在全世界经济一体化的大背景下，各大连锁零锁企业之间竞赛日趋激烈，连锁零售作为一种紧要的零售方式当前已进到普通百姓家，大多数居民的平常生活物都是从连锁零售店获得，连锁零售业在联系生产与消费流通方面发挥了很重要的作用。可是，因为上海如海超市连锁有限公司产生和发展起步较晚，上海如海超市连锁有限公司完好、合理的供应链还没有构成，其迅速扩张所复制的形式也不完善，很多时候一个店能够有效运作取决于店经理的个人能力，个人的作用优于管理体系中的作用。
连锁零售业当前已步入了微利时期，连锁 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: 3 5 1 9 1 6 0 7 2
零售企业在将来剧烈竞争环境中生存的关键是下降经营本钱，提高服务质量，加强零售企业的快速反应本领，这就需要连锁零售企业务必对供应链优化。马丁克力斯多夫（Martin Christopher）知名供应链管理专家说：“真正的竞争不是企业间的竞争，而是供应链间的竞争。”为此，上海如海超市连锁有限公司对供应链进行优化，是获得供应链整体利益最大化的必然选择，也是上海如海超市连锁有限公司获得利益最大化的必然选择。
1.2 研究目的与意义
1.2.1 研究目的
随着经济的发展，上海如海超市连锁有限公司的数量不断增加。但是上海如海超市连锁有限公司供应链建设还不够完善，其服务水平也不太高。因此，迫切需要对上海如海超市连锁有限公司的供应链进行优化，以提高它在整个供应链链条的效益。分析上海如海超市连锁有限公司供应商关系配送，分销，采购，库存管理，绩效管理等问题，促使超市供应链成员建立战略合作伙伴关系，使利润分配更趋公正，提高消息共用的水平，下降供应链的总成本，削减供应链上各成员的库存，进而提高供应链系统整体效益。
1.2.2 研究意义
未来市场的发展模式是供应链间的竞争。分析上海如海超市连锁有限公司供应商关系配送、采购、库存管理，绩效管理的现状及问题；钻研其相应的对策措施；同时研究上海如海超市连锁有限公司如何加强供应链管理，降低经营成本，提高服务质量，增强超市快速反应的能力。最终获得利益最大化，这对上海如海超市连锁有限公司具有重要的理论价值和实践意义。
1.3 国内外研究现状
1.3.1 国外研究现状
供应链理论在国内国外己有研究，在1982年著名专家最先说出了供应链的定义，20世纪90年代之后供应链管理理论与供应链管理的实践才得以发扬。
供应链管理专家Martin Christopher[1]认为真正的竞争不是企业间的竞争，而是供应链间的竞争。现代经济社会，任何一个企业持续科学的发展都离不开有效的供应链的支持。
学者Mentzer认为供应链管理通过企业内部各业务部门职能的系统化战略性的调节，提高整个供应链之中各个企业的中长期绩效。另外一位学者Stevens则觉得供应链管理是一个整体的管理理念。它通过前端信息流，终端的物流信息把供应链中的各个环节即制造商、分销商、供应商、零售商以及最终用户连接起来。著名学者Phillip认为供应链管理其实是一种竞争策略，它以时间为竞争要素的，以企业之间的相互合作、协调彼此的关系，将各个企业整合起来，借此提高整个供应链的效益。这三位学者对供应链管理本质思想区别不大，都是从供应链各个环节出发，强调整体协和发展。
1.3.2 国内研究现状
著名教授马士华[4]将供应链的定义：供应链是围绕核心企业，通过对信息流、物流、资金流的控制，从采购原材料开始，制成中间产品以及最终产品，最后由销售网络把产品送到消费者手中的将供应商、制造商、分销商、零售商、直到最终用户连成一个整体的功能网链结构模式。
马士华[5]给出了一个内含执行、战术层和战略层在内的供应链结构模型以及相联系的功能分析模型在《供应链运作管理的框架模型》，对于提高供应链运行绩效具有一定的参考价值。这些研究在供应链管理企业生产操作中提供了理论的可操作性和方法与支持工具的可操作性。
侯方淼[6]在《供应链管理》这本书中研究了供应链的设计与重构，论述供应链设计的各种影响因素，提出供应链设计的一般步骤和五个原则，以及企业流程再造的八个原则。运作管理就是供应链管理的一个中心，我国学者进行了多方面的供应链运作方法的研究。
杨俊煜[7]在《论供应链管理中的内外供应链关系》中明确提出企业如何利用内、外供应链优势是企业获得竞争力的决胜因素之一。作者觉得内部供应链管理的核心问题是怎样优化资源为提高效率服务，利用最小的资本与最迅速的速度生产最棒的产品迅速地达到每一位用户的需要，并以高质量的预测数据驱动企业整个供应链的运作，提高企业对未来的反应能力。而外部供应链则是指企业外部与之相关的供需网络，如果企业能与用户、客户和服务商建立战略伙伴关系，企业就可以在预测、生产、物流和竞争策略等方面有更高的参与度和控制度，战略伙伴间也将达到共赢的目的。
王群、吕胜辉[8]在《浅析供应链内外整合嵌入关系》中提出了企业内部供应链整合对外部供应链整合具有正向影响关系的观点，认为内部的整合是外部的整合的基础。供应链整理结合的最后目标是达成“内部满意”和“外部满意”的超级统一。
刘萌，田源[9]探寻了《基于供需匹配的电子商务B2C商品供应策略研究》在文中对于B2C企业为核心的供应链模型探究，总结了适用于B2C电子商务企业的三种供应策略分为定量供应，按时供应和临时供应，将B2C商品按需求特点分为日常型、偶需型和奢侈型。给出了三种供应的策略之间的对应法则和从需求评估指标体系的三样商品，与采用何种供应策略解决“什么需求特点的商品”问题。
翁心刚[10]在《供应链一体化时代的物流管理》建议企业物流管理水平和发展阶段是与经济发展程度和市场环境息息相关的，伴随着企业经营环境的变化，随着世界经济分工的程度越来越细，物流管理一定会向供应链一体化的方向进行发展。
刘跃、楚实[11]在《制造业供应链一体化能力构建问题与对策》在概括古人探究的成果的理论上，经过分析对制造业供应链一体化能力建造现状，提出了构造合作机制、实施组织和流程改革及建立供应链绩效评价体系等计谋。
1 绪论1
1.1 研究背景1
1.2 研究目的与意义1
1.3 国内外研究现状1
1.4 研究内容与方法4
2 供应链相关理论知识5
2.1 供应链管理理论的形成与发展5
2.2 供应链管理的定义6
2.3 供应链管理的核心思想6
2.4 供应链管理的目的7
3 上海如海超市连锁有限公司供应链管理现状分析7
3.1 上海如海超市连锁有限公司概括7
3.2 上海如海超市连锁有限公司供应链管理现状7
3.3 上海如海超市连锁有限公司当前发展的SWOT分析11
4 上海如海超市连锁有限公司供应链优化设计11
4.1 采购管理优化设计11
4.2 库存管理优化设计12
4.3 配送管理优化设计14
4.4 绩效管理优化设计15
结 论22
致 谢23
参 考 文 献24
1 绪论
1.1 研究背景
在全世界经济一体化的大背景下，各大连锁零锁企业之间竞赛日趋激烈，连锁零售作为一种紧要的零售方式当前已进到普通百姓家，大多数居民的平常生活物都是从连锁零售店获得，连锁零售业在联系生产与消费流通方面发挥了很重要的作用。可是，因为上海如海超市连锁有限公司产生和发展起步较晚，上海如海超市连锁有限公司完好、合理的供应链还没有构成，其迅速扩张所复制的形式也不完善，很多时候一个店能够有效运作取决于店经理的个人能力，个人的作用优于管理体系中的作用。
连锁零售业当前已步入了微利时期，连锁 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: 3 5 1 9 1 6 0 7 2
零售企业在将来剧烈竞争环境中生存的关键是下降经营本钱，提高服务质量，加强零售企业的快速反应本领，这就需要连锁零售企业务必对供应链优化。马丁克力斯多夫（Martin Christopher）知名供应链管理专家说：“真正的竞争不是企业间的竞争，而是供应链间的竞争。”为此，上海如海超市连锁有限公司对供应链进行优化，是获得供应链整体利益最大化的必然选择，也是上海如海超市连锁有限公司获得利益最大化的必然选择。
1.2 研究目的与意义
1.2.1 研究目的
随着经济的发展，上海如海超市连锁有限公司的数量不断增加。但是上海如海超市连锁有限公司供应链建设还不够完善，其服务水平也不太高。因此，迫切需要对上海如海超市连锁有限公司的供应链进行优化，以提高它在整个供应链链条的效益。分析上海如海超市连锁有限公司供应商关系配送，分销，采购，库存管理，绩效管理等问题，促使超市供应链成员建立战略合作伙伴关系，使利润分配更趋公正，提高消息共用的水平，下降供应链的总成本，削减供应链上各成员的库存，进而提高供应链系统整体效益。
1.2.2 研究意义
未来市场的发展模式是供应链间的竞争。分析上海如海超市连锁有限公司供应商关系配送、采购、库存管理，绩效管理的现状及问题；钻研其相应的对策措施；同时研究上海如海超市连锁有限公司如何加强供应链管理，降低经营成本，提高服务质量，增强超市快速反应的能力。最终获得利益最大化，这对上海如海超市连锁有限公司具有重要的理论价值和实践意义。
1.3 国内外研究现状
1.3.1 国外研究现状
供应链理论在国内国外己有研究，在1982年著名专家最先说出了供应链的定义，20世纪90年代之后供应链管理理论与供应链管理的实践才得以发扬。
供应链管理专家Martin Christopher[1]认为真正的竞争不是企业间的竞争，而是供应链间的竞争。现代经济社会，任何一个企业持续科学的发展都离不开有效的供应链的支持。
学者Mentzer认为供应链管理通过企业内部各业务部门职能的系统化战略性的调节，提高整个供应链之中各个企业的中长期绩效。另外一位学者Stevens则觉得供应链管理是一个整体的管理理念。它通过前端信息流，终端的物流信息把供应链中的各个环节即制造商、分销商、供应商、零售商以及最终用户连接起来。著名学者Phillip认为供应链管理其实是一种竞争策略，它以时间为竞争要素的，以企业之间的相互合作、协调彼此的关系，将各个企业整合起来，借此提高整个供应链的效益。这三位学者对供应链管理本质思想区别不大，都是从供应链各个环节出发，强调整体协和发展。
1.3.2 国内研究现状
著名教授马士华[4]将供应链的定义：供应链是围绕核心企业，通过对信息流、物流、资金流的控制，从采购原材料开始，制成中间产品以及最终产品，最后由销售网络把产品送到消费者手中的将供应商、制造商、分销商、零售商、直到最终用户连成一个整体的功能网链结构模式。
马士华[5]给出了一个内含执行、战术层和战略层在内的供应链结构模型以及相联系的功能分析模型在《供应链运作管理的框架模型》，对于提高供应链运行绩效具有一定的参考价值。这些研究在供应链管理企业生产操作中提供了理论的可操作性和方法与支持工具的可操作性。
侯方淼[6]在《供应链管理》这本书中研究了供应链的设计与重构，论述供应链设计的各种影响因素，提出供应链设计的一般步骤和五个原则，以及企业流程再造的八个原则。运作管理就是供应链管理的一个中心，我国学者进行了多方面的供应链运作方法的研究。
杨俊煜[7]在《论供应链管理中的内外供应链关系》中明确提出企业如何利用内、外供应链优势是企业获得竞争力的决胜因素之一。作者觉得内部供应链管理的核心问题是怎样优化资源为提高效率服务，利用最小的资本与最迅速的速度生产最棒的产品迅速地达到每一位用户的需要，并以高质量的预测数据驱动企业整个供应链的运作，提高企业对未来的反应能力。而外部供应链则是指企业外部与之相关的供需网络，如果企业能与用户、客户和服务商建立战略伙伴关系，企业就可以在预测、生产、物流和竞争策略等方面有更高的参与度和控制度，战略伙伴间也将达到共赢的目的。
王群、吕胜辉[8]在《浅析供应链内外整合嵌入关系》中提出了企业内部供应链整合对外部供应链整合具有正向影响关系的观点，认为内部的整合是外部的整合的基础。供应链整理结合的最后目标是达成“内部满意”和“外部满意”的超级统一。
刘萌，田源[9]探寻了《基于供需匹配的电子商务B2C商品供应策略研究》在文中对于B2C企业为核心的供应链模型探究，总结了适用于B2C电子商务企业的三种供应策略分为定量供应，按时供应和临时供应，将B2C商品按需求特点分为日常型、偶需型和奢侈型。给出了三种供应的策略之间的对应法则和从需求评估指标体系的三样商品，与采用何种供应策略解决“什么需求特点的商品”问题。
翁心刚[10]在《供应链一体化时代的物流管理》建议企业物流管理水平和发展阶段是与经济发展程度和市场环境息息相关的，伴随着企业经营环境的变化，随着世界经济分工的程度越来越细，物流管理一定会向供应链一体化的方向进行发展。
刘跃、楚实[11]在《制造业供应链一体化能力构建问题与对策》在概括古人探究的成果的理论上，经过分析对制造业供应链一体化能力建造现状，提出了构造合作机制、实施组织和流程改革及建立供应链绩效评价体系等计谋。
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