兰州瑞鑫冷链物流园规划设计
目 录
1 绪论 1
1.1 课题研究背景 1
1.2 选题意义 1
1.3 项目建设的市场分析与必要性 2
2. 相关理论 3
2.1 冷链物流的系统分析 3
2.2 冷链物流园定义 4
2.3 冷链物流园规划的相关理论 4
3 园区功能区划分与规模确定 5
3.1 园区的功能分析 5
3.2 功能区规模计算 5
3.3 功能区面积的计算 7
4 冷链物流园的规划布局 12
4.1 SLP的实施步骤 13
4.2 非物流关系分析 19
4.3 综台关系分析 20
4.4 作业单元综合接近程度排序表 23
5 兰州瑞鑫冷链物流园运作模式设计 26
5.1 物流园区运作方式 26
5.2 物流园区运作流程图 26
6 兰州瑞鑫冷链物流园信息平台规划 27
6.1 信息平台的概念 27
6.2 信息平台的特征 27
6.3 信息平台的功能分析 28
6.4 信息平台构建 29
7 风险的规避 30
结论 31
致谢 33
参 考 文 献 33
1 绪论
1.1 课题研究背景
近些年来，国民经济增速加快，人们的生活条件也有了明显的改善，对食品的品质也有了更高的要求。面临着我国居民对冷链食品的逐渐增长的需求，我国需要建立规模化、专业化的冷链物流体系和相对应的政策，来保证冷链物流的合理化、健康化发展。
食品的物 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ￥351916072￥
流安全是食品安全管理中的一个不可忽略的环节。近些年来，我国冷链物流的市场规模迅速扩大，需求量也急速增长，仅食品这一行业的年需求量就突破了1亿吨，关于冷链物流的发展前景，业内人士普遍看好，给予了肯定的评价[]。
我国冷链物流市场对冷链物流环节的需求日益增加，但我国冷藏库存资源和运输资源却相对比较贫乏，冷藏保温车数量也有限，冷藏运输率仅达到15%～20%，冷链物流的供给能力远不如需求[]。冷藏车、冷库资源不仅较为稀缺，而且可提供冷链物流服务的公司大都是自主经营的公司；同时他们所提供的服务类型太过单一，基本已经无法满足客户对冷链食品的巨大需求。
迄今为止，我国只有10%的肉类、20%的水产品和部分牛奶、豆制品通过了制度化的冷链物流流通，这样的比例远远低于发达国家冷链物流所占整个物流体系的比例[]。
1.2 选题意义
截至2012年底，兰州市物流企业已达500多家，其中注册资金在500万元以上的就有60多家，注册资金超过5000万元的也有数家。初步形成了以焦家湾、雁儿滩为主的东部物流中心以及土门墩、西站货场为主的西部物流中心[]。兰州市发展冷链物流业是很有市场的。第一，兰州现有的冷链物流供应量不足，小于10万吨；第二，有大半物流是在市区，既不利于冷链物流的发展也影响到了市区交通；第三，兰州现冷链的发展已经不能满足快速的生活节奏了。因此，在当前环境下，随着城市人口的不断增加，市民对于食品的安全要求不断提高的背景下，兰州市急需建立一个高标准、大规模的冷链物流园来适应不断变化的市场。
1.3 项目建设的市场分析与必要性
据了解，目前全国有超过60%的冷库是在东部的，中西部较少，因此需要在西部建立冷链物流园。作为中国西北第二大城市，兰州是西陇海兰新经济带的重要节点，西北重要的交通节点和物流中心，“新亚欧大陆桥”的中心城市之一。兰州市“十三五规划”中强调加快发展现代物流业，在兰州地区打造出带动全省、服务西北、通达全国、辐射中亚的西北国际物流中心。同时，兰州市强调“再造兰州”，积极推动城镇化，鼓励企业“出城入园、退城进郊”。在兰州市政府出台了相关政策和兰州物流市场对冷链物流需求的大环境下，兰州市郊建设大型冷链物流园区成为大势所趋。甘肃瑞鑫集团在定远镇投资建立兰州瑞鑫冷链物流园。
兰州瑞鑫冷链物流园位于兰州市榆中县定远镇，距兰州市中心不到半小时车程，距定远镇高速公路出口不到1公里.西邻园区大道，东邻312国道，巉柳高速，道路宽敞，四通八达，周边配套完善，交通便利。定远镇位于兰州市东边，是兰州市新城区建设的重点地区，同时也是兰州市“东部生活资料物流园区”和“兰州农副产品物流中心”的重要组成部分。在这样的背景下，兰州在定远镇建立冷链物流园是符合政策走向与市场需求的。
图1-1 兰州瑞鑫冷链物流园位置图
2 相关理论
2.1 冷链物流的系统分析
2.1.1 冷链物流概述
冷链是指为了保持药品、食品等产品的品质，从生产到消费过程中，始终使其处于恒定低温状态的一系列整体冷藏解决方案、专门的物流网络和供应链体系。国际标准《物流术语》(GB/T 18345--2006)中对冷链的解释称:根据产品特性，为保持物品的品质而采用的从生产到消费的过程中始终处于低温状态的物流网络。冷链物流运作的目的是保质并最大可能延长物品的关键质 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ￥351916072￥
量属性[]。
从延长保质期和保障作业对象质量的角度，冷链物流主要是指需要冷藏冷冻的物品，在生产加工直至最终消费者的过程中，处在规定的恒定温度下，使物品的属性与品质不变，并降低损耗的专业物流。国家标准《冷链物流分类与基本要求》（GB/T 28577--2012）对冷链物流的定义为：以冷冻工艺为基础、制冷技术或蓄冷技术为手段，使冷链物品从生产、流通、销售到消费者的各个环节始终处于规定的低温环境下，以保证冷链物品质量，减少冷链物品损耗的物流活动。
2.1.2 冷链物流的特点
冷链物流是在恒定的低温条件下进行的物流活动。它以保持易腐食品质量为目的，以保持低温环境为核心要求。在冷链物流的各个环节都要使用冷藏冷冻设备和技术。不仅要进行全程温控，而且对时效性的要求很高，一定要在在各个环节中达到无缝衔接。
由于食品冷链是要求保障食品的质量和全程低温环境，因此比常温物流要求较为严格也较为繁杂。首先，由于冷链设施设备的缘故，投资较大；第二，冷链食品的特性要求整个体系要有更好的合作性；最后，任何物流系统的运作都是需要成本的，严格控制运作成本是非常重要的[]。
2.1.3 冷链物流的作业对象
冷链物流作业对象主要是一些在常温下无法正常保质的物品，或者为了某种目的，追求更长保质期的物品。主要包括:
1）果蔬类、禽蛋类、水产品、肉类等；
2）加工食品和速冻食品，如冰淇凌和乳制品、初级加工肉类制品等；
3）药品、化工产品等。
2.2 冷链物流园定义
5）交易展示区主要用来产品的展示，为入驻物流园的企业与合作企业提供交易产品展示处。
6）商务区是整个园区的信息、办公管理核心.主要为实现以下四个方面的服务：
a)为管理者提供良好的办公环境
进出园区的车辆不是固定的，停车场面积可采用如下计算公式：
T=K×S×N
式中：T—为物流园区内停车场的用地面积
K—单位车辆系数
1 绪论 1
1.1 课题研究背景 1
1.2 选题意义 1
1.3 项目建设的市场分析与必要性 2
2. 相关理论 3
2.1 冷链物流的系统分析 3
2.2 冷链物流园定义 4
2.3 冷链物流园规划的相关理论 4
3 园区功能区划分与规模确定 5
3.1 园区的功能分析 5
3.2 功能区规模计算 5
3.3 功能区面积的计算 7
4 冷链物流园的规划布局 12
4.1 SLP的实施步骤 13
4.2 非物流关系分析 19
4.3 综台关系分析 20
4.4 作业单元综合接近程度排序表 23
5 兰州瑞鑫冷链物流园运作模式设计 26
5.1 物流园区运作方式 26
5.2 物流园区运作流程图 26
6 兰州瑞鑫冷链物流园信息平台规划 27
6.1 信息平台的概念 27
6.2 信息平台的特征 27
6.3 信息平台的功能分析 28
6.4 信息平台构建 29
7 风险的规避 30
结论 31
致谢 33
参 考 文 献 33
1 绪论
1.1 课题研究背景
近些年来，国民经济增速加快，人们的生活条件也有了明显的改善，对食品的品质也有了更高的要求。面临着我国居民对冷链食品的逐渐增长的需求，我国需要建立规模化、专业化的冷链物流体系和相对应的政策，来保证冷链物流的合理化、健康化发展。
食品的物 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ￥351916072￥
流安全是食品安全管理中的一个不可忽略的环节。近些年来，我国冷链物流的市场规模迅速扩大，需求量也急速增长，仅食品这一行业的年需求量就突破了1亿吨，关于冷链物流的发展前景，业内人士普遍看好，给予了肯定的评价[]。
我国冷链物流市场对冷链物流环节的需求日益增加，但我国冷藏库存资源和运输资源却相对比较贫乏，冷藏保温车数量也有限，冷藏运输率仅达到15%～20%，冷链物流的供给能力远不如需求[]。冷藏车、冷库资源不仅较为稀缺，而且可提供冷链物流服务的公司大都是自主经营的公司；同时他们所提供的服务类型太过单一，基本已经无法满足客户对冷链食品的巨大需求。
迄今为止，我国只有10%的肉类、20%的水产品和部分牛奶、豆制品通过了制度化的冷链物流流通，这样的比例远远低于发达国家冷链物流所占整个物流体系的比例[]。
1.2 选题意义
截至2012年底，兰州市物流企业已达500多家，其中注册资金在500万元以上的就有60多家，注册资金超过5000万元的也有数家。初步形成了以焦家湾、雁儿滩为主的东部物流中心以及土门墩、西站货场为主的西部物流中心[]。兰州市发展冷链物流业是很有市场的。第一，兰州现有的冷链物流供应量不足，小于10万吨；第二，有大半物流是在市区，既不利于冷链物流的发展也影响到了市区交通；第三，兰州现冷链的发展已经不能满足快速的生活节奏了。因此，在当前环境下，随着城市人口的不断增加，市民对于食品的安全要求不断提高的背景下，兰州市急需建立一个高标准、大规模的冷链物流园来适应不断变化的市场。
1.3 项目建设的市场分析与必要性
据了解，目前全国有超过60%的冷库是在东部的，中西部较少，因此需要在西部建立冷链物流园。作为中国西北第二大城市，兰州是西陇海兰新经济带的重要节点，西北重要的交通节点和物流中心，“新亚欧大陆桥”的中心城市之一。兰州市“十三五规划”中强调加快发展现代物流业，在兰州地区打造出带动全省、服务西北、通达全国、辐射中亚的西北国际物流中心。同时，兰州市强调“再造兰州”，积极推动城镇化，鼓励企业“出城入园、退城进郊”。在兰州市政府出台了相关政策和兰州物流市场对冷链物流需求的大环境下，兰州市郊建设大型冷链物流园区成为大势所趋。甘肃瑞鑫集团在定远镇投资建立兰州瑞鑫冷链物流园。
兰州瑞鑫冷链物流园位于兰州市榆中县定远镇，距兰州市中心不到半小时车程，距定远镇高速公路出口不到1公里.西邻园区大道，东邻312国道，巉柳高速，道路宽敞，四通八达，周边配套完善，交通便利。定远镇位于兰州市东边，是兰州市新城区建设的重点地区，同时也是兰州市“东部生活资料物流园区”和“兰州农副产品物流中心”的重要组成部分。在这样的背景下，兰州在定远镇建立冷链物流园是符合政策走向与市场需求的。
图1-1 兰州瑞鑫冷链物流园位置图
2 相关理论
2.1 冷链物流的系统分析
2.1.1 冷链物流概述
冷链是指为了保持药品、食品等产品的品质，从生产到消费过程中，始终使其处于恒定低温状态的一系列整体冷藏解决方案、专门的物流网络和供应链体系。国际标准《物流术语》(GB/T 18345--2006)中对冷链的解释称:根据产品特性，为保持物品的品质而采用的从生产到消费的过程中始终处于低温状态的物流网络。冷链物流运作的目的是保质并最大可能延长物品的关键质 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ￥351916072￥
量属性[]。
从延长保质期和保障作业对象质量的角度，冷链物流主要是指需要冷藏冷冻的物品，在生产加工直至最终消费者的过程中，处在规定的恒定温度下，使物品的属性与品质不变，并降低损耗的专业物流。国家标准《冷链物流分类与基本要求》（GB/T 28577--2012）对冷链物流的定义为：以冷冻工艺为基础、制冷技术或蓄冷技术为手段，使冷链物品从生产、流通、销售到消费者的各个环节始终处于规定的低温环境下，以保证冷链物品质量，减少冷链物品损耗的物流活动。
2.1.2 冷链物流的特点
冷链物流是在恒定的低温条件下进行的物流活动。它以保持易腐食品质量为目的，以保持低温环境为核心要求。在冷链物流的各个环节都要使用冷藏冷冻设备和技术。不仅要进行全程温控，而且对时效性的要求很高，一定要在在各个环节中达到无缝衔接。
由于食品冷链是要求保障食品的质量和全程低温环境，因此比常温物流要求较为严格也较为繁杂。首先，由于冷链设施设备的缘故，投资较大；第二，冷链食品的特性要求整个体系要有更好的合作性；最后，任何物流系统的运作都是需要成本的，严格控制运作成本是非常重要的[]。
2.1.3 冷链物流的作业对象
冷链物流作业对象主要是一些在常温下无法正常保质的物品，或者为了某种目的，追求更长保质期的物品。主要包括:
1）果蔬类、禽蛋类、水产品、肉类等；
2）加工食品和速冻食品，如冰淇凌和乳制品、初级加工肉类制品等；
3）药品、化工产品等。
2.2 冷链物流园定义
5）交易展示区主要用来产品的展示，为入驻物流园的企业与合作企业提供交易产品展示处。
6）商务区是整个园区的信息、办公管理核心.主要为实现以下四个方面的服务：
a)为管理者提供良好的办公环境
进出园区的车辆不是固定的，停车场面积可采用如下计算公式：
T=K×S×N
式中：T—为物流园区内停车场的用地面积
K—单位车辆系数
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