家乐福古北店物流仓储方案优化设计
随着经济全球化的发展和时代的前进，在电子商务的冲击下，零售业为了有较高的利润开始进入深度调整期，其中最重要的一点是如何降低成本。仓储作为物流活动的重要环节，仓储成为"第三利润”的重要来源之一和人们关注的焦点。本文主要针对上海家乐福古北店就物流仓储方面存在的问题进行优化设计，先对古北店的仓库布局、仓储作业流程和库存控制等的现状进行研究分析，再根据物流相关理论与方法规划设计其物流仓储优化方案，为其降低成本、提高物流仓储运作水平、实现现代化绿色仓储以及为古北店提高竞争力。关键词 物流仓储，仓库布局，仓储流程，库存，VMI模式
目 录
1 引言 1
1.1研究的背景 1
1.2 研究目的及研究意义 2
1.3研究内容 2
2 物流仓储的相关理论基础 3
2.1物流仓储的概念及内容 3
2.2相关方法的概念 4
3上海家乐福古北店物流仓储现状及问题分析 5
3.1家乐福集团简介 5
3.2上海家乐福古北店简介 5
3.3上海家乐福古北店物流仓储现状 8
3.4上海家乐福古北店物流仓储存在的问题 12
4上海家乐福古北店物流仓储方案优化设计 14
4.1优化目标 14
4.2优化思想和思路 15
4.3优化内容 15
结 论 25
致 谢 27
参 考 文 献 28
1 引言
1.1研究的背景
在经济全球化的背景下和我国改革开放的政策下，物流理论及实践在我国的不断深入和发展，集物流、资金流与信息流于一身的现代物流也随之产生，而作为我国第三产业的重要组成部分之一的物流，对提高我国国民经济的发展具有积极的推动和促进作用。现代物流作为一种新型的集成式管理，它将信息、运输、仓储、库存、装卸搬运以及包装等综合起来[1]。尽可能降低物流的总成本，为顾客提供最好的服务。现代物流的目标不同于传统物流的辅助作用而是为了满足消费者的需求。仓储在现代物流与传统物流活动中有很多的不同点，现代物流仓储更加重视自动化的操作、仓库布局和面积使用率、物流设备的标准化、完善信息系统以 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: @351916072@
及应用新技术。
仓储是对生产、采购、销售等环节起到连接关键性桥梁的作用。且物流仓储能确保商品的使用价值及有效利用。合理的仓储能帮助企业加快商品的流通、降低仓储成本和提高企业竞争力。而在企业生产经营总成本中仓储成本大约占的10%～75%，对物流仓储成本的控制已成为社会广泛关注的问题之一。
本文研究对象是上海家乐福古北店的物流仓储，其曾是年销售额最高的分店。但随着互联网的快速发展，零售业深受电子商务的冲击。据家乐福的财务报表数据显示，在中国大陆地区，家乐福的销售份额从2012年的55.83亿欧元下降到2017年的46.19亿欧元，下降了9.64亿欧元, 折合成人民币也就是75.93亿元，降幅率达17.26%。特别是在2016年，家乐福在中国大陆地区的同店销售额大幅下降了7.6%；在2017年，家乐福全球业绩比2016年有所增长，但在中国的业绩却下降了5%。
因此，受低利润和高运营成本困扰的中国家乐福也开始进行最大规模的变革。2015年，中国家乐福将24个城市商品采购中心重组为6个大区采购中心。2016年，家乐福网上商城APP上线，全面建成了与采购中心相匹配的6大配送中心。2017年，家乐福试水“奥特莱斯”模式。2018年，家乐福宣布将重心转向电子商务和有机产品。腾讯与永辉投资家乐福中国，三方合作的重点是将对供应链整合、业务赋能和科技应用等方面进一步展开合作。中国家乐福的变革使其获得更多的竞争优势，但同时也会带来更多的挑战。如家乐福的分店们如何更好使其的物流仓储在与中国家乐福的发展相契合的前提下降低仓储成本、提高物流运作水平和提高竞争力。因此本文将对上海家乐福古北店的物流仓储进行优化，望有助于提升其效益。
1.2 研究目的及研究意义
本文的研究对象是家乐福古北店，应用物流仓储的相关理论，通过分析古北店的仓储现状，再用具体问题具体分析的方法，提出解决古北店仓储问题的优化方案，确保古北店可以通过适宜的仓库布局优化、规范化的仓储作业流程、以及合理化的库存控制提高其仓储效率，使其与家乐福的发展相契合、最大限度满足消费者的不同需求、提高其自身的服务质量以及使其更具有竞争力。
1.3研究内容
本文结合物流仓储基础理论，针对上海家乐福古北店物流仓储存在的问题予以研究，并提出其物流仓储方案优化设计，具体研究路线如图1。
图1 具体研究路线
2 物流仓储的相关理论基础
2.1物流仓储的概念及内容
2.1.1仓储的概念
“仓”是存放货物的建筑物和场地，可以是房屋建筑、洞穴、大型容器或者特定的场地等，具有存放和保护货品的功能；“储”表示收存以备使用，具有收存、保管、交付使用的意思[2]。仓储就是指通过仓库及相关设施设备对货物的储存与保管。在物流系统中，仓储不仅承担收货、存储、分管和配送货物等任务，而且还在运输和配送环节起到连接作用。总之，仓储对整个物流系统是否高效性有非常直接的影响，其在物流活动中也起到十分重要的角色。
2.1.2仓储管理的内容
根据《中华人民共和国国家标准物流术语》的定义，仓储管理是指对仓储设施布局和设计及仓储作业所进行的计划、组织、协调和控制等过程[3]。具体来说，仓储管理包括仓库的选址与建设、仓储资源的获取、作业流程管理、库存控制、仓储成本控制和仓储信息管理等一系列管理工作[2]。如下是仓库布局规划、仓储作业管理和库存控制的相关理论。
仓库布局规划。仓库布局规划指在一定区域内，对仓库的数量、规模、位置和仓库内部的设施道路等各要素进行科学规划和整体设计[3]。合理的仓库布局应有利于货物的入库、存储、盘点和出库，并充分利用库内空间。库内区域划分明确，过道通畅，货物的搬运距离短，并配备了必要的安全、消防设施。如表1仓库布局的内容：
表格 1仓库布局的内容[4]
仓库布局
内容
目标
合理的仓库空间布局、保存好商品、适度的机械化
目 录
1 引言 1
1.1研究的背景 1
1.2 研究目的及研究意义 2
1.3研究内容 2
2 物流仓储的相关理论基础 3
2.1物流仓储的概念及内容 3
2.2相关方法的概念 4
3上海家乐福古北店物流仓储现状及问题分析 5
3.1家乐福集团简介 5
3.2上海家乐福古北店简介 5
3.3上海家乐福古北店物流仓储现状 8
3.4上海家乐福古北店物流仓储存在的问题 12
4上海家乐福古北店物流仓储方案优化设计 14
4.1优化目标 14
4.2优化思想和思路 15
4.3优化内容 15
结 论 25
致 谢 27
参 考 文 献 28
1 引言
1.1研究的背景
在经济全球化的背景下和我国改革开放的政策下，物流理论及实践在我国的不断深入和发展，集物流、资金流与信息流于一身的现代物流也随之产生，而作为我国第三产业的重要组成部分之一的物流，对提高我国国民经济的发展具有积极的推动和促进作用。现代物流作为一种新型的集成式管理，它将信息、运输、仓储、库存、装卸搬运以及包装等综合起来[1]。尽可能降低物流的总成本，为顾客提供最好的服务。现代物流的目标不同于传统物流的辅助作用而是为了满足消费者的需求。仓储在现代物流与传统物流活动中有很多的不同点，现代物流仓储更加重视自动化的操作、仓库布局和面积使用率、物流设备的标准化、完善信息系统以 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: @351916072@
及应用新技术。
仓储是对生产、采购、销售等环节起到连接关键性桥梁的作用。且物流仓储能确保商品的使用价值及有效利用。合理的仓储能帮助企业加快商品的流通、降低仓储成本和提高企业竞争力。而在企业生产经营总成本中仓储成本大约占的10%～75%，对物流仓储成本的控制已成为社会广泛关注的问题之一。
本文研究对象是上海家乐福古北店的物流仓储，其曾是年销售额最高的分店。但随着互联网的快速发展，零售业深受电子商务的冲击。据家乐福的财务报表数据显示，在中国大陆地区，家乐福的销售份额从2012年的55.83亿欧元下降到2017年的46.19亿欧元，下降了9.64亿欧元, 折合成人民币也就是75.93亿元，降幅率达17.26%。特别是在2016年，家乐福在中国大陆地区的同店销售额大幅下降了7.6%；在2017年，家乐福全球业绩比2016年有所增长，但在中国的业绩却下降了5%。
因此，受低利润和高运营成本困扰的中国家乐福也开始进行最大规模的变革。2015年，中国家乐福将24个城市商品采购中心重组为6个大区采购中心。2016年，家乐福网上商城APP上线，全面建成了与采购中心相匹配的6大配送中心。2017年，家乐福试水“奥特莱斯”模式。2018年，家乐福宣布将重心转向电子商务和有机产品。腾讯与永辉投资家乐福中国，三方合作的重点是将对供应链整合、业务赋能和科技应用等方面进一步展开合作。中国家乐福的变革使其获得更多的竞争优势，但同时也会带来更多的挑战。如家乐福的分店们如何更好使其的物流仓储在与中国家乐福的发展相契合的前提下降低仓储成本、提高物流运作水平和提高竞争力。因此本文将对上海家乐福古北店的物流仓储进行优化，望有助于提升其效益。
1.2 研究目的及研究意义
本文的研究对象是家乐福古北店，应用物流仓储的相关理论，通过分析古北店的仓储现状，再用具体问题具体分析的方法，提出解决古北店仓储问题的优化方案，确保古北店可以通过适宜的仓库布局优化、规范化的仓储作业流程、以及合理化的库存控制提高其仓储效率，使其与家乐福的发展相契合、最大限度满足消费者的不同需求、提高其自身的服务质量以及使其更具有竞争力。
1.3研究内容
本文结合物流仓储基础理论，针对上海家乐福古北店物流仓储存在的问题予以研究，并提出其物流仓储方案优化设计，具体研究路线如图1。
图1 具体研究路线
2 物流仓储的相关理论基础
2.1物流仓储的概念及内容
2.1.1仓储的概念
“仓”是存放货物的建筑物和场地，可以是房屋建筑、洞穴、大型容器或者特定的场地等，具有存放和保护货品的功能；“储”表示收存以备使用，具有收存、保管、交付使用的意思[2]。仓储就是指通过仓库及相关设施设备对货物的储存与保管。在物流系统中，仓储不仅承担收货、存储、分管和配送货物等任务，而且还在运输和配送环节起到连接作用。总之，仓储对整个物流系统是否高效性有非常直接的影响，其在物流活动中也起到十分重要的角色。
2.1.2仓储管理的内容
根据《中华人民共和国国家标准物流术语》的定义，仓储管理是指对仓储设施布局和设计及仓储作业所进行的计划、组织、协调和控制等过程[3]。具体来说，仓储管理包括仓库的选址与建设、仓储资源的获取、作业流程管理、库存控制、仓储成本控制和仓储信息管理等一系列管理工作[2]。如下是仓库布局规划、仓储作业管理和库存控制的相关理论。
仓库布局规划。仓库布局规划指在一定区域内，对仓库的数量、规模、位置和仓库内部的设施道路等各要素进行科学规划和整体设计[3]。合理的仓库布局应有利于货物的入库、存储、盘点和出库，并充分利用库内空间。库内区域划分明确，过道通畅，货物的搬运距离短，并配备了必要的安全、消防设施。如表1仓库布局的内容：
表格 1仓库布局的内容[4]
仓库布局
内容
目标
合理的仓库空间布局、保存好商品、适度的机械化
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