浅析连锁超市农产品配送的现状及发展
目 录
引言 1
一、连锁超市及农产品物流配送 1
（一）连锁超市的含义 1
（二）农产品物流的含义 1
（三）农产品配送的内涵 1
（四）农产品配送的特点 1
（五）连锁超市农产品配送的特点 2
二、苏州市农产品配送发展概述 2
三、苏州市连锁超市农产品配送模式的发展现状及分析 2
（一）苏州市连锁超市农产品配送模式的发展现状 2
（二）苏州市连锁超市农产品配送模式分析 3
四、苏州市连锁超市农产品配送的主要问题 8
五、苏州市连锁超市农产品配送的对策浅析 9
结论 10
参考文献 10
致谢 11
引言
伴随苏州城市化的迅速扩张，传统农贸市场的农产品经营与消费者需求和城市发展之间的矛盾日益显露和加深，连锁超市农产品经营逐渐兴起。另外，居民相对集中的生活小区增多，为连锁超市布点设店提供了广泛空间，而且由于城市人口的迅速增加，对农产品的需求急剧膨胀，为连锁超市农产品经营提供了市场基础。连锁超市农产品经营的兴起是经济发展到一定时期的产物，然而，配送是物流作业环节的重要一步，农产品的配送问题是关乎连锁超市农产品经营成败的主要因素之一。
一、连锁超市及农产品物流配送
（一）连锁超市的含义
连锁超市指的是一个商业集团以同样的方式、同样的价格在多处同样命名(超级市场的装修甚至商品的陈列也都差不多)的超级市场里出售品种都相同的商品,这种同时经营的超级市场就被称为连锁超市。它是零售业态的一种以“销售价格低廉顾客自我服务”赢得消费者的欢迎，由多个以上的门店组成，实行规范化管理，做到统一订货集中合 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ￥3^5`1^9`1^6^0`7^2$
理配送，统一结算，实行采购与销售职能分离的经营形式。连锁超市以连锁制为轴心，广布的门店为市场依托，中央采购制为经营形式，降低成本，挖掘销售利润，以多功能，集约化的配送中心降低商品库存、开发物流利润。它是商流、物流、信息流高度集成、相互制约、相辅相成的最佳方式。
（二）农产品物流的含义
农产品物流是指为了满足用户需求，实现农产品价值而进行的农产品物质实体及相关信息从生产者到消费者之间的物理性经济活动。具体地说，它包括农产品生产、收购、运输、储存、装卸、搬运、包装、配送、流通加工、分销、信息活动等一系列环节，并且在这一过程中实现了农产品价值增值和组织目标。
（三）农产品配送的内涵
农产品配送是农产品物流的一个重要组成部分。农产品物流配送的内涵是指按照农产品消费者的需求，在农产品配送中心、农产品批发市场、连锁超市或其他农产品集散地进行加工、整理、分类、配货、配装和末端运输等一系列活动最后将农产品交给消费者的过程。其外延主要包括农产品供应商配送和连锁超市配送两方面。
（四）农产品配送的特点
1.农产品配送站点分布广泛
2.农产品配送区域性特点显著
由于鲜活农产品生产具有区域性，不同的农产品生产产地不一样，比如说苏州东山和西山盛产桔子、阳澄湖盛产大闸蟹、山东盛产苹果等。
3.农产品在配送过程中存在的风险性很大。
主要是因为生产与消费的分散性，农产品受季节性影响较大，农产品容易腐坏，保鲜要求极高。
（五）连锁超市农产品配送的特点
1.批量采购，统一配送，时间要求性高
由于农产品受时间、天气、路程等影响，对于农产品保鲜要求极高，降低农产品腐坏的概率，是连锁超市必须要解决的问题。根据农产品的保鲜期限合理安排农产品配送。
2.需要有先进的保鲜技术，加强冷链设施设备
对于农产品配送为了保证农产品鲜活，农产品在配送中的车辆需要有冷藏技术，农产品从供货商调来如何保管，如何最有效的进行配送，减少农产品在路途时间。
3.配送模式多样化
不同的超市对于农产品配送有不同的管理体系，其配送模式多样化。
二、苏州市农产品配送发展概述
苏州经济依附上海等有利条件，取得了巨大进步，在全省乃至全国经济都有举足轻重得地位，苏州目前状况是努力打造以第三产业为主，依附工农业更好发展，逐步减少农业的占有比率，但是苏州经济的发展，外来人口大量迁入，对农产品需求加大，而农产品产量减少，对于苏州来说只要发展好农产品物流是解决人们需求的有效途径。然而因为苏州市生鲜农产品物流发展却相对滞后，不能够很好地满足居民的需求，严重制约了居民的消费热情，甚至对经济的可持续发展产生相当大的阻碍，连锁超市农产品物流配送的不规范以及滞后性，更需要我们更加重视农产品物流的发展。苏州连锁超市农产品配送得以发展的依附条件主要有以下几点：
（一）苏州市政府的大力支持。苏州市政府极其重视物流的发展，尤其是配送的发展，连锁超市农产品配送要想取得更好发展必须依附政府的政策支持才能得以更好发展，像一些小型连锁超市如华润就借助苏州市政府政策扶持才得以更好的立足。
（二）苏州市人均对农产品需求量的加大，为了更好满足消费需求，客观要求必须重视农产品配送。随着人们生活水平的提高，对农产品的新鲜要求更高，所以必须大力发展农产品配送。
（三）第三方物流的迅速发展。第三方物流的快速发展对于连锁超市来说更有利于满足消费需求，可以减少农产品在途中的耗损，很多连锁超市可以依靠外包实现农产品配送，如苏州欧尚超市等。
（四）物流业的迅猛发展，配送的地位日益提高。配送是物流作业得以完成的重要环节之一，所以不容忽视配送的作用。
（五）其他因素的相互融合。农产品配送的发展需要依靠很多方面支持融合才能得以更好的发展，如交通，信息技术等因素。
三、苏州市连锁超市农产品配送模式的发展现状及分析
（一）苏州市连锁超市农产品配送模式的发展现状
配送是配送过程的终端环节，是物流作业环节的一项重要组成部分。从配送本身的运行规律来看，尽管各类配送服务作业的内容是一致的，但由于配送运作组织的主体和服务对象不同，也就是说，配送所服务的企业性质、任务和目标不同，其配送运营模式就完全不一样。因此就产生了不同的配送运营模式。为了进一步研究苏州市连锁超市目前的配送模式，通过对一些连锁超市进行调查，各连锁超市商品采取的主要配送模式见下表（表1）：
表1 苏州市连锁超市配送模式调查表
连锁超市 农产品配送模式
沃尔玛 自营配送
家乐福 供应商直接配送
从图 1我们可以看出由于配送中心是连锁超市内部的一个职能部门，有着其他职能部门一样的任务目标，始终是为本超市的生产经营服务。目标的一致性能够使配送中心更好地满足各分店在物流业务上的不同要求，特别是物流配送要求频率较高的连锁超市，有独立的配送中心更能体现出速度性和灵敏性。同时，连锁超市市可以控制农产品商品配送活动，配送中心在接到各分店的配送要求后立即组织配送,简化了配送手续, 配送服务效率能得到有效的提高，保证了农产品的保鲜度。
但是如果每个连锁超市有自己的配送中心，将会使得物流资源产生重复配置，使得物流资源产生很大的浪费，而且由于建立配送中心需要很大的资金投入，盲目建立配送中心有可能加重企业经济负担，沃尔玛能很有效的完成农产品自营配送，与各供应商联系密切，减少资源浪费，还有良好地保鲜技术，使得农产品在市场上出售是保持新鲜度。而像华润由于配送中心比较薄弱，造成配送成本加大，加上保鲜技术的不成熟，导致农产品出售时价格高于其他连锁超市，不利于竞争。
引言 1
一、连锁超市及农产品物流配送 1
（一）连锁超市的含义 1
（二）农产品物流的含义 1
（三）农产品配送的内涵 1
（四）农产品配送的特点 1
（五）连锁超市农产品配送的特点 2
二、苏州市农产品配送发展概述 2
三、苏州市连锁超市农产品配送模式的发展现状及分析 2
（一）苏州市连锁超市农产品配送模式的发展现状 2
（二）苏州市连锁超市农产品配送模式分析 3
四、苏州市连锁超市农产品配送的主要问题 8
五、苏州市连锁超市农产品配送的对策浅析 9
结论 10
参考文献 10
致谢 11
引言
伴随苏州城市化的迅速扩张，传统农贸市场的农产品经营与消费者需求和城市发展之间的矛盾日益显露和加深，连锁超市农产品经营逐渐兴起。另外，居民相对集中的生活小区增多，为连锁超市布点设店提供了广泛空间，而且由于城市人口的迅速增加，对农产品的需求急剧膨胀，为连锁超市农产品经营提供了市场基础。连锁超市农产品经营的兴起是经济发展到一定时期的产物，然而，配送是物流作业环节的重要一步，农产品的配送问题是关乎连锁超市农产品经营成败的主要因素之一。
一、连锁超市及农产品物流配送
（一）连锁超市的含义
连锁超市指的是一个商业集团以同样的方式、同样的价格在多处同样命名(超级市场的装修甚至商品的陈列也都差不多)的超级市场里出售品种都相同的商品,这种同时经营的超级市场就被称为连锁超市。它是零售业态的一种以“销售价格低廉顾客自我服务”赢得消费者的欢迎，由多个以上的门店组成，实行规范化管理，做到统一订货集中合 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ￥3^5`1^9`1^6^0`7^2$
理配送，统一结算，实行采购与销售职能分离的经营形式。连锁超市以连锁制为轴心，广布的门店为市场依托，中央采购制为经营形式，降低成本，挖掘销售利润，以多功能，集约化的配送中心降低商品库存、开发物流利润。它是商流、物流、信息流高度集成、相互制约、相辅相成的最佳方式。
（二）农产品物流的含义
农产品物流是指为了满足用户需求，实现农产品价值而进行的农产品物质实体及相关信息从生产者到消费者之间的物理性经济活动。具体地说，它包括农产品生产、收购、运输、储存、装卸、搬运、包装、配送、流通加工、分销、信息活动等一系列环节，并且在这一过程中实现了农产品价值增值和组织目标。
（三）农产品配送的内涵
农产品配送是农产品物流的一个重要组成部分。农产品物流配送的内涵是指按照农产品消费者的需求，在农产品配送中心、农产品批发市场、连锁超市或其他农产品集散地进行加工、整理、分类、配货、配装和末端运输等一系列活动最后将农产品交给消费者的过程。其外延主要包括农产品供应商配送和连锁超市配送两方面。
（四）农产品配送的特点
1.农产品配送站点分布广泛
2.农产品配送区域性特点显著
由于鲜活农产品生产具有区域性，不同的农产品生产产地不一样，比如说苏州东山和西山盛产桔子、阳澄湖盛产大闸蟹、山东盛产苹果等。
3.农产品在配送过程中存在的风险性很大。
主要是因为生产与消费的分散性，农产品受季节性影响较大，农产品容易腐坏，保鲜要求极高。
（五）连锁超市农产品配送的特点
1.批量采购，统一配送，时间要求性高
由于农产品受时间、天气、路程等影响，对于农产品保鲜要求极高，降低农产品腐坏的概率，是连锁超市必须要解决的问题。根据农产品的保鲜期限合理安排农产品配送。
2.需要有先进的保鲜技术，加强冷链设施设备
对于农产品配送为了保证农产品鲜活，农产品在配送中的车辆需要有冷藏技术，农产品从供货商调来如何保管，如何最有效的进行配送，减少农产品在路途时间。
3.配送模式多样化
不同的超市对于农产品配送有不同的管理体系，其配送模式多样化。
二、苏州市农产品配送发展概述
苏州经济依附上海等有利条件，取得了巨大进步，在全省乃至全国经济都有举足轻重得地位，苏州目前状况是努力打造以第三产业为主，依附工农业更好发展，逐步减少农业的占有比率，但是苏州经济的发展，外来人口大量迁入，对农产品需求加大，而农产品产量减少，对于苏州来说只要发展好农产品物流是解决人们需求的有效途径。然而因为苏州市生鲜农产品物流发展却相对滞后，不能够很好地满足居民的需求，严重制约了居民的消费热情，甚至对经济的可持续发展产生相当大的阻碍，连锁超市农产品物流配送的不规范以及滞后性，更需要我们更加重视农产品物流的发展。苏州连锁超市农产品配送得以发展的依附条件主要有以下几点：
（一）苏州市政府的大力支持。苏州市政府极其重视物流的发展，尤其是配送的发展，连锁超市农产品配送要想取得更好发展必须依附政府的政策支持才能得以更好发展，像一些小型连锁超市如华润就借助苏州市政府政策扶持才得以更好的立足。
（二）苏州市人均对农产品需求量的加大，为了更好满足消费需求，客观要求必须重视农产品配送。随着人们生活水平的提高，对农产品的新鲜要求更高，所以必须大力发展农产品配送。
（三）第三方物流的迅速发展。第三方物流的快速发展对于连锁超市来说更有利于满足消费需求，可以减少农产品在途中的耗损，很多连锁超市可以依靠外包实现农产品配送，如苏州欧尚超市等。
（四）物流业的迅猛发展，配送的地位日益提高。配送是物流作业得以完成的重要环节之一，所以不容忽视配送的作用。
（五）其他因素的相互融合。农产品配送的发展需要依靠很多方面支持融合才能得以更好的发展，如交通，信息技术等因素。
三、苏州市连锁超市农产品配送模式的发展现状及分析
（一）苏州市连锁超市农产品配送模式的发展现状
配送是配送过程的终端环节，是物流作业环节的一项重要组成部分。从配送本身的运行规律来看，尽管各类配送服务作业的内容是一致的，但由于配送运作组织的主体和服务对象不同，也就是说，配送所服务的企业性质、任务和目标不同，其配送运营模式就完全不一样。因此就产生了不同的配送运营模式。为了进一步研究苏州市连锁超市目前的配送模式，通过对一些连锁超市进行调查，各连锁超市商品采取的主要配送模式见下表（表1）：
表1 苏州市连锁超市配送模式调查表
连锁超市 农产品配送模式
沃尔玛 自营配送
家乐福 供应商直接配送
从图 1我们可以看出由于配送中心是连锁超市内部的一个职能部门，有着其他职能部门一样的任务目标，始终是为本超市的生产经营服务。目标的一致性能够使配送中心更好地满足各分店在物流业务上的不同要求，特别是物流配送要求频率较高的连锁超市，有独立的配送中心更能体现出速度性和灵敏性。同时，连锁超市市可以控制农产品商品配送活动，配送中心在接到各分店的配送要求后立即组织配送,简化了配送手续, 配送服务效率能得到有效的提高，保证了农产品的保鲜度。
但是如果每个连锁超市有自己的配送中心，将会使得物流资源产生重复配置，使得物流资源产生很大的浪费，而且由于建立配送中心需要很大的资金投入，盲目建立配送中心有可能加重企业经济负担，沃尔玛能很有效的完成农产品自营配送，与各供应商联系密切，减少资源浪费，还有良好地保鲜技术，使得农产品在市场上出售是保持新鲜度。而像华润由于配送中心比较薄弱，造成配送成本加大，加上保鲜技术的不成熟，导致农产品出售时价格高于其他连锁超市，不利于竞争。
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