茶语吧”奶茶店经营策划方案
摘要：最近几年的奶茶市场越来越热，各地区奶茶店也就随处可见，扬州市宝应县白田路奶茶店销售种类太少不足以吸引更多顾客，店面设计没有新意、口味不好、选择度不多等，不能深深吸引顾客。在扬州市宝应县白田路开一家奶茶店的前景是很可观的。本创业书从行业及市场分析（消费者分析)、奶茶店经营分析（swot分析）、营销策略、经营管理方面阐述了奶茶店开始的构想。
关键词：奶茶市场 店面设计 前景 创业构想
目录
引言 1
一、行业及市场分析 1
（一）宝应县白天路奶茶店市场及竞争对手分析 1
（二）消费者分析 2
二、“茶语吧”奶茶店SWOT经营分析 4
（一）S优势分析 4
（二）W劣势分析 4
（三）O机会分析 5
（四）T威胁分析 5
三、营销策略 5
（一）产品价格策略 5
（二）广告策略 6
（三）促销策略 6
四、经营管理 6
（一）“茶语吧”奶茶店经营目标与宗旨 6
（二）店面选址与设计 7
（三）财务计划 8
(四）风险与风险管理 9
总结9
致谢 11
参考文献 12
引言：
本创业书中奶茶店店名为：“茶语吧”奶茶店。命名简单明了，易懂易记；内涵丰富，情谊浓浓。本奶茶店主要放在学校密集地区—宝应县白田路。“茶语吧”主要给消费者提供营养、自然、健康、清新、养生的饮品。 茶——各种口味、各种形式的饮品总称；语——经营者与消费者之间、消费者与消费者之间等心灵的沟通与交流，一切以消费者为中心；吧——以温馨的室内装修设计让在店内消费的人们感受到经营者的用心与真诚，放松疲惫的身心。“茶语吧”主要针对大学生以及社会中的每一类型的人们，提供优质茶水、舒适的环境、丰富的小吃甜点，能够满足情侣约会、朋友聚会、商务会谈等不同的需求。
一、行业及市场分析
（一）宝应县白天路奶茶店市场及竞争对手分析
根据网络资料显示，随着经济的增长，宝应县也越来越现代化。不管是学校密集区、商业闹区还是普通的街道，奶茶店随处可见。宝应白田路上，奶茶店更是随处可见。
奶茶店在宝应县白田路乃至叶挺路上同餐饮等其他服务业一样在宝应县分布较广。如图示：
从图中可以清晰看出，大部分奶茶店都分布在学校密集区，以及商业闹区或者比较繁华的街道上。由于人流量较大，带动了奶茶店的经济增长。
在市场上的竞争对手的调查是各行各业的关键 ，是对本企业经营存在竞争关系的各种企业和现有竞争水平、范畴和方式等情况的真实了解。竞争的必然结果则是优胜劣汰，对也各行各业来说，随时了解竞争对手情形，是使自己处于不败之地的最有效的方法。而且根据调查显示，宝应县内大部分奶茶店均是非加盟店，加盟店却为少数。尽管如此，白田路还是有比较强劲的竞争对手，例如：星星家奶茶店、随心奶茶店以及泡沫局奶茶店等一系列的店铺。
经过调查结果显示，宝应县白田路奶茶店仅仅销售奶茶以及以奶茶为原料的复合式奶茶咖啡等，销售种类单一、没有新意，店铺面积较小（如下图所示），不能给消费者提供片刻店内休息，已经不能够满足现代人的消费观点。而且宝应县的学校学生大部分以走读为主，学生的课后生活也是极为丰富的，一些甜点屋或者饮品室都少不了这些年轻的身影，因此改变以往传统的奶茶口味、重整奶茶店的经营模式、增加选择范围和扩大店铺面积是必要的；宝应县的上班族也是以年轻人居多，不管是医护人员还是政府人员或者是其他大小民营企业的人，每天上下班也少不了方便快捷的饮品。所以在宝应县开一家不同于非加盟店以及小型知名度不高的店铺的发展前景较大。
对白田路白田中路南路这一区域部分奶茶店调查情况如下所示：
（表一） 白田路白田中路南路奶茶店铺
店铺名称 销售种类 店铺面积 销售方式 额外服务
星星家奶茶店 原味奶茶、以原味奶茶为原料的复合式奶茶、咖啡 20㎡ 便捷店，取货即可 无
随心奶茶店 原味奶茶、以原味奶茶为原料的复合式奶茶、 15㎡ 便捷店，取货即可 无
泡沫局奶茶店 原味奶茶、以原味奶茶为原料的复合式奶茶、不同口味调制奶茶、咖啡果汁 20㎡ 便捷店，取货即可 无
（二）消费者分析（结合附录）
1.目标人群分析
奶茶已经走向大众化，满足了更多的消费者的需求。在宝应县，虽然很多餐饮业，但是正规的奶茶店仅仅10家左右。而在白田路的奶茶店又是少之又少仅2家正规加盟店。
奶茶的消费对象基本是年轻人，周边各个学校的学生为主要的消费对象，上班族、老师也是顾客对象。根据调查，女生比男生更喜欢奶茶饮品。
关键词：奶茶市场 店面设计 前景 创业构想
目录
引言 1
一、行业及市场分析 1
（一）宝应县白天路奶茶店市场及竞争对手分析 1
（二）消费者分析 2
二、“茶语吧”奶茶店SWOT经营分析 4
（一）S优势分析 4
（二）W劣势分析 4
（三）O机会分析 5
（四）T威胁分析 5
三、营销策略 5
（一）产品价格策略 5
（二）广告策略 6
（三）促销策略 6
四、经营管理 6
（一）“茶语吧”奶茶店经营目标与宗旨 6
（二）店面选址与设计 7
（三）财务计划 8
(四）风险与风险管理 9
总结9
致谢 11
参考文献 12
引言：
本创业书中奶茶店店名为：“茶语吧”奶茶店。命名简单明了，易懂易记；内涵丰富，情谊浓浓。本奶茶店主要放在学校密集地区—宝应县白田路。“茶语吧”主要给消费者提供营养、自然、健康、清新、养生的饮品。 茶——各种口味、各种形式的饮品总称；语——经营者与消费者之间、消费者与消费者之间等心灵的沟通与交流，一切以消费者为中心；吧——以温馨的室内装修设计让在店内消费的人们感受到经营者的用心与真诚，放松疲惫的身心。“茶语吧”主要针对大学生以及社会中的每一类型的人们，提供优质茶水、舒适的环境、丰富的小吃甜点，能够满足情侣约会、朋友聚会、商务会谈等不同的需求。
一、行业及市场分析
（一）宝应县白天路奶茶店市场及竞争对手分析
根据网络资料显示，随着经济的增长，宝应县也越来越现代化。不管是学校密集区、商业闹区还是普通的街道，奶茶店随处可见。宝应白田路上，奶茶店更是随处可见。
奶茶店在宝应县白田路乃至叶挺路上同餐饮等其他服务业一样在宝应县分布较广。如图示：
从图中可以清晰看出，大部分奶茶店都分布在学校密集区，以及商业闹区或者比较繁华的街道上。由于人流量较大，带动了奶茶店的经济增长。
在市场上的竞争对手的调查是各行各业的关键 ，是对本企业经营存在竞争关系的各种企业和现有竞争水平、范畴和方式等情况的真实了解。竞争的必然结果则是优胜劣汰，对也各行各业来说，随时了解竞争对手情形，是使自己处于不败之地的最有效的方法。而且根据调查显示，宝应县内大部分奶茶店均是非加盟店，加盟店却为少数。尽管如此，白田路还是有比较强劲的竞争对手，例如：星星家奶茶店、随心奶茶店以及泡沫局奶茶店等一系列的店铺。
经过调查结果显示，宝应县白田路奶茶店仅仅销售奶茶以及以奶茶为原料的复合式奶茶咖啡等，销售种类单一、没有新意，店铺面积较小（如下图所示），不能给消费者提供片刻店内休息，已经不能够满足现代人的消费观点。而且宝应县的学校学生大部分以走读为主，学生的课后生活也是极为丰富的，一些甜点屋或者饮品室都少不了这些年轻的身影，因此改变以往传统的奶茶口味、重整奶茶店的经营模式、增加选择范围和扩大店铺面积是必要的；宝应县的上班族也是以年轻人居多，不管是医护人员还是政府人员或者是其他大小民营企业的人，每天上下班也少不了方便快捷的饮品。所以在宝应县开一家不同于非加盟店以及小型知名度不高的店铺的发展前景较大。
对白田路白田中路南路这一区域部分奶茶店调查情况如下所示：
（表一） 白田路白田中路南路奶茶店铺
店铺名称 销售种类 店铺面积 销售方式 额外服务
星星家奶茶店 原味奶茶、以原味奶茶为原料的复合式奶茶、咖啡 20㎡ 便捷店，取货即可 无
随心奶茶店 原味奶茶、以原味奶茶为原料的复合式奶茶、 15㎡ 便捷店，取货即可 无
泡沫局奶茶店 原味奶茶、以原味奶茶为原料的复合式奶茶、不同口味调制奶茶、咖啡果汁 20㎡ 便捷店，取货即可 无
（二）消费者分析（结合附录）
1.目标人群分析
奶茶已经走向大众化，满足了更多的消费者的需求。在宝应县，虽然很多餐饮业，但是正规的奶茶店仅仅10家左右。而在白田路的奶茶店又是少之又少仅2家正规加盟店。
奶茶的消费对象基本是年轻人，周边各个学校的学生为主要的消费对象，上班族、老师也是顾客对象。根据调查，女生比男生更喜欢奶茶饮品。
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