星巴克物流配送策略研究(附件)【字数：10040】
摘 要由于社会市场经济发展的速度越来越快，连锁经营已经成为了我国商业流通的主要经营方式，对于物流运输水准的要求在连锁经营中也受到越来越多的重视。物流配送是连锁企业的第三利润源泉，也是连锁经营的重要环节。物流配送影响着连锁企业的各个经营环节,对连锁企业的正常运营起着非常重要的作用。连锁企业的经营成本是由物流配送能力的强度直接来决定的，配送的能力同时也影响着企业的盈利能力，是连锁企业的重要核心竞争力之一。随着人们生活水准的提升，顾客更为看重产品质量，所以确保食品安全的一个重要组成部分就是在配送过程中对新鲜食品保鲜保质的过程,新鲜产品和普通商品在配送要求上有很大的区别,因为新鲜产品在运输途中容易损坏变质的特点,所以对配送服务的要求非常苛刻。而不同的食物在配送的过程中,运输条件的要求各不同，大大地增加了配送的难度,这既是对我国冷链物流的挑战，也是促进我国冷链物流发展的重要因素。通过对生鲜食品配送的研究来提高配送运输的水平，对配送体系进行优化，这样既保证了生鲜产品的品质，还能够降低成本提高效益。国外的经济发展非常迅速,物流产业已经跨入了一个相对成熟的阶段,然而,新鲜食物的配送在中国仍处于发展阶段,中国连锁商业发展要求物流技术快速进步,因此,迫切需要对新鲜食物的配送进行研究,对整个配送系统进行优化以保证食品的安全，降低运营的成本，提高枢纽运营商的效率。因此，本文从研究星巴克食品现有的配送体系出发，发现其中的问题，并且根据这些问题提出相应的对策，对提高国内连锁餐饮企业食品物流配送有重要的现实意义。
目 录
摘 要 I
ABSTRACT II
第一章 绪论 1
1.1选题的背景 1
1.2研究的目的 2
第二章 物流配送相关理论概述 3
2.1物流配送的概念 3
2.2配送中心的功能与作用 3
第三章 宜兴星巴克门店物流配送现状分析 5
3.1宜兴星巴克介绍 5
3.2宜兴星巴克配送流程 5
3.3宜兴星巴克配送特点 6
3.5宜兴星巴克配送过程中出现的问题 6
第四章 宜兴市星巴克物流配送优化策略 8
4.1重视配送过程的监督管理 8
4.2自营配 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ￥351916072￥
送与第三方物流配送相结合 8
4.3推行共同配送，减少资源闲置 8
4.4物流配送要以信息技术为核心 9
第五章 结论 10
参考文献 11
致 谢 12
第一章 绪论
1.1选题的背景
在一些经济发展比较快的国家，如美国、日本和欧洲，从很早开始就对物流和物流配送进行了研究，并且这些国家已经基本构建好可以满足其国情的物流配送体系。例如，自20世纪60年代以来，美国一直在研究如何对商品进行合理的配送，连锁店配送中心的种类有很多，主要是批发、零售和仓库这三种类型。在日本，零售连锁店率先在业内建立了先进的物流系统，连锁经营是一个比较新颖的零售产业，其发展速度也非常快，并且在日本受到欢迎，日本其他零售商业的模式也被连锁经营带动起来。日本物流配送的特点主要包括分销渠道比较发达，分销次数频繁和货物都是小批量运输等。而在欧洲的一些经济发展比较快的国家，如德国，物流配送已经抛弃了传统的商品从生产地到销售地的配送模式，基本上形成了产品从生产地到配送中心，从配送中心到终端客户的现代配送模式。目前国外对于零售连锁企业的商品研究主要集中在配送中心位置选择的研究上，由于各国的国情不一样，他们研究形成的现代物流系统也都具有自身的特点，并且能够相当成熟地运用符合其连锁业的物流配送模式。在对物流配送模式选择的研究中，如密歇根大学的教授斯麦基，主张物流模式应该达到7 r原则，美国的马丁.克里斯托弗教授给出的服务和成本的经典图表，即服务和成本是正相关的关系。此外，马丁.克里斯多夫教授认为，如果企业想要获得高质量的配送服务，他们必须为高质量的配送服务付出高昂的代价，而如果想要获得低成本的配送服务，就会降低配送服务的水平。目前，一些国外连锁企业在物流配送体系的研究方面已经取得了非常大的成就，比如说沃尔玛物流配送就能够很好地满足其物流配送需求。而且一些国外的发达国家的冷链覆盖率已经达到95%，这说明一些发达国家的冷链物流配送体系已经相当成熟。
近年来，连锁企业的销售额逐年上升，逐渐成为了零售业的一支重要力量，这也是中国零售业提升经济规模的重要途径。连锁商业发展的速度越来越快,这也导致了连锁企业对物流配送水平的要求越来越高,同时物流配送水平也是衡量一个连锁企业现代化管理水平的关键标准,连锁企业运营成本直接由配送能力的强弱来决定,同时配送能力的强弱也会影响企业盈利的能力。然而，我国目前的物流配送水平还远远不能满足连锁企业物流配送的需求，物流配送的问题已成为了制约着我国连锁产业发展的瓶颈，尤其是生鲜食品的配送对冷链系统的要求极高，而在我国冷链配送的覆盖率只有5%，这导致了连锁企业的高损失。近年来,行业里的很多物流人才对连锁企业物流配送模式投入了越来越多的关注，并且开始进行研究，如赵伟在《浅议连锁企业物流配送模式》这篇文章中提出了物流配送在连锁企业中处在核心的地位,它主要配送类型分为:直接配送模式、自营配送模式、第三方物流配送模式、共同配送模式等，并提出连锁企业可以通过研究自身的特点，进行科学的选择来降低成本，增加利润，使其变得更大更强。韩延慧在研究《连锁企业物流配送模式选择研究》中提出了连锁企业物流配送的主要类型及其影响因素，建立了连锁企业配送模式的层次模型，并建立了一级、二级多层次模糊综合评价。张丽君在《商业连锁企业物流配送管理》中，提出当前零售业态在商业连锁经营中是最有前途的，而且连锁经营依赖于高效的物流配送体系。她还对商业连锁企业物流配送管理的内容和特点进行了系统的分析，并且对商业连锁企业物流配送流程管理、库存管理、运输管理提出了有效的措施。马妍在《商业连锁企业的物流服务系统分析》中提出了商业连锁企业对物流管理的需求越来越迫切,通过联合第三方物流来完成它们之间的互补促进作用,通过促进商业连锁企业的发展在中国建立物流服务系统,促进物流企业的发展和商业连锁企业的进步。目前我国连锁零售企业物流配送模式在理论研究上还不够成熟，有关于适应我国物流配送模式没有一致的意见。我们应该结合我国的具体国情，同时借鉴国外先进的连锁企业物流配送模式，探索和研究符合我国经济发展的需求和物流配送的消费模式。
1.2研究的目的
连锁企业商品的配送和运载是整个物流系统中最主要的步骤，并且经过运输、配送等环节来实现货品从仓库到终端消费者的一个转移的过程。江苏省的星巴克产品的配送目标是分布在省内不同地区的多个连锁门店，各个门店对产品的数量需求和需求时间都是不同的，为了提高配送服务水平，降低配送成本，必须控制区域配送中心的满载率，对车辆的配送过程进行实时监督，对配送人员的专业素质进行考核，完善信息化的建设，但是，只要是不合理的运输配送，既会造成成本的上升，还没有办法满足用户的配送需求，因此，如果要提高星巴克产品的物流配送水平必须建立一套符合自身特点的全面科学的配送体系，并且对整个配送体系进行优化研究。
目 录
摘 要 I
ABSTRACT II
第一章 绪论 1
1.1选题的背景 1
1.2研究的目的 2
第二章 物流配送相关理论概述 3
2.1物流配送的概念 3
2.2配送中心的功能与作用 3
第三章 宜兴星巴克门店物流配送现状分析 5
3.1宜兴星巴克介绍 5
3.2宜兴星巴克配送流程 5
3.3宜兴星巴克配送特点 6
3.5宜兴星巴克配送过程中出现的问题 6
第四章 宜兴市星巴克物流配送优化策略 8
4.1重视配送过程的监督管理 8
4.2自营配 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ￥351916072￥
送与第三方物流配送相结合 8
4.3推行共同配送，减少资源闲置 8
4.4物流配送要以信息技术为核心 9
第五章 结论 10
参考文献 11
致 谢 12
第一章 绪论
1.1选题的背景
在一些经济发展比较快的国家，如美国、日本和欧洲，从很早开始就对物流和物流配送进行了研究，并且这些国家已经基本构建好可以满足其国情的物流配送体系。例如，自20世纪60年代以来，美国一直在研究如何对商品进行合理的配送，连锁店配送中心的种类有很多，主要是批发、零售和仓库这三种类型。在日本，零售连锁店率先在业内建立了先进的物流系统，连锁经营是一个比较新颖的零售产业，其发展速度也非常快，并且在日本受到欢迎，日本其他零售商业的模式也被连锁经营带动起来。日本物流配送的特点主要包括分销渠道比较发达，分销次数频繁和货物都是小批量运输等。而在欧洲的一些经济发展比较快的国家，如德国，物流配送已经抛弃了传统的商品从生产地到销售地的配送模式，基本上形成了产品从生产地到配送中心，从配送中心到终端客户的现代配送模式。目前国外对于零售连锁企业的商品研究主要集中在配送中心位置选择的研究上，由于各国的国情不一样，他们研究形成的现代物流系统也都具有自身的特点，并且能够相当成熟地运用符合其连锁业的物流配送模式。在对物流配送模式选择的研究中，如密歇根大学的教授斯麦基，主张物流模式应该达到7 r原则，美国的马丁.克里斯托弗教授给出的服务和成本的经典图表，即服务和成本是正相关的关系。此外，马丁.克里斯多夫教授认为，如果企业想要获得高质量的配送服务，他们必须为高质量的配送服务付出高昂的代价，而如果想要获得低成本的配送服务，就会降低配送服务的水平。目前，一些国外连锁企业在物流配送体系的研究方面已经取得了非常大的成就，比如说沃尔玛物流配送就能够很好地满足其物流配送需求。而且一些国外的发达国家的冷链覆盖率已经达到95%，这说明一些发达国家的冷链物流配送体系已经相当成熟。
近年来，连锁企业的销售额逐年上升，逐渐成为了零售业的一支重要力量，这也是中国零售业提升经济规模的重要途径。连锁商业发展的速度越来越快,这也导致了连锁企业对物流配送水平的要求越来越高,同时物流配送水平也是衡量一个连锁企业现代化管理水平的关键标准,连锁企业运营成本直接由配送能力的强弱来决定,同时配送能力的强弱也会影响企业盈利的能力。然而，我国目前的物流配送水平还远远不能满足连锁企业物流配送的需求，物流配送的问题已成为了制约着我国连锁产业发展的瓶颈，尤其是生鲜食品的配送对冷链系统的要求极高，而在我国冷链配送的覆盖率只有5%，这导致了连锁企业的高损失。近年来,行业里的很多物流人才对连锁企业物流配送模式投入了越来越多的关注，并且开始进行研究，如赵伟在《浅议连锁企业物流配送模式》这篇文章中提出了物流配送在连锁企业中处在核心的地位,它主要配送类型分为:直接配送模式、自营配送模式、第三方物流配送模式、共同配送模式等，并提出连锁企业可以通过研究自身的特点，进行科学的选择来降低成本，增加利润，使其变得更大更强。韩延慧在研究《连锁企业物流配送模式选择研究》中提出了连锁企业物流配送的主要类型及其影响因素，建立了连锁企业配送模式的层次模型，并建立了一级、二级多层次模糊综合评价。张丽君在《商业连锁企业物流配送管理》中，提出当前零售业态在商业连锁经营中是最有前途的，而且连锁经营依赖于高效的物流配送体系。她还对商业连锁企业物流配送管理的内容和特点进行了系统的分析，并且对商业连锁企业物流配送流程管理、库存管理、运输管理提出了有效的措施。马妍在《商业连锁企业的物流服务系统分析》中提出了商业连锁企业对物流管理的需求越来越迫切,通过联合第三方物流来完成它们之间的互补促进作用,通过促进商业连锁企业的发展在中国建立物流服务系统,促进物流企业的发展和商业连锁企业的进步。目前我国连锁零售企业物流配送模式在理论研究上还不够成熟，有关于适应我国物流配送模式没有一致的意见。我们应该结合我国的具体国情，同时借鉴国外先进的连锁企业物流配送模式，探索和研究符合我国经济发展的需求和物流配送的消费模式。
1.2研究的目的
连锁企业商品的配送和运载是整个物流系统中最主要的步骤，并且经过运输、配送等环节来实现货品从仓库到终端消费者的一个转移的过程。江苏省的星巴克产品的配送目标是分布在省内不同地区的多个连锁门店，各个门店对产品的数量需求和需求时间都是不同的，为了提高配送服务水平，降低配送成本，必须控制区域配送中心的满载率，对车辆的配送过程进行实时监督，对配送人员的专业素质进行考核，完善信息化的建设，但是，只要是不合理的运输配送，既会造成成本的上升，还没有办法满足用户的配送需求，因此，如果要提高星巴克产品的物流配送水平必须建立一套符合自身特点的全面科学的配送体系，并且对整个配送体系进行优化研究。
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