weusual饮品创业计划书
【摘要】随着大众消费水平的不断提高，人们对生活品质有了更高层次的追求。一些简单的饮品店已经不能满足大众的需求。因此我想开设一家特色、新颖的饮品店，将饮品与DIY手工相结合，开设一家让顾客既能品尝到美味，又能在空闲时间亲自设计自己喜欢的玻璃创意制品的综合休闲店。我将运用观察法、实地考察、调查问卷等方法对店铺的定位、市场、选址、营销、成本、风险等方面进行分析并提出解决方案。以“新颖、特色”为主题，满足顾客的需求，增加小店市场竞争力。
目 录
引言 1
一、市场分析 1
二、项目介绍 2
（一）店名 2
（二）店面选址 2
三、选址分析 2
（一）地理位置 3
（二）人口特征 3
（三）主要商圈 3
四、目标客户 3
五、产品分析 3
（一）特色产品 3
（二）饮品与甜品 4
(三）DIY产品 4
六、竞争者分析 4
七、开业准备 5
（一）前期准备 5
（二）人员准备 6
（三）店内设计 6
八、开业活动策划 8
（一）活动目的 8
（二）活动主题 8
（三）时间 8
（四）活动对象 8
（五）活动内容 8
九、财务预算及预期收益 9
（一）财务预算 9
（二）财务管理 9
（三）预期收益 9
十、风险分析 9
（一）经营风险 9
（二）选址风险 10
（三）投资风险 10
总结 10
参考文献 11
致谢 12
引言
随着现代人们生活水平的提高，生活节奏不断加速，在日常生活中积累下来的压力也不断增加，消费者更加青睐于一个安逸。轻松的环境，对食品的质量也有了更高的要求，所以这个市场有着无可估量的前景。美味又健康的饮品与甜点更加引起越来越多的年轻人的关注，安逸而又轻松的环境也成为人们更
*好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^3^5`1^9`1^6^0`7^2#
高的追求。因此，我将饮品与玻璃手工制品结合，开设一家让顾客既能品尝到美味，又能在空闲时间亲自设计自己喜欢的玻璃创意制品的综合休闲店。我所针对的人群不仅仅是上班族，儿童市场也是一个热销市场，抓住了儿童，就相当于抓住了三代人的消费市场，针对儿童也可以为他们设置有营养的饮品，与此同时也可以和家长们一起动手创作他们喜欢的摆件。店内产品以新、奇、美、安全为主，新颖的事物往往能引起顾客的好奇心，尽最大限度的抓住消费者的心理需求。
一、市场分析
最近几年，健康的饮品成为了市场的一大热点。2016年，以“轻养生”理念的“轻口味”饮品将成为年轻上班族和学生的新宠。低热量和低脂肪的健康饮料，以浓缩果汁与蜂蜜为主要添加剂，口感新鲜如纯净水一般，又带有一丝甜味，例如水、柠檬水，没有果汁或者碳酸饮料那样的粘稠。以其解渴又健康的特色而走向市场。休闲又健康的饮品越来越受到消费者的喜爱。在休闲经济下，人们为了满足精神需求，缓解工作压力，越来越倾向于和朋友一起到舒适、安逸的餐厅里喝茶聊天，于是也因此增进了我们休闲餐饮业发展。（见图一、图二）
图一 20122015年上海快乐柠檬餐饮门店数量
图二 20112015年中国休闲餐饮销售规模情况
二、项目介绍
（一）店名
“we usual”意为我们经常来，希望有更多的回头客，店内生意能够红火。
店面选址
根据所开设的店的主题、风格和消费人群，店铺地址选在铜山区学府路8号吉美青年广场。周边高中、大学较多，靠近居民生活区。处在较好的地理位置，拥有稳定的消费群体，经营面积约为100平米左右。（见图三）
图三 店铺选址图
三、选址分析
（一）地理位置
店铺选址于铜山区学府路8号，附近有多个公交车站台，交通便利。周边有住宅区区、小学、高中、大学，银行以及一些商务楼，给店铺提供了商机。
人口特征
消费者有本地居民、外来务工人员。更重要的是学校密集，学生是重要的消费者之一。商务办公地方较多，也可为上班族提供休息的地方。
主要商圈
附近有较多的服装店、饰品店、鞋店等，让人们在购物后可以有喝茶、聊天的地方。南面新建了一个万达广场，虽存在竞争性，但另一方面也带了更大的消费机会。
四、目标客户
主要目标人群是主要是学生、上班人士，他们有活力，充满激情，对时尚、新颖的事物比较热情。而我们的产品具有各种特色，符合他们的需求。
其次是儿童，现如今儿童市场炙手可热，店内除了特色食品以外，DIY产品更加吸引他们。可以经常举办写家长与孩子一起动手制作产品的活动，增加客户源。
五、产品分析
（一）特色产品
1.甜甜圈冰淇淋
（1）甜甜圈与冰淇淋相结合，将甜甜圈当底拖，中间填满冰淇淋，在最顶端根据客户的口味要求抹上果酱，打造新颖独特的冰淇淋。（见图四）
（2）将甜甜圈与冰淇淋制作成汉堡的形状，可爱的甜甜圈加上各种口味的冰淇淋，使产品更加新颖消费者的眼球，充满诱惑力。（见图四）
图四 特色产品图
2.冰淇淋+饮品
将冰淇淋与饮品相结合，使产品更具创意性。一般饮品店都是普通、单一的饮品或者甜品，很少有把两者组合起来的饮品。推出此产品，更能激发消费者的兴趣。
（二）饮品与甜品
1.各类咖啡饮品
主要饮品为现磨咖啡，精选上等的咖啡原料，精工细磨，也可根据顾客的特定需求推出特定咖啡。
2.时尚特饮
各类特色奶茶、花茶，鲜榨果汁、蔬菜汁，搭配复合型饮品，目前消费者健康意识增强，更加追求健康、时尚的饮品，推出各类时尚饮品，给消费者更多选择的机会。
3.甜品
各式蛋糕、布丁等，在各类饮品的基础上推出各种特色点心，边吃边喝才能留住消费者，给消费者带来更好的客户体验。
(三）DIY产品
1.手工DIY
为顾客提供各种玻璃制品摆件，装饰品等，让顾客在空闲时间可以亲自动手制作自己喜欢的DIY摆件。（见图五）
图五DIY手工制品图
2.各类时尚公仔、玩偶
根据每个时段的潮流，推出各种最新颖的时尚玩品，让顾客在享受美食的同时也能选购喜欢手工DIY的公仔、玩偶，给消费者带来综合性的消费体验。
目 录
引言 1
一、市场分析 1
二、项目介绍 2
（一）店名 2
（二）店面选址 2
三、选址分析 2
（一）地理位置 3
（二）人口特征 3
（三）主要商圈 3
四、目标客户 3
五、产品分析 3
（一）特色产品 3
（二）饮品与甜品 4
(三）DIY产品 4
六、竞争者分析 4
七、开业准备 5
（一）前期准备 5
（二）人员准备 6
（三）店内设计 6
八、开业活动策划 8
（一）活动目的 8
（二）活动主题 8
（三）时间 8
（四）活动对象 8
（五）活动内容 8
九、财务预算及预期收益 9
（一）财务预算 9
（二）财务管理 9
（三）预期收益 9
十、风险分析 9
（一）经营风险 9
（二）选址风险 10
（三）投资风险 10
总结 10
参考文献 11
致谢 12
引言
随着现代人们生活水平的提高，生活节奏不断加速，在日常生活中积累下来的压力也不断增加，消费者更加青睐于一个安逸。轻松的环境，对食品的质量也有了更高的要求，所以这个市场有着无可估量的前景。美味又健康的饮品与甜点更加引起越来越多的年轻人的关注，安逸而又轻松的环境也成为人们更
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高的追求。因此，我将饮品与玻璃手工制品结合，开设一家让顾客既能品尝到美味，又能在空闲时间亲自设计自己喜欢的玻璃创意制品的综合休闲店。我所针对的人群不仅仅是上班族，儿童市场也是一个热销市场，抓住了儿童，就相当于抓住了三代人的消费市场，针对儿童也可以为他们设置有营养的饮品，与此同时也可以和家长们一起动手创作他们喜欢的摆件。店内产品以新、奇、美、安全为主，新颖的事物往往能引起顾客的好奇心，尽最大限度的抓住消费者的心理需求。
一、市场分析
最近几年，健康的饮品成为了市场的一大热点。2016年，以“轻养生”理念的“轻口味”饮品将成为年轻上班族和学生的新宠。低热量和低脂肪的健康饮料，以浓缩果汁与蜂蜜为主要添加剂，口感新鲜如纯净水一般，又带有一丝甜味，例如水、柠檬水，没有果汁或者碳酸饮料那样的粘稠。以其解渴又健康的特色而走向市场。休闲又健康的饮品越来越受到消费者的喜爱。在休闲经济下，人们为了满足精神需求，缓解工作压力，越来越倾向于和朋友一起到舒适、安逸的餐厅里喝茶聊天，于是也因此增进了我们休闲餐饮业发展。（见图一、图二）
图一 20122015年上海快乐柠檬餐饮门店数量
图二 20112015年中国休闲餐饮销售规模情况
二、项目介绍
（一）店名
“we usual”意为我们经常来，希望有更多的回头客，店内生意能够红火。
店面选址
根据所开设的店的主题、风格和消费人群，店铺地址选在铜山区学府路8号吉美青年广场。周边高中、大学较多，靠近居民生活区。处在较好的地理位置，拥有稳定的消费群体，经营面积约为100平米左右。（见图三）
图三 店铺选址图
三、选址分析
（一）地理位置
店铺选址于铜山区学府路8号，附近有多个公交车站台，交通便利。周边有住宅区区、小学、高中、大学，银行以及一些商务楼，给店铺提供了商机。
人口特征
消费者有本地居民、外来务工人员。更重要的是学校密集，学生是重要的消费者之一。商务办公地方较多，也可为上班族提供休息的地方。
主要商圈
附近有较多的服装店、饰品店、鞋店等，让人们在购物后可以有喝茶、聊天的地方。南面新建了一个万达广场，虽存在竞争性，但另一方面也带了更大的消费机会。
四、目标客户
主要目标人群是主要是学生、上班人士，他们有活力，充满激情，对时尚、新颖的事物比较热情。而我们的产品具有各种特色，符合他们的需求。
其次是儿童，现如今儿童市场炙手可热，店内除了特色食品以外，DIY产品更加吸引他们。可以经常举办写家长与孩子一起动手制作产品的活动，增加客户源。
五、产品分析
（一）特色产品
1.甜甜圈冰淇淋
（1）甜甜圈与冰淇淋相结合，将甜甜圈当底拖，中间填满冰淇淋，在最顶端根据客户的口味要求抹上果酱，打造新颖独特的冰淇淋。（见图四）
（2）将甜甜圈与冰淇淋制作成汉堡的形状，可爱的甜甜圈加上各种口味的冰淇淋，使产品更加新颖消费者的眼球，充满诱惑力。（见图四）
图四 特色产品图
2.冰淇淋+饮品
将冰淇淋与饮品相结合，使产品更具创意性。一般饮品店都是普通、单一的饮品或者甜品，很少有把两者组合起来的饮品。推出此产品，更能激发消费者的兴趣。
（二）饮品与甜品
1.各类咖啡饮品
主要饮品为现磨咖啡，精选上等的咖啡原料，精工细磨，也可根据顾客的特定需求推出特定咖啡。
2.时尚特饮
各类特色奶茶、花茶，鲜榨果汁、蔬菜汁，搭配复合型饮品，目前消费者健康意识增强，更加追求健康、时尚的饮品，推出各类时尚饮品，给消费者更多选择的机会。
3.甜品
各式蛋糕、布丁等，在各类饮品的基础上推出各种特色点心，边吃边喝才能留住消费者，给消费者带来更好的客户体验。
(三）DIY产品
1.手工DIY
为顾客提供各种玻璃制品摆件，装饰品等，让顾客在空闲时间可以亲自动手制作自己喜欢的DIY摆件。（见图五）
图五DIY手工制品图
2.各类时尚公仔、玩偶
根据每个时段的潮流，推出各种最新颖的时尚玩品，让顾客在享受美食的同时也能选购喜欢手工DIY的公仔、玩偶，给消费者带来综合性的消费体验。
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