85度c产品策略分析
在竞争日益激烈的全球市场经济中，产品作为企业发展的源泉，是企业参与市场竞争的物质载体。企业要想在瞬息万变的市场竞争中取得优势，就需要制定出相应的产品策略，包括产品组合、产品生命周期、产品差异化、品牌策略等多方面。产品策略是营销组合策略的基础，也是企业制胜的关键因素。在中国，目前烘焙行业发展态势良好。受到西方饮食文化的影响，人均面包消费水平逐步提高的同时，也慢慢接受“咖啡+面包”的组合搭配，不同的产品组合使得消费群体也在逐渐扩大。本文运用了产品营销的一些理论知识，通过实地调查和资料采集，对85度C公司的产品策略现状进行了分析。并从中找出了该企业在产品组合、品牌策略和新产品研究等方面存在的问题。根据市场竞争和环境变化，以及企业未来的发展，从品牌升级、调整产品组合、准确产品定价等方面提出了具体的实施措施。关键词 85度C，烘焙，产品策略，产品组合，品牌策略
目 录
1 引言 1
2 产品策略理论综述 1
2.1 产品策略有关概念 1
2.2 产品组合 2
2.3 新产品开发及产品生命周期 2
2.4 产品差异化 2
2.5 品牌策略 3
3 85度C产品策略的现状分析 3
3.1 85度C公司简介 3
3.2 85度C产品组合现状及评价 4
3.3 85度C新产品开发现状 5
3.4 85度C的品牌策略 7
4 85度C产品策略存在问题及原因分析 8
4.1 85度C产品策略中存在的问题8
4.1.1 品牌定位不清晰8
4.1.2 企业的新产品关联度低9
4.1.3 企业的老产品质量下降10
4.1.4 企业的服务水平有待提高10
4.2 85度C产品策略存在问题的原因分析11
4.2.1 片面强调多产品策略以及产品覆盖率11
4.2.2 差异化运营没有体现出品牌价值11
5 85度C产品策略的建议12
5.1 注重品牌建设和升级12
5.2 设定爆品以及合理的客单价12
5. *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ￥351916072￥
3 严把产品质量关 13
5.4 提高服务水平 14
结论 15
致谢 16
参考文献17
附录1 86度C咖啡烘焙店的产品调查 18
1 引言
中国经济飞速发展，人们的生活水平不断提高，生活方式和消费结构也在不断变化。现今，人们外出旅行的机会增多，休闲活动日益丰富，这使得人们更加注重身边的饮食文化，咖啡和烘焙西点易于携带、方便快捷、潮流时尚等特点逐渐受到人们的关注，这就为咖啡和烘焙行业的发展带来了前所未有的机会。近些年，外资企业看准中国未来发展，台资和港资企业在华发展态势良好，特别是咖啡、西点、奶茶等行业，发展迅猛。所以从目前情况来看，国内烘焙和饮料行业的发展不仅快速、健康、而且还有很大的潜在发展空间。尽管食品原材料的价格发展形势不容乐观，但烘焙行业的规模效益仍然是上升的趋势；这让企业更加注重产品的质量、卫生状况以及服务的改善。随着科技的发展，企业的技术革新。产品的创新和多元化也给企业带来重大的效益，这使得企业扩大再生产的投资比例也有大幅度提高。既促进了企业发展，又有力的推动行业的发展。中国食品市场空间广阔。
产品是企业的根本，是企业利润的源泉。因此，企业要根据市场需求提供产品，为应对市场竞争提供合适的产品组合。研究知名餐饮连锁品牌85度C的产品策略，理论和实践相结合，以市场营销学相关理论为支撑。分析了85度C的产品策略，包括该企业的产品组合、产品深度、广度、宽度和相关性，以及85度C新产品研发等内容。通过相关分析，得出85度C在产品策略上存在的一些问题，并根据自己多方搜集的资料和自我分析提出具有可行性的建议。
2 产品策略理论综述
产品的整体意义是针对产品营销的总体结构而言的。狭义的产品概念指的是市场有所需求，消费者有所需求，企业根据这些需求而产出的有形实体。但在现代营销理论中，产品为直接满足人类的需求而存在的，产品中具有一定的功用特征，无论是物质产品还是精神产品都是如此。
2.1 产品策略有关概念
对于一个企业而言，产品策略是根本。因为企业在制定经营战略时，首先需要对市场进行调查，了解消费者的需求，这样才能明确企业需要提供什么样的产品和服务。从某种意义上来说，企业的经营都是围绕着产品来进行，该企业的成功与发展取决于投入市场的产品是否能满足消费者的需求。所以，制定相关的产品策略是非常关键的，在企业占有市场并出现竞争对手后，就要采取针对产品相关的营销策略。主要包括商标、包装、品牌、产品定位、产品组合和产品生命周期等方面的设计与分析。企业的产品策略是营销组合策略的重要组成部分。
2.2 产品组合
产品组合指的是企业生产经营的所有产品的有机结构组织，或者企业生产、销售的所有产品的结构。产品组合包括：产品组合的宽度，产品组合的长度，产品组合的深度以及相互关联性。所以，为了保持最佳产品结构，就会根据产品线细分和市场的变化制定产品组合策略。一般包括产品线扩大策略，产品线缩减策略，产品线现代化战略。
因此，企业要达到提高销售额和利润的目的，做到最佳产品组合必须考虑四个因素：第一，企业未来的主要产品，即新产品；第二，在竞争环境中，可能是企业的主要盈利产品；第三，依然可以保持经营，并没有完全失去销售渠道的产品；第四，已经决定淘汰，逐步缩小投资以减少的旧产品。
2.3 新产品开发及产品生命周期
对于新产品的定义，在市场营销学中除了在特定领域发现科技产生的新产品外。还包括了两个方面，对企业而言，产品的功能或外观发生变化，与原产品有一些差别，甚至可能只是从旧的市场进入新的市场，都能算是新的产品；但在消费者看来，新产品是指能带来新的感受和满足然后被消费者认可的产品。完整的新产品开发过程分为八个阶段：概念生成，概念筛选，概念开发与测试，营销策划，业务分析，产品实体开发，测试营销，商业化。
目 录
1 引言 1
2 产品策略理论综述 1
2.1 产品策略有关概念 1
2.2 产品组合 2
2.3 新产品开发及产品生命周期 2
2.4 产品差异化 2
2.5 品牌策略 3
3 85度C产品策略的现状分析 3
3.1 85度C公司简介 3
3.2 85度C产品组合现状及评价 4
3.3 85度C新产品开发现状 5
3.4 85度C的品牌策略 7
4 85度C产品策略存在问题及原因分析 8
4.1 85度C产品策略中存在的问题8
4.1.1 品牌定位不清晰8
4.1.2 企业的新产品关联度低9
4.1.3 企业的老产品质量下降10
4.1.4 企业的服务水平有待提高10
4.2 85度C产品策略存在问题的原因分析11
4.2.1 片面强调多产品策略以及产品覆盖率11
4.2.2 差异化运营没有体现出品牌价值11
5 85度C产品策略的建议12
5.1 注重品牌建设和升级12
5.2 设定爆品以及合理的客单价12
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3 严把产品质量关 13
5.4 提高服务水平 14
结论 15
致谢 16
参考文献17
附录1 86度C咖啡烘焙店的产品调查 18
1 引言
中国经济飞速发展，人们的生活水平不断提高，生活方式和消费结构也在不断变化。现今，人们外出旅行的机会增多，休闲活动日益丰富，这使得人们更加注重身边的饮食文化，咖啡和烘焙西点易于携带、方便快捷、潮流时尚等特点逐渐受到人们的关注，这就为咖啡和烘焙行业的发展带来了前所未有的机会。近些年，外资企业看准中国未来发展，台资和港资企业在华发展态势良好，特别是咖啡、西点、奶茶等行业，发展迅猛。所以从目前情况来看，国内烘焙和饮料行业的发展不仅快速、健康、而且还有很大的潜在发展空间。尽管食品原材料的价格发展形势不容乐观，但烘焙行业的规模效益仍然是上升的趋势；这让企业更加注重产品的质量、卫生状况以及服务的改善。随着科技的发展，企业的技术革新。产品的创新和多元化也给企业带来重大的效益，这使得企业扩大再生产的投资比例也有大幅度提高。既促进了企业发展，又有力的推动行业的发展。中国食品市场空间广阔。
产品是企业的根本，是企业利润的源泉。因此，企业要根据市场需求提供产品，为应对市场竞争提供合适的产品组合。研究知名餐饮连锁品牌85度C的产品策略，理论和实践相结合，以市场营销学相关理论为支撑。分析了85度C的产品策略，包括该企业的产品组合、产品深度、广度、宽度和相关性，以及85度C新产品研发等内容。通过相关分析，得出85度C在产品策略上存在的一些问题，并根据自己多方搜集的资料和自我分析提出具有可行性的建议。
2 产品策略理论综述
产品的整体意义是针对产品营销的总体结构而言的。狭义的产品概念指的是市场有所需求，消费者有所需求，企业根据这些需求而产出的有形实体。但在现代营销理论中，产品为直接满足人类的需求而存在的，产品中具有一定的功用特征，无论是物质产品还是精神产品都是如此。
2.1 产品策略有关概念
对于一个企业而言，产品策略是根本。因为企业在制定经营战略时，首先需要对市场进行调查，了解消费者的需求，这样才能明确企业需要提供什么样的产品和服务。从某种意义上来说，企业的经营都是围绕着产品来进行，该企业的成功与发展取决于投入市场的产品是否能满足消费者的需求。所以，制定相关的产品策略是非常关键的，在企业占有市场并出现竞争对手后，就要采取针对产品相关的营销策略。主要包括商标、包装、品牌、产品定位、产品组合和产品生命周期等方面的设计与分析。企业的产品策略是营销组合策略的重要组成部分。
2.2 产品组合
产品组合指的是企业生产经营的所有产品的有机结构组织，或者企业生产、销售的所有产品的结构。产品组合包括：产品组合的宽度，产品组合的长度，产品组合的深度以及相互关联性。所以，为了保持最佳产品结构，就会根据产品线细分和市场的变化制定产品组合策略。一般包括产品线扩大策略，产品线缩减策略，产品线现代化战略。
因此，企业要达到提高销售额和利润的目的，做到最佳产品组合必须考虑四个因素：第一，企业未来的主要产品，即新产品；第二，在竞争环境中，可能是企业的主要盈利产品；第三，依然可以保持经营，并没有完全失去销售渠道的产品；第四，已经决定淘汰，逐步缩小投资以减少的旧产品。
2.3 新产品开发及产品生命周期
对于新产品的定义，在市场营销学中除了在特定领域发现科技产生的新产品外。还包括了两个方面，对企业而言，产品的功能或外观发生变化，与原产品有一些差别，甚至可能只是从旧的市场进入新的市场，都能算是新的产品；但在消费者看来，新产品是指能带来新的感受和满足然后被消费者认可的产品。完整的新产品开发过程分为八个阶段：概念生成，概念筛选，概念开发与测试，营销策划，业务分析，产品实体开发，测试营销，商业化。
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