大学生咖啡吧创业策划书
目 录
一、创业项目介绍
（一）创业项目背景：
咖啡是世界三大饮品之一，它经过了1500多的发展，已经遍布世界每个角落，它是一种西方文化的象征。在中国，咖啡也已经是不陌生了，随处能见。我国咖啡文化起步虽晚，但喝咖啡的人是越来越多了。随便时代与经济的发展，人们对生活的品质要求也越来越高，咖啡消费逐渐成为时尚的主流，匆忙的都市生活，人们都手捧着一杯咖啡。人们对“星巴克(star bucks)”的追求便是一个典型的例子。咖啡吧现在便是人们休闲、商务的不二之地，本咖啡吧主要目标顾客就是高校学生，他们整体知识文化素质比较高，容易接受新鲜事物，现在大学生都喜欢娱乐、休闲、饮食于一体的地方，在大学周边开一所这样的咖啡吧，必定会吸引在校大学生前来消费。
（二）创业项目特色：
咖啡吧虽多，但每一个咖啡店都有它自己的文化。我开的咖啡吧取名为“黑白回忆”，如同咖啡的颜色的，黑白的颜色有种怀旧的感觉，当人们进入店内，使他们如同陷入回忆一样。品一杯咖啡，忆一段往事。我们咖啡吧最大的一个特色就是“以物换物”,消费者来品尝咖啡的同时，还可以将手头闲置的东西拿来作为交易品，在交换的过程中彼此都能得到满足，还能交志同道合的朋友。
（三）创业项目选址及布局：
咖啡吧的地址选择在越溪SM生活广场。本店内的设计要简约，墙纸颜色选用黑灰色，店内布置要创造出怀旧的氛围，会有黑白电视，黑白唱片，黑白电影等。靠街道的一侧是大型玻璃墙，能使行人一眼看到本店的环境。环境、灯光与桌椅的颜色一致，应有怀旧的暖色调，再播放怀旧的音乐，让人有一种温馨怀旧的感觉。墙的一面放置书架，我们将摆放各类书籍，成为一个小型图书馆，顾客可以唾手可得，拿起一本书阅读。我们还有设有报纸架，使得顾客落座后喝上一杯咖啡后可以随意地翻阅报纸杂志。墙的另一面会贴满黑白照片，这些照片都是来消费过的顾客留念拍的，是我们免费为他们拍的。在前台后面的架子上则是以物换物的东西，让人们进来一眼就能看到他们喜欢的东西。咖啡店不仅要成为人们叙旧和洽谈生意的场所，而且还要推出特惠套餐，方便工薪族和学生。我们的服务也很重要，顾客进店我们便会端上一杯免费热茶，要让顾客有宾至如归和亲切的感觉，从而吸引更多回
*好棒文|www.hbsrm.com +Q: 3 5 1 9 1 6 0 7 2
纸架，使得顾客落座后喝上一杯咖啡后可以随意地翻阅报纸杂志。墙的另一面会贴满黑白照片，这些照片都是来消费过的顾客留念拍的，是我们免费为他们拍的。在前台后面的架子上则是以物换物的东西，让人们进来一眼就能看到他们喜欢的东西。咖啡店不仅要成为人们叙旧和洽谈生意的场所，而且还要推出特惠套餐，方便工薪族和学生。我们的服务也很重要，顾客进店我们便会端上一杯免费热茶，要让顾客有宾至如归和亲切的感觉，从而吸引更多回头客。
二、项目可行性分析
（一）SWOT分析
优势（s）:
1.原材料能够通过特定渠道采购，节省很多成本。
2.位置相对较好，接近学生区，节省顾客时间成本，方便学生入店消费。
3.价格实惠，前景好，在学生群体中发展空间大。
4.有自己的主题特色，以物换物的主题比较有吸引力。
5.自身也是学生，比较容易了解学生的消费心理。
劣势（w）:
1.实力比不上那些品牌咖啡店，管理经验不足。
2.资金不充裕。
3.学生的需求变化多样。
机会（o）:
1. SM消费群体比较集中，消费潜力大。
2.人口流量大，不仅有学生，也存在一些上班族 ，公交车站点，交通方便。
3.学生好奇心强，容易结队消费，人群集中，容易产出模仿消费效应。
威胁（t）:
1.市场竞争大，潜在竞争者也比较多。
2.前期缺少一定的顾客基础。
3.如果经营成功，会吸引新的创业者模仿，成为新的竞争对手。
（二）市场需求分析
据实践考察得知，SM广场是国际教育园大学城的聚集地，学生空闲时间都会来购物消费，人流量大，对于市场是一个较好的发展空间。在SM 广场类似我们这种咖啡店模式并不多，这成为一个市场的空缺，也是一个好的发展机会。现如今饮食行业，竞争十分激烈，人们对吃喝的要求也随着社会的进步而改变，人们从以前的解决温饱到对食物的要求变多，再到以身体健康，速度快捷，环境优美为首先目标。现如今，食品安全问题成为消费者最关心的问题，面对这一问题对我们的咖啡吧也是一个巨大挑战。我们的咖啡选材以及一些糕点甜品，都是正规采购精心挑选的，有质量有品质，让顾客既然品尝舌尖美味，又能健康安全。
在人们工作和学习的闲暇之余，都会想找一个休闲的地方来放松心情。“黑白回忆咖啡”就可以给顾客提供所需的服务，情侣的话，可以找一个靠窗的位置或者一个角落坐下，温馨而有情调；无聊之时，三五个朋友相聚，独立包间的棋牌室可以解决顾客的需求。总之，黑白回忆咖啡吧可以满足消费者各方面的需要。
（三）市场竞争分析
通过调查分析我们可以发现，学校周边咖啡店并不多，SM有一家，但消费相对较贵，学生不容易接受。然后都是一些小型奶茶店。在我们自己学校图书馆有一家小咖啡吧供前来看书或者自学的同学购买，但只是仅仅只有一个学校的消费群体。总的来说，竞争压力并不算很大。
综上所述，黑白咖啡吧在SM广场开设具有广阔的发展前景，是一个具有发展潜力的项目。
三、项目介绍与服务定位
（一）项目介绍
“黑白咖啡吧”主要经营咖啡，有各式咖啡款种(经典、花式、意式等)适合各类消费群体，还有西式的甜点和简餐。我们不仅提供咖啡，更主要为消费者提供一个休闲娱乐场所，能静静享受时光。品尝着咖啡，回忆着旧时光。我们主打“以物还物”的活动主题，欢迎同学们前来置换手头闲置的物品，结交更多新朋友。
（二）服务定位
咖啡吧的服务定位有以下几点：
1．供朋友们聚会，聊天叙旧的休闲场所。
2．给学生们前来放松或者讨论学习，复习功课的场所。
3．给工作族洽谈生意的场所。
4．给人们提供“以物换物”的场所。
5.供情侣约会的浪漫场所。
综合以上需求，咖啡吧的主要服务并不是仅仅销售咖啡，而是我们提供的这样一个场所，让顾客在这得到享受和体验。所以我们要打造好这样的一个场所，让顾客在这度过美好的时光。
四、“以物换物”主题活动
人来物往，
一、创业项目介绍
（一）创业项目背景：
咖啡是世界三大饮品之一，它经过了1500多的发展，已经遍布世界每个角落，它是一种西方文化的象征。在中国，咖啡也已经是不陌生了，随处能见。我国咖啡文化起步虽晚，但喝咖啡的人是越来越多了。随便时代与经济的发展，人们对生活的品质要求也越来越高，咖啡消费逐渐成为时尚的主流，匆忙的都市生活，人们都手捧着一杯咖啡。人们对“星巴克(star bucks)”的追求便是一个典型的例子。咖啡吧现在便是人们休闲、商务的不二之地，本咖啡吧主要目标顾客就是高校学生，他们整体知识文化素质比较高，容易接受新鲜事物，现在大学生都喜欢娱乐、休闲、饮食于一体的地方，在大学周边开一所这样的咖啡吧，必定会吸引在校大学生前来消费。
（二）创业项目特色：
咖啡吧虽多，但每一个咖啡店都有它自己的文化。我开的咖啡吧取名为“黑白回忆”，如同咖啡的颜色的，黑白的颜色有种怀旧的感觉，当人们进入店内，使他们如同陷入回忆一样。品一杯咖啡，忆一段往事。我们咖啡吧最大的一个特色就是“以物换物”,消费者来品尝咖啡的同时，还可以将手头闲置的东西拿来作为交易品，在交换的过程中彼此都能得到满足，还能交志同道合的朋友。
（三）创业项目选址及布局：
咖啡吧的地址选择在越溪SM生活广场。本店内的设计要简约，墙纸颜色选用黑灰色，店内布置要创造出怀旧的氛围，会有黑白电视，黑白唱片，黑白电影等。靠街道的一侧是大型玻璃墙，能使行人一眼看到本店的环境。环境、灯光与桌椅的颜色一致，应有怀旧的暖色调，再播放怀旧的音乐，让人有一种温馨怀旧的感觉。墙的一面放置书架，我们将摆放各类书籍，成为一个小型图书馆，顾客可以唾手可得，拿起一本书阅读。我们还有设有报纸架，使得顾客落座后喝上一杯咖啡后可以随意地翻阅报纸杂志。墙的另一面会贴满黑白照片，这些照片都是来消费过的顾客留念拍的，是我们免费为他们拍的。在前台后面的架子上则是以物换物的东西，让人们进来一眼就能看到他们喜欢的东西。咖啡店不仅要成为人们叙旧和洽谈生意的场所，而且还要推出特惠套餐，方便工薪族和学生。我们的服务也很重要，顾客进店我们便会端上一杯免费热茶，要让顾客有宾至如归和亲切的感觉，从而吸引更多回
*好棒文|www.hbsrm.com +Q: 3 5 1 9 1 6 0 7 2
纸架，使得顾客落座后喝上一杯咖啡后可以随意地翻阅报纸杂志。墙的另一面会贴满黑白照片，这些照片都是来消费过的顾客留念拍的，是我们免费为他们拍的。在前台后面的架子上则是以物换物的东西，让人们进来一眼就能看到他们喜欢的东西。咖啡店不仅要成为人们叙旧和洽谈生意的场所，而且还要推出特惠套餐，方便工薪族和学生。我们的服务也很重要，顾客进店我们便会端上一杯免费热茶，要让顾客有宾至如归和亲切的感觉，从而吸引更多回头客。
二、项目可行性分析
（一）SWOT分析
优势（s）:
1.原材料能够通过特定渠道采购，节省很多成本。
2.位置相对较好，接近学生区，节省顾客时间成本，方便学生入店消费。
3.价格实惠，前景好，在学生群体中发展空间大。
4.有自己的主题特色，以物换物的主题比较有吸引力。
5.自身也是学生，比较容易了解学生的消费心理。
劣势（w）:
1.实力比不上那些品牌咖啡店，管理经验不足。
2.资金不充裕。
3.学生的需求变化多样。
机会（o）:
1. SM消费群体比较集中，消费潜力大。
2.人口流量大，不仅有学生，也存在一些上班族 ，公交车站点，交通方便。
3.学生好奇心强，容易结队消费，人群集中，容易产出模仿消费效应。
威胁（t）:
1.市场竞争大，潜在竞争者也比较多。
2.前期缺少一定的顾客基础。
3.如果经营成功，会吸引新的创业者模仿，成为新的竞争对手。
（二）市场需求分析
据实践考察得知，SM广场是国际教育园大学城的聚集地，学生空闲时间都会来购物消费，人流量大，对于市场是一个较好的发展空间。在SM 广场类似我们这种咖啡店模式并不多，这成为一个市场的空缺，也是一个好的发展机会。现如今饮食行业，竞争十分激烈，人们对吃喝的要求也随着社会的进步而改变，人们从以前的解决温饱到对食物的要求变多，再到以身体健康，速度快捷，环境优美为首先目标。现如今，食品安全问题成为消费者最关心的问题，面对这一问题对我们的咖啡吧也是一个巨大挑战。我们的咖啡选材以及一些糕点甜品，都是正规采购精心挑选的，有质量有品质，让顾客既然品尝舌尖美味，又能健康安全。
在人们工作和学习的闲暇之余，都会想找一个休闲的地方来放松心情。“黑白回忆咖啡”就可以给顾客提供所需的服务，情侣的话，可以找一个靠窗的位置或者一个角落坐下，温馨而有情调；无聊之时，三五个朋友相聚，独立包间的棋牌室可以解决顾客的需求。总之，黑白回忆咖啡吧可以满足消费者各方面的需要。
（三）市场竞争分析
通过调查分析我们可以发现，学校周边咖啡店并不多，SM有一家，但消费相对较贵，学生不容易接受。然后都是一些小型奶茶店。在我们自己学校图书馆有一家小咖啡吧供前来看书或者自学的同学购买，但只是仅仅只有一个学校的消费群体。总的来说，竞争压力并不算很大。
综上所述，黑白咖啡吧在SM广场开设具有广阔的发展前景，是一个具有发展潜力的项目。
三、项目介绍与服务定位
（一）项目介绍
“黑白咖啡吧”主要经营咖啡，有各式咖啡款种(经典、花式、意式等)适合各类消费群体，还有西式的甜点和简餐。我们不仅提供咖啡，更主要为消费者提供一个休闲娱乐场所，能静静享受时光。品尝着咖啡，回忆着旧时光。我们主打“以物还物”的活动主题，欢迎同学们前来置换手头闲置的物品，结交更多新朋友。
（二）服务定位
咖啡吧的服务定位有以下几点：
1．供朋友们聚会，聊天叙旧的休闲场所。
2．给学生们前来放松或者讨论学习，复习功课的场所。
3．给工作族洽谈生意的场所。
4．给人们提供“以物换物”的场所。
5.供情侣约会的浪漫场所。
综合以上需求，咖啡吧的主要服务并不是仅仅销售咖啡，而是我们提供的这样一个场所，让顾客在这得到享受和体验。所以我们要打造好这样的一个场所，让顾客在这度过美好的时光。
四、“以物换物”主题活动
人来物往，
版权保护: 本文由 hbsrm.com编辑，转载请保留链接: www.hbsrm.com/jmgl/scyx/1691.html
