香港满记甜品”在的推广与营销(附件)
本论文主要以满记甜品作为主要研究对象，分析中国餐饮行业的一个重要环节甜品行业的市场环境。通过实地考察与资料分析，了解了甜品行业的市场前景，对香港“满记甜品”市场状况以及产品特性有了进一步的了解。并对同类产品也进行了实地考察与资料分析。与此同时，对香港“满记甜品”的经营状况做出具体分析，总结出内部优势与不足，针对香港“满记甜品”在推广中遇到的问题进行综合分析，从中找出解决的办法，对于公司内部资源环境与竞争能力，我们研究了公司内部的战略要素评估从有形资产和无形资产来阐述企业的核心竞争力的资源来源，为满记甜品更好地营销做一份贡献。
目 录
1 绪论 1
1.1 引言 1
2 论文的研究背景及意义 2
2.1 研究背景 2
2.2 研究目的及意义 2
3 香港“满记甜品”简介以及经营现状的分析 5
3.1 香港“满记甜品”简介以及发展历史 5
3.2 香港“满记甜品”在西安的经营现状 6
4 香港“满记甜品”在西安市的推广中存在的问题 7
4.1 同类店面相似雷同，产品相似度极高 7
4.2 实体店数量相对较多，行业竞争激烈 7
5 香港“满记甜品”在西安推广策略 9
5.1 形成有自己独特风格的大规模甜品店 9
5.2 实行各种促销手段，最大程度的得到顾客的认可 10
5.2.1 发放优惠券 10
5.2.2 日常式营销 10
5.2.3 体验式营销 11
5.2.4 合作式营销 11
5.2.5 广告传媒营销 11
5.2.6 网页策略 11
结 论 12
参考文献 13
致 谢 14
1 绪论
1.1 引言
甜品，一般指用饭后带甜味的小吃，因为在19世纪前西方社会糖还未被普及，使用的人群会被视为是贵族，所以在西餐中甜品是有一定地位的。又因后来糖被普遍使用，所以甜品亦同时普及起来，发展出具有特色的多元化产品。现在，更是有很多人都会在餐后享用甜品。近几年来，中国甜品市场日益兴起，成为新兴的消费市场 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^351916072#
。伴随人们消费生活水平的提高，对甜品的消费支出也越来越高，特别是国内的年轻消费群体，甜品更是成为他们休闲、娱乐生活的首选消费食品。
在亚洲的主要甜品消费国家之中，日本的甜品消费量是最高的。但是在80、90后成为主要消费人群的同时，中国的甜品消费量已经赶超日本，成为世界甜品市场中的仅次于美国的第二大消费市场。但从国内消费者的人均甜品消费量来看，仍然远低于国际人均甜品消费标准，因此，国内市场拥有巨大的发展潜力。经过这么多年的发展，在国内这个巨大的甜品消费市场，纷纷涌现出许多甜品品牌，一一开始抢夺国内甜品市场份额，与此同时，更高的消费也让消费者对甜品的要求也越来越高。绿色健康仍然被消费者放在第一位的，然后才是甜品的休闲功能，品尝一款自己喜欢吃的甜品，可以为自己在紧张工作之余，放松一下身心，或为旅游出行吃喝玩乐带来更多的乐趣。
甜品主要以水果和蔬菜为原料，花样繁多，纷纷以新奇争夺人们的喜爱。未来，具备绿色健康和休闲功能将会是甜品市场未来的主流。消费需求的多样化，促使甜品商家推出了更多的品类，在甜品的选材和做工上也是更加讲究，必须色、香、味俱全，从口感、嗅觉和视觉上全面满足消费要求，带给消费者不一样的消费体验。
在目前国内甜品市场上，已经不缺乏甜品品牌，品牌的综合实力和知名度美誉度已经成为竞争的关键。随着甜品市场的日益壮大以及消费水平的不断提高，甜品市场消费潜力被看好，对于甜品店老板来说，趁着这一股东风将自己的品牌产品推广出去，培养知名度和美誉度，是饼店发展的重要方向。
2 论文的研究背景及意义
2.1 研究背景
在亚洲的主要甜品市消费市场中，日本的销量是最高的。现如今随着80、90后成为我国主要的消费人群，中国的甜品消费量已经超过日本，成为世界甜品市场中的第二大消费市场。但从国内消费者的人均甜品消费量来看，仍然远低于国际人均甜品消费标准，因此，国内市场具有巨大的发展潜力。经过这么多年的发展，在国内这个巨大的甜品消费市场，已经涌现出许多甜品品牌，纷纷开始抢夺国内甜品市场份额，同时，更多的消费选择也让消费者对甜品的要求也越来越高。绿色健康仍然被消费者放在第一位，然后才是甜品的休闲功能，选择一家自己喜欢的甜品，可以为自己在紧张工作之余，放松一下身心，或为旅游出行吃喝玩乐带来更多的乐趣。
港式甜品主要以水果和蔬菜为原料，甜品种类大同小异。未来，具备绿色健康和休闲功能将是甜品市场未来的主流。消费需求的多样化，促使更多的港式甜品店纷纷出现，在甜品的选材和做工上更加讲究，必须色、香、味俱全，从口感、嗅觉和视觉上全面满足消费要求，带给消费者不一样的甜品消费享受。
2.2 研究意义
2.2.1理论意义
随着市场经济的不断完善，餐饮的市场份额日益增长，甜品业作为餐饮业中迅速发展的新兴产业，不仅面对来自非同行业的压挤与同行业的竞争威胁。甜品貌似是西方所特有的餐饮文化符号，而如今国内甜品也在迅速发展。本文通过分析在当今社会下，面对国外与国内甜品方面的双重压力，香港满记甜品在内陆地区应如何更好的发展。
2.2.2实际意义
当今，国内甜品也正迅速发展，甜品也随着经济发展越来越广泛的为人们所熟知与喜爱，甜品店对于人们来说，更是放松与娱乐的重要场所。本文主要研究满记甜品在西安的经营现状，以及通过对自身和同行业的分析，发现不足，从而总结出应对劣势的对策，使满记甜品更好地发展。
2.3国内外研究现状
2.3.1国外研究现状
目前在国外，甜品已经与人们的生活密不可分，甜品店也随处可见，甜品店的产品的多元性，具有饮料，点心，还有丰富的水果，提供温馨优美的环境。甜品早已成为时尚健康的代名词。甜品提供更多的是一个健康，美味，快乐一种生活方式。这也是大家所追求的生活。
巴里 费格（1998）认为：形象与情感是营销世界的来源。了解顾客的需要，满足他们的要求，以此来建立一个战略性的产品模型，是你的情感原型。国外人一般都比较钟情甜食，所以，甜品在国外也相对受欢迎。
杰弗里 吉特默（2005）指出：现代社会营销已经成为企业发展的重要手段。通过营销，企业可以更准确地分析市场需要，以及对市场的开发，更好地让企业立于不败之地。他认为，随着市场经济的发展与时代的进步，现代甜品市场已经成为一个满足消费者需求的地方。
菲利普.詹姆斯.罗曼诺（2010）认为：用美食，装潢，服务这三要素给顾客带来独具风趣的餐饮体验，是餐饮经营的成功要素。
哈洛德.马基（2013）认为：谷物，糖与酵母的三重奏，合奏出面食，甜点，饮料等丰富的感官风貌，它们满足了人类生存的基本需求，更升华为艺术的层次，深受人类的喜爱。
综上所述，甜品在国外如此盛行是早期社会逐渐发展出的结果，我国甜品业应学习国外的经营模式与对待甜品的认识，更大程度的接受甜品，让甜品带给人们更大程度上的享受与愉悦。
2.3.2国内研究现状
甜品现已被内地消费者所接受，历久弥新，消费热情不断高涨。在经济比较发达的城市，如广州，深圳，上海，北京甜品店在各个繁华地段商圈广场内甜品店是相对普及了，但远远不能满足，如在0.5公里内没有二至三家甜品店，市场都不算饱和。对内陆来说，甜品还是很空白的，很多地方还没有甜品店，这给了我们很大的机会。
目 录
1 绪论 1
1.1 引言 1
2 论文的研究背景及意义 2
2.1 研究背景 2
2.2 研究目的及意义 2
3 香港“满记甜品”简介以及经营现状的分析 5
3.1 香港“满记甜品”简介以及发展历史 5
3.2 香港“满记甜品”在西安的经营现状 6
4 香港“满记甜品”在西安市的推广中存在的问题 7
4.1 同类店面相似雷同，产品相似度极高 7
4.2 实体店数量相对较多，行业竞争激烈 7
5 香港“满记甜品”在西安推广策略 9
5.1 形成有自己独特风格的大规模甜品店 9
5.2 实行各种促销手段，最大程度的得到顾客的认可 10
5.2.1 发放优惠券 10
5.2.2 日常式营销 10
5.2.3 体验式营销 11
5.2.4 合作式营销 11
5.2.5 广告传媒营销 11
5.2.6 网页策略 11
结 论 12
参考文献 13
致 谢 14
1 绪论
1.1 引言
甜品，一般指用饭后带甜味的小吃，因为在19世纪前西方社会糖还未被普及，使用的人群会被视为是贵族，所以在西餐中甜品是有一定地位的。又因后来糖被普遍使用，所以甜品亦同时普及起来，发展出具有特色的多元化产品。现在，更是有很多人都会在餐后享用甜品。近几年来，中国甜品市场日益兴起，成为新兴的消费市场 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^351916072#
。伴随人们消费生活水平的提高，对甜品的消费支出也越来越高，特别是国内的年轻消费群体，甜品更是成为他们休闲、娱乐生活的首选消费食品。
在亚洲的主要甜品消费国家之中，日本的甜品消费量是最高的。但是在80、90后成为主要消费人群的同时，中国的甜品消费量已经赶超日本，成为世界甜品市场中的仅次于美国的第二大消费市场。但从国内消费者的人均甜品消费量来看，仍然远低于国际人均甜品消费标准，因此，国内市场拥有巨大的发展潜力。经过这么多年的发展，在国内这个巨大的甜品消费市场，纷纷涌现出许多甜品品牌，一一开始抢夺国内甜品市场份额，与此同时，更高的消费也让消费者对甜品的要求也越来越高。绿色健康仍然被消费者放在第一位的，然后才是甜品的休闲功能，品尝一款自己喜欢吃的甜品，可以为自己在紧张工作之余，放松一下身心，或为旅游出行吃喝玩乐带来更多的乐趣。
甜品主要以水果和蔬菜为原料，花样繁多，纷纷以新奇争夺人们的喜爱。未来，具备绿色健康和休闲功能将会是甜品市场未来的主流。消费需求的多样化，促使甜品商家推出了更多的品类，在甜品的选材和做工上也是更加讲究，必须色、香、味俱全，从口感、嗅觉和视觉上全面满足消费要求，带给消费者不一样的消费体验。
在目前国内甜品市场上，已经不缺乏甜品品牌，品牌的综合实力和知名度美誉度已经成为竞争的关键。随着甜品市场的日益壮大以及消费水平的不断提高，甜品市场消费潜力被看好，对于甜品店老板来说，趁着这一股东风将自己的品牌产品推广出去，培养知名度和美誉度，是饼店发展的重要方向。
2 论文的研究背景及意义
2.1 研究背景
在亚洲的主要甜品市消费市场中，日本的销量是最高的。现如今随着80、90后成为我国主要的消费人群，中国的甜品消费量已经超过日本，成为世界甜品市场中的第二大消费市场。但从国内消费者的人均甜品消费量来看，仍然远低于国际人均甜品消费标准，因此，国内市场具有巨大的发展潜力。经过这么多年的发展，在国内这个巨大的甜品消费市场，已经涌现出许多甜品品牌，纷纷开始抢夺国内甜品市场份额，同时，更多的消费选择也让消费者对甜品的要求也越来越高。绿色健康仍然被消费者放在第一位，然后才是甜品的休闲功能，选择一家自己喜欢的甜品，可以为自己在紧张工作之余，放松一下身心，或为旅游出行吃喝玩乐带来更多的乐趣。
港式甜品主要以水果和蔬菜为原料，甜品种类大同小异。未来，具备绿色健康和休闲功能将是甜品市场未来的主流。消费需求的多样化，促使更多的港式甜品店纷纷出现，在甜品的选材和做工上更加讲究，必须色、香、味俱全，从口感、嗅觉和视觉上全面满足消费要求，带给消费者不一样的甜品消费享受。
2.2 研究意义
2.2.1理论意义
随着市场经济的不断完善，餐饮的市场份额日益增长，甜品业作为餐饮业中迅速发展的新兴产业，不仅面对来自非同行业的压挤与同行业的竞争威胁。甜品貌似是西方所特有的餐饮文化符号，而如今国内甜品也在迅速发展。本文通过分析在当今社会下，面对国外与国内甜品方面的双重压力，香港满记甜品在内陆地区应如何更好的发展。
2.2.2实际意义
当今，国内甜品也正迅速发展，甜品也随着经济发展越来越广泛的为人们所熟知与喜爱，甜品店对于人们来说，更是放松与娱乐的重要场所。本文主要研究满记甜品在西安的经营现状，以及通过对自身和同行业的分析，发现不足，从而总结出应对劣势的对策，使满记甜品更好地发展。
2.3国内外研究现状
2.3.1国外研究现状
目前在国外，甜品已经与人们的生活密不可分，甜品店也随处可见，甜品店的产品的多元性，具有饮料，点心，还有丰富的水果，提供温馨优美的环境。甜品早已成为时尚健康的代名词。甜品提供更多的是一个健康，美味，快乐一种生活方式。这也是大家所追求的生活。
巴里 费格（1998）认为：形象与情感是营销世界的来源。了解顾客的需要，满足他们的要求，以此来建立一个战略性的产品模型，是你的情感原型。国外人一般都比较钟情甜食，所以，甜品在国外也相对受欢迎。
杰弗里 吉特默（2005）指出：现代社会营销已经成为企业发展的重要手段。通过营销，企业可以更准确地分析市场需要，以及对市场的开发，更好地让企业立于不败之地。他认为，随着市场经济的发展与时代的进步，现代甜品市场已经成为一个满足消费者需求的地方。
菲利普.詹姆斯.罗曼诺（2010）认为：用美食，装潢，服务这三要素给顾客带来独具风趣的餐饮体验，是餐饮经营的成功要素。
哈洛德.马基（2013）认为：谷物，糖与酵母的三重奏，合奏出面食，甜点，饮料等丰富的感官风貌，它们满足了人类生存的基本需求，更升华为艺术的层次，深受人类的喜爱。
综上所述，甜品在国外如此盛行是早期社会逐渐发展出的结果，我国甜品业应学习国外的经营模式与对待甜品的认识，更大程度的接受甜品，让甜品带给人们更大程度上的享受与愉悦。
2.3.2国内研究现状
甜品现已被内地消费者所接受，历久弥新，消费热情不断高涨。在经济比较发达的城市，如广州，深圳，上海，北京甜品店在各个繁华地段商圈广场内甜品店是相对普及了，但远远不能满足，如在0.5公里内没有二至三家甜品店，市场都不算饱和。对内陆来说，甜品还是很空白的，很多地方还没有甜品店，这给了我们很大的机会。
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