酒店员工培训存在的问题及对策分析
摘 要人才是酒店发展的命脉，酒店招纳人才，对员工作进一步的培训是客观必要的。如果想打造一流服务、吸引更多顾客栖息于本酒店，或者是赢得更多的回头客这无疑是酒店发展的目标。酒店员工需要培养极高的工作意识、树立积极的工作态度以及熟练地工作技能，这些无不是影响着酒店的服务质量、市场形象和经营效益。酒店的培训工作不是单一的文本教学，而是多方面的从礼仪文化到酒店内涵，制作完整的一套酒店培训详细策划，按步骤去逐一完成，酒店的员工是酒店形象的代表，提升了员工的整体素质，那么酒店的未来发展会大大提高。
目录
引言 1
一、员工培训的整体概念 1
二、员工培训存在的意义 1
（一）培训有利于酒店的发展 1
（二）培训有利于提高服务质量 1
（三）培训有利于降低经营成本 2
三、酒店培训现状及问题分析 2
（一）酒店培训的现状 2
（二）酒店存在的问题及原因分析 2
1.存在的问题及原因 2
2.酒店老总对培训的重视不够 3
3.培训导师的自身素质对员工培训的影响 3
四、实施酒店员工培训的对策 3
（一）设计配套的培训方法 3
1.重视传统的培训并增加网络培训 3
2.丰富培训内容注重员工的职业发展 3
（二）管理层面的重要性 4
（三）招聘高素质酒店的员工 4
（四）提高培训导师的水平 4
1.开发新的课程 5
2.进行培训导师们的头脑风暴 5
（五）加强队伍建设，优化人力资源 5
1.加强HR队伍建设 5
2.加强人力资源制度建设及制度的实施力度 5
结论 6
致谢 7
参考文献 8
引言
随着中国经济的发展，以及人民日益增长的对美好生活的向往，注重品质生活，所以我国酒店正逐渐向高标准和全面个性化服务的方向发展。酒店员工的培训是酒店必不可少的一个环节，尤其是现在酒店行业的竞争压力比较大，酒店员工的培训被越来越多的酒店管理者所重视，酒店对员工的培训不仅鼓励员工，而且还会为 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ￥351916072$
酒店带来收益，它不仅可以提高员工的积极性和创造性，增加酒店的效益，并且增强员工的能力以及个人素质。目前，绝大多数的酒店对员工的培训只停留在员工短期培训层面，缺少长期的目标和计划。本文笔者主要针对酒店培训员工存在的问题进行浅谈，并提出一些相应调整策略。
一、员工培训的整体概念
培训可以提升员工的专业素质，必备技能，和业务能力，培训可以为员工提供思路、理念、信息和技能，帮助他们提高素质和能力，提高工作效率，发挥内在潜力。
酒店为开展业务及培育人才的需要，对员工进行有目的、有计划的培养和训练的管理活动，目标是更好的胜任现职工作或担负更高级别的职务，从而促进组织效率的提高和组织目标的实现 ，这就是员工培训的整体概念。
二、员工培训存在的意义
（一）培训有利于酒店的发展
酒店员工每天面对的就是消费者，是酒店的顾客，如果酒店的员工不明确自己的职责是什么，该给顾客带来怎么样的服务，哪无疑是对酒店发展的一种影响。相反，如果一个员工经过酒店的系统培训，明确知道酒店的文化，知道如何与顾客沟通过，用什么样的语气，以及出现突发问题应用什么样的态度什么样的方法去解决。这无疑是让顾客对酒店的软文化增加好感，从新顾客转变为回头客。所以酒店对员工进行系统化的实战模拟培训是有必要的。
（二）培训有利于提高服务质量
现在顾客的需求是变化无穷的，所以酒店的发展也需要瞬息万变，经常的更新导致了员工的不熟悉，所以对员工的培训无疑应是长期的，定期的组织培训，让员工充分和瞬时了解自己所在酒店的硬文化和软文化的变化，更好地服务顾客。酒店生存的硬条件就是服务，服务就是酒店的软文化，目前国内酒店的硬性条件都不差，那么有区别的就是酒店的软文化，所以加强对员工的礼仪培训，业务知识培训，这无疑是有利于提高服务质量，有利于企业的发展。
（三）培训有利于降低经营成本
一些酒店老板会认为培训的成本太高，所以忽略了系统培训，或者是让老人带新人这种方式，殊不知老员工自身可能也存在一些隐形的毛病，所以系统性的培训是很重要的。有些酒店招聘新员工到岗后，只经过短期一天到两天的讲解，而让新员工上岗了，这无疑是对自己企业的不负责任。假如在面对顾客的一些突发事件，一个没有经过任何系统培训的员工是几乎不可能完美应对的，这也无疑是造成客户流失的重要原因之一。所以好的培训其实是再降低成本。
三、酒店培训现状及问题分析
（一）酒店培训的现状
酒店对员工的培训应该科学合理，不是盲目的照抄别家酒店的培训材料。要因地制宜的选择合适自己酒店的方式方法进行培训。如今大多酒店的培训观念落后，酒店领导关心更多的是培训之后是否可以为酒店带来更多的经济效益而不是员工技能是否有所提高，以及他们的个人的发展方向和兴趣的培养，越来越多的员工流失率让他们开始怀疑他们的培训投资的必要性，有许多的酒店管理者觉得企业培训员工就是给别人做嫁衣，因为企业员工流动很快，如果对他们进行培训会造成企业的损失。他们认为培训只是针对员工的，自己不需要培训，然而这种想在日益竞争的市场竞争当中已经落后了。充分分析自己酒店的管理模式，所面对所服务的客户群体，走什么路线，以什么方式去打造自己酒店的风格。以及需要员工为酒店的发展做出什么样的贡献。并且酒店为员工需要提供合理的职业规划，比如晋升机制，奖金机制，以作为鼓励员工的方式方法，激励员工努力工作等。目前许多大酒店存在培训项目设置不合理的情况。比如所设的培训项目并不是本酒店所需要的，这无疑是浪费酒店的资金和人力，一定要根据自身情况去设置相应的培训项目。其实酒店管理者的培训比起其部下更加迫切，因为他们在酒店的作用和地位决定了他们的知识,技能,态度等方面的水平对酒店有着更大的影响力。
（二）酒店存在的问题及原因分析
1.存在的问题及原因
每个人都希望会有更高更好的发展，那么跳槽这种现象已经让众多企业老总见怪不怪，但是每一个流失的员工都是对酒店造成一定的损失。酒店对每个员工投入资金细心栽培，进行系统培训，但是由于种种原因，许多员工选择了跳槽，这无疑是对酒店造成的一种损失。而且每个流失的员工都可能泄露酒店的经营管理的内在核心商业机密。这无疑又是对原酒店的一种伤害。所以，酒店在用人时要充分考虑各方面的情况进行用人筛选，并尽可能的照顾好每一个员工。不能一味的要求员工付出，酒店老总也应给予员工更高的福利待遇。
2.酒店老总对培训的重视不够
大多数酒店管理者都对职工的培训不太重视，并且对酒店员工所需的培训资金没有充分投入。随着经济的发展，酒店行业的竞争压力过大，不少五星级酒店纷纷开业，优质的服务平价的消费吸引着不少消费者，这无疑也是对中小酒店的一种压力。酒店行业现在日益崛起，并且酒店的数量也繁多，所以如何招纳德才兼备的人才就是一个重中之重。招聘来人才以后如何对人才进行系统的培训留住人才又是一大重要问题。这就需要各位老总亲自衡量一下酒店自身的软条件。是否可以给员工提供更好的发展，让员工经过培训以后，非常愿意留在酒店工作。这都是培训中所要涉及到的关键点。人才都喜欢有发展前景，并且能够给自己提供更好的发展的企业，所以培训必须受重视。
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引言 1
一、员工培训的整体概念 1
二、员工培训存在的意义 1
（一）培训有利于酒店的发展 1
（二）培训有利于提高服务质量 1
（三）培训有利于降低经营成本 2
三、酒店培训现状及问题分析 2
（一）酒店培训的现状 2
（二）酒店存在的问题及原因分析 2
1.存在的问题及原因 2
2.酒店老总对培训的重视不够 3
3.培训导师的自身素质对员工培训的影响 3
四、实施酒店员工培训的对策 3
（一）设计配套的培训方法 3
1.重视传统的培训并增加网络培训 3
2.丰富培训内容注重员工的职业发展 3
（二）管理层面的重要性 4
（三）招聘高素质酒店的员工 4
（四）提高培训导师的水平 4
1.开发新的课程 5
2.进行培训导师们的头脑风暴 5
（五）加强队伍建设，优化人力资源 5
1.加强HR队伍建设 5
2.加强人力资源制度建设及制度的实施力度 5
结论 6
致谢 7
参考文献 8
引言
随着中国经济的发展，以及人民日益增长的对美好生活的向往，注重品质生活，所以我国酒店正逐渐向高标准和全面个性化服务的方向发展。酒店员工的培训是酒店必不可少的一个环节，尤其是现在酒店行业的竞争压力比较大，酒店员工的培训被越来越多的酒店管理者所重视，酒店对员工的培训不仅鼓励员工，而且还会为 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ￥351916072$
酒店带来收益，它不仅可以提高员工的积极性和创造性，增加酒店的效益，并且增强员工的能力以及个人素质。目前，绝大多数的酒店对员工的培训只停留在员工短期培训层面，缺少长期的目标和计划。本文笔者主要针对酒店培训员工存在的问题进行浅谈，并提出一些相应调整策略。
一、员工培训的整体概念
培训可以提升员工的专业素质，必备技能，和业务能力，培训可以为员工提供思路、理念、信息和技能，帮助他们提高素质和能力，提高工作效率，发挥内在潜力。
酒店为开展业务及培育人才的需要，对员工进行有目的、有计划的培养和训练的管理活动，目标是更好的胜任现职工作或担负更高级别的职务，从而促进组织效率的提高和组织目标的实现 ，这就是员工培训的整体概念。
二、员工培训存在的意义
（一）培训有利于酒店的发展
酒店员工每天面对的就是消费者，是酒店的顾客，如果酒店的员工不明确自己的职责是什么，该给顾客带来怎么样的服务，哪无疑是对酒店发展的一种影响。相反，如果一个员工经过酒店的系统培训，明确知道酒店的文化，知道如何与顾客沟通过，用什么样的语气，以及出现突发问题应用什么样的态度什么样的方法去解决。这无疑是让顾客对酒店的软文化增加好感，从新顾客转变为回头客。所以酒店对员工进行系统化的实战模拟培训是有必要的。
（二）培训有利于提高服务质量
现在顾客的需求是变化无穷的，所以酒店的发展也需要瞬息万变，经常的更新导致了员工的不熟悉，所以对员工的培训无疑应是长期的，定期的组织培训，让员工充分和瞬时了解自己所在酒店的硬文化和软文化的变化，更好地服务顾客。酒店生存的硬条件就是服务，服务就是酒店的软文化，目前国内酒店的硬性条件都不差，那么有区别的就是酒店的软文化，所以加强对员工的礼仪培训，业务知识培训，这无疑是有利于提高服务质量，有利于企业的发展。
（三）培训有利于降低经营成本
一些酒店老板会认为培训的成本太高，所以忽略了系统培训，或者是让老人带新人这种方式，殊不知老员工自身可能也存在一些隐形的毛病，所以系统性的培训是很重要的。有些酒店招聘新员工到岗后，只经过短期一天到两天的讲解，而让新员工上岗了，这无疑是对自己企业的不负责任。假如在面对顾客的一些突发事件，一个没有经过任何系统培训的员工是几乎不可能完美应对的，这也无疑是造成客户流失的重要原因之一。所以好的培训其实是再降低成本。
三、酒店培训现状及问题分析
（一）酒店培训的现状
酒店对员工的培训应该科学合理，不是盲目的照抄别家酒店的培训材料。要因地制宜的选择合适自己酒店的方式方法进行培训。如今大多酒店的培训观念落后，酒店领导关心更多的是培训之后是否可以为酒店带来更多的经济效益而不是员工技能是否有所提高，以及他们的个人的发展方向和兴趣的培养，越来越多的员工流失率让他们开始怀疑他们的培训投资的必要性，有许多的酒店管理者觉得企业培训员工就是给别人做嫁衣，因为企业员工流动很快，如果对他们进行培训会造成企业的损失。他们认为培训只是针对员工的，自己不需要培训，然而这种想在日益竞争的市场竞争当中已经落后了。充分分析自己酒店的管理模式，所面对所服务的客户群体，走什么路线，以什么方式去打造自己酒店的风格。以及需要员工为酒店的发展做出什么样的贡献。并且酒店为员工需要提供合理的职业规划，比如晋升机制，奖金机制，以作为鼓励员工的方式方法，激励员工努力工作等。目前许多大酒店存在培训项目设置不合理的情况。比如所设的培训项目并不是本酒店所需要的，这无疑是浪费酒店的资金和人力，一定要根据自身情况去设置相应的培训项目。其实酒店管理者的培训比起其部下更加迫切，因为他们在酒店的作用和地位决定了他们的知识,技能,态度等方面的水平对酒店有着更大的影响力。
（二）酒店存在的问题及原因分析
1.存在的问题及原因
每个人都希望会有更高更好的发展，那么跳槽这种现象已经让众多企业老总见怪不怪，但是每一个流失的员工都是对酒店造成一定的损失。酒店对每个员工投入资金细心栽培，进行系统培训，但是由于种种原因，许多员工选择了跳槽，这无疑是对酒店造成的一种损失。而且每个流失的员工都可能泄露酒店的经营管理的内在核心商业机密。这无疑又是对原酒店的一种伤害。所以，酒店在用人时要充分考虑各方面的情况进行用人筛选，并尽可能的照顾好每一个员工。不能一味的要求员工付出，酒店老总也应给予员工更高的福利待遇。
2.酒店老总对培训的重视不够
大多数酒店管理者都对职工的培训不太重视，并且对酒店员工所需的培训资金没有充分投入。随着经济的发展，酒店行业的竞争压力过大，不少五星级酒店纷纷开业，优质的服务平价的消费吸引着不少消费者，这无疑也是对中小酒店的一种压力。酒店行业现在日益崛起，并且酒店的数量也繁多，所以如何招纳德才兼备的人才就是一个重中之重。招聘来人才以后如何对人才进行系统的培训留住人才又是一大重要问题。这就需要各位老总亲自衡量一下酒店自身的软条件。是否可以给员工提供更好的发展，让员工经过培训以后，非常愿意留在酒店工作。这都是培训中所要涉及到的关键点。人才都喜欢有发展前景，并且能够给自己提供更好的发展的企业，所以培训必须受重视。
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