试论休闲度假酒店的经营策略_以某度假酒店为例
试论休闲度假酒店的经营策略_以某度假酒店为例[20200415200024]
摘 要
休闲度假酒店作为酒店与旅游资源消费相结合的特色产物，是旅游度假区的重要组成部分并且占有巨大的市场。对于我国旅游业分布众多的休闲度假酒店来说，通过对休闲度假型酒店经营管理现状的分析提出问题并找到解决策略具有现实意义,国内对其经营管理方面的理论研究停滞不前。
本文通过对休闲度假型酒店经营管理状况的调查研究，在现有国内外有关方面资料研究的基础上，结合沙家浜温泉度假中心的发展现状，分析度假中心管理策略及不足，尝试探索对休闲度假型酒店的经营管理方面具有现实指导意义的管理策略。
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关键字:度假酒店现状经营策略
目 录
1.引言 1
1.1研究背景与意义 1
1.1.1研究背景 1
1.1.2研究意义 1
1.2国内外研究现状分析 1
1.3研究的思路与技术方法 3
1.3.1研究思路 3
1.3.2研究方法 3
2.休闲度假酒店的概述 4
2.1休闲度假酒店的概念 4
2.2休闲度假酒店的特征 4
2.2.1地理特征 4
2.2.2顾客团体特征 5
2.2.3季节性 5
2.2.4文化特征 5
2.2.5复游率高 6
3.常熟某度假酒店基本情况介绍 6
3.1酒店的基本情况 6
3.2规划定位 7
3.3沙家浜温泉度假中心的经营管理特点 7
3.3.1投资规模以高档酒店为主 7
3.3.2无形化的营销战略 7
3.3.3环境和经济文化的制约性强 7
4.沙家浜温泉度假中心经营管理的剖析 8
4.1服务没有以人为本 8
4.2缺乏特色经营 9
4.2.1 产品单一雷，建筑风格缺乏特色 9
4.2.2 网络营销手段落后 9
4.2.3 品牌战略意识低 9
4.3人力资源问题 9
4.3.1人才流失的弊端和原因 10
4.3.2分工不够合理化 10
4.4集团化、国际化发展落后 11
4.5市场定位不明确 11
5.休闲度假型酒店经营管理策略 12
5.1服务以人为本 12
5.2突出本土特色 13
5.2.1硬件设施 13
5.2.2软件设施 13
5.3特色产品设计 13
5.4加强酒店集团化和国际化经营 14
5.5人才流失的对策 15
5.5.1建立合理的薪酬和培训管理体系 15
5.5.2校企联合的模式引进和培养专业人才 15
5.6将市场层次化 15
5.7经营与消费活动室外化 16
5.8休闲度假酒店的品牌化和主体化 16
6.结语 17
参考文献 18
致 谢 19
1.2.引言
1.1研究背景与意义
1.1.1研究背景
自1980年起，中国酒店业的产业规模发展加速。从而成为整个国民经济中具有竞争力的产业来代替原来指令性的政府外事接待体系，同时更多的酒店企业参与进中国的酒店业市场加剧了酒店企业之间的竞争和旅游业的发展，酒店企业的经营者更加重视市场趋势和顾客的需求变化，这迫使企业必须改变以往的管理与经营理念来适应环境的变化。尤其是以客户为中心和关注客户团体特征的需求。
1.1.2研究意义
1.增强度假酒店的竞争优势
超强的竞争环境，蓬勃发展的信息基础设施与技术，以及旅游产品过于雷同的现象，让我们有必要创造新的旅游产品。这也是休闲度假酒店需要改革创新的地方。休闲度假酒店有较强的季节性，所以沙家浜温泉就要依托其紧邻沙家浜风景区的有利位置，推出特色的温泉产品和服务，从而从温泉产品创新和游客满意度上确立度假酒店的竞争优势。
2.对休闲度假酒店具有较强的实用性
在分析休闲度假酒店的特点和与其他类型酒店对比的基础上提出沙家浜温泉度假中心温泉部的管理难点及对对策分析，对温泉度假中心具有较强的现实指导意义。
3.完善和提高游客的满意度
温泉度假中心的目的就是为了游客的满意度，从而提高经济效益，所以把游客的体验和满意度的相关理论融入到温泉产品中去，以温泉产品和服务的形式呈现给顾客，从而完善度假中心的产品和服务。
1.2国内外研究现状分析
步入新世纪以来，世界旅游业发生了一系列重大的变化，其变化主要体现在格局和结构上，变化最大的就是以休闲、放松、康体、娱乐为目的的休闲度假旅游将逐步代替以参观游览为主要目的的传统观光型旅游活动。由此为人们的休闲度假旅游活动提供服务的休闲度假酒店的发展将达到到前所未有的高度。
并且由于人们生活水平和质量越来越好，越来越多的人们开始重视生态环境，开始追求原始、追求清新的自然和一切淡雅美好的绿色世界。休闲度假酒店为了满足旅游者的需求，常通过多种方法在景观设计时注重环境和增加绿色装饰来营造接近自然气氛，例如酒店的大堂可以用透明屋顶装饰来增加自然光，咖啡厅可以设计成绿树成荫的花园等。休闲度假酒店可以通过环境的营造，为住店客人提供舒适宜人的环境，使顾客从身到心获得全面的放松。
美国著名旅馆家埃尔斯·密尔顿·斯塔特勒说过：“对任何旅馆来说，取得成功的三个最重要的因素是区位、区位、区位。”[1]虽然时间过去了将近一个世纪，但这个经营哲学对今天的休闲度假酒店仍然具有指导意义。休闲度假酒店一般都建在级别较高的风景区周围和旅游中心城市，这就使休闲度假受到了旅游者空间行为和地理区位的影响。所以休闲度假酒店的选址应在交通方便和游客聚集的地方，与周围的设施环境形成资源互补。同时还可以利用周围的自然环境增加旅游项目，提高旅游产品的吸引力。
对于休闲度假酒店较强的季节性，休闲度假酒店可以通过使用节假日临时性接待设施来调节淡旺季，临时设施设备要求可以不高，但卫生和安全方面还是要达到星级标准。同事还可以通过餐饮和会议来弥补休闲度假的差异。
中国旅游管理学院干部讲师王伟说过：“真正的休闲感受，外环境当然重要，内环境也不可忽视。”[2]所以休闲度假酒店不紧要有有利的外部环境，更要有良好的内部环境，如果说外部环境是想吸引力的话，那内部环境就是保持客流量的有利武器。完善的设施和服务有利于增强产品的吸引力和顾客的满意度。[3]刘金兰说：“如果会计核算将顾客满意度作为一种资产列入资产负债表，我们将对公司的现状和它的未来赢利能力之间的关系有一个更好的理解。”再如卞显红认为，[4]游客满意度与重游意向之间有积极的正相关关系，因此对游客团体特征的研究有助于开发符合顾客的产品和服务，还有利于提高游客的满意度。对于国外来说，国外酒店业起步较早，休闲度假酒店在经营模式上已经形成规模化和集团化，经营服务理念也已经发展成熟，且主要是运用顾客超额价值链与企业超额利润链的原理来实现企业的发展。在理论研究上，国外学术界更多关注员工与顾客间党费关系和联系，认为酒店员工素质低的好坏以及自身的民族习惯会影响顾客的消费欲望。这与国内酒店将酒店作为研究主题，关注酒店与员工和酒店与顾客的联系是不同的。国外学者通过服务理念来完善和加深这种员工与顾客间的关系纽带，从而更好的传播酒店文化，因此员工与顾客信任关系的研究，已经渗透到国外酒店研究的个股领域，成为目前关注的焦点。
常熟作为一个旅游胜地，拥有得天独厚的特产资源和社会旅游资源，而且常熟人民也具有很多优秀特点，如民风民俗、传统饮食文化、传统手工艺制作等。但这些都已发展成熟，提升空间不大，相较于传统的旅游，沙家浜温泉度假中心为常熟旅游业增添了新的吸引力，其依托于紧邻沙家浜风景区的有利地理条件，并且以养生和保健为主的休闲度假方式来吸引游客。但由于其温泉产品有限，娱乐选定设备不足，员工服务水平不足，导致游客体验度不高，经济效益不好。因此，此次论文我选定港中旅沙家浜温泉度假中心，通过文献分析法和经典案例分析法等，以及对国内度假酒店的发展状况的分析研究，从而支出沙家浜温泉度假中心的薄弱环节，并有针对性的给出合理对策和建议。
摘 要
休闲度假酒店作为酒店与旅游资源消费相结合的特色产物，是旅游度假区的重要组成部分并且占有巨大的市场。对于我国旅游业分布众多的休闲度假酒店来说，通过对休闲度假型酒店经营管理现状的分析提出问题并找到解决策略具有现实意义,国内对其经营管理方面的理论研究停滞不前。
本文通过对休闲度假型酒店经营管理状况的调查研究，在现有国内外有关方面资料研究的基础上，结合沙家浜温泉度假中心的发展现状，分析度假中心管理策略及不足，尝试探索对休闲度假型酒店的经营管理方面具有现实指导意义的管理策略。
*查看完整论文请 +Q: 3 5 1 9 1 6 0 7 2
关键字:度假酒店现状经营策略
目 录
1.引言 1
1.1研究背景与意义 1
1.1.1研究背景 1
1.1.2研究意义 1
1.2国内外研究现状分析 1
1.3研究的思路与技术方法 3
1.3.1研究思路 3
1.3.2研究方法 3
2.休闲度假酒店的概述 4
2.1休闲度假酒店的概念 4
2.2休闲度假酒店的特征 4
2.2.1地理特征 4
2.2.2顾客团体特征 5
2.2.3季节性 5
2.2.4文化特征 5
2.2.5复游率高 6
3.常熟某度假酒店基本情况介绍 6
3.1酒店的基本情况 6
3.2规划定位 7
3.3沙家浜温泉度假中心的经营管理特点 7
3.3.1投资规模以高档酒店为主 7
3.3.2无形化的营销战略 7
3.3.3环境和经济文化的制约性强 7
4.沙家浜温泉度假中心经营管理的剖析 8
4.1服务没有以人为本 8
4.2缺乏特色经营 9
4.2.1 产品单一雷，建筑风格缺乏特色 9
4.2.2 网络营销手段落后 9
4.2.3 品牌战略意识低 9
4.3人力资源问题 9
4.3.1人才流失的弊端和原因 10
4.3.2分工不够合理化 10
4.4集团化、国际化发展落后 11
4.5市场定位不明确 11
5.休闲度假型酒店经营管理策略 12
5.1服务以人为本 12
5.2突出本土特色 13
5.2.1硬件设施 13
5.2.2软件设施 13
5.3特色产品设计 13
5.4加强酒店集团化和国际化经营 14
5.5人才流失的对策 15
5.5.1建立合理的薪酬和培训管理体系 15
5.5.2校企联合的模式引进和培养专业人才 15
5.6将市场层次化 15
5.7经营与消费活动室外化 16
5.8休闲度假酒店的品牌化和主体化 16
6.结语 17
参考文献 18
致 谢 19
1.2.引言
1.1研究背景与意义
1.1.1研究背景
自1980年起，中国酒店业的产业规模发展加速。从而成为整个国民经济中具有竞争力的产业来代替原来指令性的政府外事接待体系，同时更多的酒店企业参与进中国的酒店业市场加剧了酒店企业之间的竞争和旅游业的发展，酒店企业的经营者更加重视市场趋势和顾客的需求变化，这迫使企业必须改变以往的管理与经营理念来适应环境的变化。尤其是以客户为中心和关注客户团体特征的需求。
1.1.2研究意义
1.增强度假酒店的竞争优势
超强的竞争环境，蓬勃发展的信息基础设施与技术，以及旅游产品过于雷同的现象，让我们有必要创造新的旅游产品。这也是休闲度假酒店需要改革创新的地方。休闲度假酒店有较强的季节性，所以沙家浜温泉就要依托其紧邻沙家浜风景区的有利位置，推出特色的温泉产品和服务，从而从温泉产品创新和游客满意度上确立度假酒店的竞争优势。
2.对休闲度假酒店具有较强的实用性
在分析休闲度假酒店的特点和与其他类型酒店对比的基础上提出沙家浜温泉度假中心温泉部的管理难点及对对策分析，对温泉度假中心具有较强的现实指导意义。
3.完善和提高游客的满意度
温泉度假中心的目的就是为了游客的满意度，从而提高经济效益，所以把游客的体验和满意度的相关理论融入到温泉产品中去，以温泉产品和服务的形式呈现给顾客，从而完善度假中心的产品和服务。
1.2国内外研究现状分析
步入新世纪以来，世界旅游业发生了一系列重大的变化，其变化主要体现在格局和结构上，变化最大的就是以休闲、放松、康体、娱乐为目的的休闲度假旅游将逐步代替以参观游览为主要目的的传统观光型旅游活动。由此为人们的休闲度假旅游活动提供服务的休闲度假酒店的发展将达到到前所未有的高度。
并且由于人们生活水平和质量越来越好，越来越多的人们开始重视生态环境，开始追求原始、追求清新的自然和一切淡雅美好的绿色世界。休闲度假酒店为了满足旅游者的需求，常通过多种方法在景观设计时注重环境和增加绿色装饰来营造接近自然气氛，例如酒店的大堂可以用透明屋顶装饰来增加自然光，咖啡厅可以设计成绿树成荫的花园等。休闲度假酒店可以通过环境的营造，为住店客人提供舒适宜人的环境，使顾客从身到心获得全面的放松。
美国著名旅馆家埃尔斯·密尔顿·斯塔特勒说过：“对任何旅馆来说，取得成功的三个最重要的因素是区位、区位、区位。”[1]虽然时间过去了将近一个世纪，但这个经营哲学对今天的休闲度假酒店仍然具有指导意义。休闲度假酒店一般都建在级别较高的风景区周围和旅游中心城市，这就使休闲度假受到了旅游者空间行为和地理区位的影响。所以休闲度假酒店的选址应在交通方便和游客聚集的地方，与周围的设施环境形成资源互补。同时还可以利用周围的自然环境增加旅游项目，提高旅游产品的吸引力。
对于休闲度假酒店较强的季节性，休闲度假酒店可以通过使用节假日临时性接待设施来调节淡旺季，临时设施设备要求可以不高，但卫生和安全方面还是要达到星级标准。同事还可以通过餐饮和会议来弥补休闲度假的差异。
中国旅游管理学院干部讲师王伟说过：“真正的休闲感受，外环境当然重要，内环境也不可忽视。”[2]所以休闲度假酒店不紧要有有利的外部环境，更要有良好的内部环境，如果说外部环境是想吸引力的话，那内部环境就是保持客流量的有利武器。完善的设施和服务有利于增强产品的吸引力和顾客的满意度。[3]刘金兰说：“如果会计核算将顾客满意度作为一种资产列入资产负债表，我们将对公司的现状和它的未来赢利能力之间的关系有一个更好的理解。”再如卞显红认为，[4]游客满意度与重游意向之间有积极的正相关关系，因此对游客团体特征的研究有助于开发符合顾客的产品和服务，还有利于提高游客的满意度。对于国外来说，国外酒店业起步较早，休闲度假酒店在经营模式上已经形成规模化和集团化，经营服务理念也已经发展成熟，且主要是运用顾客超额价值链与企业超额利润链的原理来实现企业的发展。在理论研究上，国外学术界更多关注员工与顾客间党费关系和联系，认为酒店员工素质低的好坏以及自身的民族习惯会影响顾客的消费欲望。这与国内酒店将酒店作为研究主题，关注酒店与员工和酒店与顾客的联系是不同的。国外学者通过服务理念来完善和加深这种员工与顾客间的关系纽带，从而更好的传播酒店文化，因此员工与顾客信任关系的研究，已经渗透到国外酒店研究的个股领域，成为目前关注的焦点。
常熟作为一个旅游胜地，拥有得天独厚的特产资源和社会旅游资源，而且常熟人民也具有很多优秀特点，如民风民俗、传统饮食文化、传统手工艺制作等。但这些都已发展成熟，提升空间不大，相较于传统的旅游，沙家浜温泉度假中心为常熟旅游业增添了新的吸引力，其依托于紧邻沙家浜风景区的有利地理条件，并且以养生和保健为主的休闲度假方式来吸引游客。但由于其温泉产品有限，娱乐选定设备不足，员工服务水平不足，导致游客体验度不高，经济效益不好。因此，此次论文我选定港中旅沙家浜温泉度假中心，通过文献分析法和经典案例分析法等，以及对国内度假酒店的发展状况的分析研究，从而支出沙家浜温泉度假中心的薄弱环节，并有针对性的给出合理对策和建议。
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