实习对酒店管理专业择业意向的影响因素研究(附件)
摘 要实习是酒店管理专业学生学习的重要组成部分。通过实习，学生可以更加了解酒店的运营与管理工作，学生能够获得知识、提高技能，进而促进自身发展、明确职业目标，有效的实习会成为人生中的宝贵的经验和财富，为个人职业发展奠定一个良好的基础。然而，大部分酒店管理专业学生不愿意从事酒店行业，实习之后，不愿意从事酒店行业的人数增多，他们更加倾向于非酒店行业的工作。针对这一问题，本文以心理契约理论为视角，通过问卷调查，文献综述及相关分析，探讨了影响酒店管理专业学生择业意向的因素。研究发现，酒店的工作时间、实习工资和福利、工作岗位、管理体制和文化、酒店的食宿、发展前景和酒店对实习生的重视程度与实习生的职业意愿显著正相关。根据这些影响因素，本文在学生、学校以及酒店三个方面对实习提出建议，学生做好职业规划和实习前的心理准备工作，学校做好实习前的动员工作，与酒店进行沟通，为实习生争取轮岗实习的机会，酒店则提高实习生的工资与福利待遇，重视实习生的需要，制定科学合理的管理体制和文化以及给实习生提供较为良好的职业发展机会。通过这些措施希望能让更多的实习生愿意留在酒店工作，为酒店可持续发展提供不竭动力。
目录
一、前言 1
（一）研究背景 1
（二） 研究目的和意义 1
（三）研究方法 2
二、 文献综述 2
（一）研究现状 2
（二）理论基础 4
三、实习生择业调查 5
（一）研究假设 5
（二）问卷设计 5
（三） 问卷分析 5
四、对于实习的建议 9
（一）学生方面 9
（二）酒店方面 9
（三）学校方面 10
结束语 11
参考文献 12
附录 14
致谢 18
一、前言
（一）研究背景
近年来，随着经济的向前发展和人民生活水平的逐渐进步，酒店行业的发展势如破竹。在劳动力短缺的市场上，高素质的劳动力和专业人才已成为酒店业的热门资源，酒店行业纷纷争取各大高校的酒店管理专业学生。理论上来说，酒店管理专业的学生应当有很高的就业率，然而现实是 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^351916072^
，大部分学生在实习过后不想再从事酒店行业，这无疑对酒店的人力资源以及学校的教学产生了重大的压力。因此，本文通过探讨实习后学生择业意愿的影响因素，使得酒店和高校进行相应的改进，降低实习生在酒店中的流失率，促进酒店行业的蓬勃发展。
研究目的和意义
本文以酒店实习生为对象研究实习对学生的影响，如酒店工作时间、人际关系、酒店制度文化等因素对学生的心理及观念等方面的改变，继而发现专业实习对学生就业意愿的影响因素。通过本文的探讨，酒店可以了解到学生实习过程中对酒店有哪些满意和不满意的地方，对于好的方面酒店可以再接再厉继续保持，对于学生不满意的方面，酒店就要根据其实际情况作出相应的改变，从而留住更多的实习生，获得高素质人才，促进酒店的繁荣发展。学校也能够准确地掌握学生在实习过程中的心理诉求，并对其进行及时地辅导，为酒店输出更加专业的人才，提高就业率。对学生而言，可以更好地平衡实习与就业之间的关系，明确自己的目标，获得经验并提升自己的能力。
1．理论意义
实习是衔接酒店管理专业学校和酒店行业的桥梁，是学生从学校迈入社会工作的重要一步。对学校来说，实习有助于培养更为专业的酒店管理人才；对酒店来说，实习有助于企业的人力资源开发；对学生来说，实习有助于能力他们的专业能力。因此，专业实习是高校、学生和酒店三方利益的重要枢纽。本文以酒店管理专业的实习生为研究对象，探讨专业实习对大学生就业意愿的影响因素，扩充大学生专业实习与择业意愿两者之间关系的有关理论，为处理酒店的人才危机提供一个新的视角。
实践意义
在酒店业的发展过程中，迫切需要大量高素质的专业人才，这一机遇给予了酒店管理学生一个十分宽广的工作机会。然而现实情况却是不容乐观的，酒店管理专业的学生在酒店行业就业的比例呈下降趋势，酒店行业里大学生的流失率也保持着较高的水平。本文通过酒店管理专业学生实习对择业意向的影响因素研究，发现影响学生未来择业的因素，使酒店方面作出相应的处理，有效的降低大学生在酒店中的流失速度，为酒店行业的发展注入更多的新鲜血液。根据这一调查学校可以有针对性的对学生进行授课和教育，培养更加专业的人才，提高学校的就业率。学生也能够进一步规划自己的未来发展方向，选择更加适合自己的道路。
（三）研究方法
1．文献研究法
查阅相关文献，了解酒店管理专业学生职业选择的影响因素，对其收集和整理，并在现有文献的基础上进行研究。
2．问卷法
针对实习情况设计调查问卷，收集数据。
3．统计分析法
对数据进行统计分析，研究变量之间的关系，从而发现专业实习对酒店管理学生就业意愿的影响因素。
文献综述
（一）研究现状
1.国内研究现状
唐静（2018）认为，实习是酒店管理专业学生和教师之间的纽带，她就酒店管理专业的学生在实习过程中出现的一系列问题提出了可行性的建议[1]。徐梦阳( 2018)以上海绿地万豪酒店为例，研究对毕业生就业意愿的影响。他在研究中发现实习质量会对实习生的择业意向产生直接的影响[2]。林美珍、冯惠玲子、丁鑫等人(2018)在研究中发现，实习生对实习酒店的认可将影响他们未来的职业意图，酒店应把实习生视为新员工，学校应积极寻求机会让学生轮流在酒店各部门实习，以提高他们对酒店的认可度[3]。
谢璐 (2017)认为酒店管理专业的学生对酒店的职业认同感是很重要的，他从培养学生的职业兴趣、提高学生的心理承受能力、建立学生的信心以及完善学生的管理制度这四个方面提出了建议，并通过问卷调查法、抽样调查法、采访法三种方法来进行[4]。袁花和燕杰（2017）以丽江师范学院为例，采用问卷调查和深度访谈的方式研究了酒店专业实习对学生职业选择的影响。调查结果表明发展前景和晋升空间、工作岗位、工资待遇劳动强度和工作时间对实习生的择业意向产生重要的影响[5]。
金泉与庞兆玲 (2016)以滁州学院为例，通过相关分析和回归分析，对学生的择业意愿进行了分析。研究发现，学生对实习酒店的满意程度越低，学生以后在酒店工作的愿望越低[6]。周盈、洪燕云（2016）以常州三家五星级酒店为例，对酒店的外部环境因素、内部环境因素、个人发展因素以及酒店管理专业学生实习前的择业意愿和实习后的择业意愿进行了偏相关分析[7]。
尹晓秋付冰（2015）在研究中发现，在酒店实习中学生会遇到一系列的问题，例如酒店工作条件差、缺少对实习生关怀、报酬和福利待遇相对较差，酒店、学校、学生本身对实习不够重视等因素会影响学生的择业意向[8]。
李蓝蓝（2014）在研究中发现酒店薪资的设置状况、管理体制的科学与否以及酒店文化的优劣状况会对学生的就业选择产生巨大影响[9]。
林丽（2013）通过探讨贵州师范学院旅游管理专业学生在酒店中的实习，认为学生对实习的认识不足、环境适应能力差、期望过高、纪律性差等方面会影响学生实习，对学生缺乏思想教育、对实习生管理松懈等方面也会影响到学生实习的质量[10]。夏保国、王远坤和范婉君（2013）运用实证研究以及理论研究来发现实习生的工作感受与其择业意向的关系。研究发现，实习的内容、老师与实习生的交流以及酒店对实习生的培训与他们的就业意向呈正相关[11]。
目录
一、前言 1
（一）研究背景 1
（二） 研究目的和意义 1
（三）研究方法 2
二、 文献综述 2
（一）研究现状 2
（二）理论基础 4
三、实习生择业调查 5
（一）研究假设 5
（二）问卷设计 5
（三） 问卷分析 5
四、对于实习的建议 9
（一）学生方面 9
（二）酒店方面 9
（三）学校方面 10
结束语 11
参考文献 12
附录 14
致谢 18
一、前言
（一）研究背景
近年来，随着经济的向前发展和人民生活水平的逐渐进步，酒店行业的发展势如破竹。在劳动力短缺的市场上，高素质的劳动力和专业人才已成为酒店业的热门资源，酒店行业纷纷争取各大高校的酒店管理专业学生。理论上来说，酒店管理专业的学生应当有很高的就业率，然而现实是 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^351916072^
，大部分学生在实习过后不想再从事酒店行业，这无疑对酒店的人力资源以及学校的教学产生了重大的压力。因此，本文通过探讨实习后学生择业意愿的影响因素，使得酒店和高校进行相应的改进，降低实习生在酒店中的流失率，促进酒店行业的蓬勃发展。
研究目的和意义
本文以酒店实习生为对象研究实习对学生的影响，如酒店工作时间、人际关系、酒店制度文化等因素对学生的心理及观念等方面的改变，继而发现专业实习对学生就业意愿的影响因素。通过本文的探讨，酒店可以了解到学生实习过程中对酒店有哪些满意和不满意的地方，对于好的方面酒店可以再接再厉继续保持，对于学生不满意的方面，酒店就要根据其实际情况作出相应的改变，从而留住更多的实习生，获得高素质人才，促进酒店的繁荣发展。学校也能够准确地掌握学生在实习过程中的心理诉求，并对其进行及时地辅导，为酒店输出更加专业的人才，提高就业率。对学生而言，可以更好地平衡实习与就业之间的关系，明确自己的目标，获得经验并提升自己的能力。
1．理论意义
实习是衔接酒店管理专业学校和酒店行业的桥梁，是学生从学校迈入社会工作的重要一步。对学校来说，实习有助于培养更为专业的酒店管理人才；对酒店来说，实习有助于企业的人力资源开发；对学生来说，实习有助于能力他们的专业能力。因此，专业实习是高校、学生和酒店三方利益的重要枢纽。本文以酒店管理专业的实习生为研究对象，探讨专业实习对大学生就业意愿的影响因素，扩充大学生专业实习与择业意愿两者之间关系的有关理论，为处理酒店的人才危机提供一个新的视角。
实践意义
在酒店业的发展过程中，迫切需要大量高素质的专业人才，这一机遇给予了酒店管理学生一个十分宽广的工作机会。然而现实情况却是不容乐观的，酒店管理专业的学生在酒店行业就业的比例呈下降趋势，酒店行业里大学生的流失率也保持着较高的水平。本文通过酒店管理专业学生实习对择业意向的影响因素研究，发现影响学生未来择业的因素，使酒店方面作出相应的处理，有效的降低大学生在酒店中的流失速度，为酒店行业的发展注入更多的新鲜血液。根据这一调查学校可以有针对性的对学生进行授课和教育，培养更加专业的人才，提高学校的就业率。学生也能够进一步规划自己的未来发展方向，选择更加适合自己的道路。
（三）研究方法
1．文献研究法
查阅相关文献，了解酒店管理专业学生职业选择的影响因素，对其收集和整理，并在现有文献的基础上进行研究。
2．问卷法
针对实习情况设计调查问卷，收集数据。
3．统计分析法
对数据进行统计分析，研究变量之间的关系，从而发现专业实习对酒店管理学生就业意愿的影响因素。
文献综述
（一）研究现状
1.国内研究现状
唐静（2018）认为，实习是酒店管理专业学生和教师之间的纽带，她就酒店管理专业的学生在实习过程中出现的一系列问题提出了可行性的建议[1]。徐梦阳( 2018)以上海绿地万豪酒店为例，研究对毕业生就业意愿的影响。他在研究中发现实习质量会对实习生的择业意向产生直接的影响[2]。林美珍、冯惠玲子、丁鑫等人(2018)在研究中发现，实习生对实习酒店的认可将影响他们未来的职业意图，酒店应把实习生视为新员工，学校应积极寻求机会让学生轮流在酒店各部门实习，以提高他们对酒店的认可度[3]。
谢璐 (2017)认为酒店管理专业的学生对酒店的职业认同感是很重要的，他从培养学生的职业兴趣、提高学生的心理承受能力、建立学生的信心以及完善学生的管理制度这四个方面提出了建议，并通过问卷调查法、抽样调查法、采访法三种方法来进行[4]。袁花和燕杰（2017）以丽江师范学院为例，采用问卷调查和深度访谈的方式研究了酒店专业实习对学生职业选择的影响。调查结果表明发展前景和晋升空间、工作岗位、工资待遇劳动强度和工作时间对实习生的择业意向产生重要的影响[5]。
金泉与庞兆玲 (2016)以滁州学院为例，通过相关分析和回归分析，对学生的择业意愿进行了分析。研究发现，学生对实习酒店的满意程度越低，学生以后在酒店工作的愿望越低[6]。周盈、洪燕云（2016）以常州三家五星级酒店为例，对酒店的外部环境因素、内部环境因素、个人发展因素以及酒店管理专业学生实习前的择业意愿和实习后的择业意愿进行了偏相关分析[7]。
尹晓秋付冰（2015）在研究中发现，在酒店实习中学生会遇到一系列的问题，例如酒店工作条件差、缺少对实习生关怀、报酬和福利待遇相对较差，酒店、学校、学生本身对实习不够重视等因素会影响学生的择业意向[8]。
李蓝蓝（2014）在研究中发现酒店薪资的设置状况、管理体制的科学与否以及酒店文化的优劣状况会对学生的就业选择产生巨大影响[9]。
林丽（2013）通过探讨贵州师范学院旅游管理专业学生在酒店中的实习，认为学生对实习的认识不足、环境适应能力差、期望过高、纪律性差等方面会影响学生实习，对学生缺乏思想教育、对实习生管理松懈等方面也会影响到学生实习的质量[10]。夏保国、王远坤和范婉君（2013）运用实证研究以及理论研究来发现实习生的工作感受与其择业意向的关系。研究发现，实习的内容、老师与实习生的交流以及酒店对实习生的培训与他们的就业意向呈正相关[11]。
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