论体育赛事对餐饮业的影响以奥体中心中超赛事为例
本文主要对体育事件对餐饮业的影响进行探究，选取南京奥体中心一年内中超赛事为例。自2008奥运会举办后，体育赛事在我国越来越受到瞩目，足球作为一个备受“议论”的体育事件，受到各大媒体的关注和吸引不少国人的注意里。奥体每次中超的举办的都会吸引不少球迷、观众前来观看。通过对奥体中心体育馆周边的连锁餐饮业（例如肯德基、麦当劳等）的调查研究，平常日和举办中超日的对比，不同地理位置的影响，探究中超赛事的影响力。得出结论发现中超赛事对南京奥体中心的影响程度呈现上升趋势，但影响范围小，对于推动可持续发展有较小的影响。并对拥有较为完善基础设施的奥体中心区域提出一些规划。
目 录
第一章 研究背景及意义 2
1.1引言 2
1.2研究背景 2
1.3研究现状 2
1.4研究目的及意义 3
1.5研究思路与方法 3
第二章 概念 4
2.1体育旅游 4
2.2体育赛事 5
2.3体育赛事与体育旅游 5
2.4餐饮业与旅游的关系 5
2.5观众 6
第三章 中超赛事对奥体中心周边肯德基影响论述 7
3.1数据收集 7
3.1.1中超赛事数据收集分析 7
3.1.2肯德基营业额数据收集分析 7
3.2奥体中心版块简介 7
3.2.1奥体中心肯德基地理位置分析 7
3.2.2奥体中心游客消费能力分析 9
3.3奥体中超赛事归纳 9
3.4中超赛事对肯德基营业额的影响因素分析 10
3.4.1总体影响 10
3.4.2中超赛事对奥体中心地铁站客流量时间分布的影响 11
3.4.3中超赛事对肯德基营业额时间分布的影响 13
3.4.4中超赛事对肯德基营业额影响的差异化研究 14
3.4.3.1天气的影响 14
3.4.3.2地理位置的影响 15
3.4.3.3中超球队知名度对肯德基营业额的影响 15
第四章 结论与展望 17
4.1得出结论 17
4.
*好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^351916072*
2探讨与展望 17
第五章 创新与不足 19
5.1研究的创新之处 19
5.2研究的不足 19
致 谢 20
参考文献 21
第一章 研究背景及意义
1.1引言
近两年，中超足球赛事已经作为我国的大型体育赛事备受关注，虽然无法与奥运会这类全球性体育赛事相比，但因为中超赛事的频繁举办和国民对国足的关注，关注了解中超或者观看中超已经成为了很多人日常生活的一部分。因此中超足球的吸引力和影响力肯定会给举办地带来一系列的社会和经济活动，本文以南京奥体中心近两年举办的中超赛事为例，通过多次对周边餐饮业的实践考察，选取了影响较大的连锁快餐行业肯德基作为主要研究对象，通过分析在奥体举办中超赛事对肯德基的影响，来分析此类活动对餐饮业的影响
1.2研究背景
本课题通过在生活中发现上海世博会后很多旅行社从业人员发生闲置这一现象，并了解到上海世博会那一年忙的不可开交，而后一年几乎无所事事。产生了疑问，是否大型事件对当地旅游存在着时间和空间上的影响，是否提前预支未来的游客和其他原本目的地非上海的游客。为了以小事触发大事，正直南京青奥会举办会，南京奥体中心体育馆发展越发完善，并不断的开始举办各种文娱活动，趋于发展趋势的中超赛事赫然在列，餐饮业作为旅游业的龙头老大必然受到更大的影响。
1.3研究现状
经过对部分文献的探究，发现近年来已经有很多人将体育与旅游相结合，旅游本身关联性强，使其受到影响的因素颇多，但是大部分文献中仅仅讲述了体育和旅游两个大学科的相互联系，在国外也出现了少有的将某类体育项目与旅游的食、住、行、游、购、娱相结合。体育旅游的说法也在近些年出现并伴随一些相应的理论知识。
国外的研究现状：在国外已经出现了研究个别体育事件对经济的影响。提出了赛事的区域性影响，赛事的受关注程度与区域的经济发展，也已经有一些学者将体育赛事当作一种文化来研究。例如有人将曲棍球运动与居民收入作为研究对象，通过居民的收入来分析当地曲棍球运动的影响范围，甚至通过不同的曲棍球队伍的分析研究，发现了知名球队带来的影响力要更大。
同时对于足球赛事，各个国家对于足球的兴趣是不同的，欧冠的影响力是已经覆盖全球的，其影响力已经不下于奥运会，很多学者研究发现欧冠举行期间，旅游业的影响是巨大的，游客会在空间上出现大规模的移动。
国内的研究现状：我国自2008年奥运会和2014年青奥会的举办以后，更是加大了国人对体育赛事的关注，体育赛事带来的巨大的经济效益和环境影响不断增加。是旅游与体育的联系越来越深。很多文献中也阐述了将体育赛事作为旅游吸引物的理论，还有部分提出体育赛事属于旅游产品。
但是我国研究大多数处于大方向的研究，只有为数不多的个别细分体育赛事的研究，这种大型体育赛事从经济效益来看是有影响的，然而并没有出现对这些大型体育赛事影响力的深入研究。国内大多研究都是旅游学和经济学等的学术研究，具体数据化的研究分析较为缺乏。
1.4研究目的及意义
我国足球赛事，众所周知，我国对于足球的热情相对于国外是较弱的，所以也少有对足球赛事的研究论文，这就会使人产生疑问，是否中超比赛带来的影响很微弱呢？在部分文献中说中超的发展缓慢，发展时间少，经验不足，国民热情低。其实是这种现状，才值得去研究发现，探索其中利弊，来确定发展方向和方法。
南京是江苏省省会，南京的体育赛事也近乎以奥体中心为首，我国也有一系列论述奥体中心发展趋势的论文，从实际情况看奥体中心周边近年来确实得到了较大的发展，以奥体中心体育馆为中心，像四周辐射，影响范围大小和时间都需要去探索，实际考察中也发现了周边有荒废的大楼，基础设施等等。很多投资造成了浪费，当然也有很多企业也因此得到了发展。
所以我的研究以小见大，通过对奥体中心体育馆举办的中超赛事，和对周边餐饮业的调查，两者结合分析产生的结论，推动可持续发展，希望会给大方向带来一定的指引。
1.5研究思路与方法
本文通过数据分析法、定量研究法对肯德基及其他一系列的营业数据进行分析探索，从南京奥体版块看作为快餐业领导者的肯德基在奥体中心周边设立四家直营店必然有其独特的原因，通过实践考察，和平常日的对比。选择事件发生的前后总共三小时数据探索，和平常日同一时段的对比找出其背后的规律。
第二章 概念
2.1体育旅游
体育旅游就是将体育与旅游相互结合，“体育旅游”这一新名词也是在近年逐渐的被学者接受并赋予定义，由于体育旅游还未形成一个完整的体系，各学者都有自己独特的定义。学者戴光全在搜集了外国学者对体育旅游的顶以后总结得出：“旅游者在旅游活动中各种体育资源为依托、以一定的体育设施为条件的一种社会经济活动和社会文化活动的总和[1]。”
如南京2014青奥会，青奥会基于各种体育赛事，吸引了全国各地和外国游客前来南京，其主要目的是参加或观看南京青奥会，或因此次契机将来南京的旅游计划提前，这种旅游行为带动了南京的社会经济活动和社会文化活动。然而青奥会具有一定的特殊性，并不是定期举行，这种不确定性的活动虽然会给当时举办地带来巨大的经济效益，对于未来会造成一定影响，是一种预支。还可能会波及周边城市，大型活动的举办会改变游客原有的旅游意愿，一个有事件发生的地区能够提高游客的旅游意愿。
目 录
第一章 研究背景及意义 2
1.1引言 2
1.2研究背景 2
1.3研究现状 2
1.4研究目的及意义 3
1.5研究思路与方法 3
第二章 概念 4
2.1体育旅游 4
2.2体育赛事 5
2.3体育赛事与体育旅游 5
2.4餐饮业与旅游的关系 5
2.5观众 6
第三章 中超赛事对奥体中心周边肯德基影响论述 7
3.1数据收集 7
3.1.1中超赛事数据收集分析 7
3.1.2肯德基营业额数据收集分析 7
3.2奥体中心版块简介 7
3.2.1奥体中心肯德基地理位置分析 7
3.2.2奥体中心游客消费能力分析 9
3.3奥体中超赛事归纳 9
3.4中超赛事对肯德基营业额的影响因素分析 10
3.4.1总体影响 10
3.4.2中超赛事对奥体中心地铁站客流量时间分布的影响 11
3.4.3中超赛事对肯德基营业额时间分布的影响 13
3.4.4中超赛事对肯德基营业额影响的差异化研究 14
3.4.3.1天气的影响 14
3.4.3.2地理位置的影响 15
3.4.3.3中超球队知名度对肯德基营业额的影响 15
第四章 结论与展望 17
4.1得出结论 17
4.
*好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^351916072*
2探讨与展望 17
第五章 创新与不足 19
5.1研究的创新之处 19
5.2研究的不足 19
致 谢 20
参考文献 21
第一章 研究背景及意义
1.1引言
近两年，中超足球赛事已经作为我国的大型体育赛事备受关注，虽然无法与奥运会这类全球性体育赛事相比，但因为中超赛事的频繁举办和国民对国足的关注，关注了解中超或者观看中超已经成为了很多人日常生活的一部分。因此中超足球的吸引力和影响力肯定会给举办地带来一系列的社会和经济活动，本文以南京奥体中心近两年举办的中超赛事为例，通过多次对周边餐饮业的实践考察，选取了影响较大的连锁快餐行业肯德基作为主要研究对象，通过分析在奥体举办中超赛事对肯德基的影响，来分析此类活动对餐饮业的影响
1.2研究背景
本课题通过在生活中发现上海世博会后很多旅行社从业人员发生闲置这一现象，并了解到上海世博会那一年忙的不可开交，而后一年几乎无所事事。产生了疑问，是否大型事件对当地旅游存在着时间和空间上的影响，是否提前预支未来的游客和其他原本目的地非上海的游客。为了以小事触发大事，正直南京青奥会举办会，南京奥体中心体育馆发展越发完善，并不断的开始举办各种文娱活动，趋于发展趋势的中超赛事赫然在列，餐饮业作为旅游业的龙头老大必然受到更大的影响。
1.3研究现状
经过对部分文献的探究，发现近年来已经有很多人将体育与旅游相结合，旅游本身关联性强，使其受到影响的因素颇多，但是大部分文献中仅仅讲述了体育和旅游两个大学科的相互联系，在国外也出现了少有的将某类体育项目与旅游的食、住、行、游、购、娱相结合。体育旅游的说法也在近些年出现并伴随一些相应的理论知识。
国外的研究现状：在国外已经出现了研究个别体育事件对经济的影响。提出了赛事的区域性影响，赛事的受关注程度与区域的经济发展，也已经有一些学者将体育赛事当作一种文化来研究。例如有人将曲棍球运动与居民收入作为研究对象，通过居民的收入来分析当地曲棍球运动的影响范围，甚至通过不同的曲棍球队伍的分析研究，发现了知名球队带来的影响力要更大。
同时对于足球赛事，各个国家对于足球的兴趣是不同的，欧冠的影响力是已经覆盖全球的，其影响力已经不下于奥运会，很多学者研究发现欧冠举行期间，旅游业的影响是巨大的，游客会在空间上出现大规模的移动。
国内的研究现状：我国自2008年奥运会和2014年青奥会的举办以后，更是加大了国人对体育赛事的关注，体育赛事带来的巨大的经济效益和环境影响不断增加。是旅游与体育的联系越来越深。很多文献中也阐述了将体育赛事作为旅游吸引物的理论，还有部分提出体育赛事属于旅游产品。
但是我国研究大多数处于大方向的研究，只有为数不多的个别细分体育赛事的研究，这种大型体育赛事从经济效益来看是有影响的，然而并没有出现对这些大型体育赛事影响力的深入研究。国内大多研究都是旅游学和经济学等的学术研究，具体数据化的研究分析较为缺乏。
1.4研究目的及意义
我国足球赛事，众所周知，我国对于足球的热情相对于国外是较弱的，所以也少有对足球赛事的研究论文，这就会使人产生疑问，是否中超比赛带来的影响很微弱呢？在部分文献中说中超的发展缓慢，发展时间少，经验不足，国民热情低。其实是这种现状，才值得去研究发现，探索其中利弊，来确定发展方向和方法。
南京是江苏省省会，南京的体育赛事也近乎以奥体中心为首，我国也有一系列论述奥体中心发展趋势的论文，从实际情况看奥体中心周边近年来确实得到了较大的发展，以奥体中心体育馆为中心，像四周辐射，影响范围大小和时间都需要去探索，实际考察中也发现了周边有荒废的大楼，基础设施等等。很多投资造成了浪费，当然也有很多企业也因此得到了发展。
所以我的研究以小见大，通过对奥体中心体育馆举办的中超赛事，和对周边餐饮业的调查，两者结合分析产生的结论，推动可持续发展，希望会给大方向带来一定的指引。
1.5研究思路与方法
本文通过数据分析法、定量研究法对肯德基及其他一系列的营业数据进行分析探索，从南京奥体版块看作为快餐业领导者的肯德基在奥体中心周边设立四家直营店必然有其独特的原因，通过实践考察，和平常日的对比。选择事件发生的前后总共三小时数据探索，和平常日同一时段的对比找出其背后的规律。
第二章 概念
2.1体育旅游
体育旅游就是将体育与旅游相互结合，“体育旅游”这一新名词也是在近年逐渐的被学者接受并赋予定义，由于体育旅游还未形成一个完整的体系，各学者都有自己独特的定义。学者戴光全在搜集了外国学者对体育旅游的顶以后总结得出：“旅游者在旅游活动中各种体育资源为依托、以一定的体育设施为条件的一种社会经济活动和社会文化活动的总和[1]。”
如南京2014青奥会，青奥会基于各种体育赛事，吸引了全国各地和外国游客前来南京，其主要目的是参加或观看南京青奥会，或因此次契机将来南京的旅游计划提前，这种旅游行为带动了南京的社会经济活动和社会文化活动。然而青奥会具有一定的特殊性，并不是定期举行，这种不确定性的活动虽然会给当时举办地带来巨大的经济效益，对于未来会造成一定影响，是一种预支。还可能会波及周边城市，大型活动的举办会改变游客原有的旅游意愿，一个有事件发生的地区能够提高游客的旅游意愿。
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