奶制品的消费现状分析及营销方式创新大消费市场
随着经济的不断发展，人民生活水平的不断提高，人们对奶及奶制品的消费需求也随之不断增加，奶制品在人们饮食结构中所占的比例也逐渐上升，但由于国内奶制品安全事件频发，对奶制品的消费造成了很大影响。大学生作为接受了高等教育的群体，对于奶制品食品安全问题频发的社会事件以及奶制品的营销推广方式方面关注度较高，本文通过研究大学生消费群体的奶制品消费现状及其消费心理，以提出创新的奶制品营销推广方式。
目录
摘要 1
关键词 1
Abstract 1
Keyword 1
一、引言 1
（一）研究背景 1
（二）研究意义 1
二、理论基础与文献综述 2
（一）理论基础 2
1.消费者行为理论 2
2.市场营销理论 2
（二）文献综述 3
1.关于国内外奶制品消费的研究 3
2.关于大学生群体消费的研究 3
三、研究目标与内容 4
（一）研究目标 4
（二）研究内容 4
1.相关概念 4
2.研究方法与数据来源 5
四、实证研究 6
（一）问卷设计与调查实施 6
1.问卷设计 6
2.调查实施 6
（二）样本特征 6
（三）统计性描述及分析 7
1.奶制品食用频率的情况 7
2.购买奶制品的地点 7
3.主要购买的奶制品品牌 7
4.最信任的奶制品相关信息的发布者 8
5.购买奶制品的影响因素评分表 8
6.喜欢的奶制品营销推广方式 8
五、讨论与总结 9
致谢 10
参考文献： 10
目录
表1被调查者基本信息 6
表2购买奶制品的影响因素评分表 8
目录
图1奶制品食用频率的情况 7
图2购买奶制品的地点 7
图3购买的奶制品的品牌 8
图4最信任的奶制品相关信息的发布者 8
图5喜 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^351916072#
欢的奶制品营销推广方式 9
奶制品的消费现状分析及营销方式创新——基于大学生消费市场
工商管理学生 严娜娜
引言
引言
（一）研究背景
改革开放30多年以来，我国国民经济蓬勃发展，人们的物质生活水平相比改革开放之前也得到了很大的提升。俗话说，民以食为天，饮食在人们的日常生活中占有非常重要的地位，近年来我国人民的饮食结构在也发生了很大的变化。肉类、鱼类、蛋类等富含高蛋白的食物在饮食结构中的占比不断提高，其中，奶制品占比的提升尤为明显。由于奶制品里富含钙、钾、钠等人体所需的元素，能够促进婴幼儿的健康生长，补充身体所需的能量，所以奶制品成为了人们餐桌上不可缺少的一部分。虽然近些年来我国奶业市场表现出市场需求增长趋势强劲、消费潜力大的特点，一方面城乡居民奶制品消费增速惊人，另一方面高品质奶制品消费逐年增长。但是，目前奶制品食品安全事件的频发对奶制品的价格与消费量造成了较大的负面影响。
（二）研究意义
在我国，消费奶制品的人群很广，但目前关于奶制品消费方面的研究中研究对象多是婴幼儿、儿童和老年人，对于大学生消费群体却鲜有研究。大学生作为接受了高等教育的群体，对于奶制品食品安全问题频发的社会事件以及奶制品的营销推广方式的关注度较高，通过研究分析目前大学生消费群体的奶制品消费现状及大学生的消费心理，对于打开奶制品消费市场有很大的帮助。本文致力于在了解大学生群体的奶制品消费现状的基础上提出创新的奶制品营销推广方式。
二、理论基础与文献综述
（一）理论基础
1.消费者行为理论
消费者行为理论（Theory of Consumer Behavior）又称作效用理论，消费者行为理论研究的是消费者为了达到效用最大化，在各种商品和劳务之间如何去分配他们的收入。消费者行为理论解释了需求曲线向右下方倾斜的原因。观察消费者行为，可以使用以下两种分析方法：一种是以序数效用论为基础的无差异曲线分析；另一种是以基数效用论为基础的边际效用分析。在现代西方经济学界，使用较多的分析方法是无差异曲线分析法。在市场经济中，消费者主导市场指的是企业要根据消费者的需求进行生产。同时，消费者行为理论告诉我们，消费者购买商品是为了效用最大化，消费者愿意支付的价格会随着物品的效用的提高而提高。
消费者行为理论中指出企业在决定生产什么时，首先考虑的因素是商品能给消费者带来多大的效用。效用实际上是一种心理的感觉，效用的大小取决于消费者的偏好大小。因此，企业为了使自己生产的产品能销售出去，惬意较高利润的价格进行销售，就要分析消费者的心理，使产品能够满足消费者的偏好才行。首先，消费时尚决定了消费者的偏好。时代不同，消费时尚也不同，消费者偏好也不同。例如，21世纪初质量超群的诺基亚手机成为时代的宠儿，但短短几年间，随着触屏手机、智能手机的出现，人们转向消费服务功能更加全面的智能手机代替了略显古板的诺基亚手机。所以说，一个企业要成功，不仅要了解当前的消费时尚和消费者偏好，还要善于发现未来的消费时尚走势。只有这样才能生产出能满足消费者偏好、适销对路的产品。另一方面，消费时尚受产品广告的影响也较大。成功的广告可以引导一种新的消费时尚，从而左右消费者的偏好。从社会层面来看，影响消费者偏好的因素是消费时尚与广告，从个人层面来看，影响消费者偏好的要素是个人立场和伦理道德观。因此，企业在开发产品时一定要选定目标群体，定位于某一特定的消费者群体，从而根据特定群体的爱好来开发产品。
消费者行为理论中提到，一种产品的边际效用是递减的。如果消费者不断增加对一种产品的消费数量，那么这个产品带给消费者的边际效用就会随着消费数量的增加而递减，消费者愿意支付的价格就会随之变低了。所以，为了不引起边际效用递减，企业生产的产品要多样化。边际效用递减的存在也激励着企业要不断创新，生产丰富多彩、能够满足消费者需求的产品。
目录
摘要 1
关键词 1
Abstract 1
Keyword 1
一、引言 1
（一）研究背景 1
（二）研究意义 1
二、理论基础与文献综述 2
（一）理论基础 2
1.消费者行为理论 2
2.市场营销理论 2
（二）文献综述 3
1.关于国内外奶制品消费的研究 3
2.关于大学生群体消费的研究 3
三、研究目标与内容 4
（一）研究目标 4
（二）研究内容 4
1.相关概念 4
2.研究方法与数据来源 5
四、实证研究 6
（一）问卷设计与调查实施 6
1.问卷设计 6
2.调查实施 6
（二）样本特征 6
（三）统计性描述及分析 7
1.奶制品食用频率的情况 7
2.购买奶制品的地点 7
3.主要购买的奶制品品牌 7
4.最信任的奶制品相关信息的发布者 8
5.购买奶制品的影响因素评分表 8
6.喜欢的奶制品营销推广方式 8
五、讨论与总结 9
致谢 10
参考文献： 10
目录
表1被调查者基本信息 6
表2购买奶制品的影响因素评分表 8
目录
图1奶制品食用频率的情况 7
图2购买奶制品的地点 7
图3购买的奶制品的品牌 8
图4最信任的奶制品相关信息的发布者 8
图5喜 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^351916072#
欢的奶制品营销推广方式 9
奶制品的消费现状分析及营销方式创新——基于大学生消费市场
工商管理学生 严娜娜
引言
引言
（一）研究背景
改革开放30多年以来，我国国民经济蓬勃发展，人们的物质生活水平相比改革开放之前也得到了很大的提升。俗话说，民以食为天，饮食在人们的日常生活中占有非常重要的地位，近年来我国人民的饮食结构在也发生了很大的变化。肉类、鱼类、蛋类等富含高蛋白的食物在饮食结构中的占比不断提高，其中，奶制品占比的提升尤为明显。由于奶制品里富含钙、钾、钠等人体所需的元素，能够促进婴幼儿的健康生长，补充身体所需的能量，所以奶制品成为了人们餐桌上不可缺少的一部分。虽然近些年来我国奶业市场表现出市场需求增长趋势强劲、消费潜力大的特点，一方面城乡居民奶制品消费增速惊人，另一方面高品质奶制品消费逐年增长。但是，目前奶制品食品安全事件的频发对奶制品的价格与消费量造成了较大的负面影响。
（二）研究意义
在我国，消费奶制品的人群很广，但目前关于奶制品消费方面的研究中研究对象多是婴幼儿、儿童和老年人，对于大学生消费群体却鲜有研究。大学生作为接受了高等教育的群体，对于奶制品食品安全问题频发的社会事件以及奶制品的营销推广方式的关注度较高，通过研究分析目前大学生消费群体的奶制品消费现状及大学生的消费心理，对于打开奶制品消费市场有很大的帮助。本文致力于在了解大学生群体的奶制品消费现状的基础上提出创新的奶制品营销推广方式。
二、理论基础与文献综述
（一）理论基础
1.消费者行为理论
消费者行为理论（Theory of Consumer Behavior）又称作效用理论，消费者行为理论研究的是消费者为了达到效用最大化，在各种商品和劳务之间如何去分配他们的收入。消费者行为理论解释了需求曲线向右下方倾斜的原因。观察消费者行为，可以使用以下两种分析方法：一种是以序数效用论为基础的无差异曲线分析；另一种是以基数效用论为基础的边际效用分析。在现代西方经济学界，使用较多的分析方法是无差异曲线分析法。在市场经济中，消费者主导市场指的是企业要根据消费者的需求进行生产。同时，消费者行为理论告诉我们，消费者购买商品是为了效用最大化，消费者愿意支付的价格会随着物品的效用的提高而提高。
消费者行为理论中指出企业在决定生产什么时，首先考虑的因素是商品能给消费者带来多大的效用。效用实际上是一种心理的感觉，效用的大小取决于消费者的偏好大小。因此，企业为了使自己生产的产品能销售出去，惬意较高利润的价格进行销售，就要分析消费者的心理，使产品能够满足消费者的偏好才行。首先，消费时尚决定了消费者的偏好。时代不同，消费时尚也不同，消费者偏好也不同。例如，21世纪初质量超群的诺基亚手机成为时代的宠儿，但短短几年间，随着触屏手机、智能手机的出现，人们转向消费服务功能更加全面的智能手机代替了略显古板的诺基亚手机。所以说，一个企业要成功，不仅要了解当前的消费时尚和消费者偏好，还要善于发现未来的消费时尚走势。只有这样才能生产出能满足消费者偏好、适销对路的产品。另一方面，消费时尚受产品广告的影响也较大。成功的广告可以引导一种新的消费时尚，从而左右消费者的偏好。从社会层面来看，影响消费者偏好的因素是消费时尚与广告，从个人层面来看，影响消费者偏好的要素是个人立场和伦理道德观。因此，企业在开发产品时一定要选定目标群体，定位于某一特定的消费者群体，从而根据特定群体的爱好来开发产品。
消费者行为理论中提到，一种产品的边际效用是递减的。如果消费者不断增加对一种产品的消费数量，那么这个产品带给消费者的边际效用就会随着消费数量的增加而递减，消费者愿意支付的价格就会随之变低了。所以，为了不引起边际效用递减，企业生产的产品要多样化。边际效用递减的存在也激励着企业要不断创新，生产丰富多彩、能够满足消费者需求的产品。
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