广西农产品冷链物流配送模式优化分析以博白镇荔枝为例(附件)【字数：6478】
因疫情的影响全国人民的消费水平降低，导致水果滞销，使盛产水果的博白镇受到了严重的经济打击，这其中荔枝作为主要销售水果更为严重。荔枝的保质期很短暂，且在销售运输时冷冻要求高，但博白镇冷链物流不发达，所以荔枝的销量上不去又不能冷藏以至于博白镇的荔枝难以销售出去滞销在果农的手里；本文阐述了博白镇怎么样选择适合荔枝的冷链物流配送模式并发展，让果农手中的荔枝销往各地；在物流过程存在着什么问题，怎么样去解决改进冷链物流配送模式，提高博白的经济发展。
Key words: Litchi in Bobai Town, Guangxi、cold chain logistics、Distribution mode 目 录
引言 1
一、博白镇农产品冷链物流配送模式的概述 1
二、博白镇荔枝冷链物流配送模式现状的分析 2
（一）博白镇农村自营农产品物流配送需求 2
（二）博白镇荔枝冷链物流配送过程中的保存 2
（三）博白镇荔枝冷链配送的条件 3
（四）博白镇荔枝冷链物流配送现有模式 3
三、博白镇荔枝配送冷链物流模式中存在的问题 3
（一）信息流不及时 3
（二）冷藏技术不成熟 4
（三）物流基础设施不完善 4
（四）单一模式不利于发展 4
四、博白镇荔枝冷链物流配送模式的优化 4
（一）大数据下的物流配送信息平台的建设 4
（二）冷链配送企业的引进 5
（三）配送基础设施加快建设 5
（四）构建一体化冷链物流配送体系 5
结束语 5
参考文献： 6
致谢 7
引言
农产品冷链物流是水果、蔬菜、肉、水产品等不易保存的生鲜食品在从生产地采收后做必要的保鲜和简单整理、贮藏、运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于低温环境下，最大程度的保证食品质量，减少食品损耗的基础上采用制冷技术的系统工程。农产品冷链物流配送的发展对于博白镇的农产品生产具有重大的意义；博白镇地处亚热带地区盛产荔枝，每到夏季是荔枝成熟期，但夏季炎热荔枝易腐烂。发展冷链物流对博白镇荔枝的运输、配送可以很大的提 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ￥351916072$
高荔枝的销售量以及提升博白镇的经济，冷链物流是农产品荔枝与消费者之间的桥梁，不仅能够加快荔枝的流通速度，还消除荔枝的空间界限以及保证他的质量、减少荔枝的损耗体现出荔枝价值，增加果农的收入等等，所以探索与提升农产品荔枝的冷链物流配送模式发展是博白镇整个农业生产链的重要一步。
一、博白镇农产品冷链物流配送模式的概述
博白镇属亚热带季风气候，一年的气温平均达到21.9℃，年降雨量平均达到1756.2毫米，整年的无霜期一般可以长达350天以上，在这种气候下特别适合瓜果的生长。所以博白镇的主要农产品是蔬果类，季节不同销售的种类也不一样。但都不排除易腐烂、不好储藏，不耐高温等特点。在这种气候下博白的农产品销售模式除了当地市场销售的地摊经济不需要冷藏处理外，在店内销售给客户的农产品必须要冷藏处理或者低温保存。在此种环境下农产品冷链物流配送在博白镇发展很有前景。且选择好的冷链物流配送模式不仅能够提高配送效率、降低物流的成本、促进农户的增加盈利水平、还能大大提高农产品的流通率,以及提升生鲜产品的新鲜度,推动整个冷链产业持续发展。博白镇目前所拥有的冷链物流配送模式有四种，下面是我个人对冷链配送模式的粗略分析。
（一）冷链包装配送
泡沫箱采用可发性聚苯乙烯，是一种新型的防震包装材料、保温材料。配合冰袋使用可以低温运输、配送生鲜食品。泡沫箱配送是传统的一种配送方式，但至今没有被弃用。原因在于它成本最低，运输条件不高，适合小量货物运输。目前博白镇大多使用这种，它对于小县城来说是最为便利的。同城运输的货物量少且近可多次的同城泡沫箱运输，这种模式下运输成本低，设备简易且泡沫箱易分解可以称为绿色运输，此种模式适用多数人，个人也能独立完成运输。
（二）冷藏车制冷配送
冷藏车制冷配送的制冷原理是利用压缩机的工作提供冷源达到制冷效果，这种模式主要用于大批的低温运输的货物的长途配送。他的优点是能保持较长时间的低温配送，但它在运输过程中会消耗大量的能源（燃油）其每百公里可达到2~4升，产生大量的尾气污染环境；且油价在不停的上涨中，这种配送模式既不经济也不环保，且成本高。博白镇的货物都量少、大多数是短途运输；这就导致了很多物流公司不使用冷藏车的怪异现象，都留着冷藏车作为门面。
（三）相变蓄冷材料低温配送
相变蓄冷材料低温配送模式是一种新兴低温物流配送制冷方式；它以干冰或者冰袋作为冷源一起运输来维持货物低温的模式。适用于少量、多次的生鲜食品低温配送。
蓄冷材料也称为干冰型冰袋，最显著的性能是它节能环保。它的能源耗材；成本是冷藏车制冷机组的1.5%而已，低温时间可以长达120个小时以上反复的使用；同时还不会释放出有害气体，可以说是节能环保的绿色制冷方式。它可以跟泡沫箱一起配合运输，或者其他箱体一起运输；采用相变蓄冷材料的低温配送模式造价较低，不需要额外的能源，使用非常的方便且不会污染环境。
二、博白镇荔枝冷链物流配送模式现状的分析
（一）博白镇农村自营农产品物流配送需求
博白镇位于广西的南部地区该气候区域夏季太阳高度角大，气温较高，降水丰沛，雨热同期，雨季持续时间长，及其适合种植农产品。每年夏季时期是博白镇盛产农产品的时候，以荔枝为主力，荔枝作为一种季节性的水果产量多收获时间短，这是南方农业的一个特点；这个时期的荔枝大量涌进市场销往外地。当地也涌现大量的小地摊贩卖各种各样品种的荔枝，当供多过需时市场就会饱和，便会有较多的积货荔枝销售不出去。在销售过程中没有冷藏，回家后没有冷藏设备，荔枝通常就会腐烂，积压在商贩手中，而小商贩难于运用冷链物流的概念储存运输销售上商品。荔枝是季节性的水果储存时间只有夏季，而商贩不需要长期的使用冰库来储存荔枝，所以博白就需要冷链物流公司运输农产品，低温的储藏农产品。从而减少损耗，保证农产品的质量，促进荔枝的市场流通，提高果农的销量，增加果农的收入；有利于博白镇的经济发展。
（二）博白镇荔枝冷链物流配送过程中的保存
荔枝在日常生活中是很难保存的，果皮容易发生褐变、果肉变质以及腐烂。它在采摘后不做特殊处理2~3天就容易褐变，水分流失；外观损坏作为商品难以出售，果肉的口感也会失去原先的鲜甜口感，5~6天后果肉就会开始变质，以及腐烂，这时候已经不能食用了；最好的保存方式是在荔枝采摘后立即做降温处理，低温储藏可保持20~30天左右，达到最长的时间。博白镇的果农在荔枝采摘后最普遍的方法是让荔枝堆积在一起降低它的呼吸作用减少糖分的损失；商贩不做任何处理便运往外地或者批发市场，手法粗暴简劣，以至于荔枝的保质期通常就保持10~15天左右，保鲜期大大折扣。批发市场模式，是目前比较符合我国农产品行业发展现状，因为这样可以避免产品分散经营,实现现代规模化，降低物流成本，但问题居多。超市模式的果农和比散户的果农相比处理方式稍微有技术一些，他们会把荔枝采摘后立即做降温处理，进行低温运输到超市，这种做法可以提高荔枝的保鲜期到1520天。而采用第三方物流公司的能够最好的使得荔枝的保鲜期达到最长2030天，他们采摘后立即保鲜预处理，再进行低温运输，这样子能够更好地延长荔枝的保鲜期。荔枝的储存时效如下图21所示:
Key words: Litchi in Bobai Town, Guangxi、cold chain logistics、Distribution mode 目 录
引言 1
一、博白镇农产品冷链物流配送模式的概述 1
二、博白镇荔枝冷链物流配送模式现状的分析 2
（一）博白镇农村自营农产品物流配送需求 2
（二）博白镇荔枝冷链物流配送过程中的保存 2
（三）博白镇荔枝冷链配送的条件 3
（四）博白镇荔枝冷链物流配送现有模式 3
三、博白镇荔枝配送冷链物流模式中存在的问题 3
（一）信息流不及时 3
（二）冷藏技术不成熟 4
（三）物流基础设施不完善 4
（四）单一模式不利于发展 4
四、博白镇荔枝冷链物流配送模式的优化 4
（一）大数据下的物流配送信息平台的建设 4
（二）冷链配送企业的引进 5
（三）配送基础设施加快建设 5
（四）构建一体化冷链物流配送体系 5
结束语 5
参考文献： 6
致谢 7
引言
农产品冷链物流是水果、蔬菜、肉、水产品等不易保存的生鲜食品在从生产地采收后做必要的保鲜和简单整理、贮藏、运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于低温环境下，最大程度的保证食品质量，减少食品损耗的基础上采用制冷技术的系统工程。农产品冷链物流配送的发展对于博白镇的农产品生产具有重大的意义；博白镇地处亚热带地区盛产荔枝，每到夏季是荔枝成熟期，但夏季炎热荔枝易腐烂。发展冷链物流对博白镇荔枝的运输、配送可以很大的提 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ￥351916072$
高荔枝的销售量以及提升博白镇的经济，冷链物流是农产品荔枝与消费者之间的桥梁，不仅能够加快荔枝的流通速度，还消除荔枝的空间界限以及保证他的质量、减少荔枝的损耗体现出荔枝价值，增加果农的收入等等，所以探索与提升农产品荔枝的冷链物流配送模式发展是博白镇整个农业生产链的重要一步。
一、博白镇农产品冷链物流配送模式的概述
博白镇属亚热带季风气候，一年的气温平均达到21.9℃，年降雨量平均达到1756.2毫米，整年的无霜期一般可以长达350天以上，在这种气候下特别适合瓜果的生长。所以博白镇的主要农产品是蔬果类，季节不同销售的种类也不一样。但都不排除易腐烂、不好储藏，不耐高温等特点。在这种气候下博白的农产品销售模式除了当地市场销售的地摊经济不需要冷藏处理外，在店内销售给客户的农产品必须要冷藏处理或者低温保存。在此种环境下农产品冷链物流配送在博白镇发展很有前景。且选择好的冷链物流配送模式不仅能够提高配送效率、降低物流的成本、促进农户的增加盈利水平、还能大大提高农产品的流通率,以及提升生鲜产品的新鲜度,推动整个冷链产业持续发展。博白镇目前所拥有的冷链物流配送模式有四种，下面是我个人对冷链配送模式的粗略分析。
（一）冷链包装配送
泡沫箱采用可发性聚苯乙烯，是一种新型的防震包装材料、保温材料。配合冰袋使用可以低温运输、配送生鲜食品。泡沫箱配送是传统的一种配送方式，但至今没有被弃用。原因在于它成本最低，运输条件不高，适合小量货物运输。目前博白镇大多使用这种，它对于小县城来说是最为便利的。同城运输的货物量少且近可多次的同城泡沫箱运输，这种模式下运输成本低，设备简易且泡沫箱易分解可以称为绿色运输，此种模式适用多数人，个人也能独立完成运输。
（二）冷藏车制冷配送
冷藏车制冷配送的制冷原理是利用压缩机的工作提供冷源达到制冷效果，这种模式主要用于大批的低温运输的货物的长途配送。他的优点是能保持较长时间的低温配送，但它在运输过程中会消耗大量的能源（燃油）其每百公里可达到2~4升，产生大量的尾气污染环境；且油价在不停的上涨中，这种配送模式既不经济也不环保，且成本高。博白镇的货物都量少、大多数是短途运输；这就导致了很多物流公司不使用冷藏车的怪异现象，都留着冷藏车作为门面。
（三）相变蓄冷材料低温配送
相变蓄冷材料低温配送模式是一种新兴低温物流配送制冷方式；它以干冰或者冰袋作为冷源一起运输来维持货物低温的模式。适用于少量、多次的生鲜食品低温配送。
蓄冷材料也称为干冰型冰袋，最显著的性能是它节能环保。它的能源耗材；成本是冷藏车制冷机组的1.5%而已，低温时间可以长达120个小时以上反复的使用；同时还不会释放出有害气体，可以说是节能环保的绿色制冷方式。它可以跟泡沫箱一起配合运输，或者其他箱体一起运输；采用相变蓄冷材料的低温配送模式造价较低，不需要额外的能源，使用非常的方便且不会污染环境。
二、博白镇荔枝冷链物流配送模式现状的分析
（一）博白镇农村自营农产品物流配送需求
博白镇位于广西的南部地区该气候区域夏季太阳高度角大，气温较高，降水丰沛，雨热同期，雨季持续时间长，及其适合种植农产品。每年夏季时期是博白镇盛产农产品的时候，以荔枝为主力，荔枝作为一种季节性的水果产量多收获时间短，这是南方农业的一个特点；这个时期的荔枝大量涌进市场销往外地。当地也涌现大量的小地摊贩卖各种各样品种的荔枝，当供多过需时市场就会饱和，便会有较多的积货荔枝销售不出去。在销售过程中没有冷藏，回家后没有冷藏设备，荔枝通常就会腐烂，积压在商贩手中，而小商贩难于运用冷链物流的概念储存运输销售上商品。荔枝是季节性的水果储存时间只有夏季，而商贩不需要长期的使用冰库来储存荔枝，所以博白就需要冷链物流公司运输农产品，低温的储藏农产品。从而减少损耗，保证农产品的质量，促进荔枝的市场流通，提高果农的销量，增加果农的收入；有利于博白镇的经济发展。
（二）博白镇荔枝冷链物流配送过程中的保存
荔枝在日常生活中是很难保存的，果皮容易发生褐变、果肉变质以及腐烂。它在采摘后不做特殊处理2~3天就容易褐变，水分流失；外观损坏作为商品难以出售，果肉的口感也会失去原先的鲜甜口感，5~6天后果肉就会开始变质，以及腐烂，这时候已经不能食用了；最好的保存方式是在荔枝采摘后立即做降温处理，低温储藏可保持20~30天左右，达到最长的时间。博白镇的果农在荔枝采摘后最普遍的方法是让荔枝堆积在一起降低它的呼吸作用减少糖分的损失；商贩不做任何处理便运往外地或者批发市场，手法粗暴简劣，以至于荔枝的保质期通常就保持10~15天左右，保鲜期大大折扣。批发市场模式，是目前比较符合我国农产品行业发展现状，因为这样可以避免产品分散经营,实现现代规模化，降低物流成本，但问题居多。超市模式的果农和比散户的果农相比处理方式稍微有技术一些，他们会把荔枝采摘后立即做降温处理，进行低温运输到超市，这种做法可以提高荔枝的保鲜期到1520天。而采用第三方物流公司的能够最好的使得荔枝的保鲜期达到最长2030天，他们采摘后立即保鲜预处理，再进行低温运输，这样子能够更好地延长荔枝的保鲜期。荔枝的储存时效如下图21所示:
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