生鲜农产品流通困局的内在机理分析及解决方案物流管理(附件)【字数：16392】
摘 要摘 要随着人们生活水平的不断提高，人们对生鲜农产品的需求不仅局限于数量，还对生鲜农产品质量有较高的要求。生鲜农产品价格不稳定、流通过程损耗严重、供给不平衡、供给不稳定等成为困扰我国生鲜农产品流通的重要因素。电子商务的出现和快速发展，给生鲜农产品在网络上进行推介营销提供了一个新的平台，然而当前生鲜农产品电子商务物流还存在诸多问题。本文运用生鲜物流和电子商务的相关理论，采用对比分析法和案例研究法，对四大类生鲜农产品电商进行优劣势对比分析，重点对对其中两家典型的生鲜电商从流通的各个环节进行分析，从中发现现有生鲜电商主要存在以下问题（1）物流信息化技术单薄；（2）生鲜农产品生产主体的组织化程度较低；（3）物流成本和损耗率较高；（4）配送时间过长。在发现问题的基础上提出以下对策（1）加强建设物流信息平台；（2）引导上游生产；（3）整合物流模式；（4）整合线下、线上资源。本文在研究四种生鲜农产品电商的前提下，深度研究其中两类生鲜电商，最终为生鲜农产品流通困局给出合理建议，从而为实现生鲜农产品稳定低价、提高生鲜农产品的质量安全、提升生鲜农产品流通效率及确保生鲜农产品稳定供应提供理论依据。关键词生鲜农产品物流；电子商务；流通困局；京东生鲜；顺丰优选
目录
1 引言 1
1.1 研究背景及意义 1
1.2 研究目标及内容 1
1.2.1 研究目标 1
1.2.2 研究内容 2
1.3 研究路线及框架 2
2 相关理论概述 3
2.1 生鲜农产品 3
2.1.1 生鲜农产品的定义 3
2.1.2 生鲜农产品的特点 3
2.1.3 生鲜农产品电子商务现状 4
2.2 国内外文献综述 5
2.2.1 国外文献综述 5
2.2.2 国内文献综述 5
3 国内生鲜农产品电商流通模式对比 6
3.1 平台式生鲜电商模式 6
3.1.1 平台式生鲜电商的优势 6
3.1.2 平台式生鲜电商的劣势 7
3.2 垂直式生鲜电商模式 7
3.2.1 垂直式生鲜电商的优势 8
3.2.2 垂 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^351916072^
直式生鲜电商的劣势 8
3.3 拓展式生鲜电商模式 9
3.3.1 拓展式生鲜电商的优势 9
3.3.2 拓展式生鲜电商的劣势 9
3.4 地方式生鲜电商模式 9
3.4.1 地方式生鲜电商的优势 10
3.4.2 地方式生鲜电商的劣势 10
3.5 国内生鲜农产品电商发展模式的对比分析 10
4 两类典型生鲜农产品电商流通困局的机理分析 13
4.1 案例企业背景 13
4.1.1 京东生鲜 13
4.1.2 顺丰优选 13
4.2 流通环节分析 14
4.2.1 货源组织 14
4.2.2 零售交易 15
4.2.3 物流模式 15
4.2.4 配送模式 17
4.3 生鲜电商流通模式整合框架 19
4.4 两类典型生鲜电商流通存在的问题 19
4.4.1物流信息化技术薄弱 19
4.4.2 生鲜农产品生产主体的组织化程度较低 19
4.4.3 物流成本和损耗率较高 20
4.4.4 配送时间过长 20
5 对策建议 21
5.1 加强建设物流信息平台 21
5.2 引导上游生产 21
5.3 整合物流方式 21
5.4整合线上、线下资源 22
6 总结 23
致 谢 24
参考文献 25
1 引言
1.1 研究背景及意义
作为农业生产和农产品消耗大国，我国2016年蔬菜产量约占全球总产量的48.9%，水果和肉类总产量占28%，鸡蛋和水产品占37%。近年来，我国的生鲜农产品的产量也迅速增长。每年约有 4亿吨生鲜农产品进入流通领域并且流通量增长速度飞快，冷链物流的比重也逐渐提高[1]。生鲜农产品具有易腐性、季节性、地域性、非标准等特殊性。我国冷链物流基础设施较差、信息化水平低、生鲜农产品流通环节复杂等特点，造成生鲜农产品在流通过程中损耗严重，仅水果、蔬菜等农产品在采摘、运输、储存等物流环节上损失率就达25%~30%，每年约有1.3亿吨的蔬菜和1200万吨的果品在运输中损失，腐烂损耗的果蔬可满足近两亿人的基本营养需求[2]。如何解决生鲜农产品流通困局，减少农产品在流通过程中的损耗，引起了政府主管部门和学者们关注的焦点。同时，生鲜农产品流通困局导致生鲜农产品难以通过网络平台流通，因此需要分析和探索生鲜农产品电子商务（生鲜电商）的流通模式[3]。另一方面，在互联网飞速发展的今天，面对日益增加的需求和互联网用户网上购物的基础扩大，传统的农产品营销模式已经无法满足日益庞大的市场的需要，越来越多的人开始关注新鲜的，新鲜的网上购物已经成为一种趋势。目前，对中国的生鲜电商的发展和规模的水平还处于初级阶段，消费群体和市场规模总体规模较小，除了天猫、京东等电商有一个系统的、先进的管理之外，许多中小企业物流信息化和信息交互是不够的，主要集中在优化的初级阶段。
虽然生鲜电商企业在物流模式的改革方面已经有了很大的改进和创新，但物流成本仍然很高，从而提高农产品价格。消费者对于生鲜农产品的保鲜程度、质量、物流成本提出了更高的要求。
基于以上考虑，本文首先对比分析了国内四种生鲜农产品电商的流通模式；然后对两类典型生鲜农产品电商的流通环节做了深入地分析，并发现其存在的问题；最后对生鲜农产品的流通困局给出合理建议。从而，为实现生鲜农产品市场的稳定低价、提高生鲜农产品的质量安全和确保生鲜农产品的稳定供应提供理论依据。
1.2 研究目标及内容
1.2.1 研究目标
本文的研究目标为：根据对现阶段存在的生鲜农产品物流模式的对比，选择京东生鲜与顺丰优选作为案例研究对象，深度解析案例企业各流通环节并进行对比，探讨研究平台式生鲜电商与拓展式生鲜电商的基本流通模式，通过电子商务对生鲜农产品的流通困局进行研究，发现生鲜电商在发展中存在的问题，并提出相应的对策和建议。
1.2.2 研究内容
针对我国生鲜农产品发展过程中存在的问题，分析并总结制约我国生鲜农产品发展的因素，并提出相应的对策。本文的主要研究分为以下几个部分:
第一部分为绪论。论述本研究的背景和意义，提出研究的目的和内容，最后给出研究的思路和框架。
第二部分是相关理论综述。首先定义鲜活农产品，了解鲜活农产品的特点，最后研究我国生鲜农产品流通现状及国内外对于生鲜农产品电商的研究现状。
第三部分，对国内四大生鲜农产品电商流通模式进行对比分析。
目录
1 引言 1
1.1 研究背景及意义 1
1.2 研究目标及内容 1
1.2.1 研究目标 1
1.2.2 研究内容 2
1.3 研究路线及框架 2
2 相关理论概述 3
2.1 生鲜农产品 3
2.1.1 生鲜农产品的定义 3
2.1.2 生鲜农产品的特点 3
2.1.3 生鲜农产品电子商务现状 4
2.2 国内外文献综述 5
2.2.1 国外文献综述 5
2.2.2 国内文献综述 5
3 国内生鲜农产品电商流通模式对比 6
3.1 平台式生鲜电商模式 6
3.1.1 平台式生鲜电商的优势 6
3.1.2 平台式生鲜电商的劣势 7
3.2 垂直式生鲜电商模式 7
3.2.1 垂直式生鲜电商的优势 8
3.2.2 垂 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^351916072^
直式生鲜电商的劣势 8
3.3 拓展式生鲜电商模式 9
3.3.1 拓展式生鲜电商的优势 9
3.3.2 拓展式生鲜电商的劣势 9
3.4 地方式生鲜电商模式 9
3.4.1 地方式生鲜电商的优势 10
3.4.2 地方式生鲜电商的劣势 10
3.5 国内生鲜农产品电商发展模式的对比分析 10
4 两类典型生鲜农产品电商流通困局的机理分析 13
4.1 案例企业背景 13
4.1.1 京东生鲜 13
4.1.2 顺丰优选 13
4.2 流通环节分析 14
4.2.1 货源组织 14
4.2.2 零售交易 15
4.2.3 物流模式 15
4.2.4 配送模式 17
4.3 生鲜电商流通模式整合框架 19
4.4 两类典型生鲜电商流通存在的问题 19
4.4.1物流信息化技术薄弱 19
4.4.2 生鲜农产品生产主体的组织化程度较低 19
4.4.3 物流成本和损耗率较高 20
4.4.4 配送时间过长 20
5 对策建议 21
5.1 加强建设物流信息平台 21
5.2 引导上游生产 21
5.3 整合物流方式 21
5.4整合线上、线下资源 22
6 总结 23
致 谢 24
参考文献 25
1 引言
1.1 研究背景及意义
作为农业生产和农产品消耗大国，我国2016年蔬菜产量约占全球总产量的48.9%，水果和肉类总产量占28%，鸡蛋和水产品占37%。近年来，我国的生鲜农产品的产量也迅速增长。每年约有 4亿吨生鲜农产品进入流通领域并且流通量增长速度飞快，冷链物流的比重也逐渐提高[1]。生鲜农产品具有易腐性、季节性、地域性、非标准等特殊性。我国冷链物流基础设施较差、信息化水平低、生鲜农产品流通环节复杂等特点，造成生鲜农产品在流通过程中损耗严重，仅水果、蔬菜等农产品在采摘、运输、储存等物流环节上损失率就达25%~30%，每年约有1.3亿吨的蔬菜和1200万吨的果品在运输中损失，腐烂损耗的果蔬可满足近两亿人的基本营养需求[2]。如何解决生鲜农产品流通困局，减少农产品在流通过程中的损耗，引起了政府主管部门和学者们关注的焦点。同时，生鲜农产品流通困局导致生鲜农产品难以通过网络平台流通，因此需要分析和探索生鲜农产品电子商务（生鲜电商）的流通模式[3]。另一方面，在互联网飞速发展的今天，面对日益增加的需求和互联网用户网上购物的基础扩大，传统的农产品营销模式已经无法满足日益庞大的市场的需要，越来越多的人开始关注新鲜的，新鲜的网上购物已经成为一种趋势。目前，对中国的生鲜电商的发展和规模的水平还处于初级阶段，消费群体和市场规模总体规模较小，除了天猫、京东等电商有一个系统的、先进的管理之外，许多中小企业物流信息化和信息交互是不够的，主要集中在优化的初级阶段。
虽然生鲜电商企业在物流模式的改革方面已经有了很大的改进和创新，但物流成本仍然很高，从而提高农产品价格。消费者对于生鲜农产品的保鲜程度、质量、物流成本提出了更高的要求。
基于以上考虑，本文首先对比分析了国内四种生鲜农产品电商的流通模式；然后对两类典型生鲜农产品电商的流通环节做了深入地分析，并发现其存在的问题；最后对生鲜农产品的流通困局给出合理建议。从而，为实现生鲜农产品市场的稳定低价、提高生鲜农产品的质量安全和确保生鲜农产品的稳定供应提供理论依据。
1.2 研究目标及内容
1.2.1 研究目标
本文的研究目标为：根据对现阶段存在的生鲜农产品物流模式的对比，选择京东生鲜与顺丰优选作为案例研究对象，深度解析案例企业各流通环节并进行对比，探讨研究平台式生鲜电商与拓展式生鲜电商的基本流通模式，通过电子商务对生鲜农产品的流通困局进行研究，发现生鲜电商在发展中存在的问题，并提出相应的对策和建议。
1.2.2 研究内容
针对我国生鲜农产品发展过程中存在的问题，分析并总结制约我国生鲜农产品发展的因素，并提出相应的对策。本文的主要研究分为以下几个部分:
第一部分为绪论。论述本研究的背景和意义，提出研究的目的和内容，最后给出研究的思路和框架。
第二部分是相关理论综述。首先定义鲜活农产品，了解鲜活农产品的特点，最后研究我国生鲜农产品流通现状及国内外对于生鲜农产品电商的研究现状。
第三部分，对国内四大生鲜农产品电商流通模式进行对比分析。
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