苏果超市物流配送方案优化与设计
目 录
1 绪论 1
2 连锁超市物流配送的概念及特点 1
2.1 连锁超市物流配送的概念 1
2.2 连锁超市物流配送的流程图 2
2.3 连锁超市物流配送的特点 2
3 淮安苏果超市物流配送现状及配送存在的问题 3
3.1 淮安苏果超市物流配送的现状 3
3.2 苏果超市配送的特点 5
3.3 淮安苏果超市物流配送存在的主要问题 6
4 先进的物流配送模式分析 6
4.1 沃尔玛的配送模式 7
4.2 麦德龙的物流配送信息系统 8
5 淮安苏果超市物流配送方案优化 9
5.1 淮安苏果超市配送方案优化的目标 9
5.2 淮安苏果超市配送方案优化的原则 9
5.3 淮安苏果超市配送方案优化的步骤 10
6 优化的效果评价 18
结论 20
致谢 21
参考文献 22
1 绪论
江苏苏果超市自1996年成立以来，现在已经成为全国零售企业综合实力排名第六、江苏市场占有率第一的大型连锁零售企业。截止2013年底，苏果超市网点总数已有2109家，覆盖江苏、安徽、河南、湖北、山东、河北等6个省份，总员工人数已经超过10万人，年销售总额达到433.39亿元。
一个良好的连锁企业经营，离不开科学的物流配送管理。现代物流已经逐渐成为企业发展的热点，成为企业利润的新的增长点。如何加强物流管理、如何提高物流配送的经济效益和社会效益已经成为以苏果超市代表的一众国内连锁企业经营的重中之重。
2 连锁超市物流配送的概念及特点
中国自加入WTO（世界贸易 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: 3 5 1 9 1 6 0 7 2
组织）后，越来越多的外资连锁超市进入中国市场并迅速的扩张规模，使得以苏果超市为代表的国内连锁超市都要面对来自众多国际强手的竞争。国内外环境的变化，对以苏果超市为代表的一系列国内连锁企业的发展提出了生存的挑战，同时又创造了创新发展的机遇。一个合理的、优秀的物流配送方案可以为国内连锁超市的竞争提供强有力的支持。
2.1 连锁超市物流配送的概念
连锁超市商品的配送可以从“配”与“送”两个方面来解释，“配”是指按照客户的不同需求，对商品进行分拣、拣货、组配等活动；“送”是指将分拣的货物从供应链的上一级运送到下一级的送货行为和送货方式。总而言之，连锁超市商品配送是流通加工领域一种以社会分工为基础的，综合性的、完善性的、现代化的送货作业，可以分为两个方面：
（1）商品配送的实质是送货，一方面是指连锁超市根据各门店的销售需求，从配送中心、供应商等商品集聚地进行统一调货；另一方面是指连锁超市按照客户的不同需求，将商品从连锁超市门店运送到客户手中的过程。完善的送货过程是强化经营的一种手段，是完备的、先进的、科学的物流配送体系的体现。
（2）商品配送是一个综合性的、一体化的物流运作流程。从物流过程上看，商品的配送包括集货、加工、存储、拣选、理货、配货、配装、运输等活动；从整个物流运作程序上看，商品配送贯穿着收集信息、备货、运送商品等各个环节，包括供应商配送和超市连锁配送两方面。
2.2 连锁超市物流配送的流程图
图2-1 连锁超市物流配送流程图
2.3 连锁超市物流配送的特点
连锁超市物流配送不同于一般的物流配送，要根据消费者的需求不同，定期或不定期的进行商品的补货与配送，同时连锁超市物流配送又具有季节性、地域性，保鲜冷冻产品的物流配送是连锁超市物流配送的一大特色。连锁超市的物流配送的特点如下：
（1）低于跨度小、运作短路化。
与国际物流、区域物流相比，零售业物流的跨度相对而言较小，主要是在城市与城市之间。所以说，在连锁超市的配送中心以及门店的选址规划时，均要考虑到物流运输的短路化问题。
（2）批量采购，统一配送。
门店的商品都由总部统一采购，然后按照各个门店的需求，统一进行配送，形成规模效益。
（3）商品种类繁多，配送要求多样化。
连锁超市销售的商品种类繁多，包括各种食品、日用品、服装、装饰品、化妆品等等，这就要求配送的多样化和实效性。尤其是对冷冻产品的运输过程中，需要采取保温措施对食品进行严格的温度控制--食品冷链物流。
（4）配送量波动大，订单频率高，要求严格。
连锁超市的销售量受季节和其他人为因素的影响较大，对于一般的门店而言，需要提高配送的频率来满足需要，而且严格受配送时间的限制。
（5）超市物流配送存在非常强的“效益背反”现象
所谓的“效益背反”,就是说，对于同一资源的两个方面，要想一方面的效益增加，必然会减少另一方面的效益，两个方面的理想值不可能同时达到。连锁超市要想保证货物的供应量，就要增加库存量，库存的增加就会导致商品的挤压，增加风险。
（6）物流的主体是食品和日用品等生活必需品
连锁超市经营以生活日用品为主，所以说，主流货物存在一定的固定模式。但是随着人们生活水平的提高，对商品的多样化需求也越来越高，往往出现一种商品多种不同类型的配送情况。
此外，连锁超市的经营特点还需要其物流配送系统具有高效率的退货和换货的能力，一方面，减少运输过程中产生的破损商品，另一方面，满足顾客对商品多样化的需求，如季节性商品等。
3 淮安苏果超市物流配送现状及配送存在的问题
3.1 淮安苏果超市物流配送的现状
2004年，南京马群配送中心建成后，马群配送中心为1000多家苏果超市门店提供常温商品的配送服务，物流服务半径超过250公里。此外，马群配送中心还面向社会提供商品批发、三方物流等服务。
马群配送中心秉承现代物流设计理念，采用高效率、低成本的运作流程，并运用了很多先进的、成熟的设备和技术：
（1）采用国际领先的专业仓库软件；
（2）使用无线网络、手持RF射频终端等技术，实现物流无纸化作业；
（3）拥有国内领先的组合式货架，立体仓库；
（4）拥有各式常温、保温厢式自备货车60多台；
（5）采用地理信息系统（GIS）、车辆管理系统、车载GPS技术等等。
南京马群配送中心承担着苏南、苏北、山东、安徽区域苏果门店60%以上商品的配送，支撑了近年苏果门店的高速发展，淮安苏果的大部分商品也是来自于南京马群。
表3-1南京马群苏果配送中心向淮安苏果配送情况表（2008—2013） 单位：万吨
商品 淮安苏果超市主要货品拥有量
名称 2008 2009 2010 2011 2012 2013
粮食 120.57 100.64 110.74 98.02 106.11 131.02
果疏 60.21 69.31 79.89 74.21 77.73 89.90
生鲜水产品 26.24 28.11 28.39 30.83 31.50 22.31
1 绪论 1
2 连锁超市物流配送的概念及特点 1
2.1 连锁超市物流配送的概念 1
2.2 连锁超市物流配送的流程图 2
2.3 连锁超市物流配送的特点 2
3 淮安苏果超市物流配送现状及配送存在的问题 3
3.1 淮安苏果超市物流配送的现状 3
3.2 苏果超市配送的特点 5
3.3 淮安苏果超市物流配送存在的主要问题 6
4 先进的物流配送模式分析 6
4.1 沃尔玛的配送模式 7
4.2 麦德龙的物流配送信息系统 8
5 淮安苏果超市物流配送方案优化 9
5.1 淮安苏果超市配送方案优化的目标 9
5.2 淮安苏果超市配送方案优化的原则 9
5.3 淮安苏果超市配送方案优化的步骤 10
6 优化的效果评价 18
结论 20
致谢 21
参考文献 22
1 绪论
江苏苏果超市自1996年成立以来，现在已经成为全国零售企业综合实力排名第六、江苏市场占有率第一的大型连锁零售企业。截止2013年底，苏果超市网点总数已有2109家，覆盖江苏、安徽、河南、湖北、山东、河北等6个省份，总员工人数已经超过10万人，年销售总额达到433.39亿元。
一个良好的连锁企业经营，离不开科学的物流配送管理。现代物流已经逐渐成为企业发展的热点，成为企业利润的新的增长点。如何加强物流管理、如何提高物流配送的经济效益和社会效益已经成为以苏果超市代表的一众国内连锁企业经营的重中之重。
2 连锁超市物流配送的概念及特点
中国自加入WTO（世界贸易 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: 3 5 1 9 1 6 0 7 2
组织）后，越来越多的外资连锁超市进入中国市场并迅速的扩张规模，使得以苏果超市为代表的国内连锁超市都要面对来自众多国际强手的竞争。国内外环境的变化，对以苏果超市为代表的一系列国内连锁企业的发展提出了生存的挑战，同时又创造了创新发展的机遇。一个合理的、优秀的物流配送方案可以为国内连锁超市的竞争提供强有力的支持。
2.1 连锁超市物流配送的概念
连锁超市商品的配送可以从“配”与“送”两个方面来解释，“配”是指按照客户的不同需求，对商品进行分拣、拣货、组配等活动；“送”是指将分拣的货物从供应链的上一级运送到下一级的送货行为和送货方式。总而言之，连锁超市商品配送是流通加工领域一种以社会分工为基础的，综合性的、完善性的、现代化的送货作业，可以分为两个方面：
（1）商品配送的实质是送货，一方面是指连锁超市根据各门店的销售需求，从配送中心、供应商等商品集聚地进行统一调货；另一方面是指连锁超市按照客户的不同需求，将商品从连锁超市门店运送到客户手中的过程。完善的送货过程是强化经营的一种手段，是完备的、先进的、科学的物流配送体系的体现。
（2）商品配送是一个综合性的、一体化的物流运作流程。从物流过程上看，商品的配送包括集货、加工、存储、拣选、理货、配货、配装、运输等活动；从整个物流运作程序上看，商品配送贯穿着收集信息、备货、运送商品等各个环节，包括供应商配送和超市连锁配送两方面。
2.2 连锁超市物流配送的流程图
图2-1 连锁超市物流配送流程图
2.3 连锁超市物流配送的特点
连锁超市物流配送不同于一般的物流配送，要根据消费者的需求不同，定期或不定期的进行商品的补货与配送，同时连锁超市物流配送又具有季节性、地域性，保鲜冷冻产品的物流配送是连锁超市物流配送的一大特色。连锁超市的物流配送的特点如下：
（1）低于跨度小、运作短路化。
与国际物流、区域物流相比，零售业物流的跨度相对而言较小，主要是在城市与城市之间。所以说，在连锁超市的配送中心以及门店的选址规划时，均要考虑到物流运输的短路化问题。
（2）批量采购，统一配送。
门店的商品都由总部统一采购，然后按照各个门店的需求，统一进行配送，形成规模效益。
（3）商品种类繁多，配送要求多样化。
连锁超市销售的商品种类繁多，包括各种食品、日用品、服装、装饰品、化妆品等等，这就要求配送的多样化和实效性。尤其是对冷冻产品的运输过程中，需要采取保温措施对食品进行严格的温度控制--食品冷链物流。
（4）配送量波动大，订单频率高，要求严格。
连锁超市的销售量受季节和其他人为因素的影响较大，对于一般的门店而言，需要提高配送的频率来满足需要，而且严格受配送时间的限制。
（5）超市物流配送存在非常强的“效益背反”现象
所谓的“效益背反”,就是说，对于同一资源的两个方面，要想一方面的效益增加，必然会减少另一方面的效益，两个方面的理想值不可能同时达到。连锁超市要想保证货物的供应量，就要增加库存量，库存的增加就会导致商品的挤压，增加风险。
（6）物流的主体是食品和日用品等生活必需品
连锁超市经营以生活日用品为主，所以说，主流货物存在一定的固定模式。但是随着人们生活水平的提高，对商品的多样化需求也越来越高，往往出现一种商品多种不同类型的配送情况。
此外，连锁超市的经营特点还需要其物流配送系统具有高效率的退货和换货的能力，一方面，减少运输过程中产生的破损商品，另一方面，满足顾客对商品多样化的需求，如季节性商品等。
3 淮安苏果超市物流配送现状及配送存在的问题
3.1 淮安苏果超市物流配送的现状
2004年，南京马群配送中心建成后，马群配送中心为1000多家苏果超市门店提供常温商品的配送服务，物流服务半径超过250公里。此外，马群配送中心还面向社会提供商品批发、三方物流等服务。
马群配送中心秉承现代物流设计理念，采用高效率、低成本的运作流程，并运用了很多先进的、成熟的设备和技术：
（1）采用国际领先的专业仓库软件；
（2）使用无线网络、手持RF射频终端等技术，实现物流无纸化作业；
（3）拥有国内领先的组合式货架，立体仓库；
（4）拥有各式常温、保温厢式自备货车60多台；
（5）采用地理信息系统（GIS）、车辆管理系统、车载GPS技术等等。
南京马群配送中心承担着苏南、苏北、山东、安徽区域苏果门店60%以上商品的配送，支撑了近年苏果门店的高速发展，淮安苏果的大部分商品也是来自于南京马群。
表3-1南京马群苏果配送中心向淮安苏果配送情况表（2008—2013） 单位：万吨
商品 淮安苏果超市主要货品拥有量
名称 2008 2009 2010 2011 2012 2013
粮食 120.57 100.64 110.74 98.02 106.11 131.02
果疏 60.21 69.31 79.89 74.21 77.73 89.90
生鲜水产品 26.24 28.11 28.39 30.83 31.50 22.31
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