生鲜冷链物流的包装现状与发展对策
本文通过查看文献、网络搜索、问卷调查以及自身体验，简述了生鲜业及运营模式，对生鲜包装、运输包装和销售包装作比较，综述了生鲜产品冷链包装、包装现状，指出其存在的不足和需要改进的地方，结合中国生鲜产品包装的发展情况，提出对生鲜食品包装进行改良的必要性以及其以后在生鲜行业的发展前景和对策。
目录
引言 1
一、生鲜业 1
（一）综述 1
（二）十大新生生鲜平台 2
（三）运营模式 2
二、每日优鲜企业背景 3
（一）成立 3
（二）公司运营现状 3
（三）主营业务 4
（四） 每日优鲜APP下单流程 6
三、生鲜产品介绍以及日常储存方法 6
（一）生鲜产品介绍 6
（二）储存方法 7
四、生鲜产品包装现状 7
（一）冷链储存包装 7
（二）外包装 8
（三）内包装 10
（四）虾、贝类生鲜水产品的包装 12
五、生鲜产品冷链包装存在的问题 12
（一）冷链持续期短造成细菌的滋生 12
（二）追求低成本简陋保鲜 12
（三）包装不足与包装过度问题 13
（四）包装过于严密 13
（五）生鲜产品包装并不绿色环保 13
六、提出处理对策 13
（一）智能化包装 13
（二）条码包装 14
（三）脱氧包装 14
（四）绿色包装 14
参考文献 14
致谢 16
引言
生鲜是电商蓝海，随着电商的发展，生鲜业也有了新的售卖途径，生鲜电商改变了人们日常的生活习惯以及购买方式，它的发展是老百姓足不出户就可以买到自己心仪的生鲜食品；生鲜的发展，给电商行业带来了利润，生鲜产品的加入使得电商行业达成衣、食、住、行全方位的覆盖， 让人们的生活变得更加便利，也更加丰富多彩。国家也在支持着生鲜电商的发展，同时生鲜电商的发展也推动的中国经济的发展，国民生产总值的提高；在不久的未来，相信生鲜电商一定会发展很好，有一个光明的未来。< *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^351916072*
br /> 一、生鲜业
（一）综述
生鲜业是专门做生鲜产品（肉类、鱼类、鲜果类、蔬菜等） 买卖的行业，时效性高，成本大，配送包装特殊，运输存储设备专业的特点。
中国的生鲜电商市场发展非常迅速，大约每年都保持着百分之五十的增长率。2017年中国生鲜电商市场交易的金额约为1392亿元，同往年相比大约增长了百分之六十。20162017年期间随着阿里巴巴和京东等电商巨头的加入，不断对供应链和物流等基础设施的建设而投资，使得电商行业又回到了以前那种生机勃勃的局面。
生鲜市场发展越来越大，交易方式变得多样化。从线下到线上，生鲜电商成为用户比较喜欢的购买渠道之一。
2017年生鲜市场交易规模约为1392亿元，线上市场与线下市场结合更加紧密，达到百分之八。到上年生鲜电商交易规模已达到了2000亿元。
此外，预计未来三年生鲜电商市场增长率可达到百分之四十九，线上和线下市场结合率将继续增加， 到2020年达到百分之二十二。如图11所示。
图11中国生鲜市场交易额及增长预测
（二）十大新生生鲜平台
据中商产业研究院的数据统计显示，2018年生鲜电商APP前十榜单中，多点以约662万的活跃用户规模排名第一，每日优鲜以约163万活跃用户排在第二，盒马以约157万活跃用户排在第三。如表11所示.
表11排行榜
2018年2月生鲜电商类APP排行榜TOP10
排名
APP名称
月 度活跃用户规模（万）
月度用户环比增幅（%）
1
多点
661.46
8.92%
2
每日优鲜
162.62
17.76%
3
盒马
157.14
7.01%
4
京东到家
145.97
11.15%
5
大润发优鲜
55.49
13.10%
6
中粮我买网
46.06
8.32%
7
本来生活
36.93
3.09%
8
食行生鲜
34.07
18.63%
9
环球捕手
28.33
9.33%
10
天天果园
21.65
25.40%
（三）运营模式
首先用户在平台上下单，工作人员收到订单后到城市分拣中心将用户所需产品分拣出来，这些城市分拣中心的产品都是由供应商提供给批发商，然后通过第三方物流集中配送到城市分拣中心，或者集中直采通过自建物流送到城市分拣中心，然后由工作人员将分拣好的产品送到社区配送中心这一站点，由社区配送中心完成最后一公里的配送。
如图12所示。
图 12 运营模式
二、每日优鲜企业背景
（一）成立
2014年11月，每日优鲜公司成立，由徐正和曾斌创立， 12月正式开始运营，并在当年就获得了光信资本、元璟资本的投资，随后又获得约五亿元多轮融资。
目录
引言 1
一、生鲜业 1
（一）综述 1
（二）十大新生生鲜平台 2
（三）运营模式 2
二、每日优鲜企业背景 3
（一）成立 3
（二）公司运营现状 3
（三）主营业务 4
（四） 每日优鲜APP下单流程 6
三、生鲜产品介绍以及日常储存方法 6
（一）生鲜产品介绍 6
（二）储存方法 7
四、生鲜产品包装现状 7
（一）冷链储存包装 7
（二）外包装 8
（三）内包装 10
（四）虾、贝类生鲜水产品的包装 12
五、生鲜产品冷链包装存在的问题 12
（一）冷链持续期短造成细菌的滋生 12
（二）追求低成本简陋保鲜 12
（三）包装不足与包装过度问题 13
（四）包装过于严密 13
（五）生鲜产品包装并不绿色环保 13
六、提出处理对策 13
（一）智能化包装 13
（二）条码包装 14
（三）脱氧包装 14
（四）绿色包装 14
参考文献 14
致谢 16
引言
生鲜是电商蓝海，随着电商的发展，生鲜业也有了新的售卖途径，生鲜电商改变了人们日常的生活习惯以及购买方式，它的发展是老百姓足不出户就可以买到自己心仪的生鲜食品；生鲜的发展，给电商行业带来了利润，生鲜产品的加入使得电商行业达成衣、食、住、行全方位的覆盖， 让人们的生活变得更加便利，也更加丰富多彩。国家也在支持着生鲜电商的发展，同时生鲜电商的发展也推动的中国经济的发展，国民生产总值的提高；在不久的未来，相信生鲜电商一定会发展很好，有一个光明的未来。< *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^351916072*
br /> 一、生鲜业
（一）综述
生鲜业是专门做生鲜产品（肉类、鱼类、鲜果类、蔬菜等） 买卖的行业，时效性高，成本大，配送包装特殊，运输存储设备专业的特点。
中国的生鲜电商市场发展非常迅速，大约每年都保持着百分之五十的增长率。2017年中国生鲜电商市场交易的金额约为1392亿元，同往年相比大约增长了百分之六十。20162017年期间随着阿里巴巴和京东等电商巨头的加入，不断对供应链和物流等基础设施的建设而投资，使得电商行业又回到了以前那种生机勃勃的局面。
生鲜市场发展越来越大，交易方式变得多样化。从线下到线上，生鲜电商成为用户比较喜欢的购买渠道之一。
2017年生鲜市场交易规模约为1392亿元，线上市场与线下市场结合更加紧密，达到百分之八。到上年生鲜电商交易规模已达到了2000亿元。
此外，预计未来三年生鲜电商市场增长率可达到百分之四十九，线上和线下市场结合率将继续增加， 到2020年达到百分之二十二。如图11所示。
图11中国生鲜市场交易额及增长预测
（二）十大新生生鲜平台
据中商产业研究院的数据统计显示，2018年生鲜电商APP前十榜单中，多点以约662万的活跃用户规模排名第一，每日优鲜以约163万活跃用户排在第二，盒马以约157万活跃用户排在第三。如表11所示.
表11排行榜
2018年2月生鲜电商类APP排行榜TOP10
排名
APP名称
月 度活跃用户规模（万）
月度用户环比增幅（%）
1
多点
661.46
8.92%
2
每日优鲜
162.62
17.76%
3
盒马
157.14
7.01%
4
京东到家
145.97
11.15%
5
大润发优鲜
55.49
13.10%
6
中粮我买网
46.06
8.32%
7
本来生活
36.93
3.09%
8
食行生鲜
34.07
18.63%
9
环球捕手
28.33
9.33%
10
天天果园
21.65
25.40%
（三）运营模式
首先用户在平台上下单，工作人员收到订单后到城市分拣中心将用户所需产品分拣出来，这些城市分拣中心的产品都是由供应商提供给批发商，然后通过第三方物流集中配送到城市分拣中心，或者集中直采通过自建物流送到城市分拣中心，然后由工作人员将分拣好的产品送到社区配送中心这一站点，由社区配送中心完成最后一公里的配送。
如图12所示。
图 12 运营模式
二、每日优鲜企业背景
（一）成立
2014年11月，每日优鲜公司成立，由徐正和曾斌创立， 12月正式开始运营，并在当年就获得了光信资本、元璟资本的投资，随后又获得约五亿元多轮融资。
版权保护: 本文由 hbsrm.com编辑，转载请保留链接: www.hbsrm.com/jmgl/wlgc/276.html
