快鹿牛奶物流成本控制方案优化设计
目 录
1 绪论 2
1．1 课题研究背景 2
1．2 乳品物流成本控制研究现状 2
1．3 课题研究意义 3
1．4 主要内容 3
2 物流成本控制相关理论概述 3
2．1 物流成本相关理论 3
2．2 物流成本控制定义 4
2．3 物流配送 4
3 快鹿牛奶物流成本控制现状及存在问题 5
3．1 快鹿物流成本控制现状 6
3．2 快鹿配送成本影响因素 7
3．3 快鹿企业物流成本控制中存在的问题 8
4 快鹿企业物流成本结构分析 9
4．1 快鹿物流成本结构 9
4．2 快鹿配送成本结构 10
5 快鹿冷链配送成本优化设计 13
5．1 快鹿冷链配送成本优化 13
5．2 优化结果分析 22
结 论 与 展 望 23
致 谢 24
参 考 文 献 25
1 绪论
1．1 课题研究背景
我国乳品行业在20多年的发展过程中取得了长足进步，由一个“弱质产业”发展成为“朝阳产业”，中国也由一个“贫奶”国家跻身进入了仅次于美国、印度的世界乳业大国行列。随着知识经济的兴起、信息技术的迅速发展和市场竞争的加剧，竞争焦点向供应链竞争转移，我国的乳品行业需要通过物流成本控制来提升竞争优势。鉴于我国乳业生产和消费的特点，物流成本控制手段的高低已成为决定我国乳品企业竞争力强弱的一项重要因素。如何将有效的协调整个系统中的物流成本控制，成为急需解决的重要问题。
本文以国内外有关物流成本控制的理 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: 3_5_1_9_1_6_0_7_2
论、实例为依据，分析我国物流成本控制的优化方案。通过对快鹿牛奶企业的物流成本控制主要是物流运输配送成本控制方面，来具体分析快鹿物流成本控制的可行性优化方案。
1．2 乳品物流成本控制研究现状
大洋洲地区（仅以新西兰为例），具有全球最得天独厚的乳品天然生产条件，每年有90％乳制品用于出口，占全球乳品贸易总量31％，仅次于欧盟的37％。为了降低牛奶物流成本，在各地建立牛奶集中收购和仓储中心，采用大型牛奶灌装车辆将仓储中心牛奶统一采集后送往乳品加工厂；信息系统将国内外订单进行整合并下达生产指令，完成生产后的牛奶成品被统一运输到出口端。通过垂直整合整个乳品行业的供应链，每年大幅减少乳品整体供应链（生产、仓储、包装、运输等）成本。
亚太地区（仅以印度为例），印度的物流成本占商品总成本的约15-25％，而美国和英国仅占约7-9％。最主要的原因是缺乏足够的基础设施。在印度，营运冷库机组的成本是西方两倍；此外，购买制冷设备需要支付高额进口关税和消费税；同时，能源费用约占印度冷库总运营费用的10％至28％，使冷库运营十分困难。因此，印度物流成本管理研究方向主要在于制冷基础设备国产化研制及国内进口设备税费的优惠政策出台。
台湾地区，乳品企业以第三方物流外包服务的方式对乳品物流进行过程管理，通过专业物流外包降低本企业的乳品供应链整体成本。第三方物流服务商采用先进物流拣选设备和优化配送网络以最大限度降低物流成本。台湾乳业物流成本管理面临最大问题还是市区交通拥堵和没有停车空间，因此，如何优化配送网络以减少运输成本是急待解决的问题。
大陆地区，近年来，我国的学术界综合集成国内外有关物流成本计算的模型和新型理论方法，应用ABC成本法、聚类分析法等物流成本测算方法，研究物流全过程，开发可操作性强的各类物流成本测算模型、物流成本总量的测算模型、第三方物流服务市场规模的测算模型、物流业成本水平的测算模型、物流成本节约效果的测算模型等。乳品物流成本控制涉及冷藏存储、冷藏运输、冷藏销售等多个环节，需要从供应链的角度整体考虑物流成本控制，而乳品行业一直被认为是我国的朝阳产品，但从2007年起乳品原料、能源价格、营销成本不断上涨，导致了乳品价格不断上升，乳品销售趋势受到很大影响，市场竞争进一步加剧，乳品企业利润空间进一步压缩，乳业物流成本管理是一个值得注意的切入点。
1．3 课题研究意义
由于在很多企业中，物流成本占很大比重，物流成本的高低直接关系到企业利润水平的高低和竞争力的强弱，所以物流成本控制成为企业物流管理的核心。从某种程度上说，现代物流水平也已成为一个国家综合国力的重要标志。物流产业作为引人注目的新兴产业，是未来新的经济增长点和“第三个利润源”，而保证这一利润实现的关键就是控制物流成本，减少物流费用，有效降低企业的物流成本。本文重点在于优化快鹿牛奶企业的物流成本，以降低其在配送环节的物流成本，提高经济效益。
1．4 主要内容
1）详细分析快鹿企业物流成本的构成以及现实的情况。
2）提出公司目前物流成本控制中存在的不合理的环节。
3）针对这些不合理的环节提出控制方案，优化公司的物流系统。
2 物流成本控制相关理论概述
2．1 物流成本相关理论
2.1.1 物流成本的定义 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: 3_5_1_9_1_6_0_7_2
/> 根据我国的《企业物流成本构成与计算》国家标准中的表述，物流成本指物流活动中所消耗的物化劳动和活劳动的货币表现。即产品在包装、运输、储存、装卸搬运、流通加工、物流信息、物流管理等过程中所耗费的人力、物力和财力的总和以及与存货有关的资金占用成本、物品损耗成本、保险和税收成本。
2.1.2 物流成本的构成
企业的物流成本一般包括仓储成本、运输成本、信息成本、管理成本，各项成本一定要细化。如仓储成本：一切和仓储活动相关的成本，订单成本、货物利息、货物折旧损耗、进货成本、入库成本、拣货成本、配货成本、流通加工成本、搬运成本、仓库各类设施设备折旧、各类人工成本等；运输成本：外单位运输成本、本单位车辆使用各项成本（保险费、年间年审费、油费、路桥费、折旧费、维修费、人工费等）、信息成本：系统开发摊销费、系统维护费、系统相关设施设备折旧费；管理成本：各类管理人员人工费用。
2．2 物流成本控制定义
随着科学技术的迅猛发展和经济全球化趋势的增强，世界各国经济发展面临着前所未有的机遇与挑战。现代物流作为现代经济的重要组成部分，在国民经济和社会发展中发挥着重要作用。物流成本是物流的核心概念之一，如何计算，与传统的仓储运输费用有什么区别，这些问题不仅关系到如何从宏观上认识中国的物流现状，也关系到具体物流实践的核算和评价。控制是调节系统能达到预期目标的一切手段。所谓物流成本控制是采用特定的理论、方法、制度等对物流各环节发生的费用进行有效的计划和管理。
2．3 物流配送
物流配送是与市场经济活动相适应的一种先进的物流方式，它是指物流企业根据用户需求、用户订单、配送协议进行配货的过程，在选择经济合理的运输路线与运输方式的前提下，在指定的时间内，将符合要求的货物送达指定地点的一种商品供应方式。即在正确的时间、用正确的方法、将正确的货物送达到正确的地点、交到正确的人手中的过程。从物流的角度来说，配送几乎包括了物流的所有功能要素，是大物流在小范围内的缩影，在经济合理区域范围内，根据用户要对物品进行拣选、加工、包装、分割、组配等作业，并按时送达指定地点的物流活动。综合的活动形式，是商流与物流的紧密结合，它既包括了商流活动和物流活动，也包括了物流中若干功能要素的一种活动形式。
1 绪论 2
1．1 课题研究背景 2
1．2 乳品物流成本控制研究现状 2
1．3 课题研究意义 3
1．4 主要内容 3
2 物流成本控制相关理论概述 3
2．1 物流成本相关理论 3
2．2 物流成本控制定义 4
2．3 物流配送 4
3 快鹿牛奶物流成本控制现状及存在问题 5
3．1 快鹿物流成本控制现状 6
3．2 快鹿配送成本影响因素 7
3．3 快鹿企业物流成本控制中存在的问题 8
4 快鹿企业物流成本结构分析 9
4．1 快鹿物流成本结构 9
4．2 快鹿配送成本结构 10
5 快鹿冷链配送成本优化设计 13
5．1 快鹿冷链配送成本优化 13
5．2 优化结果分析 22
结 论 与 展 望 23
致 谢 24
参 考 文 献 25
1 绪论
1．1 课题研究背景
我国乳品行业在20多年的发展过程中取得了长足进步，由一个“弱质产业”发展成为“朝阳产业”，中国也由一个“贫奶”国家跻身进入了仅次于美国、印度的世界乳业大国行列。随着知识经济的兴起、信息技术的迅速发展和市场竞争的加剧，竞争焦点向供应链竞争转移，我国的乳品行业需要通过物流成本控制来提升竞争优势。鉴于我国乳业生产和消费的特点，物流成本控制手段的高低已成为决定我国乳品企业竞争力强弱的一项重要因素。如何将有效的协调整个系统中的物流成本控制，成为急需解决的重要问题。
本文以国内外有关物流成本控制的理 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: 3_5_1_9_1_6_0_7_2
论、实例为依据，分析我国物流成本控制的优化方案。通过对快鹿牛奶企业的物流成本控制主要是物流运输配送成本控制方面，来具体分析快鹿物流成本控制的可行性优化方案。
1．2 乳品物流成本控制研究现状
大洋洲地区（仅以新西兰为例），具有全球最得天独厚的乳品天然生产条件，每年有90％乳制品用于出口，占全球乳品贸易总量31％，仅次于欧盟的37％。为了降低牛奶物流成本，在各地建立牛奶集中收购和仓储中心，采用大型牛奶灌装车辆将仓储中心牛奶统一采集后送往乳品加工厂；信息系统将国内外订单进行整合并下达生产指令，完成生产后的牛奶成品被统一运输到出口端。通过垂直整合整个乳品行业的供应链，每年大幅减少乳品整体供应链（生产、仓储、包装、运输等）成本。
亚太地区（仅以印度为例），印度的物流成本占商品总成本的约15-25％，而美国和英国仅占约7-9％。最主要的原因是缺乏足够的基础设施。在印度，营运冷库机组的成本是西方两倍；此外，购买制冷设备需要支付高额进口关税和消费税；同时，能源费用约占印度冷库总运营费用的10％至28％，使冷库运营十分困难。因此，印度物流成本管理研究方向主要在于制冷基础设备国产化研制及国内进口设备税费的优惠政策出台。
台湾地区，乳品企业以第三方物流外包服务的方式对乳品物流进行过程管理，通过专业物流外包降低本企业的乳品供应链整体成本。第三方物流服务商采用先进物流拣选设备和优化配送网络以最大限度降低物流成本。台湾乳业物流成本管理面临最大问题还是市区交通拥堵和没有停车空间，因此，如何优化配送网络以减少运输成本是急待解决的问题。
大陆地区，近年来，我国的学术界综合集成国内外有关物流成本计算的模型和新型理论方法，应用ABC成本法、聚类分析法等物流成本测算方法，研究物流全过程，开发可操作性强的各类物流成本测算模型、物流成本总量的测算模型、第三方物流服务市场规模的测算模型、物流业成本水平的测算模型、物流成本节约效果的测算模型等。乳品物流成本控制涉及冷藏存储、冷藏运输、冷藏销售等多个环节，需要从供应链的角度整体考虑物流成本控制，而乳品行业一直被认为是我国的朝阳产品，但从2007年起乳品原料、能源价格、营销成本不断上涨，导致了乳品价格不断上升，乳品销售趋势受到很大影响，市场竞争进一步加剧，乳品企业利润空间进一步压缩，乳业物流成本管理是一个值得注意的切入点。
1．3 课题研究意义
由于在很多企业中，物流成本占很大比重，物流成本的高低直接关系到企业利润水平的高低和竞争力的强弱，所以物流成本控制成为企业物流管理的核心。从某种程度上说，现代物流水平也已成为一个国家综合国力的重要标志。物流产业作为引人注目的新兴产业，是未来新的经济增长点和“第三个利润源”，而保证这一利润实现的关键就是控制物流成本，减少物流费用，有效降低企业的物流成本。本文重点在于优化快鹿牛奶企业的物流成本，以降低其在配送环节的物流成本，提高经济效益。
1．4 主要内容
1）详细分析快鹿企业物流成本的构成以及现实的情况。
2）提出公司目前物流成本控制中存在的不合理的环节。
3）针对这些不合理的环节提出控制方案，优化公司的物流系统。
2 物流成本控制相关理论概述
2．1 物流成本相关理论
2.1.1 物流成本的定义
/> 根据我国的《企业物流成本构成与计算》国家标准中的表述，物流成本指物流活动中所消耗的物化劳动和活劳动的货币表现。即产品在包装、运输、储存、装卸搬运、流通加工、物流信息、物流管理等过程中所耗费的人力、物力和财力的总和以及与存货有关的资金占用成本、物品损耗成本、保险和税收成本。
2.1.2 物流成本的构成
企业的物流成本一般包括仓储成本、运输成本、信息成本、管理成本，各项成本一定要细化。如仓储成本：一切和仓储活动相关的成本，订单成本、货物利息、货物折旧损耗、进货成本、入库成本、拣货成本、配货成本、流通加工成本、搬运成本、仓库各类设施设备折旧、各类人工成本等；运输成本：外单位运输成本、本单位车辆使用各项成本（保险费、年间年审费、油费、路桥费、折旧费、维修费、人工费等）、信息成本：系统开发摊销费、系统维护费、系统相关设施设备折旧费；管理成本：各类管理人员人工费用。
2．2 物流成本控制定义
随着科学技术的迅猛发展和经济全球化趋势的增强，世界各国经济发展面临着前所未有的机遇与挑战。现代物流作为现代经济的重要组成部分，在国民经济和社会发展中发挥着重要作用。物流成本是物流的核心概念之一，如何计算，与传统的仓储运输费用有什么区别，这些问题不仅关系到如何从宏观上认识中国的物流现状，也关系到具体物流实践的核算和评价。控制是调节系统能达到预期目标的一切手段。所谓物流成本控制是采用特定的理论、方法、制度等对物流各环节发生的费用进行有效的计划和管理。
2．3 物流配送
物流配送是与市场经济活动相适应的一种先进的物流方式，它是指物流企业根据用户需求、用户订单、配送协议进行配货的过程，在选择经济合理的运输路线与运输方式的前提下，在指定的时间内，将符合要求的货物送达指定地点的一种商品供应方式。即在正确的时间、用正确的方法、将正确的货物送达到正确的地点、交到正确的人手中的过程。从物流的角度来说，配送几乎包括了物流的所有功能要素，是大物流在小范围内的缩影，在经济合理区域范围内，根据用户要对物品进行拣选、加工、包装、分割、组配等作业，并按时送达指定地点的物流活动。综合的活动形式，是商流与物流的紧密结合，它既包括了商流活动和物流活动，也包括了物流中若干功能要素的一种活动形式。
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