真好吃餐厅创业计划书
【摘要】中国有句古话叫“民以食为天”，现如今学校食堂的饭菜一直被学生们所埋怨的情况是屡见不鲜的，由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做菜，口味不能像在外面餐厅或者家里的来得好。即使价格不高但很却不能真正的受到学生青睐。随着社会的不断发展，人们的生活水平普遍有所提高，对于自己饮食也越来越重视。本创业计划书是关于在大学附近开设一家绿色餐饮店的方案。其主要业务是早餐、中餐、晚餐、外卖、生日聚餐等，目标市场主要是在校大学生。本餐厅采取个体户的经营方式。但是有自己专门的经营模式，价值理念。因此，在学校附近办一个专以学生为消费群体的餐厅是我所想要创业的短期目标，长期目标是开展自己的餐厅连锁店
目 录
引言 1
一、项目介绍 1
（一）项目名称 1
（二）项目由来 1
（三）地点 1
（四）项目特色 1
二、市场分析 2
（一）选址分析 2
（二）目标客户分析 2
（三）竞争对手分析 2
三、SWOT分析 2
（一）优势分析 2
（二）劣势分析 2
（三）机会分析 3
（四）威胁分析 3
四、开店准备 3
（一）相关执照申请 3
（二）签订房屋的租赁合同并且进行装修 3
（三）人员准备 4
（四）前期宣传 4
五、开业活动策划 5
（一）目的 5
（二）目标 5
（三）活动时间 5
（五）活动的对象 5
（六）具体的活动内容 5
六、财务预算及预期收益 5
（一）初始投资成本 5
（二）运营成本预测 6
（三）启动资金分析 6
（四）预期收益 6
七、风险分析 6
（一）经营的风险 6
（二）内部管理的风险 6
（三）原料资源风险 6
总结 6
参考文献 8
致谢 9
引言
随着经济飞速迅猛的的增长，城乡居民的收入
*好棒文|www.hbsrm.com +Q: 3_5_1_9_1_6_0_7_2
水平有着较明显提高现象。因此人们对于生活饮食方面的重视也随之改变。对于九零后的我来说，步入中学就开始了自己的住校生涯，深深的体会到住校生吃饭的“痛苦”，现在的食堂都是采用大锅饭的做菜形式烹饪菜肴，因此做出来的菜肴的口味肯定是不是特别能迎合学生的喜好。即便是学校食堂的菜肴价格较低但也确实很少受到学生的青睐。因此住校生对于食堂的煮的饭菜口味抱怨则是由来已久的。学校附近的美食店里的饭菜口味虽好但是价格并不美丽。虽然很受学生喜欢，由于受到自己经济消费水平的限制，大部分住校生还是愿意在学校食堂吃饭。但是饭菜的质量跟不上的话会引起很多健康问题，会导致营养不良和一些其他疾病。在大学生群体最容易出现贫血，胃病等一些其他由于营养不良所带来的后果 。因此对于90后即将步入社会的我决定根据学校校园食堂和餐厅的优点和不足点，以及本人作为从初中就住校的老住校生，决心创办一间即能符合学生的消费水平又很营养的餐饮店。
一、项目介绍
（一）项目名称
真好吃餐厅创业计划书
（二）项目由来
现在住校生普遍增多，学生的吃饭问题一直很受他们的苦恼，大锅饭口味不能收到学生的青睐，学生经济水平有限，长久下来会给学生的会带来营养不良的现象，因此为了针对这一现状，决心要创建一家既美味有营养还能受到青睐的餐饮店。
（三）地点
我们将店铺选在校门口大约一千米处的学生广场。（见图一）
图一 店铺选址图
（四）项目特色
餐厅的最大特色是绿色、健康、环保、实惠。
二、市场分析
（一）选址分析
店铺的选址对于创业初期有很大的作用，直接关系到后期的盈利。因此我们将店铺选在校门口大约一千米处的学生广场。之所以选在这里原因是附近都是学校，学生会相对于其他地方会多一些。学生广场那边还有一些店铺，比如服装店、快递投放点、美甲店、化妆品店铺。因为这些店铺的存在肯定会吸引学生前来光顾，也会给我们来带客源。
（二）目标客户分析
本店选址位于大学聚集中心地段，客户群体来着大学城里的学生、教师以及周围外来务工人员。但是最主要的消费人群还是大学生，大学生由于经济能力有限但是他们普遍追求美味又实惠的食物，店铺的设计风格也是部分因素。店铺的选址位于大学城的 学生广场必然也会有老师去消费，对于教师而言，经济上会没有限制，食物做的可口又好看，肯定也会受到欢迎。对于建筑工地的打工人员，我们店铺会给他们免费提供茶水，还可以免费提供加热饭菜服务，让他们觉得有一种家里人的感觉，这样也会提高店铺在他们心中的好感度。
（三）竞争对手分析
面对地铺选取在学生广场的这一地段，竞争对手是必然存在的。主要的竞争对手是靠近店铺的左手边的重庆鸡公煲还有右手边的诸葛烤鱼，面对这两个竞争对手主要的他们的相对于本餐厅的优势是：重庆鸡公煲里面的价格比较实惠分大、中、小煲。客人可以针对自身而言选择自己的分量，一般；情况下，都是两两个吃饭，对于诸葛烤鱼来说，价格也是比较符合学生的价位，而且烤鱼也是比较营养的食物，适合三四个一起吃饭，口味的话也很不错，对于两家店铺总体的优势是店铺开店时间久，而且又是连锁餐饮，很早之前就有很好的口碑。对于刚刚起步的快餐餐厅无疑是一种考验，但也不能说我们是餐厅是没有自己的优势的，对于他们的劣势就是口味单一，品种单一，主打都是鸡肉和鱼肉，然后客人根据自己的喜好添加蔬菜，客人的口味是多变的，但是鸡煲和烤鱼的口味是单一的，而我们餐厅，可以点菜，客人可以依据自己的喜好来选择。
三、SWOT分析
（一）优势分析
本餐厅经营有效的解决了学校食堂饭菜口味单一的问题，相比外边没有卫生保障的流动小摊我们解决了卫生的后顾之忧保。同时，餐厅还提供咖啡、饮料、面食等，并提供免费的茶水。简洁舒适的装修风格也将会是餐厅吸引顾客的一大特点。干净的就餐环境、舒心的服务也是大学生所青睐得，因此这也将是本店的另一大特色。除此以外，学校食堂有固定的就餐时间，错过就餐时间学生就不能吃到热腾腾的饭菜或者只能饿肚子。我们餐厅可以随时随地的就餐，并且饭菜都是现做，热气腾腾。
（二）劣势分析
由于餐厅刚刚起步，餐厅的规模较小，比如就餐的空间位置、服务项目等都有所限制。而学生广场里面的餐厅和学校里面的食堂的竞争肯定也是存在并且还是相当激烈的，因此我们还存在着不小的劣势。另一方面，因为餐厅地址选择在学生广场处，大部分顾客是学生。由于学校都会有固定的假期，寒暑假期间的客源会明显的急剧减少，而寒假期间会比暑期人流量更少这也将会是我们餐厅要面临的不小挑战。
（三）机会分析
目 录
引言 1
一、项目介绍 1
（一）项目名称 1
（二）项目由来 1
（三）地点 1
（四）项目特色 1
二、市场分析 2
（一）选址分析 2
（二）目标客户分析 2
（三）竞争对手分析 2
三、SWOT分析 2
（一）优势分析 2
（二）劣势分析 2
（三）机会分析 3
（四）威胁分析 3
四、开店准备 3
（一）相关执照申请 3
（二）签订房屋的租赁合同并且进行装修 3
（三）人员准备 4
（四）前期宣传 4
五、开业活动策划 5
（一）目的 5
（二）目标 5
（三）活动时间 5
（五）活动的对象 5
（六）具体的活动内容 5
六、财务预算及预期收益 5
（一）初始投资成本 5
（二）运营成本预测 6
（三）启动资金分析 6
（四）预期收益 6
七、风险分析 6
（一）经营的风险 6
（二）内部管理的风险 6
（三）原料资源风险 6
总结 6
参考文献 8
致谢 9
引言
随着经济飞速迅猛的的增长，城乡居民的收入
*好棒文|www.hbsrm.com +Q: 3_5_1_9_1_6_0_7_2
水平有着较明显提高现象。因此人们对于生活饮食方面的重视也随之改变。对于九零后的我来说，步入中学就开始了自己的住校生涯，深深的体会到住校生吃饭的“痛苦”，现在的食堂都是采用大锅饭的做菜形式烹饪菜肴，因此做出来的菜肴的口味肯定是不是特别能迎合学生的喜好。即便是学校食堂的菜肴价格较低但也确实很少受到学生的青睐。因此住校生对于食堂的煮的饭菜口味抱怨则是由来已久的。学校附近的美食店里的饭菜口味虽好但是价格并不美丽。虽然很受学生喜欢，由于受到自己经济消费水平的限制，大部分住校生还是愿意在学校食堂吃饭。但是饭菜的质量跟不上的话会引起很多健康问题，会导致营养不良和一些其他疾病。在大学生群体最容易出现贫血，胃病等一些其他由于营养不良所带来的后果 。因此对于90后即将步入社会的我决定根据学校校园食堂和餐厅的优点和不足点，以及本人作为从初中就住校的老住校生，决心创办一间即能符合学生的消费水平又很营养的餐饮店。
一、项目介绍
（一）项目名称
真好吃餐厅创业计划书
（二）项目由来
现在住校生普遍增多，学生的吃饭问题一直很受他们的苦恼，大锅饭口味不能收到学生的青睐，学生经济水平有限，长久下来会给学生的会带来营养不良的现象，因此为了针对这一现状，决心要创建一家既美味有营养还能受到青睐的餐饮店。
（三）地点
我们将店铺选在校门口大约一千米处的学生广场。（见图一）
图一 店铺选址图
（四）项目特色
餐厅的最大特色是绿色、健康、环保、实惠。
二、市场分析
（一）选址分析
店铺的选址对于创业初期有很大的作用，直接关系到后期的盈利。因此我们将店铺选在校门口大约一千米处的学生广场。之所以选在这里原因是附近都是学校，学生会相对于其他地方会多一些。学生广场那边还有一些店铺，比如服装店、快递投放点、美甲店、化妆品店铺。因为这些店铺的存在肯定会吸引学生前来光顾，也会给我们来带客源。
（二）目标客户分析
本店选址位于大学聚集中心地段，客户群体来着大学城里的学生、教师以及周围外来务工人员。但是最主要的消费人群还是大学生，大学生由于经济能力有限但是他们普遍追求美味又实惠的食物，店铺的设计风格也是部分因素。店铺的选址位于大学城的 学生广场必然也会有老师去消费，对于教师而言，经济上会没有限制，食物做的可口又好看，肯定也会受到欢迎。对于建筑工地的打工人员，我们店铺会给他们免费提供茶水，还可以免费提供加热饭菜服务，让他们觉得有一种家里人的感觉，这样也会提高店铺在他们心中的好感度。
（三）竞争对手分析
面对地铺选取在学生广场的这一地段，竞争对手是必然存在的。主要的竞争对手是靠近店铺的左手边的重庆鸡公煲还有右手边的诸葛烤鱼，面对这两个竞争对手主要的他们的相对于本餐厅的优势是：重庆鸡公煲里面的价格比较实惠分大、中、小煲。客人可以针对自身而言选择自己的分量，一般；情况下，都是两两个吃饭，对于诸葛烤鱼来说，价格也是比较符合学生的价位，而且烤鱼也是比较营养的食物，适合三四个一起吃饭，口味的话也很不错，对于两家店铺总体的优势是店铺开店时间久，而且又是连锁餐饮，很早之前就有很好的口碑。对于刚刚起步的快餐餐厅无疑是一种考验，但也不能说我们是餐厅是没有自己的优势的，对于他们的劣势就是口味单一，品种单一，主打都是鸡肉和鱼肉，然后客人根据自己的喜好添加蔬菜，客人的口味是多变的，但是鸡煲和烤鱼的口味是单一的，而我们餐厅，可以点菜，客人可以依据自己的喜好来选择。
三、SWOT分析
（一）优势分析
本餐厅经营有效的解决了学校食堂饭菜口味单一的问题，相比外边没有卫生保障的流动小摊我们解决了卫生的后顾之忧保。同时，餐厅还提供咖啡、饮料、面食等，并提供免费的茶水。简洁舒适的装修风格也将会是餐厅吸引顾客的一大特点。干净的就餐环境、舒心的服务也是大学生所青睐得，因此这也将是本店的另一大特色。除此以外，学校食堂有固定的就餐时间，错过就餐时间学生就不能吃到热腾腾的饭菜或者只能饿肚子。我们餐厅可以随时随地的就餐，并且饭菜都是现做，热气腾腾。
（二）劣势分析
由于餐厅刚刚起步，餐厅的规模较小，比如就餐的空间位置、服务项目等都有所限制。而学生广场里面的餐厅和学校里面的食堂的竞争肯定也是存在并且还是相当激烈的，因此我们还存在着不小的劣势。另一方面，因为餐厅地址选择在学生广场处，大部分顾客是学生。由于学校都会有固定的假期，寒暑假期间的客源会明显的急剧减少，而寒假期间会比暑期人流量更少这也将会是我们餐厅要面临的不小挑战。
（三）机会分析
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