养生理论的调饮茶产品开发研究以红茶为例(附件)【字数：12297】
摘 要养生理论糅合了儒家、道家、佛家、医家等诸家传统养生思想以及现代西方医学理论，以其博大精深的理论体系对养生茶产业的发展起着推动作用。本课题立足于养生茶产业和红茶产业处于上升期的背景下，总结出适合养生调饮茶市场的红茶调饮方案，有利于扩大养生调饮茶和国内红茶的市场份额，并推动养生调饮茶产业的快速发展。旨在丰富旅游产品形式，推动茶旅文化、茶旅体验、茶旅休闲的有机融合，从多角度推动茶文化旅游、体验旅游以及休闲旅游的发展。文章通过对养生茶的发展历程及产品特点分析，找出制约养生茶产业发展的弊端产品多而杂，知名品牌少；替代性产品威胁大；产品缺乏科技支撑，宣传夸大事实。基于养生理论视角，以红茶为研究对象进行实证研究，分析当前养生红茶调饮产品开发中的问题调饮产品材料配比缺乏依据和标准；调饮产品开发缺乏专业人士参与；缺乏顾客需求导向。遵循养生理论，在研制开发养生调饮红茶产品时，因人而异进行产品细分、因时制宜推出时令茶、调饮包装及配料的拓展。
目 录
第一章 绪论 1
1.1研究背景 1
1.2研究意义 1
1.3研究目的 2
1.3.1对体验旅游产品的重要性 2
1.3.2对休闲旅游的贡献 2
1.4研究内容、研究方法 2
1.4.1研究内容 2
1.4.2研究方法 3
第二章 文献综述 4
2.1相关概念 4
2.1.1养生 4
2.1.2养生理论 4
2.1.3调饮茶产品 4
2.2国内外研究进展 4
2.2.1国外研究概况 4
2.2.2国内研究概况 5
第三章 养生茶产品的发展历程及特点分析 7
3.1养生茶产品的发展历程 7
3.1.1养生茶产品的发展历程 7
3.1.2养生茶产品的现状 7
3.2养生茶产品的特点分析 8
3.2.1产品多而杂，知名品牌少 8
3.2.2替代性产品威胁大 8
3.2.3产品缺乏科技支撑，宣传夸大事实 8
第四章 实证研究——以红茶为例的养生调饮茶研究 9 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: &351916072&
4.1红茶的养生作用 9
4.2当前养生红茶调饮产品开发中的问题 9
4.2.1调饮产品材料配比缺乏依据和标准 9
4.2.2调饮产品开发缺乏专业人士参与 9
4.2.3缺乏顾客需求导向 9
4.3养生理论指导下的养生调饮红茶产品开发思路 10
4.3.1因人而异进行产品细分 10
4.3.2因时制宜推出时令茶 12
4.3.3调饮包装及配料的拓展 12
结束语 15
致 谢 16
参考文献 17
第一章 绪论
1.1研究背景
随着国民经济的不断发展与进步，人民的生活水平有了质的飞跃，越来越多的人将关注点集中在了养生保健方面。养生茶的市场消费需求更是迅速推动养生保健茶产业的发展，功效各异的养生保健茶如雨后春笋般破土而出。
未来科学家Alvin Toffler（阿尔文?托夫勒）在《Future Shock》一书中提出：农业经济、制造经济、服务经济的下一代是体验经济[1]。作为体验经济产物的体验旅游，已成为新时代的旅游特色。而茶文化体验旅游作为新兴旅游，以茶文化为主线，以茶产品为重点，在体验旅游产品中茶产品重要性也愈加突出。
作为国际茶业市场上消费量最大的茶类，红茶约占世界茶业贸易的75%[2]。我国作为红茶的发源地和世界第一产茶国，红茶的内销市场却远不如外销市场。近年来，内销红茶处于蓬勃发展时期，各大茶区更是积极引导海内外市场的红茶消费需求。红茶生产结构的不断调整，以及红茶多元化产品的开发力度不断加大，为红茶产业的快速提升和高速发展，提供了千载一时的契机和推动力。因此，本课题立足于养生茶产业和红茶产业处于上升期的背景下，对养生调饮红茶进行研究极具现实意义。
1.2研究意义
养生理论糅合了儒家、道家、佛家、医家等诸家传统养生思想以及现代西方医学理论，以其博大精深的理论体系对养生茶产业的发展起着推动作用。通过研究养生理论及养生茶的发展现状，总结得出：国民经济状况相对优越的时代背景下，越来越多的人将关注点集中在了养生保健方面，养生调饮茶已成为现代茶产业不可或缺的一部分。在养生调饮茶的研制和产品开发中，养生理论已经获得一定程度的重视以及应用，也彰显出茶产业一定程度上的未来发展趋势。因此，从长远角度看来，养生调饮红茶课题的研究极具现实意义，主要体现在以下几个方面：
第一，养生理论的应用是对中国传统文化的传承与发展。
五千年的悠久历史沉淀下来的中国传统文化，在社会发展和人类的生活方面发挥着举足轻重的作用。始于黄帝时期的养生理论，在历史的长河中，历经岁月的洗礼，经历代医学家的发展和补充，以及现代西方医学的影响下，养生理论得以不断完善，形成了一套内涵丰富的现代养生理论体系。然而，在全球化不断加快的现代社会中，养生理论体系在茶产业上的应用饱受功能性饮料的冲击。因此，基于养生理论下的调饮茶研究是对中国传统文化的传承与发展。
第二，养生理论的应用有利于促进传统茶产业的创新发展。
当今社会，随着养生保健知识的普及度不断加深，大众的养生保健需求急速增长。养生茶的市场需求，推动传统茶产业不断优化产业结构，加大产品多元化的开发力度。养生理论的应用促进传统茶产业的创新发展，促使养生茶产业成为传统茶产业的新型业态，使得茶饮品在与功能性饮料的竞争中，拥有了一定的优势。
第三，养生理论对于养生调饮茶的产品开发有着指导性的作用。
茶的养生药用功能早在“神农尝百草”时期就得以发现，人们将茶当作药物来使用。而在使用过程中，人类也总结出越来越多的以茶入药的养生配方，如王焘的《外台秘要》，功效可谓不胜枚举。目前，市场上常见的养生茶大多是“古方茶”或“非茶之茶”，缺乏一定的创新。由此可见，养生理论在逐渐转变发展成为养生茶产业。虽然没有局限在理论研究中，但是在产品开发方面还欠缺一些创新。因此，如何通过养生调饮茶的产品开发来更好的体现养生理论的指导性作用将是本课题研究的新方向。
1.3研究目的
本课题旨在丰富旅游产品形式，推动茶旅文化、茶旅体验、茶旅休闲的有机融合，从多角度推动茶文化旅游、体验旅游以及休闲旅游的发展。
1.3.1对体验旅游产品的重要性
目 录
第一章 绪论 1
1.1研究背景 1
1.2研究意义 1
1.3研究目的 2
1.3.1对体验旅游产品的重要性 2
1.3.2对休闲旅游的贡献 2
1.4研究内容、研究方法 2
1.4.1研究内容 2
1.4.2研究方法 3
第二章 文献综述 4
2.1相关概念 4
2.1.1养生 4
2.1.2养生理论 4
2.1.3调饮茶产品 4
2.2国内外研究进展 4
2.2.1国外研究概况 4
2.2.2国内研究概况 5
第三章 养生茶产品的发展历程及特点分析 7
3.1养生茶产品的发展历程 7
3.1.1养生茶产品的发展历程 7
3.1.2养生茶产品的现状 7
3.2养生茶产品的特点分析 8
3.2.1产品多而杂，知名品牌少 8
3.2.2替代性产品威胁大 8
3.2.3产品缺乏科技支撑，宣传夸大事实 8
第四章 实证研究——以红茶为例的养生调饮茶研究 9 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: &351916072&
4.1红茶的养生作用 9
4.2当前养生红茶调饮产品开发中的问题 9
4.2.1调饮产品材料配比缺乏依据和标准 9
4.2.2调饮产品开发缺乏专业人士参与 9
4.2.3缺乏顾客需求导向 9
4.3养生理论指导下的养生调饮红茶产品开发思路 10
4.3.1因人而异进行产品细分 10
4.3.2因时制宜推出时令茶 12
4.3.3调饮包装及配料的拓展 12
结束语 15
致 谢 16
参考文献 17
第一章 绪论
1.1研究背景
随着国民经济的不断发展与进步，人民的生活水平有了质的飞跃，越来越多的人将关注点集中在了养生保健方面。养生茶的市场消费需求更是迅速推动养生保健茶产业的发展，功效各异的养生保健茶如雨后春笋般破土而出。
未来科学家Alvin Toffler（阿尔文?托夫勒）在《Future Shock》一书中提出：农业经济、制造经济、服务经济的下一代是体验经济[1]。作为体验经济产物的体验旅游，已成为新时代的旅游特色。而茶文化体验旅游作为新兴旅游，以茶文化为主线，以茶产品为重点，在体验旅游产品中茶产品重要性也愈加突出。
作为国际茶业市场上消费量最大的茶类，红茶约占世界茶业贸易的75%[2]。我国作为红茶的发源地和世界第一产茶国，红茶的内销市场却远不如外销市场。近年来，内销红茶处于蓬勃发展时期，各大茶区更是积极引导海内外市场的红茶消费需求。红茶生产结构的不断调整，以及红茶多元化产品的开发力度不断加大，为红茶产业的快速提升和高速发展，提供了千载一时的契机和推动力。因此，本课题立足于养生茶产业和红茶产业处于上升期的背景下，对养生调饮红茶进行研究极具现实意义。
1.2研究意义
养生理论糅合了儒家、道家、佛家、医家等诸家传统养生思想以及现代西方医学理论，以其博大精深的理论体系对养生茶产业的发展起着推动作用。通过研究养生理论及养生茶的发展现状，总结得出：国民经济状况相对优越的时代背景下，越来越多的人将关注点集中在了养生保健方面，养生调饮茶已成为现代茶产业不可或缺的一部分。在养生调饮茶的研制和产品开发中，养生理论已经获得一定程度的重视以及应用，也彰显出茶产业一定程度上的未来发展趋势。因此，从长远角度看来，养生调饮红茶课题的研究极具现实意义，主要体现在以下几个方面：
第一，养生理论的应用是对中国传统文化的传承与发展。
五千年的悠久历史沉淀下来的中国传统文化，在社会发展和人类的生活方面发挥着举足轻重的作用。始于黄帝时期的养生理论，在历史的长河中，历经岁月的洗礼，经历代医学家的发展和补充，以及现代西方医学的影响下，养生理论得以不断完善，形成了一套内涵丰富的现代养生理论体系。然而，在全球化不断加快的现代社会中，养生理论体系在茶产业上的应用饱受功能性饮料的冲击。因此，基于养生理论下的调饮茶研究是对中国传统文化的传承与发展。
第二，养生理论的应用有利于促进传统茶产业的创新发展。
当今社会，随着养生保健知识的普及度不断加深，大众的养生保健需求急速增长。养生茶的市场需求，推动传统茶产业不断优化产业结构，加大产品多元化的开发力度。养生理论的应用促进传统茶产业的创新发展，促使养生茶产业成为传统茶产业的新型业态，使得茶饮品在与功能性饮料的竞争中，拥有了一定的优势。
第三，养生理论对于养生调饮茶的产品开发有着指导性的作用。
茶的养生药用功能早在“神农尝百草”时期就得以发现，人们将茶当作药物来使用。而在使用过程中，人类也总结出越来越多的以茶入药的养生配方，如王焘的《外台秘要》，功效可谓不胜枚举。目前，市场上常见的养生茶大多是“古方茶”或“非茶之茶”，缺乏一定的创新。由此可见，养生理论在逐渐转变发展成为养生茶产业。虽然没有局限在理论研究中，但是在产品开发方面还欠缺一些创新。因此，如何通过养生调饮茶的产品开发来更好的体现养生理论的指导性作用将是本课题研究的新方向。
1.3研究目的
本课题旨在丰富旅游产品形式，推动茶旅文化、茶旅体验、茶旅休闲的有机融合，从多角度推动茶文化旅游、体验旅游以及休闲旅游的发展。
1.3.1对体验旅游产品的重要性
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