农家乐旅游创新化发展现状研究(附件)【字数：13457】
摘 要目前，我国“全域旅游”的旅游方针以及产业结构向旅游业等第三产业方向转型的趋势为“农家乐”旅游的发展提供了优良的环境，但在迅速发展的过程中，农业生产向旅游业转型时也出现了很多的难题，住宿条件的差异化、接待人员素质达不到相关服务水准、“农家乐”旅游地同质化现象愈加严重等行业现状为“农家乐”旅游的发展带来了困扰。因而“农家乐”旅游的创新化建设、发展成为了亟待解决的问题。本文研究以“农家乐”旅游创新化发展为出发点，总结概括了“农家乐”旅游创新化发展过程中存在的问题，并选择了“农家乐”旅游发展较好的南京为例，围绕“食”“住”“行”“游”“娱”“购”旅游六要素，筛选出31项指标对游客进行关于创新化程度的问卷调查，最后围绕调查结果提出创新化建议，即在“食”上，对就餐环境改善、餐饮服务人员进行培训、提高；在“住”上，对客房服务人员进行培训考核、配套设施上逐步完善；在“行”上，通过设立公共交通点、悬挂特色化的指标标识；在“游”上，发掘当地的历史背景、历史遗迹；在“娱”上，打造娱乐设施独特的主题风格；在“购”上，通过对纪念品开发的投入，以及产品包装的创新化设计，最终实现实现“农家乐”旅游创新化发展的建议。
目 录
第一章 绪论 1
1.1研究背景 1
1.2研究意义 1
1.3研究内容 1
1.3.1“农家乐”旅游创新化发展方式的研究 1
1.3.2对南京市“农家乐”旅游创新化发展现状以及发展建议的研究 2
1.4研究结构 2
1.5研究方法 3
1.5.1文献综述法 4
1.5.2实证法 4
1.5.3问卷调查法 4
1.5.4数据分析法 4
第二章 相关概念 5
2.1农家乐的概念 5
2.2农家乐的特点 5
2.2.1参与的广泛性 5
2.2.2经营的四季性 5
2.2.3功能的多重性 5
2.2.4对农业资源的依赖性 5
2.3创新化的概念 5
第三章 南京农家乐的创新性分析 7
3.1指标选取 7
3.2案例地选取 7
*好棒文|www.hbsrm.com +Q: &351916072&
3.3问卷设计与发放 7
3.3.1问卷设计 7
3.3.2问卷发放 8
3.4人口学特征描述 8
3.5南京“农家乐”旅游创新化程度评价 9
3.6小结 13
第四章 南京“农家乐”旅游创新化发展建议 14
4.1食 15
4.1.1就餐环境 15
4.1.2餐饮服务人员 15
4.2住 15
4.2.1客房服务人员 15
4.2.2配套设施 16
4.3行 16
4.3.1公共交通点 16
4.3.2指标标识 16
4.4游 16
4.4.1历史背景 16
4.4.2历史遗迹 17
4.5娱 17
4.5.1设施主题风格 17
4.6购 17
4.6.1纪念品开发 17
4.6.2产品包装 17
第五章 不足与展望 18
5.1研究的不足 18
5.2研究的展望 19
致谢 19
参考文献 20
附录 21
南京“农家乐”旅游创新化发展现状研究调查问卷 21
第一章 绪论
1.1研究背景
自20世纪90年代以来，伴随着中国旅游行业的飞速发展，大量的中国乡村村落依靠优美的自然风光、浓郁的风土人情、以及旅游多元化发展导向等优势，促使以“农家乐”旅游为主营模式的乡村旅游得到了迅速的发展，同时也推动了地区经济效益的大幅度增长。现如今，随着人们生活水平的提高，人们出游对旅游地的要求也在逐步提高，“农家乐”旅游也需要不断进步、不断创新，满足人们的需求，才能实现可持续发展。[1]
在江苏省第十二届人民代表大会第五次会议上，江苏省省长—石泰峰在汇报政府工作报告时明确指出：将持续推进“旅游+”模式与其他产业的融合发展，同时大力推进、发展“全域旅游”，并将此作为2017年主要目标和任务，同时要求加强基础设施的建设，实现消费环境的进一步优化。透过这些政策、方针的本质可以发现，对旅游行业的重视实际上是寻求以发展创新化乡村旅游的方法来促进农村地区农业、工业与服务业的融合发展。[2]
在“全域旅游”的大方针的引领下，农业生产的产业结构向旅游业等服务业方面的转型，适宜农村旅游发展的“农家乐”旅游收到了很大重视与发展，但在迅速发展的过程中，也出现了很多的难题，住宿条件的差异、接待人员素质的参差不齐、“农家乐”旅游地同质化现象严重为行业的发展带来了挑战。因而“农家乐”旅游的创新化建设、发展成为了亟待解决的问题。此次研究以“农家乐”旅游发展较好的南京作为研究的案例地，探究“农家乐”旅游创新化发展现状以及通过调查提出为实现“农家乐”旅游创新化发展的建议。
1.2研究意义
通过此次研究，可以了解目前南京“农家乐”旅游创新化发展的现状与难题。此次研究以“食”“住”“行”“游”“娱”“购”旅游六要素为出发点，筛选出“农家乐”旅游创新化发展相关的31项指标，通过对调查数据中人口学特征、创新化程度赋分进行研究，从而可以得出“农家乐”旅游创新化程度高、低所对应的指标，进而有针对性地提出“农家乐”旅游创新化发展的建议，为同类研究提供借鉴。同时，“农家乐”旅游创新化发展建议的提出有利于提升“农家乐”旅游对游客的吸引力，满足人民群众的精神文化需求，同时有利于加强城市居民与农村村民之间的经济文化交流、也有利于促进农村剩余劳动力的解决。
1.3研究内容
1.3.1“农家乐”旅游创新化发展研究
围绕“食”“住”“行”“游”“娱”“购”旅游六要素，确立菜品口味、菜品更新、菜品特色、上菜速度、就餐环境、餐饮服务人员、主题风格、客房服务人员、APP手机订房、房间价格、配套设施、硬化路面、公共交通点、停车场、?指示标识、特色化载客车辆、自然景观、语音讲解人员、历史背景、历史遗迹、服务设施、景区宣传册、娱乐设施、设施主题风格、文化内涵、地域特产、纪念品开发、历史典故、产品解说、产品包装、产品价格水平31项相关指标，以问卷调查的方式获取游客对南京“农家乐”旅游创新化程度评价数据。数据处理时，对“很低、低、一般、高、很高”五个层次进行赋分，并分别赋分为“0分、30分、60分、80分、100分”最终按照公式计算出每一项指标的的创新化程度得分，从中筛选出创新化程度较高、创新化程度较低的指标。
目 录
第一章 绪论 1
1.1研究背景 1
1.2研究意义 1
1.3研究内容 1
1.3.1“农家乐”旅游创新化发展方式的研究 1
1.3.2对南京市“农家乐”旅游创新化发展现状以及发展建议的研究 2
1.4研究结构 2
1.5研究方法 3
1.5.1文献综述法 4
1.5.2实证法 4
1.5.3问卷调查法 4
1.5.4数据分析法 4
第二章 相关概念 5
2.1农家乐的概念 5
2.2农家乐的特点 5
2.2.1参与的广泛性 5
2.2.2经营的四季性 5
2.2.3功能的多重性 5
2.2.4对农业资源的依赖性 5
2.3创新化的概念 5
第三章 南京农家乐的创新性分析 7
3.1指标选取 7
3.2案例地选取 7
*好棒文|www.hbsrm.com +Q: &351916072&
3.3问卷设计与发放 7
3.3.1问卷设计 7
3.3.2问卷发放 8
3.4人口学特征描述 8
3.5南京“农家乐”旅游创新化程度评价 9
3.6小结 13
第四章 南京“农家乐”旅游创新化发展建议 14
4.1食 15
4.1.1就餐环境 15
4.1.2餐饮服务人员 15
4.2住 15
4.2.1客房服务人员 15
4.2.2配套设施 16
4.3行 16
4.3.1公共交通点 16
4.3.2指标标识 16
4.4游 16
4.4.1历史背景 16
4.4.2历史遗迹 17
4.5娱 17
4.5.1设施主题风格 17
4.6购 17
4.6.1纪念品开发 17
4.6.2产品包装 17
第五章 不足与展望 18
5.1研究的不足 18
5.2研究的展望 19
致谢 19
参考文献 20
附录 21
南京“农家乐”旅游创新化发展现状研究调查问卷 21
第一章 绪论
1.1研究背景
自20世纪90年代以来，伴随着中国旅游行业的飞速发展，大量的中国乡村村落依靠优美的自然风光、浓郁的风土人情、以及旅游多元化发展导向等优势，促使以“农家乐”旅游为主营模式的乡村旅游得到了迅速的发展，同时也推动了地区经济效益的大幅度增长。现如今，随着人们生活水平的提高，人们出游对旅游地的要求也在逐步提高，“农家乐”旅游也需要不断进步、不断创新，满足人们的需求，才能实现可持续发展。[1]
在江苏省第十二届人民代表大会第五次会议上，江苏省省长—石泰峰在汇报政府工作报告时明确指出：将持续推进“旅游+”模式与其他产业的融合发展，同时大力推进、发展“全域旅游”，并将此作为2017年主要目标和任务，同时要求加强基础设施的建设，实现消费环境的进一步优化。透过这些政策、方针的本质可以发现，对旅游行业的重视实际上是寻求以发展创新化乡村旅游的方法来促进农村地区农业、工业与服务业的融合发展。[2]
在“全域旅游”的大方针的引领下，农业生产的产业结构向旅游业等服务业方面的转型，适宜农村旅游发展的“农家乐”旅游收到了很大重视与发展，但在迅速发展的过程中，也出现了很多的难题，住宿条件的差异、接待人员素质的参差不齐、“农家乐”旅游地同质化现象严重为行业的发展带来了挑战。因而“农家乐”旅游的创新化建设、发展成为了亟待解决的问题。此次研究以“农家乐”旅游发展较好的南京作为研究的案例地，探究“农家乐”旅游创新化发展现状以及通过调查提出为实现“农家乐”旅游创新化发展的建议。
1.2研究意义
通过此次研究，可以了解目前南京“农家乐”旅游创新化发展的现状与难题。此次研究以“食”“住”“行”“游”“娱”“购”旅游六要素为出发点，筛选出“农家乐”旅游创新化发展相关的31项指标，通过对调查数据中人口学特征、创新化程度赋分进行研究，从而可以得出“农家乐”旅游创新化程度高、低所对应的指标，进而有针对性地提出“农家乐”旅游创新化发展的建议，为同类研究提供借鉴。同时，“农家乐”旅游创新化发展建议的提出有利于提升“农家乐”旅游对游客的吸引力，满足人民群众的精神文化需求，同时有利于加强城市居民与农村村民之间的经济文化交流、也有利于促进农村剩余劳动力的解决。
1.3研究内容
1.3.1“农家乐”旅游创新化发展研究
围绕“食”“住”“行”“游”“娱”“购”旅游六要素，确立菜品口味、菜品更新、菜品特色、上菜速度、就餐环境、餐饮服务人员、主题风格、客房服务人员、APP手机订房、房间价格、配套设施、硬化路面、公共交通点、停车场、?指示标识、特色化载客车辆、自然景观、语音讲解人员、历史背景、历史遗迹、服务设施、景区宣传册、娱乐设施、设施主题风格、文化内涵、地域特产、纪念品开发、历史典故、产品解说、产品包装、产品价格水平31项相关指标，以问卷调查的方式获取游客对南京“农家乐”旅游创新化程度评价数据。数据处理时，对“很低、低、一般、高、很高”五个层次进行赋分，并分别赋分为“0分、30分、60分、80分、100分”最终按照公式计算出每一项指标的的创新化程度得分，从中筛选出创新化程度较高、创新化程度较低的指标。
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