福鼎白茶的文化特性与文化营销研究(附件)【字数：17792】
摘 要 福建省福鼎市白茶生产历史悠久，是我国白茶的主要生产基地，素来有“中国白茶之乡”的美称，福鼎白茶产业已成为福鼎市地方支柱性产业，对福鼎市的经济发展起着非常重要的作用。 文化营销已成为现代企业占领市场份额、培养忠诚客户、提升品牌影响力的重要营销手段。本文在论述茶文化与文化营销的理论基础上，归纳、概括了福鼎白茶的茶文化特性与产业发展现状，而后从产品文化营销、品牌文化营销与企业文化营销等三个层次初步研究分析了福鼎白茶的文化营销现状，以期望对福鼎白茶的文化营销具有理论参考和实践指导意义，促进福鼎白茶产业更快更好发展。
目 录
第一章 绪论 1
1.1研究背景及目的 1
1.1.1研究背景 1
1.1.2选题意义 1
1.2文献综述 2
1.2.1茶文化综述 2
1.2.2文化营销综述 3
1.3研究方案 4
1.3.1研究思路 4
1.3.2研究基本内容 4
1.3.3研究方法 4
第二章 茶文化特性与文化营销的理论概述 5
2.1茶文化的内涵与特征 5
2.1.1茶文化内涵 5
2.1.2茶文化特性 5
2.1.3茶文化社会功能 7
2.2文化营销 7
2.2.1文化营销的概念 7
2.2.2文化营销的基本特性 8
2.2.3文化营销功能 9
2.3茶文化特性与文化营销的关系 10
第三章 福鼎白茶文化特性 11
3.1生态文化特性 11
3.2历史文化特性 11
3.3宗教文化特性 12
3.4民俗文化特性 12
3.5养生文化特性 12
第四章 福鼎白茶产业发展和文化营销研究 13
4.1福鼎白茶产业发展现状和制约因素 13
4.1.1近几年发展迅速 13
4.1.2发展制约因素 13
4.2文化营销研究 14
4.2.1产品文化营销 14
4.2.2品牌文化 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: &351916072&
营销 17
4.2.3企业文化营销 18
第五章 结论 20
结束语 21
致 谢 22
参考文献 23
第一章 绪论
1.1研究背景及目的
1.1.1研究背景
中国自古以来是茶叶原产地国家，有着五千多年的茶叶使用历史，是名副其实的茶叶大国。白茶，是我国六大传统茶类之一，属于轻微发酵茶，是茶类中的特殊珍品，因制作工艺独特，自然萎凋，不揉不炒，成茶身披白毫，色泽银白，故而得名，也正是因为这天然的制作工艺，使白茶的营养成分得以充分保留，形成了独特的保健功能。近几年，随着人们对白茶保健功效的研究认识，使得白茶逐渐引起了世界和众多消费者的重视，受到了热捧，尤其是一些专家学者对白茶的研究成果，应正了白茶“一年茶，三年药，七年宝”的民间流传，迎合了现代人的养生需求，为白茶赢得了良好的发展生机和空间。据中国茶叶流通协会报告显示，2015年全国茶叶普遍增产，而白茶的增幅在六大茶类中排名第一。
“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”。福鼎，是中国白茶的原产地和主产区，素有“中国白茶之乡”的美称。自从在2006年，福鼎白茶与云南滇红和普洱同时分别作为红、蓝、黄、绿、白、黑中国传统的六大茶类的代表，入选“奥运五环茶”和2010年入选“世博会十大名茶”之后，福鼎白茶名声鹊起。如今，福鼎白茶更是成为中国白茶的代表，销往世界各地，越来越受到国际消费者的喜爱和追随，短短几年福鼎白茶在众多茶叶中异军崛起，飞速发展，但销售总量仍不够大。
茶因其属性多样而不同于一般产品。虽然有人提议茶为“国饮”，销售面也很广，但茶叶市场研究却停留在较低的水平上。
1.1.2选题意义
福鼎白茶是福鼎市重要的经济产业。截止2015年为止，全市茶园面积达21万亩，涉茶总产值29亿元，茶叶总产量为2.09万吨，其中白茶短短几年从2006年不到1500吨迅速发展到年产1.04万吨，占据了大约1/2，总产值达13.4亿元，可见福鼎全市人民对福鼎白茶的大力发展[1]。福鼎市茶叶经济的发展，有力地带动了当地经济发展，使成为福鼎市茶区经济与农民收入中不可取代的支柱性产业。本文深入研究福鼎白茶的文化特性与文化营销，希望能在充分分析福鼎白茶文化的基础上，明晰其文化营销战略，以期望对福鼎白茶的文化营销有借鉴意义。
（1）研究福鼎白茶的茶文化特性，有利于深入了解福鼎白茶的历史文化，丰富福鼎白茶的文化内涵，有助于福鼎白茶文化精髓的提炼。
（2）研究福鼎白茶的文化营销，了解福鼎白茶的营销现状，促进福鼎白茶的文化营销。
（3）研究福鼎白茶的茶文化特性与文化营销，分析福鼎白茶产业和营销现状，
以文化为手段，形成福鼎白茶区域品牌与其他茶类的差异化优势，推动福鼎白茶
相关产业发展，提升福鼎白茶的知名度。
1.2文献综述
1.2.1茶文化综述
世间的万物都有其各自的文化特征，而茶这个个体，它的文化特征是异常多样明显，各个国家、地区都有着其不同的茶文化特征。
文化有着物质层面和精神精神的区分，茶文化亦然。张岩（2016）将茶文化内涵分为了物质层面和精神层面。物质层面是指整个茶叶发展过程中人类的物质生产活动方式和产品的总和，是可触知的事物，即有关茶叶的种植栽培、加工保存、研究和相关的泡茶用具等，物质层面也就是我们生活中所说的“物质文明”[2]。阙玉林与林代兴（2008）阐述了福鼎白茶的种类及其的品质特征与采摘标准和福鼎白茶的各类加工工艺[3]；蔡清平（2014）在《福鼎白茶初加工的关键技术》一文中详尽的讲述了福鼎白茶加工的4个关键步骤：萎凋（轻)、发酵（轻度）、揉捻（轻），到最后的烘干，具体提到了4项工艺的注意事项和控制方法和制作标准[4]；吴鸿飞（2010）从茶树品种、生态环境、栽培管理技术、加工工艺等方面阐述了其对白茶品质的影响[5]；陶丽明（2016）根据福鼎独特的地理因素，从土地、管理、质量等方面分析了福鼎白茶的标准化栽培方式[6]；司徒咏英、陈瑞芳（2010）在《中国福鼎白茶的养生功效》一文中总结出福鼎白茶含有多种有机成分，具有抗辐射、抗病毒、降血糖、美容减肥、帮助消化等多种有益功能，是适宜饮用的绝妙饮品[7]；涂振取和林立慈（2008）对福鼎白茶的发展进行总结性概述[8]。
目 录
第一章 绪论 1
1.1研究背景及目的 1
1.1.1研究背景 1
1.1.2选题意义 1
1.2文献综述 2
1.2.1茶文化综述 2
1.2.2文化营销综述 3
1.3研究方案 4
1.3.1研究思路 4
1.3.2研究基本内容 4
1.3.3研究方法 4
第二章 茶文化特性与文化营销的理论概述 5
2.1茶文化的内涵与特征 5
2.1.1茶文化内涵 5
2.1.2茶文化特性 5
2.1.3茶文化社会功能 7
2.2文化营销 7
2.2.1文化营销的概念 7
2.2.2文化营销的基本特性 8
2.2.3文化营销功能 9
2.3茶文化特性与文化营销的关系 10
第三章 福鼎白茶文化特性 11
3.1生态文化特性 11
3.2历史文化特性 11
3.3宗教文化特性 12
3.4民俗文化特性 12
3.5养生文化特性 12
第四章 福鼎白茶产业发展和文化营销研究 13
4.1福鼎白茶产业发展现状和制约因素 13
4.1.1近几年发展迅速 13
4.1.2发展制约因素 13
4.2文化营销研究 14
4.2.1产品文化营销 14
4.2.2品牌文化 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: &351916072&
营销 17
4.2.3企业文化营销 18
第五章 结论 20
结束语 21
致 谢 22
参考文献 23
第一章 绪论
1.1研究背景及目的
1.1.1研究背景
中国自古以来是茶叶原产地国家，有着五千多年的茶叶使用历史，是名副其实的茶叶大国。白茶，是我国六大传统茶类之一，属于轻微发酵茶，是茶类中的特殊珍品，因制作工艺独特，自然萎凋，不揉不炒，成茶身披白毫，色泽银白，故而得名，也正是因为这天然的制作工艺，使白茶的营养成分得以充分保留，形成了独特的保健功能。近几年，随着人们对白茶保健功效的研究认识，使得白茶逐渐引起了世界和众多消费者的重视，受到了热捧，尤其是一些专家学者对白茶的研究成果，应正了白茶“一年茶，三年药，七年宝”的民间流传，迎合了现代人的养生需求，为白茶赢得了良好的发展生机和空间。据中国茶叶流通协会报告显示，2015年全国茶叶普遍增产，而白茶的增幅在六大茶类中排名第一。
“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”。福鼎，是中国白茶的原产地和主产区，素有“中国白茶之乡”的美称。自从在2006年，福鼎白茶与云南滇红和普洱同时分别作为红、蓝、黄、绿、白、黑中国传统的六大茶类的代表，入选“奥运五环茶”和2010年入选“世博会十大名茶”之后，福鼎白茶名声鹊起。如今，福鼎白茶更是成为中国白茶的代表，销往世界各地，越来越受到国际消费者的喜爱和追随，短短几年福鼎白茶在众多茶叶中异军崛起，飞速发展，但销售总量仍不够大。
茶因其属性多样而不同于一般产品。虽然有人提议茶为“国饮”，销售面也很广，但茶叶市场研究却停留在较低的水平上。
1.1.2选题意义
福鼎白茶是福鼎市重要的经济产业。截止2015年为止，全市茶园面积达21万亩，涉茶总产值29亿元，茶叶总产量为2.09万吨，其中白茶短短几年从2006年不到1500吨迅速发展到年产1.04万吨，占据了大约1/2，总产值达13.4亿元，可见福鼎全市人民对福鼎白茶的大力发展[1]。福鼎市茶叶经济的发展，有力地带动了当地经济发展，使成为福鼎市茶区经济与农民收入中不可取代的支柱性产业。本文深入研究福鼎白茶的文化特性与文化营销，希望能在充分分析福鼎白茶文化的基础上，明晰其文化营销战略，以期望对福鼎白茶的文化营销有借鉴意义。
（1）研究福鼎白茶的茶文化特性，有利于深入了解福鼎白茶的历史文化，丰富福鼎白茶的文化内涵，有助于福鼎白茶文化精髓的提炼。
（2）研究福鼎白茶的文化营销，了解福鼎白茶的营销现状，促进福鼎白茶的文化营销。
（3）研究福鼎白茶的茶文化特性与文化营销，分析福鼎白茶产业和营销现状，
以文化为手段，形成福鼎白茶区域品牌与其他茶类的差异化优势，推动福鼎白茶
相关产业发展，提升福鼎白茶的知名度。
1.2文献综述
1.2.1茶文化综述
世间的万物都有其各自的文化特征，而茶这个个体，它的文化特征是异常多样明显，各个国家、地区都有着其不同的茶文化特征。
文化有着物质层面和精神精神的区分，茶文化亦然。张岩（2016）将茶文化内涵分为了物质层面和精神层面。物质层面是指整个茶叶发展过程中人类的物质生产活动方式和产品的总和，是可触知的事物，即有关茶叶的种植栽培、加工保存、研究和相关的泡茶用具等，物质层面也就是我们生活中所说的“物质文明”[2]。阙玉林与林代兴（2008）阐述了福鼎白茶的种类及其的品质特征与采摘标准和福鼎白茶的各类加工工艺[3]；蔡清平（2014）在《福鼎白茶初加工的关键技术》一文中详尽的讲述了福鼎白茶加工的4个关键步骤：萎凋（轻)、发酵（轻度）、揉捻（轻），到最后的烘干，具体提到了4项工艺的注意事项和控制方法和制作标准[4]；吴鸿飞（2010）从茶树品种、生态环境、栽培管理技术、加工工艺等方面阐述了其对白茶品质的影响[5]；陶丽明（2016）根据福鼎独特的地理因素，从土地、管理、质量等方面分析了福鼎白茶的标准化栽培方式[6]；司徒咏英、陈瑞芳（2010）在《中国福鼎白茶的养生功效》一文中总结出福鼎白茶含有多种有机成分，具有抗辐射、抗病毒、降血糖、美容减肥、帮助消化等多种有益功能，是适宜饮用的绝妙饮品[7]；涂振取和林立慈（2008）对福鼎白茶的发展进行总结性概述[8]。
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