儒家人本思想在五星级酒店实习生管理中的应用研究
摘 要随着中国经济的快速发展，越来越多的国际五星级酒店也随之入驻中国市场。同时，中国本土五星级酒店也在迅速崛起，酒店业的“用工荒”也随之而来，酒店对实习生的需求量也在不断增大，但酒店对待实习生却不注重人本管理，缺乏对实习生的关怀和重视。本文运用了文献分析、问卷调查、经验总结以及综合分析的研究方法，首先梳理了西方人本主义思想与儒家人本思想，重点归纳出儒家人本思想的内涵与管理理论，将儒家人本管理理论融入到问卷设计中,对拥有五星级酒店实习经验的被调研者进行调研，并对调研数据进行分析，归纳出目前儒家人本思想在五星级酒店实习生管理中的现状与问题并结合儒家人本管理理论提出相应的对策。总结出酒店应重视实习生，提高实习生薪资福利待遇，合理组织培训同时还要注重精神激励与恰当的工作指导。旨在将传统儒家人本思想运用到五星级酒店实习生管理中，为酒店提升管理质量，实现与实习生的合作共赢、共同进步提供可行性建议。
目 录
一、前言 1
（一）研究背景 1
（二）国内外研究现状 1
（三）研究意义 2
（四）研究方法 2
二、儒家人本思想概念介绍与理论分析 4
（一）西方人本主义思想概念界定 4
（二） 儒家人本思想概念界定 4
（三）儒家人本思想的主要内容 4
（四）儒家人本思想的管理理论 5
三、儒家人本思想在五星级酒店实习生管理中的现状及存在的问题 7
（一）儒家人本思想在五星级酒店实习生管理中的现状 7
（二）儒家人本思想在五星级酒店实习生管理中存在的问题分析 9
四、儒家人本思想在五星级酒店实习生管理中的运用建议 23
（一） 树立重视实习生的管理理论 23
（二） 提高薪资福利，增加物质激励 23
（三） 完善培训机制，重视实习生需求 23
（四） 上级经常与实习生沟通，注重良好工作氛围的建立 24
（五） 上级经常表扬实习生的出色表现，注重精神激励 24
（六） 上级能够因材施教，恰当地指导实习生工作 25
结语 26
参考文献 27
附录 29 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: &351916072&
致 谢 34
一、前言
（一）研究背景
近年来酒店业的发展速度不同寻常，国际五星级酒店与国内五星级酒店的不断增多导致酒店业需要大量的人才，为此五星级酒店还与高校实行了校企合作，学校期望学生能够在实习中能有所收获和成长，更加了解专业知识，了解酒店的组织架构和酒店运转情况，实习生也成为了酒店业不可或缺的一部分人力资源。虽然五星级酒店历经多年的发展在员工管理方面已经融入了人本管理理念，但实习生由于实践能力较差，因此并不能得到酒店的重视，酒店管理实习生时脱离人本思想，酒店对实习生缺少人文关怀，使其能力不能得到充分发挥，从而不能给酒店带来更好的效益。几千年来儒家文化一直被学习和传承，其中，儒家不断强调人的价值，人才的培养、任用，注重建立和谐的人际关系，为五星级酒店实习生管理提供了充分的理论价值。
（二）国内外研究现状
1. 国外研究现状
整体而言，国外学者大多比较认可儒家文化对企业管理产生的积极影响。LiangHung Lin、YuLing Ho认为儒家伦理是中国传统文化的精髓，已被广泛应用于社会科学、经济学、商业，还对儒家伦理对企业组织和人力资源管理的影响进行了探讨[1]。Jia Wang、Greg G. Wang、Wendy E. A. Ruona、Jay W. Rojewski认为在国际人力资源开发的学术探究和探索实践中，文化变得越来越重要，并探讨了儒家文化在组织中的核心特征，揭示了儒家价值观是如何影响中国和其他亚洲国家的组织和管理实践的，进一步对儒家思想进行了考察[2]。WenHsien Chen、Robert S.Y. Lu通过对案例的研究旨在说明中国哲学对企业质量转型具有重要的作用。通过考察一家中国公司在台湾成功的品质转型之后发现该公司成功的原因之一是采用儒家的原则，案例公司强调人本管理，由此总结出儒家文化对于现代人力资源管理具有积极意义和影响[3]。但由于西方与中国文化背景等方面的不同，西方对儒家人本思想的研究仍然比较零散、不够深入。
国内研究现状
近年来有关儒家人本思想的应用研究逐步增多。袁闯认为儒家人本思想为组织内的人本[4]。宋建民认为中国可根据国情在人力资源管理模式中融入儒家人本思想[5]。阎文晏强调了人本管理对酒店的重要性并突出了管理者自身的素质和能力非常重要[6]。姚作为通过梳理国内1994～2002年人本管理的研究,归纳出什么是人本管理、将儒家思想与人本管理进行结合并阐述了人本管理研究的不足之处[7]。龚艳认为酒店业员工流失率高值得重视，酒店员工管理应充分运用儒家人本管理理论[8]。刘建利将管理的趋势与我国的社会性质结合起来，总结了人本管理如何在国企中运作[9]。程广超、董琳丽强调了人本管理的重要性并提出企业要进行人本管理应开展多样化的培训并进一步归纳出沟通的重要性[10]。高岩冰对酒店员工关系管理进行了简单的研究，认为酒店在进行员工关系管理时既要规范管理又要注重人本管理,除了需要采取恰当、多样的激励方式之外也强调了沟通的重要性[11]。龚平认为现代人本管理应该汲取儒家人本思想的精华、去其糟粕后再运用到企业管理中，并提出了相应的启示[12]。
总结发现，直到今天儒家人本思想的内涵仍然非常丰富，其中以人为本的管理精髓依然值得借鉴和学习，仍能为企业人力资源管理提供有力的理论依据。但儒家人本思想在五星级酒店实习生管理中的应用研究仍然比较匮乏。五星级酒店中实习生的比例也非常大，因此酒店更应从儒家人本思想中吸收其精髓从而得出一系列实习生管理的可行性建议。
（三）研究意义
1．理论意义
首先，从理论角度来看，本文的研究有利于从儒家人本思想的角度完善五星级酒店实习生管理理论。本文以五星级酒店实习生管理为例，结合问卷分析儒家人本思想在五星级酒店实习生管理中的现状与存在的问题，为儒家人本思想在五星级酒店实习生管理中的运用建议提供依据。进一步弘扬儒家文化。
2．实践意义
其次，从实践意义角度来看，本文的研究有助于五星级酒店将实习生管理与儒家人本思想相结合，在发展实习生管理的过程中，充分借鉴儒家人本思想中的管理理论，重视实习生的价值和地位、关怀实习生、创造良好的工作氛围，激发实习生的工作积极性，提高对客服务质量，使得实习生可以提高自身能力，实现自身价值，还可以进一步提高酒店管理水平与竞争力。
（四）研究方法
文献分析法
全面查阅相关文献，结合选题进行筛选，为选题的研究提供充分的理论依据。
问卷调查法
通过设计调查问卷，了解儒家人本思想在五星级酒店实习生管理方面的现状与存在的问题，为酒店提升实习生管理质量、实现利益共赢提供合理的可行性建议。
经验总结法
目 录
一、前言 1
（一）研究背景 1
（二）国内外研究现状 1
（三）研究意义 2
（四）研究方法 2
二、儒家人本思想概念介绍与理论分析 4
（一）西方人本主义思想概念界定 4
（二） 儒家人本思想概念界定 4
（三）儒家人本思想的主要内容 4
（四）儒家人本思想的管理理论 5
三、儒家人本思想在五星级酒店实习生管理中的现状及存在的问题 7
（一）儒家人本思想在五星级酒店实习生管理中的现状 7
（二）儒家人本思想在五星级酒店实习生管理中存在的问题分析 9
四、儒家人本思想在五星级酒店实习生管理中的运用建议 23
（一） 树立重视实习生的管理理论 23
（二） 提高薪资福利，增加物质激励 23
（三） 完善培训机制，重视实习生需求 23
（四） 上级经常与实习生沟通，注重良好工作氛围的建立 24
（五） 上级经常表扬实习生的出色表现，注重精神激励 24
（六） 上级能够因材施教，恰当地指导实习生工作 25
结语 26
参考文献 27
附录 29 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: &351916072&
致 谢 34
一、前言
（一）研究背景
近年来酒店业的发展速度不同寻常，国际五星级酒店与国内五星级酒店的不断增多导致酒店业需要大量的人才，为此五星级酒店还与高校实行了校企合作，学校期望学生能够在实习中能有所收获和成长，更加了解专业知识，了解酒店的组织架构和酒店运转情况，实习生也成为了酒店业不可或缺的一部分人力资源。虽然五星级酒店历经多年的发展在员工管理方面已经融入了人本管理理念，但实习生由于实践能力较差，因此并不能得到酒店的重视，酒店管理实习生时脱离人本思想，酒店对实习生缺少人文关怀，使其能力不能得到充分发挥，从而不能给酒店带来更好的效益。几千年来儒家文化一直被学习和传承，其中，儒家不断强调人的价值，人才的培养、任用，注重建立和谐的人际关系，为五星级酒店实习生管理提供了充分的理论价值。
（二）国内外研究现状
1. 国外研究现状
整体而言，国外学者大多比较认可儒家文化对企业管理产生的积极影响。LiangHung Lin、YuLing Ho认为儒家伦理是中国传统文化的精髓，已被广泛应用于社会科学、经济学、商业，还对儒家伦理对企业组织和人力资源管理的影响进行了探讨[1]。Jia Wang、Greg G. Wang、Wendy E. A. Ruona、Jay W. Rojewski认为在国际人力资源开发的学术探究和探索实践中，文化变得越来越重要，并探讨了儒家文化在组织中的核心特征，揭示了儒家价值观是如何影响中国和其他亚洲国家的组织和管理实践的，进一步对儒家思想进行了考察[2]。WenHsien Chen、Robert S.Y. Lu通过对案例的研究旨在说明中国哲学对企业质量转型具有重要的作用。通过考察一家中国公司在台湾成功的品质转型之后发现该公司成功的原因之一是采用儒家的原则，案例公司强调人本管理，由此总结出儒家文化对于现代人力资源管理具有积极意义和影响[3]。但由于西方与中国文化背景等方面的不同，西方对儒家人本思想的研究仍然比较零散、不够深入。
国内研究现状
近年来有关儒家人本思想的应用研究逐步增多。袁闯认为儒家人本思想为组织内的人本[4]。宋建民认为中国可根据国情在人力资源管理模式中融入儒家人本思想[5]。阎文晏强调了人本管理对酒店的重要性并突出了管理者自身的素质和能力非常重要[6]。姚作为通过梳理国内1994～2002年人本管理的研究,归纳出什么是人本管理、将儒家思想与人本管理进行结合并阐述了人本管理研究的不足之处[7]。龚艳认为酒店业员工流失率高值得重视，酒店员工管理应充分运用儒家人本管理理论[8]。刘建利将管理的趋势与我国的社会性质结合起来，总结了人本管理如何在国企中运作[9]。程广超、董琳丽强调了人本管理的重要性并提出企业要进行人本管理应开展多样化的培训并进一步归纳出沟通的重要性[10]。高岩冰对酒店员工关系管理进行了简单的研究，认为酒店在进行员工关系管理时既要规范管理又要注重人本管理,除了需要采取恰当、多样的激励方式之外也强调了沟通的重要性[11]。龚平认为现代人本管理应该汲取儒家人本思想的精华、去其糟粕后再运用到企业管理中，并提出了相应的启示[12]。
总结发现，直到今天儒家人本思想的内涵仍然非常丰富，其中以人为本的管理精髓依然值得借鉴和学习，仍能为企业人力资源管理提供有力的理论依据。但儒家人本思想在五星级酒店实习生管理中的应用研究仍然比较匮乏。五星级酒店中实习生的比例也非常大，因此酒店更应从儒家人本思想中吸收其精髓从而得出一系列实习生管理的可行性建议。
（三）研究意义
1．理论意义
首先，从理论角度来看，本文的研究有利于从儒家人本思想的角度完善五星级酒店实习生管理理论。本文以五星级酒店实习生管理为例，结合问卷分析儒家人本思想在五星级酒店实习生管理中的现状与存在的问题，为儒家人本思想在五星级酒店实习生管理中的运用建议提供依据。进一步弘扬儒家文化。
2．实践意义
其次，从实践意义角度来看，本文的研究有助于五星级酒店将实习生管理与儒家人本思想相结合，在发展实习生管理的过程中，充分借鉴儒家人本思想中的管理理论，重视实习生的价值和地位、关怀实习生、创造良好的工作氛围，激发实习生的工作积极性，提高对客服务质量，使得实习生可以提高自身能力，实现自身价值，还可以进一步提高酒店管理水平与竞争力。
（四）研究方法
文献分析法
全面查阅相关文献，结合选题进行筛选，为选题的研究提供充分的理论依据。
问卷调查法
通过设计调查问卷，了解儒家人本思想在五星级酒店实习生管理方面的现状与存在的问题，为酒店提升实习生管理质量、实现利益共赢提供合理的可行性建议。
经验总结法
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