太仓宝龙福朋喜来登酒店员工培训存在的问题及对策研究【字数：14837】
随着旅游业的迅猛发展，酒店业竞争愈发激烈。除去硬件设施的竞争，酒店服务质量、员工素质等软实力已成为核心竞争力的体现。因此员工培训就显得十分重要，是培养人才、提高服务质量、获得竞争优势的基本途径。太仓宝龙福朋喜来登酒店作为太仓声誉较高的老牌酒店，面对周围新酒店层出不穷的压力下，需要突出自身优势，所以改善培训问题，提高酒店竞争性很有必要。本文结合国内外培训研究理论，将太仓宝龙福朋喜来登酒店员工培训作为研究对象，借助问卷调查及访谈法，研究其员工培训现状，分析存在的五个方面的问题培训重视度不够；培训需求分析不全面；缺少合理的培训机制；缺少培训效果评估；培训体制不完善。对此提出优化酒店培训的对策如增加培训需求分析、完善培训体系等。希望太仓宝龙福朋喜来登酒店能构建一套科学、合理并长期适用的员工培训体系，培养更多人才，提升酒店收益。
目录
1.绪论 1
1.1选题背景及研究意义 1
1.1.1选题背景 1
1.1.2研究目的及研究意义 1
1.2国内外研究现状及分析 2
1.2.1国外研究现状 2
1.2.2国内研究现状 3
1.3研究思路及研究方法 3
1.3.1研究内容 3
1.3.2研究方法 4
2.相关概念阐析 5
2.1 员工培训的概念 5
2.1.1员工培训的含义 5
2.1.2员工培训分类 5
2.1.3员工培训的重要性 5
3.酒店员工培训现状与分析 7
3.1酒店员工培训现状调查 7
3.1.1问卷调查设计 7
3.1.2问卷调查结果 7
3.2酒店员工培训存在的问题及原因分析 12
3.2.1员工培训认知出现偏差 12
3.2.2培训需求分析不全面 13
3.2.3缺少合理的培训机制 14
3.2.4培训效果缺乏监督反馈及评估机制 14
3.2.5培训体系及规章制度不完善 15
4.酒店员工培训优化对策及建议 15
4.1重视培训的作用，树立正确的培训观念 15
4 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^351916072*
.2完善培训需求分析 16
4.3制定合理的培训计划 17
4.4采取多样化的培训形式 18
4.5 加强员工培训效果评估及反馈，建立奖惩机制 18
4.6完善酒店培训体系 19
4.7分层次对员工进行培训 19
4.7.1对管理层的培训 19
4.7.2对普通员工的培训 19
4.7.3对实习生的培训 20
5.结语 21
参考文献 22
附录： 23
致谢 28
1.绪论
1.1选题背景及研究意义
1.1.1选题背景
随着国家经济的飞速发展，个人收入的提高，国民旅游参与率逐步上升。旅游业创造的收益已成为中国经济发展的一部分。酒店业作为旅游业的分支，也有着总体上升的趋势。但随着市场上诸多新型特色民宿酒店的崛起，加之2018年的经济放缓，势必会影响今年的旅游消费情况。所以酒店之间的竞争压力愈发激烈。除了硬件设备的竞争，更为重要的是各酒店软件设施的抗衡。如何在众多酒店中脱颖而出，是每个酒店都需要面对的严峻考验。
21世纪是人才竞争的时代，员工培训已经成为酒店迫在眉睫的问题。酒店的生存与发展很大程度上取决于酒店员工培训。科学合理的培训能提高员工服务质量及工作效率，提升员工综合能力，增强工作归属感，从而为酒店带来核心竞争力及经济效益。培训的重要性不言而喻，但国内酒店在员工培训上还是存在诸多问题。例如对培训重视度不够、培训体系不完善、培训机制欠缺等，这就导致了酒店服务存在差异。在如今竞争激烈的大环境下，希望酒店管理层能深刻认识到员工培训一定程度上是酒店的立身之本，是酒店发展的重要途径，良好的培训体系和学习文化将会使酒店的发展更进一步。
太仓宝龙福朋喜来登酒店是一家位于江苏省太仓市的五星级酒店，坐落于上海东路288号，拥有446间客房，是太仓市老牌酒店。近九年来，酒店硬件设施逐步提升，软件设施却止步不前，究其原因与酒店培训相关。故本文通过问卷调查对酒店培训现状进行剖析，分析存在的问题及原因，并提出了相应的解决对策，希望培训体系能有所改进。
1.1.2研究目的及研究意义
如今酒店竞争的本质逐渐转变为人才竞争，酒店对人才的渴求使得培训变得越来越重要。从酒店角度而言，培训能提高服务质量，提升核心竞争力的同时创造经济效益；从员工角度而言，培训提升了个人综合能力，能满足多元化的服务需求；对顾客而言，能感受到酒店提供的高质量、高效率的服务，自身满意度提高。
太仓宝龙福朋喜来登酒店作为太仓市内一家老牌星级酒店，众多新型酒店的崛起使得自身竞争力逐渐下降。因此，本文旨在通过对酒店员工培训情况的分析，了解其不足之处并进行优化，研究出科学合理并适合该酒店的培训体系，为酒店今后发展的可行模式提供了参考。
1.2国内外研究现状及分析
1.2.1国外研究现状
国外由于其发展经营模式的不同，加上其他综合能力的领先，培训相较于我国而言成熟很多,更加注重员工的培养。这些从早期的培训研究理论就能看出，如科学管理理论、人力资本理论等。
Frederick Winslow Taylor提出了员工培训的理论，其中指出科学的培养员工能力，并给予适当地岗位，能带动并提高企业的生产效益。该理论在当时的制造行业起到了积极作用[1]。
Molina J A，Ortega R通过一系列调查发现高级培训可以通过客户忠诚度等因素对公司绩效产生积极影响。酒店业通过高品质、高水平的服务吸引顾客，并发展成回头客，这些都离不开培训的支撑[2]。
Back Ki Joon，Chiang Chun Fang，Canter Deborah D.认为培训与提高工作满意度和员工留下意愿有关。通过相关概念模型的研究表明，培训与培训满意度和工作满意度呈正相关。工作满意度导致了员工留任的意愿，且培训质量对留下意愿的间接影响是由工作满意度调节的。在酒店行业中，虽然员工流失率高居不下，但我们还是要采取相应的措施，善于发现人才、留住人才，更加关注酒店培训，增加员工的归属感[3]。
目录
1.绪论 1
1.1选题背景及研究意义 1
1.1.1选题背景 1
1.1.2研究目的及研究意义 1
1.2国内外研究现状及分析 2
1.2.1国外研究现状 2
1.2.2国内研究现状 3
1.3研究思路及研究方法 3
1.3.1研究内容 3
1.3.2研究方法 4
2.相关概念阐析 5
2.1 员工培训的概念 5
2.1.1员工培训的含义 5
2.1.2员工培训分类 5
2.1.3员工培训的重要性 5
3.酒店员工培训现状与分析 7
3.1酒店员工培训现状调查 7
3.1.1问卷调查设计 7
3.1.2问卷调查结果 7
3.2酒店员工培训存在的问题及原因分析 12
3.2.1员工培训认知出现偏差 12
3.2.2培训需求分析不全面 13
3.2.3缺少合理的培训机制 14
3.2.4培训效果缺乏监督反馈及评估机制 14
3.2.5培训体系及规章制度不完善 15
4.酒店员工培训优化对策及建议 15
4.1重视培训的作用，树立正确的培训观念 15
4 *好棒文|www.hbsrm.com +Q: ^351916072*
.2完善培训需求分析 16
4.3制定合理的培训计划 17
4.4采取多样化的培训形式 18
4.5 加强员工培训效果评估及反馈，建立奖惩机制 18
4.6完善酒店培训体系 19
4.7分层次对员工进行培训 19
4.7.1对管理层的培训 19
4.7.2对普通员工的培训 19
4.7.3对实习生的培训 20
5.结语 21
参考文献 22
附录： 23
致谢 28
1.绪论
1.1选题背景及研究意义
1.1.1选题背景
随着国家经济的飞速发展，个人收入的提高，国民旅游参与率逐步上升。旅游业创造的收益已成为中国经济发展的一部分。酒店业作为旅游业的分支，也有着总体上升的趋势。但随着市场上诸多新型特色民宿酒店的崛起，加之2018年的经济放缓，势必会影响今年的旅游消费情况。所以酒店之间的竞争压力愈发激烈。除了硬件设备的竞争，更为重要的是各酒店软件设施的抗衡。如何在众多酒店中脱颖而出，是每个酒店都需要面对的严峻考验。
21世纪是人才竞争的时代，员工培训已经成为酒店迫在眉睫的问题。酒店的生存与发展很大程度上取决于酒店员工培训。科学合理的培训能提高员工服务质量及工作效率，提升员工综合能力，增强工作归属感，从而为酒店带来核心竞争力及经济效益。培训的重要性不言而喻，但国内酒店在员工培训上还是存在诸多问题。例如对培训重视度不够、培训体系不完善、培训机制欠缺等，这就导致了酒店服务存在差异。在如今竞争激烈的大环境下，希望酒店管理层能深刻认识到员工培训一定程度上是酒店的立身之本，是酒店发展的重要途径，良好的培训体系和学习文化将会使酒店的发展更进一步。
太仓宝龙福朋喜来登酒店是一家位于江苏省太仓市的五星级酒店，坐落于上海东路288号，拥有446间客房，是太仓市老牌酒店。近九年来，酒店硬件设施逐步提升，软件设施却止步不前，究其原因与酒店培训相关。故本文通过问卷调查对酒店培训现状进行剖析，分析存在的问题及原因，并提出了相应的解决对策，希望培训体系能有所改进。
1.1.2研究目的及研究意义
如今酒店竞争的本质逐渐转变为人才竞争，酒店对人才的渴求使得培训变得越来越重要。从酒店角度而言，培训能提高服务质量，提升核心竞争力的同时创造经济效益；从员工角度而言，培训提升了个人综合能力，能满足多元化的服务需求；对顾客而言，能感受到酒店提供的高质量、高效率的服务，自身满意度提高。
太仓宝龙福朋喜来登酒店作为太仓市内一家老牌星级酒店，众多新型酒店的崛起使得自身竞争力逐渐下降。因此，本文旨在通过对酒店员工培训情况的分析，了解其不足之处并进行优化，研究出科学合理并适合该酒店的培训体系，为酒店今后发展的可行模式提供了参考。
1.2国内外研究现状及分析
1.2.1国外研究现状
国外由于其发展经营模式的不同，加上其他综合能力的领先，培训相较于我国而言成熟很多,更加注重员工的培养。这些从早期的培训研究理论就能看出，如科学管理理论、人力资本理论等。
Frederick Winslow Taylor提出了员工培训的理论，其中指出科学的培养员工能力，并给予适当地岗位，能带动并提高企业的生产效益。该理论在当时的制造行业起到了积极作用[1]。
Molina J A，Ortega R通过一系列调查发现高级培训可以通过客户忠诚度等因素对公司绩效产生积极影响。酒店业通过高品质、高水平的服务吸引顾客，并发展成回头客，这些都离不开培训的支撑[2]。
Back Ki Joon，Chiang Chun Fang，Canter Deborah D.认为培训与提高工作满意度和员工留下意愿有关。通过相关概念模型的研究表明，培训与培训满意度和工作满意度呈正相关。工作满意度导致了员工留任的意愿，且培训质量对留下意愿的间接影响是由工作满意度调节的。在酒店行业中，虽然员工流失率高居不下，但我们还是要采取相应的措施，善于发现人才、留住人才，更加关注酒店培训，增加员工的归属感[3]。
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